PHÒNG GD&ĐT THANH OAI

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG MẦM NON MỸ HƯNG

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

SƠ YẾU LÝ LỊCH

Họ và tên

: NGUYỄN THỊ LIÊM

Sinh ngày

: 15/01/1976

Năm vào ngành

: 01/01/2010

Trình độ chuyên môn

: Trung cấp nấu ăn

Chức vụ

: Nhân viên nuôi dưỡng

Đơn vị công tác

Trang


A. ĐẶT VẤN ĐỀ
“Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”
Đó chính là khẩu hiệu khẳng định về vai trò, trách nhiệm của toàn xã hội, mọi gia
đình và các nhà trường đặc biệt là các trường mầm non cần phải quan tâm đặc biệt đến
chế độ dinh dưỡng của các cháu trong độ tuổi mầm non.
Với sự phát triển của xã hội hiện nay, thì mối quan tâm về sức khỏe của con em
mình đối với các ông bố, bà mẹ là vấn đề hết sức quan trọng, là nhiệm vụ hàng đầu và
không thể thiếu trong mỗi gia đình. Vì các bé lớn lên khỏe mạnh, thông minh, ngoan
ngoãn sẽ là những niềm vui, niềm hạnh phúc và là một món ăn không gì sánh được.
Tuy nhiên, để các cháu trong độ tuổi mầm non có sức khỏe tốt, thông minh, nhanh nhẹn
và đặc biệt là có một cơ thể phát triển cân đối hài hòa không bị suy dinh dưỡng hoặc
béo phì, thì việc chăm sóc về chế độ dinh dưỡng cho các cháu là vấn đề không hề đơn
giản cần đòi hỏi các bậc phụ huynh, đặc biệt là nhân viên nuôi dưỡng trong trường mầm
non phải có những kiến thức cơ bản về chế độ dinh dưỡng theo lứa tuổi của trẻ. Có như
vậy mới giúp cho các cháu có một chế độ ăn hàng ngày hợp lý và phù hợp với tình hình
thực tế của gia đình, của địa phương và các cháu có cơ thể phát triển cân đối, hài hòa,
nhanh nhẹn và thông minh. Tạo tiền đề tốt nhất để phát triển một cách toàn diện về các
mặt Đức, Trí, Thể, Mỹ và lao động nhằm hình thành về nhân cách và trí thức cho trẻ
trong tương lai.
A. NỘI DUNG ĐỀ TÀI
3


1. Tên đề tài: “ Một số biện pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm
non Mỹ Hưng - Huyện Thanh Oai” năm học 2013 - 2014.
1. Lý do chon đề tài:
a. Cơ sở lý luận

không hợp lý dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng và ngược lại nếu cho trẻ ăn quá mức cần thiết,
ăn quá nhiều thức ăn, tỷ lệ mỡ và thức ăn béo trong khẩu phần ăn quá cao. Vì vậy chế
độ ăn đầy đủ nhưng hoạt động thể lực ít cũng dẫn đến trẻ thừa cân, béo phì … đều gây
tác hại cho sức khỏe của trẻ sau này.
Chính sự gia tăng về tình trạng béo phì ở trẻ em hiện nay, đòi hỏi mỗi chúng ta
phải cần có sự quan tâm đặc biêt và hành động kịp thời. Xác định được tầm quan trọng
đó và thực trạng hiện nay. Song hành với việc chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, thì nhà
trường hiện đang phải đối mặt thực hiện chế độ chăm sóc đinh dưỡng cho một số trẻ
béo phì và có nguy cơ béo phì..
b. Cơ sở thực tiễn

5


- Trường mầm non Mỹ Hưng nhiều năm liền đã thực hiện tốt công tác bán trú với
tỉ lệ trẻ ăn ngủ ở trường khá cao (95 - 98%). Là một trường có tổ chức ăn bán trú, nên
công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục các cháu là một nhiệm vụ trọng tâm của nhà
trường. Xác định được tầm quan trọng đó và thực trạng hiện nay ở trường đã có một số
trẻ đang có nguy cơ béo phì và béo phì. Bản thân là nhân viên nuôi dưỡng, tôi luôn trăn
trở và suy nghĩ cần phải làm như thế nào để tìm ra những biện pháp hữu hiệu nhất và để
chăm sóc cho những trẻ đang bị béo phì và có nguy cơ béo phì ở trường, nhằm giúp các
cháu có một cơ thể phát triển cân đối, hài hòa, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tạo tiền đề cho
sự phát triển toàn diện về các mặt nhân cách và trí tuệ trong tương lai.
Từ những lý luận và thực tiễn trên, tôi đã chính thức chọn đề tài: “ Một số biện
pháp chăm sóc trẻ thừa cân, béo phì trong trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện
Thanh Oai” năm học 2013 - 2014.

3. Phạm vi và thời gian thực hiện đề tài.
Đề tài kinh nghiệm được thực hiện tại trường mầm non Mỹ Hưng, Huyện Thanh
Oai, Thành phố Hà Nội năm hoc 2013 - 2014


TT

Nội Dung

Số lượng(Cháu)

Tỉ lệ(%)

1

Trẻ phát triển bình thường.

281

87.8

2

Trẻ SDD thể nhẹ.

25

7.8

3

Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì

8

Sau khi nắm tình hình số trẻ béo phì và nguy cơ béo phì đầu tháng 9, tôi tổng hợp
số liệu và báo cáo với Ban giám hiệu nhà trường để xin ý kiến chỉ đạo, trước tiên tôi
tham mưu các nội dung như sau:
- Trong buổi họp hội đồng tháng 9, tôi đã tham mưu với đồng chí Hiệu phó phụ
trách nuôi dưỡng thông báo lại tình hình và kết quả cân đo ngày 10/9 của các lớp cho
giáo viên toàn trường nắm được. Khi đã nắm được số liệu trẻ thừa cân béo phì và có
nguy cơ béo phì của từng lớp, tôi tiến hành đề xuất và trình một số biện pháp thực hiện
đối với trẻ bị béo phì và có nguy cơ béo phì để Ban giám hiệu nhà trường có kế hoạch
tạo điều kiện cho những trẻ đó được ăn theo thực đơn riêng. Đồng thời tôi gặp gỡ phụ
8


huynh của từng trẻ để cùng phối hợp chặt chẽ với phụ huynh xây dựng chế độ ăn phù
hợp cho trẻ tại gia đình. Ngoài ra tôi còn phối hợp chặt chẽ với giáo viên chủ nhiệm của
những cháu đó cần quan tâm và chú ý hơn, thường xuyên nhắc nhở các trẻ tích cực
tham gia vào các hoạt động thể dục thể thao tại lớp.
- Ngoài việc tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường và phụ huynh để xây dựng
thực đơn riêng cho những trẻ thừa cân béo phì tại trường và tại gia đình. Để giúp các
cháu quen dần với chế độ ăn riêng không giống với các bạn, tôi thường xuyên gần gũi
và động viên những trẻ đó trong các bữa ăn tại trường. Trong khi gần gũi trẻ tôi vừa
động viên trẻ ăn vừa phân tích cho trẻ “Muốn có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh nhẹn thì
các con phải ăn nhiều rau xanh và các loại trái cây và giảm các thức ăn có nhiều chất
đạm, đường, chất béo…”. Thời gian đầu các trẻ đó chưa quen với thực đơn riêng,
nhưng sau nhiều lần gặp gỡ trẻ trực tiếp và cùng phối hợp với phụ huynh động viên trẻ
ăn như vậy, sau một thời gian ngắn thì đa số các trẻ đó đã quen với chế độ ăn của riêng
của mình và đã giảm cân, cơ thể phát triển một cách cân đối và nhanh nhẹn hơn rất
nhiều so với đầu năm học.
* Biện pháp 2: Kết hợp với phụ huynh thay đổi chế độ ăn cho trẻ.
Như chúng ta đã biết đối với trẻ thừa cân béo phì và đang có nguy cơ béo phì, thì
hầu hết bộ phận tiêu hóa của chúng đều hoạt động rất tốt, khi nhìn thấy thức ăn thì

nhiều hơn nữa so với các bạn cùng độ tuổi trong lớp và cháu thường hay có biểu hiện
thèm ăn quà vặt. Khi phát hiện thấy cháu như vậy, tôi đã cùng kết hợp với cô giáo chủ
nhiệm lớp trực tiếp gặp phụ huynh của cháu để trao đổi về phương pháp thay đổi chế độ
10


ăn cho cháu. Lúc đầu khi thực hiện cũng rất khó khăn, nhưng với sự kiên trì và việc
phối kết hợp bền bỉ, cùng cô giáo chủ nhiệm và phụ huynh của cháu đã thay đổi dần
được chế độ ăn của trẻ hàng ngày của cháu. Sau 2 tháng cháu đã thích nghi với chế độ
ăn mà tôi đã đúc rút kinh nghiệm để điều chỉnh chế độ ăn hàng ngày cho cháu và sức
khỏe của cháu phát triển rất tốt, cân nặng không tăng nhiều và chiều cao vẫn phát triển
bình thường và cháu rất nhanh nhẹn, thông minh. Cụ thể cân nặng và chiều cao lần 4
của cháu trong tháng 4 năm 2014 khi cân đo: về chiều cao: 95cm, cân nặng: 21kg. dưới
đây là hình ảnh của cháu Nguyễn văn Lâm lớp 3 tuổi khu thiên đông:

Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 9/2013

11


Ảnh cháu Nguyễn Văn Lâm chụp tháng 4/2014
Tóm lại với biện pháp thực hiên trên, tôi đã rất hài lòng vì kêt quả thu được của
cháu Lâm đã cho thấy và còn một số cháu khác cũng đã có sự chuyển biến rất tích cực
vì vậy tôi đã rất yên tâm và tiếp tục triển khai thực hiện biện pháp thực hiện này trong
thời gian tiếp theo.
* Biện pháp 3: Tăng cường các hoạt động thể lực hàng ngày để tiêu hao năng
lượng thừa cho trẻ.
Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu và đúc rút lại, việc điều trị cho những
người béo phì rất khó khăn do phải kiên trì, thời gian điều trị không chỉ kéo dài hàng
tháng, hàng năm mà có khi còn phải điều trị trong cả cuộc đời. Mục đích cũng chỉ là để

Ngoài việc thường xuyên cho trẻ tập thể dục hàng ngày và tập luyện thêm một
số bài tập dành cho trẻ thừa cân béo phì, tôi còn dành thời gian để trao đổi với giáo viên
chủ nhiệm lớp thường xuyên động viên, khuyến khích các cháu đó tham gia vào các
hoạt động lao động tại trường, lớp như: Tham gia hoạt động lao động trực nhật, xếp
ghế, lau chùi bàn ghế, giá đồ dùng đồ chơi, phơi khăn…cùng cô giáo. Khi được tham
gia lao động cùng cô và các bạn trẻ cũng rất thích thú và hăng say làm việc đồng thời
cũng làm cho cơ thể trẻ tiêu hao bớt năng lượng và các cơ của trẻ cũng săn chắc gọn
gàng hơn.
Dưới đây là một số hình ảnh các cháu diện thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì
đang tham gia các hoạt động lao động cùng cô và các bạn trong lớp.

14


Hình ảnh bé đang tham gia lao động quét nhà giúp cô giáo.

15


Hình ảnh bé đang tham gia lao động lau chùi đồ dùng giúp cô giáo.

16


Hình ảnh bé đang hoạt động lao động tưới cây.
Tóm lại: Với biện pháp thực hiện như trên, tôi đã rất tự tin và phấn khởi vì đa số
các cháu thuộc diện thừa cân béo phì và nguy cơ béo phì của các lớp đều đã nhiệt tình
tham gia vào các hoạt động lao động giúp cô giáo tại lớp để phát triển thể lực hàng ngày
do cô giáo gợi ý và tổ chức. Hầu hết các cháu đều nhanh nhẹn hoạt bát và có sự chuyển
biến về cân nặng rất tích cực.

có chuyên môn về công tác giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ mầm non, để tuyên
truyền, tư vấn và trao đổi về cách chăm sóc sức khỏe cho các cháu trong độ mầm non,
đặc biệt là những trẻ, nhân viên và phụ huynh toàn trường được dự.
- Ngoài ra tôi còn tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường thường xuyên viết các
bài tuyên truyền về cách chăm sóc sức khỏe cho trẻ mầm non. Đặc biệt là trẻ suy dinh
dưỡng, thừa cân, béo phì và có nguy cơ béo phì thông qua việc nhờ loa đài phát thanh
của xã và các thôn đội trong toàn xã…

18


Tóm lại: Với các hình thức tham mưu để làm tốt công tác tuyên truyền trên, tôi
đã thu được kết quả đáng kể, cụ thể: Ban giám hiệu nhà trường và toàn thể giáo viên,
nhân viên và phụ huynh trong trường đều rất ủng hộ và phối hợp thực hiện tốt trong
việc chăm sóc những trẻ thuộc diện suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì và có nguy cơ
béo phì của nhà trường.
3. Kết quả thực hiện:
Sau khi thực hiện đề tài kinh nghiệm của bản thân trong năm học 2013-2014, tôi đã
thu được những kết quả đáng kể sau:
- Tôi đã được Ban giám hiệu nhà trường tạo điều kiện thuận lợi cho việc nghiên
cứu và thực hiện các biện pháp đã đề ra trong năm học như: thời gian nghiên cứu các tư
liệu, tài liệu có liên quan đến đề tài.
- Đội ngũ giáo viên, nhân viên và phụ huynh của nhà trường đã ủng hộ rất nhiệt
tình đồng thời đã tạo mọi điều kiện cho tôi thực hiện khi tôi đề xuất và yêu cầu phối
hợp thực hiện
- Đã được phụ huynh và giáo viên các lớp phối kết hợp rất tốt trong việc cùng tham
gia chăm sóc và giáo dục trẻ, xây dựng chế độ ăn và rèn luyện chế độ ăn riêng, chế độ
luyện tập hàng ngày ở trường cũng như ở trong gia đình. Mục đích là để làm giảm cân
cho những trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì, đem lại sự nhanh nhẹn hoạt bát,
giúp các cháu có một cơ thể khỏe mạnh, săn chắc và linh hoạt hơn khi tham gia các hoạt


92.5

2

Trẻ SDD thể nhẹ

25

7.8

19

5.94

3

Trẻ có nguy cơ thừa cân, béo phì

8

2.5

3

0.93

4

Trẻ béo phì, thừa cân

- Kết hợp tốt với phụ huynh để thay đổi dần chế độ ăn cho trẻ.
- Tăng cường tổ chức các hoạt động cho trẻ các hoạt động thể lực hàng ngày để
tiêu hao năng lượng thừa cho trẻ.
- Thực hiện tốt công tác tuyên truyền với phụ huynh và giáo dục cho trẻ ở mọi
lúc mọi nơi. Phối hợp chặt chẽ với phụ huynh trong cách dùng thực phẩm chế biến thức
ăn cho trẻ tại gia đình.
D. NHỮNG KHUYẾN NGHỊ
- Kính mong được sự quan tâm hơn nữa của các cấp, các ngành trong công tác
chăm sóc trẻ thừa cân béo phì và có nguy cơ béo phì trong trường mầm non, vì sức
khoẻ của trẻ em - vì tương lai thế hệ mới.
- Thường xuyên mở các lớp tập huấn về chuyên đề chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ
mầm non, tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên, nhân viên được đi tiếp thu và học tập.
Trên đây là những kinh nghiệm thực hiện của bản thân, tôi rất mong sự góp ý
kiến của cấp trên và đồng nghiệp, để tôi có thêm những kinh nghiệm và làm tốt hơn nữa
21


và ngày càng có hiệu quả hơn, đó cũng chính là góp phần chăm sóc nuôi dưỡng trẻ
trong trường mầm non ở giai đoạn phát triển hiện nay.

XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG
ĐƠN VỊ

Mỹ Hưng, ngày 25 tháng 03 năm 2014
Tôi xin cam đoan, đây là bản saangs kiến
kinh nghiệm của bản thân và hoàn toàn
không sao chép của người khác./.
TÁC GIẢ

Nguyễn Thị Liêm

23