BỘ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯƠNG HÀ NỘI
KHOA MÔI TRƯỜNG

ĐỒ ÁN
MÔN: THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG
TÊN ĐỀ TÀI
ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG
NƯỚC MẶT LÀNG NGHỀ NẤU RƯỢU VÂN HÀ,
HUYỆN VIỆT YÊN, TỈNH BẮC GIANG

NHÓM 4 – ĐH1KM

GVHD: Th.s Trịnh Thị Thủy

HÀ NỘI – 12/2014


BỘ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯƠNG HÀ NỘI
KHOA MÔI TRƯỜNG

ĐỒ ÁN
MÔN: THÔNG TIN MÔI TRƯỜNG
TÊN ĐỀ TÀI
ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG
NƯỚC MẶT LÀNG NGHỀ NẤU RƯỢU VÂN HÀ,
HUYỆN VIỆT YÊN, TỈNH BẮC GIANG

Thành viên nhóm 4:
1. Phạm Thị A (NT)

mưa ẩm trùng với hai mùa gió.
Chế độ bức xạ, nhiệt
Chế độ gió
Chế độ mưa ẩm
Các hiện tượng thời tiết đặc biệt
d, Đặc điểm thổ nhưỡng
Xã Vân Hà có 4 loại đất chủ yếu sau:
- Đất phù sa được bồi đắp hàng năm
- Đất phù sa không được bồi đắp hàng năm
- Đất phù sa úng nước
- Đất phù sa glây (Pg)
e, Hệ thống sông, ngòi.
Làng Vân Hà có con sông Cầu chảy qua.Sông Cầu có diện tích lưu vực khoảng
6.030 km², với chiều dài khoảng 290 km, độ cao bình quân lưu vực: 190 m, độ dốc
bình quân 16,1%, chiều rộng lưu vực trung bình: 31 km, mật độ lưới sông
0,95 km/km² và hệ số uốn khúc 2,02.
Chế độ thuỷ văn của các sông trong lưu vực sông Cầu được chia thành 2 mùa:

•

Mùa lũ bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 9 và chiếm 70-80% tổng lưu lượng dòng chảy
trong năm.

•

Mùa khô từ tháng 10 đến tháng 5 năm sau, chỉ chiếm 20-30% tổng lưu lượng dòng
chảy của năm.

3


trong làng). Đa số các hộ dân ở đây có thu nhập chủ yếu làm nghê nấu rượu, hầu như
tất cả các thành viên trong gia đình đều biết nấu và thưởng thức rượu. Nghề nấu rượu
được truyền từ đời trước xuống đời sau đồng thời vẫn giữ nguyên được bản sắc của
Làng nghề.
Tuy nhiên, quy trình nấu rượu hiện nay của làng Vân vẫn dựa vào công nghệ thô
sơ lạc hậu, sản xuất mang tính chất hộ gia đình đơn lẻ, vốn ít, lao động thủ công.
Ngoài nguồn thu trực tiếp từ nghề nấu rượu, người dân nơi đây còn có nguồn thu
gián tiếp thông qua việc tận dụng bã rượu để nuôi lợn.Sự kết hợp giữa nấu rượu và
chăn muôi để đem đến hiệu quả kinh tế khá cao. Quá trình nấu rượu thải ra lượng lớn
bã rượu,họ tận dụng lượng chất thải đó làm thức ăn cho gia súc. Chăn nuôi có chuyển
biến tích cực từ cơ cấu giống đến phương pháp chăn nuôi, cơ cấu giống năng suất cao

4

4


ngày càng tăng: đàn lợn lai F1 chiếm tỷ trọng 90%. Bên cạnh đó, nghề chăn nuôi ở
đây lại phát triển một cách ồ ạt, thiếu định hướng. Hiện nay, chỉ tính riêng Làng Vân
Hà có trên 30.000 con lợn.

 Về môi trường
Tạo sự chuyển biến cơ bản trong nhận thức của nhân dân về bảo vệ môi trường.
Ngăn ngừa, hạn chế mức độ gia tăng ô nhiễm, suy thoái và sự cố môi trường. Bảo vệ
và khai thác bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên, bảo tồn đa dạng sinh học, cảnh
quan môi trường và cân bằng sinh thái. Các đô thị và khu công nghiệp đều được xử lý
chất thải đạt tiêu chuẩn chất lượng môi trường Việt Nam.
.

CHƯƠNG II. SỨC ÉP CỦA KINH TẾ - XÃ HỘI LÊN MÔI TRƯỜNG


Khí thải (CO, CO2,
NOx, SO2, bụi, nhiệt
độ) thải rắn (tro, xỉ)
Chất

Nấu

Ủ
Nước làm mát
Nước làm mát

Khí thải (CO, CO2,
NOx, SO2, bụi, nhiệt
Chất thải rắn
(tro, xỉ)
Chăn nuôi

Chưng cất
Than
Bã rượu
Tách các hợp
chất
-

Rượu

Nước tiểu
Nước vệ sinh chuồng
trại

Tác động của phát triến chăn nuôi đến môi trường
Hiện nay, tại Làng chất thải từ chăn nuôi gia súc, gia cầm chưa qua xử lý đổ
trực tiếp ra nơi công cộng, gây ô nhiễm môi trường đã và đang gây ảnh hưởng xấu đến
sản xuất và đời sống người dân.
-Thống kê, mỗi ngày chất thải từ các hoạt động nấu rượu và chăn nuôi xả vào
môi trường hàng ngày từ 500m3 - 1.000 m3/ngày.
- Các chất thải từ sản xuất, chăn nuôi và sinh hoạt hàng ngày của người dân chưa
qua xử lý đều được đổ trực tiếp vào các ao hồ hoặc đổ ra sông Cầu
- Xung quanh trang trại chăn nuôi thuộc địa bàn thôn cho thấy, từ xa đã bốc lên
mùi hôi thối nồng nặc, mùi ngai ngái của chất thải gia súc, mùa chua nồng của chất
thải nghề nấu rượu. Màu nước thải đen ngòm của trang trại chảy ra kênh mương, đồng
ruộng liền kề.
- Các hầm biogas dù được xây nhưng đã hỏng, bỏ không dẫn đến chất thải từ
trang trại chưa được xử lý tràn ra môi trường. Mỗi vụ, thôn có khoảng 5 ha lúa mất
trắng do nước thải từ trang trại gây ra.
- Ngoài ra, một số ao cá bị chết hàng loạt khi lấy nước thay thế đúng vào đợt
trang trại xả thải ra kênh mương khiến nhiều hộ thiệt hại hàng chục triệu đồng.
2.3 Sức ép từ gia tăng dân số tới môi trường.

7

7


Làng Vân Hà hiện nay có dân số là 59.539 người, địa bàn Vân Hà có dân số khá
đông đúc, mật độ dân số cao gần gấp 2 lần mật độ dân số trung bình của toàn huyện,
tốc độ gia tăng dân số là 2,6% cũng rất cao so với toàn huyện; tốc độ gia tăng dân số
cơ học chủ yếu là do người dân ở các vùng núi tìm xuống đây để tìm công ăn việc
làm.
Nguy cơ về gia tăng dân số để tạo ra các áp lực về môi trường nước mặt như

9

9


CHƯƠNG III: HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC MẶT LÀNG
NGHỀ NẤU RƯỢU VÂN HÀ, HUYỆN VIỆT YÊN, TỈNH BẮC GIANG.
3.1 Tình hình thoát nước và xử lý nước thải làng nghề
3.1.1 Hệ thống thoát nước
Hệ thống thoát nước hiện có của các làng nghề nấu rượu xã Vân Hà là hệ thống
cống chung, gồm cả hệ thống cống trong làng và hệ thống thoát nước mưa. Nước mưa
và nước thải được thu gom đồng thời trong hệ thống. sau đó thải vào một trong các ao,
hồ trong làng hoặc sông Cầu
Vì là làng cổ, nên hệ thống cống rãnh thoát nước được xây dựng từ lâu rất nhỏ và
đã xuống cấp. Bình thường còn đỡ, mỗi khi mưa to, nước không thoát kịp tràn lên
đường, mùi nước thải sục khắp làng.
3.1.2 Tình trạng ngập lụt
Xã Vân Hà được bao bọc bởi sông Cầu. Sông Cầu bắt nguồn từ phía Nam
đỉnh Phia Bioóc (cao 1.578 m) của dãy Văn Ôn trong địa phận xã Phương Viên
huyện Chợ Đồntỉnh Bắc Kạn Sông Cầu có diện tích lưu vực khoảng 6.030 km², với
chiều dài khoảng 290 km, độ cao bình quân lưu vực: 190 m, độ dốc bình quân 16,1%,
chiều rộng lưu vực trung bình: 31 km, mật độ lưới sông 0,95 km/km² và hệ số uốn
khúc là 2,02
Mùa lũ bắt đầu từ tháng 6 đến tháng 9 và chiếm 70-80% tổng lưu lượng dòng

•

chảy trong năm.
Mùa khô từ tháng 10 đến tháng 5 năm sau, chỉ chiếm 20-30% tổng lưu lượng


số

15

pH
TSS
Độ mặn
ClBOD5
COD
DO
AmoniN
Nitrat
Phophat
Chì
Fe
As
Dầu mỡ
Chất
hoạt
động bề
mặt
E.Coli

16

Coliform

4
5
6

78

NS3
7.1
28
27

NS4
6.9
20
59

NS5
7.7
23
78

5.5-9
50
600

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

20
35
2
0.14

mg/l
mg/l

2.7
0.12
0.008
0.02
KPH
KPH

3.1
0.24
0.007
0.01
KPH
KPH

2.46
0.08
0.005
0.01
KPH
KPH

3.11
0.14
0.006
0.07
KPH
KPH


10

100

-

MPN/100m 16
11
1
l
MPN/100m 3.800 4.400 210
l

11

8.200 8.100

7.500


Bảng 2 : Kết quả quan trắc chất lượng môi trường nước mặt mùa lũ
ST
T
1
2
3

Thông số


9
10
11
12
13
14

QCVN
08:2008/BTNM
T

Kết quả

ĐVT

mg/l
mg/l

NS1
7.3
35
28

NS2
7.0
34
78

NS3
7.1

0.03

16
32
3.2
0.02

19
35
2
0.01

18
36
2
0.01

15
30
≥4
0.5

mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l
mg/l

2.9


3.1
0.14
KPH
0.02
KPH
KPH
KPH

10
0.3
0.05
1.5
0.05
0.1

-

mg/l

0.4

MPN/100m 2
1
KPH KPH KPH
l
MPN/100m 2.300 3.800 150 7.900 8.000
l

100

số 2 Tam Đa, bến đò Vân Hà và đoạn cuối chảy qua địa bàn xã vượt quá tiêu chuẩn
cho phép. Chứng tỏ môi trường nước trên địa bàn xã bị ô nhiễm do nước thải chăn
nuôi và hoạt động của các ghe thuyền hoạt động trên sông và ở mùa khô thì cao hơn
mùa lũ. Các mẫu nước hồ tuy chưa vượt quá giá trị cho phép được quy định tại QCVN

-

08:2008 cột B1( nước dùng cho mục đích tưới tiêu) nhưng còn khá cao.
Độ mặn: Nhìn chung giá trị độ mặn trong môi trường nước mặt trên địa bàn đều có giá

-

trị nằm trong giới hạn cho phép
BOD: Nhìn chung giá trị BOD trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã đều vượt
quá giá trị cho phép được quy định tại QCVN 08:2008 cột B1( nước dùng cho mục
đích tưới tiêu). Chứng tỏ môi trường nước mặt trên địa bàn đã bị ô nhiễm do trực tiếp

-

xả nước thải chăn nuôi.
COD: Nhìn chung giá trị COD trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã đều vượt
quá giá trị cho phép được quy định tại QCVN 08:2008 cột B1( nước dùng cho mục
đích tưới tiêu). Chứng tỏ môi trường nước mặt trên địa bàn đã bị ô nhiễm do trực tiếp

-

xả nước thải chăn nuôi.
DO: Nhìn chung giá trịDO trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã đều vượt quá
giá trị cho phép được quy định tại QCVN 08:2008 cột B1( nước dùng cho mục đích
tưới tiêu). Chứng tỏ môi trường nước mặt trên địa bàn đã bị ô nhiễm do trực tiếp xả

-

thấy
Sắt: Nhìn chung giá trị sắt trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã Vân Hà huyện
Việt Yên tỉnh Bắc Giang vẫn nằm trong giá trị giới hạn cho phép được quy định tại

-

QCVN 08:2008 cột B1( nước dùng cho mục đích tưới tiêu).
Asen: Nhìn chung giá trị asen trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã Vân Hà
huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang khi tiến hành quan trắc và phân tích thì đều không

-

phát hiện thấy
Dầu mỡ: Nhìn chung giá trị dầu mỡ trong môi trường nước mặt trên địa bàn xã Vân
Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang khi tiến hành quan trắc và phân tích thì đều không

-

phát hiện thấy
Chất hoạt động bề mặt: Nhìn chung giá trị các chất hoạt động bề mặt trong môi trường
nước mặt trên địa bàn xã Vân Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang khi tiến hành quan

-

trắc và phân tích thì đều không phát hiện thấy
E. Coli: Nhìn chung giá trị e.coli trong môi trường nước mặt trrên địa bàn xã vẫn nằm
trong giá trị giới hạn cho phép được quy định tại QCVN 08:2008 cột B1( nước dùng


nghiêm trọng về kinh tế, tính mạng.
4.1.2 Thiệt hại kinh tế do ảnh hưởng tới thủy sản và nông nghiệp
Ô nhiễm nguồn nước mặt gây thiệt hại lớn đến kinh tế do nước nguồn nước tưới
tiêu kênh rạch, sông ngòi bị ô nhiễm. Ảnh hưởng đến diện tích đất canh tác nông
nghiệp ,theo khảo sát trong vùng có khoảng hơn 20 heta đất không sử dụng được cho
trồng trọt. Ảnh hưởng đến diện tích đất canh tác nông nghiệp ,và khu nuôi trồng thủy
sản ở làng nghề làm thiệt hại đến năng xuất ,diện tích của quá trình canh tác và nuôi
trồng.Cây cối, hoa màu không phát triển được, ảnh hưởng tới thu nhập của nông dân.
Nguồn nước sông Cầu bị ô nhiễm bởi các chất xả thải của hàng chục nhà máy chế
biến thủy sản, các KCN đã gây thiệt hại không nhỏ tới kinh tế của các hộ gia đình nuôi
trồng thuỷ sản
4.1.3 Thiệt hại kinh tế cho đầu tư sửa chữa khắc phục ô nhiễm môi trường nước.
Chi phí cho nạo vét kênh mương cống rãnh,tu sữa do việc xả nước thải làm hư
hại các công trình thủy lợi cơ sở hạ tầng là 500 triệu đồng/năm.Chi phí phát sinh cho
các dịch vụ khám chữa bệnh, y tế, ngăn ngừa bệnh tật bảo vệ sức khỏe của người dân
tăng lên.
Các chi phí để thu gom sử lý nước thải,chất thải rắn do hoạt động của làng nghề
thải ra môi trường được ước tính con số trên 100 triệu/năm
4.2 Ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường nước mặt tới sức khỏe cộng đồng.
Những chất thải rắn hữu cơ như: bã thải, vỏ sắn… tạo điều kiện thuận lợi phát
sinh ruồi, muỗi. Men rượu thường tạo mùi thối nhất là khi thời tiết thay đổi, mưa kéo

15

15


dài… Lượng bã thải hàng ngày rất lớn cộng với các chất thải từ hoạt động chăn nuôi
gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Nước trong các ao hồ có độ đục cao, xuất hiện
nhiều vi sinh vật có hại với hàm lượng chất hữu cơ và phenol rất lớn.

5.1 Thực trạng công tác quản lý môi trường làng nghề nấu rượu Vân Hà
5.1.1 Những việc đã làm được

Trong những năm gần đây, công tác BVMT làng nghề đã được quan tâm hơn thể
hiện qua các mặt:
•

Về cơ cấu tổ chức quản lý môi trường
UBND cấp tỉnh
Sở TN &MT

Phòng TN&MT

Chi cục BVMT
Phòng TN&MT cấp xã

Cảnh sát môi trường
Trung tâm QT&KT Môi trường

CB môi trường cấp phường, xã

Hiện tại Chi cục BVMT đã được thành lập và có đầy đủ các phòng ban và bien
chế chuyên môn về môi trường. phòng
TN&MT
huyện Việt Yên
đãcác
có phường,
2 cán bộ xã
Các cơ
sở SXKD

Về mặt tài chính, đầu tư công tác bảo vệ môi trường
Hiện tỉnh cũng đang triển khai dự án khắc phục ô nhiễm và cải thiện môi trường
làng nghề nấu rượu truyền thống xã Vân Hà với tổng mức đầu tư trên 106 tỷ đồng
Năm 2012, Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang phê duyệt Dự án đầu tư xây dựng
công trình khắc phục ô nhiễm và cải thiện môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống
xã Vân Hà. Tháng 6-2013, Dự án được phê duyệt lại, điều chỉnh cho phù hợp với điều
kiện thực tế. Đến nay, công tác đền bù, giải phóng mặt bằng một số công trình đã cơ
bản hoàn tất. Đơn vị thi công đang xây dựng trạm xử lý nước thải và hệ thống thoát
nước thải theo đúng tiến độ đề ra.
Hằng năm, UBND huyện Việt Yên đều cấp kinh phí để xã hỗ trợ các tổ vệ sinh
môi trường thu gom rác thải và duy trì hoạt động bảo vệ môi trường (BVMT)… Ngoài
ra, tổ chức GVC (I-ta-li-a) hỗ trợ người dân xây dựng gần 40 hầm biogas, trạm cấp
nước sinh hoạt tập trung và Nhà máy xử lý rác thải. Ngoài nguồn hỗ trợ, nhiều gia
đình nhận thấy lợi ích của hầm khí biogas nên đã tự xây dựng.Đến nay toàn xã có gần
300 hầm.
Bên cạnh đó, chính quyền xã Vân Hà đã tạo điều kiện cho HTX nấu rượu Vân
Hương có mặt bằng rộng rãi xây dựng nhà xưởng kiên cố, đầu tư công nghệ mới với
mục đích tập trung các hộ nấu rượu trong xã vào sản xuất, góp phần xây dựng thương
hiệu rượu làng Vân và thuận tiện cho việc xử lý nước thải tập trung.

•

Về các hoạt động giám sát, quan trắc, cảnh báo ô nhiễm

18

18


Hằng năm, sở Tài nguyên và Môi trường có hướng dẫn các đơn vị thực hiện quan

trắc môi trường thông qua tổ chức các lớp tập huấn về bảo vệ môi trường và thông qua
các đợt thanh tra, kiểm tra.Nhưng thực tế hiện nay, toàn bộ các làng nghề trên địa bàn
tỉnh chưa có hệ thống quan trắc môi trường tự động.

•

Về sự tham gia của cộng đồng
Việc tiếp cận lấy ý kiến của cộng đồng chưa được thực hiện trong phương pháp
quản lý môi trường.Sự gắn kết giữa nhà quản lý và cộng đồng chưa được chặt chẽ, đây
là vấn đề gây nhiều khó khăn cho các ban ngành quản lý môi trường trong việc tiếp
cận cộng đồng để tuyên truyền về công cuộc bảo vệ môi trường.Thực tế cho thấy
nhiều hộ gia đình có kinh tế nhưng vẫn ỉ lại chờ đầu tư của nhà nước.

5.2
5.2.1

Phương hướng và giải pháp bảo vệ môi trường
Các chính sách tổng thể
Để ngăn ngừa sự ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường nói chung và môi trường
nước nói riêng trên địa bàn làng nghề nấu rượu Vân Hà tới kinh tế xã hội cũng như đến

19

19


đời sống của người dân, chính quyền tỉnh Bắc Giang đã ban hành rất nhiều quy định, kế
hoạch làm hạn chế thấp nhất thiệt hại do ô nhiễm môi trường để lại. Tăng cường các
5.2.2


-

nói chung, môi trường nước nói riêng.
Đầu tư kinh phí cho các đề tài nghiên cứu về dự báo tình hình ô nhiễm môi trường,

diễn biến sinh thái..
- Các giải pháp về quy hoạch phát triển
• Các giải pháp về quy hoạch phát triển
Thành lập hợp tác xã với mục đích là tập trung các hộ nấu rượu trong xã vào sản xuất
quy mô. Việc làm này không chỉ nhằm mục đích xây dựng thương hiệu rượu làng Vân
mà còn tiện cho việc xử lý tập trung nước thải ra môi trường của nghề nấu rượu.
• Vấn đề nguồn lực con người, giải pháp tăng cường sự tham gia của cộng đồng bảo vệ
-

môi trường
Để dự án khắc phục ô nhiễm và cải thiện môi trường làng nghề nấu rượu truyền thống
xã Vân Hà thực sự phát huy hiệu quả thì rất cần ý thức của người dân. Bởi lẽ dù các
công trình có "làm mới” được môi trường ở Vân Hà thì hàng ngày, hàng giờ, khi
lượng nước thải, rác thải vẫn tiếp tục được xả ra bừa bãi thì khó có công trình nào xử
lý được.

20

20


-

Do vậy, bên cạnh việc duy trì, sử dụng các công trình, chính quyền cơ sở cần chú
trọng hơn tới công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức BVMT trong nhân dân đi đôi với

thải, thu gom toàn bộ nước thải về xử lý tập trung; xây dựng lắp đặt trạm xử lý nước thải;

•

thu gom, xử lý chất thải rắn; nạo vét bùn tại các ao hồ trong làng nghề.
Xây dựng quy chế làm việc, quy chế vệ sinh môi trường chung trong làng nghề; lập
quỹ bảo vệ môi trường; phổ biến và khuyến khích các cơ sở sản xuất áp dụng các giải
pháp khoa học công nghệ và các giải pháp kỹ thuật xử lý ô nhiễm để cải thiện môi

trường lao động, bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.
• Tăng cường các chính sách quản lý nhà nước đối với phát triển làng nghề, kết hợp các
chính sách bảo vệ môi trường với các chính sách phát triển nông thôn nhằm đảm bảo
phát triển bền vững.
• Chính quyền xã Vân Hà cần tạo điều kiện cho hợp tác xã nấu rượu Vân Hương có mặt
bằng rộng rãi xây dựng nhà xưởng kiên cố, đầu tư công nghệ mới với mục đích tập
trung các hộ nấu rượu trong xã vào sản xuất, góp phần xây dựng thương hiệu rượu
•

làng Vân và thuận tiện cho việc xử lý nước thải tập trung.
Chú trọng hơn tới công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức BVMT trong nhân dân đi đôi
với việc đôn đốc, nhắc nhở, tiến tới áp dụng chế tài đối với những hành vi vi phạm
Luật BVMT. Có như vậy, việc cải thiện, khắc phục ô nhiễm môi trường ở nơi đây mới
thực sự bền vững.

23

23


PHIẾU ĐIỀU TRA CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC MẶT LÀNG NGHỀ


24

24


ĐỐI VỚI HỘ GIA ĐÌNH LÀM NGHỀ NẤU RƯỢU
1

Gia đình làm nghề ngày lâu chưa?
Mới đây tầm 1,2 năm
Cũng lâu từ 10 -15 năm
Từ rất lâu rôi qua các thế hệ trong gia đình

2

Số lượng công nhân làm trong gia đình ?
Tất cả người trong gia đình
Thuê từ 1 đến 3 nhân công
Thuê thêm từ 3 người trở lên

3

Quy mô sản xuất ?
Kinh doanh hộ gia đình nhỏ lẻ.
Quy mô lớn, có sự hỗ trợ vốn từ bên ngoài.
Quy mô công nghiệp theo dây truyền hiện đại.
Hợp tác xã.

4


làng nghề thải ra đâu ?
Thải trực tiếp ra nguồn nước sông, hồ, mương, rãnh gần nhà.
Được dẫn vào trong hầm bioga
10 Các loại chất thải sau sản xuất gồm những gì ?
Bã rượu, chất thải rắn ( tro, xỉ )
Nước thải ( từ quá trình rửa nguyên liệu, trong quá trình chế biến).
Khí thải ( CO, CO2, SO2, bụi, nhiệt độ ).
Tất cả ý trên

25

25