PHÒNG GD&ĐT THANH OAI

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG MẦM NON MỸ HƯNG

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

SƠ YẾU LÝ LỊCH

Họ và tên

: NGUYỄN THỊ LIÊM

Sinh ngày

: 15/01/1976

Năm vào ngành

: 01/01/2010

Trình độ chuyên môn

: Trung cấp nấu ăn

Chức vu

: Nhân viên nuôi dưỡng

Đơn vị công tác


Trang


“Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”
Đó chính là khẩu hiệu khẳng định về vai trò, trách nhiệm của toàn xã hội, mọi gia
đình và các nhà trường đặc biệt là các trường mầm non cần phải quan tâm đặc biệt đến
chế độ dinh dưỡng của các cháu trong độ tuổi mầm non.
Với sự phát triển của xã hội hiện nay, thì mối quan tâm về sức khỏe của con em
mình đối với các ông bố, bà mẹ là vấn đề hết sức quan trọng, là nhiệm vu hàng đầu và
không thể thiếu trong mỗi gia đình. Vì các bé lớn lên khỏe mạnh, thông minh, ngoan
ngoãn sẽ là những niềm vui, niềm hạnh phúc và là một món ăn không gì sánh được.
Tuy nhiên, để các cháu trong độ tuổi mầm non có sức khỏe tốt, thông minh, nhanh nhẹn
và đặc biệt là có một cơ thể phát triển cân đối hài hòa không bị suy dinh dưỡng hoặc
béo phì, thì việc chăm sóc về chế độ dinh dưỡng cho các cháu là vấn đề không hề đơn
giản cần đòi hỏi các bậc phu huynh, đặc biệt là nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm
non phải có những kiến thức cơ bản về chế độ dinh dưỡng theo lứa tuổi của trẻ. Có như
vậy mới giúp cho các cháu có một chế độ ăn hàng ngày hợp lý và phù hợp với tình hình
thực tế của gia đình, của địa phương và các cháu có cơ thể phát triển cân đối, hài hòa,
nhanh nhẹn và thông minh. Tạo tiền đề tốt nhất để phát triển một cách toàn diện về các
mặt Đức, Trí, Thể, Mỹ và lao động nhằm hình thành về nhân cách và trí thức cho trẻ
trong tương lai.
A. NỘI DUNG ĐỀ TÀI
1. Tên đề tài: “ Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm
non Mỹ Hưng - Huyện Thanh Oai” năm học 2013 - 2014.
1. Lý do chon đề tài:
a. Cơ sở lý luận
Cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi người chúng ta ngày nay đều có
cuộc sống đầy đủ sung túc hơn. Chính vì vậy trẻ em ngày nay cũng được hưởng sự
chăm sóc đặc biệt của gia đình và toàn xã hội, nhưng trong xã hội hiện nay vẫn còn

tác hại cho sức khỏe của trẻ sau này.
Chính sự gia tăng về tình trạng béo phì ở trẻ em hiện nay, đòi hỏi mỗi chúng ta
phải cần có sự quan tâm đặc biêt và hành động kịp thời. Xác định được tầm quan trọng
đó và thực trạng hiện nay. Song hành với việc chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, thì nhà
trường hiện đang phải đối mặt thực hiện chế độ chăm sóc đinh dưỡng cho một số trẻ
béo phì và có nguy cơ béo phì..
b. Cơ sở thực tiễn
- Trường mầm non Mỹ Hưng nhiều năm liền đã thực hiện tốt công tác bán trú với
tỉ lệ trẻ ăn ngủ ở trường khá cao (95 - 98%). Là một trường có tổ chức ăn bán trú, nên
công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo duc các cháu là một nhiệm vu trọng tâm của nhà
trường. Xác định được tầm quan trọng đó và thực trạng hiện nay ở trường đã có một số
trẻ đang có nguy cơ béo phì và béo phì. Bản thân là nhân viên nuôi dưỡng, tôi luôn trăn
trở và suy nghĩ cần phải làm như thế nào để tìm ra những biện pháp hữu hiệu nhất và để
chăm sóc cho những trẻ đang bị béo phì và có nguy cơ béo phì ở trường, nhằm giúp các
cháu có một cơ thể phát triển cân đối, hài hòa, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tạo tiền đề cho
sự phát triển toàn diện về các mặt nhân cách và trí tuệ trong tương lai.
Từ những lý luận và thực tiễn trên, tôi đã chính thức chọn đề tài: “ Một số biện
pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện
Thanh Oai” năm học 2013 - 2014.

3. Phạm vi và thời gian thực hiện đề tài.
Đề tài kinh nghiệm được thực hiện tại trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh
Oai, Thành phố Hà Nội năm hoc 2013 - 2014
4


B. QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
1. Tình trạng thực tế khi chưa thực hiên đề tài:
* Thuận lợi:
Trong những năm học gần đây cơ sở vật chất về công tác nuôi dưỡng đã được nhà

1

Trẻ phát triển bình thường.

281

87.8

2

Trẻ SDD thể nhẹ.

25

7.8

3

Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì

8

2.5

4

Trẻ béo phì, thừa cân

6


huynh của từng trẻ để cùng phối hợp chặt chẽ với phu huynh xây dựng chế độ ăn phù
hợp cho trẻ tại gia đình. Ngoài ra tôi còn phối hợp chặt chẽ với giáo viên chủ nhiệm của
những cháu đó cần quan tâm và chú ý hơn, thường xuyên nhắc nhở các trẻ tích cực
tham gia vào các hoạt động thể duc thể thao tại lớp.
- Ngoài việc tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường và phu huynh để xây dựng
thực đơn riêng cho những trẻ thừa cân béo phì tại trường và tại gia đình. Để giúp các
cháu quen dần với chế độ ăn riêng không giống với các bạn, tôi thường xuyên gần gũi
và động viên những trẻ đó trong các bữa ăn tại trường. Trong khi gần gũi trẻ tôi vừa
động viên trẻ ăn vừa phân tích cho trẻ “Muốn có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì
các con phải ăn nhiều rau xanh và các loại trái cây và giảm các thức ăn có nhiều chất
đạm, đường, chất béo…”. Thời gian đầu các trẻ đó chưa quen với thực đơn riêng,
nhưng sau nhiều lần gặp gỡ trẻ trực tiếp và cùng phối hợp với phu huynh động viên trẻ
ăn như vậy, sau một thời gian ngắn thì đa số các trẻ đó đã quen với chế độ ăn của riêng
của mình và đã giảm cân, cơ thể phát triển một cách cân đối và nhanh nhẹn hơn rất
nhiều so với đầu năm học.
* Biện pháp 2: Kết hợp với phụ huynh thay đổi chế độ ăn cho trẻ.
Như chúng ta đã biết đối với trẻ thừa cân béo phì và đang có nguy cơ béo phì, thì
hầu hết bộ phận tiêu hóa của chúng đều hoạt động rất tốt, khi nhìn thấy thức ăn thì
chúng thường rất thèm và muốn ăn rất nhiều, vì vậy việc thay đổi dần chế độ ăn hàng
6


ngày đối với các cháu là việc làm không hề dễ dàng, mà rất khó khăn. Do đó muốn trẻ
thích nghi với chế độ ăn riêng thì người thực hiện phải kiên trì, muc đích là để làm giảm
dần cân nặng và giữ tốc độ tăng trưởng tức là vẫn phải đảm bảo sự lớn lên và phát triển
về mọi mặt cho trẻ.
Trước tiên, khi thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ, chúng ta không phải bắt trẻ nhịn
ăn hoặc ăn quá ít làm cho trẻ mỏi mệt, luôn luôn buồn ngủ. Học hành kém đi sức đề
kháng của cơ thể trẻ sẽ giảm sút và khiến trẻ rất dễ mắc bệnh. Do vậy để giúp cho cơ
thể trẻ đảm bảo sự lớn lên bình thường và phát triển về mọi mặt, tôi đã nghiên cứu kỹ

7


Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 9/2013

Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 4/2014
Tóm lại với biện pháp thực hiên trên, tôi đã rất hài lòng vì kêt quả thu được của
cháu Lâm đã cho thấy và còn một số cháu khác cũng đã có sự chuyển biến rất tích cực
vì vậy tôi đã rất yên tâm và tiếp tuc triển khai thực hiện biện pháp thực hiện này trong
thời gian tiếp theo.
* Biện pháp 3: Tăng cường các hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng
lượng thừa cho trẻ.
Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu và đúc rút lại, việc điều trị cho những
người béo phì rất khó khăn do phải kiên trì, thời gian điều trị không chỉ kéo dài hàng
tháng, hàng năm mà có khi còn phải điều trị trong cả cuộc đời. Muc đích cũng chỉ là để
làm giảm cân nặng và giữ tốc độ tăng trưởng. Nhưng với trẻ mầm non, ngay từ khi còn
nhỏ nếu người lớn thường xuyên chú ý và quan tâm nhiều đến chế độ ăn, điều chỉnh chế
8


độ ăn và tăng cường cho trẻ hoạt động thể lực mỗi ngày thì sẽ giúp cho trẻ tránh được
các bệnh thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì.
Với thực tế ở trường tôi như vậy, ngoài biện pháp tôi cùng kết hợp với phu huynh
thay đổi dần chế độ ăn hàng ngày cho trẻ ra, thì việc tăng cường cho trẻ hoạt động thể
lực hàng ngày để tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ cũng vô cùng quan trọng. Bởi lẽ đó
ngay từ đầu năm học tôi đã báo cáo với Ban giám hiệu nhà trường, tạo điều kiện cho tôi
có thời gian được nghiên cứu các tài liệu, trao đổi với phu huynh và giáo viên chủ
nhiệm của những trẻ thuộc diện thừa cân béo phì và những trẻ đang có nguy cơ béo phì
để cùng phối hợp giúp các cháu giảm cân dưới các hình thức sau đây:
- Hàng ngày cho trẻ thực hiện đều các bài tập thể duc, đối với những trẻ béo phì và


Hình ảnh bé đang tham gia lao động lau chùi đồ dùng giúp cô giáo.

Hình ảnh bé đang hoạt động lao động tưới cây.
11


Tóm lại: Với biện pháp thực hiện như trên, tôi đã rất tự tin và phấn khởi vì đa số
các cháu thuộc diện thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì của các lớp đều đã nhiệt tình
tham gia vào các hoạt động lao động giúp cô giáo tại lớp để phát triển thể lực hàng ngày
do cô giáo gợi ý và tổ chức. Hầu hết các cháu đều nhanh nhẹn hoạt bát và có sự chuyển
biến về cân nặng rất tích cực.
* Biện pháp 4: Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho
trẻ ở mọi lúc mọi nơi.
Để thực hiện tốt nhiệm vu chăm sóc những trẻ thừa cân béo phì và những trẻ có
nguy cơ béo phì của trường, ngoài những biện pháp tôi đã trình bày ở trên, thì công tác
phối kết hợp giữa gia đình và nhà trường để tuyên truyền về vấn đề chăm sóc những trẻ
thừa cân béo phì và những trẻ có nguy cơ béo phì cũng vô cùng quan trọng. Hiểu được
vấn đề này, tôi đã quyết định làm tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường và cùng kết
hợp với Ban giám hiệu nhà trường và giáo viên chủ nhiệm của các lớp tổ chức thực hiện
công tác tổ chức và tuyên truyền giáo duc cho các cháu dưới các hình thức sau:
- Đề nghị giáo viên các lớp thường xuyên lồng ghép nội dung giáo duc cho trẻ về
chế độ dinh dưỡng ở mọi lúc mọi nơi thông qua tất cả các hoạt động hàng ngày ở lớp
của trẻ. Thông qua các hội thi về chủ đề “dinh dưỡng trẻ thơ”của trẻ… Thông qua các
hình thức lồng ghép và giáo duc trên nhằm cung cấp cho trẻ những kiến thức cơ bản và
sơ đẳng nhất để trẻ có ý thức tự phòng chống béo phì thông qua các tình huống, các
hoạt động, các câu chuyện, bài hát, bài thơ…
- Tham mưu với nhà trường thường xuyên tổ chức cho trẻ đi tham quan, dã ngoại
nhằm phát triển cho trẻ về thế giới xung quanh, tăng cường rèn luyện thể lực cho trẻ.
Khi đi tham quan, giáo viên nên quan tâm đến những trẻ thừa cân béo phì và nguy cơ

- Đội ngũ giáo viên, nhân viên và phu huynh của nhà trường đã ủng hộ rất nhiệt
tình đồng thời đã tạo mọi điều kiện cho tôi thực hiện khi tôi đề xuất và yêu cầu phối
hợp thực hiện
- Đã được phu huynh và giáo viên các lớp phối kết hợp rất tốt trong việc cùng tham
gia chăm sóc và giáo duc trẻ, xây dựng chế độ ăn và rèn luyện chế độ ăn riêng, chế độ
luyện tập hàng ngày ở trường cũng như ở trong gia đình. Muc đích là để làm giảm cân
cho những trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì, đem lại sự nhanh nhẹn hoạt bát,
giúp các cháu có một cơ thể khỏe mạnh, săn chắc và linh hoạt hơn khi tham gia các hoạt
động học tập và vui chơi tại trường cùng các bạn.
Sau đây là kết quả mà tôi đã thực hiện và đạt được trong thời gian nghiên cứu và
thực hiện trong năm học 2013-2014. Cu thể như sau:
Tổng số trẻ được theo dõi: 320 cháu
ĐẦU NĂM
TT

NỘI DUNG

Số lượng

Tỉ lệ %

( cháu)

CUỐI NĂM
Số lượng

Tỉ lệ %

( cháu)


2.5

3

0.93

4

Trẻ béo phì, thừa cân

6

1.9

2

0.63

13


BÀI HỌC KINH NGHIỆM
Sau một năm thực hiện đề tài kinh nghiệm của bản thân, tôi đã tự rút ra bài học
kinh nghiệm của bản thân như sau:
- Việc điều bệnh thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì ở trẻ em đòi hỏi phải có
thời gian, kết hợp sự điều chỉnh hợp lý chế độ ăn của trẻ và các hoạt động phát triển thể
lực cho trẻ hàng ngày.
- Đối với các bậc cha mẹ trước tiên cần phải loại bỏ và làm thay đổi quan niệm
“béo là khỏe, phát tướng” giúp họ hiểu được nguyên nhân trẻ béo phì và đặc biệt là
cách phòng bệnh béo phì ở trẻ em. Cần hướng dẫn cho các bậc phu huynh biết cách



Tôi xin cam đoan, đây là bản saangs kiến
kinh nghiệm của bản thân và hoàn toàn
không sao chép của người khác./.
TÁC GIẢ

Nguyễn Thị Liêm
Ý KIẾN NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….
….…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….

Mỹ Hưng, ngày

tháng 03 năm 2014

Ý KIẾN NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC
PHÒNG GD&ĐT THANH OAI
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………….

Thanh Oai, ngày