AN NHIÊN COFFEE
GIỚI THIỆU CHUNG
I.

Lý thuyết về hợp tác.

II.

Mục tiêu của dự án.

III.

IV.

I.

Triển khai ý tưởng.
1. Đối tượng, hình thức hợp tác.
2. Thị trường và khách hàng tiềm năng.
3. Triển khai dự án
Đánh giá dự án.

LÝ THUYẾT VỀ HỢP TÁC


1.Hợp tác
a. Khái niệm:
- Hợp tác, theo đại từ điển Tiếng Việt, có nghĩa là “chung sức, trợ giúp qua lại với
nhau”.
- Ngoài ra, hợp tác có thể coi là 1 nhóm người cùng nhau làm việc vì mục đích
chung.

- Xây dựng các phương án hợp tác.
- Lựa chọn phương án hợp tác.
- Xây dựng kế hoạch và phương án phụ trợ để thực hiện.
- Lập kế hoạch ngân quỹ.
3. Hợp đồng trong kinh tế hợp tác.

a. Khái niệm:
-là 1 cam kết thỏa thuận giữa 2 hay nhiều bên ( pháp nhân) để làm hoặc không làm
1 việc nào đó trong khuôn khổ pháp luật.
-Thường gắn liền với dự án.
-Có thể được thể hiện bằng văn bản hay bằng lời nói có thể có người làm chứng,
nếu vi phạm hợp đồng hay không theo cam kết thì 2 bên sẽ cùng nhau ra tòa và bên
thua sẽ sẽ chịu mọi phí tổn.

b. Nguyên tắc ký hợp đồng
- Tự nguyện.
- Bình đẳng và cùng có lợi.
- Trực tiếp chịu trách nhiệm tài sản.
- Không trái pháp luật.

c. Tổ chức quá trình hợp tác:
- Đối thoại với các đối tác.
- Lựa chọn đối tác.
- Thương lượng về điều kiện với đối tác.
- Hợp đồng.
II.

MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN

1.Mục tiêu:

Cụ thể từng đối tượng sẽ có một cách tìm hiểu khác nhau.
Mở quán Cafe Sách An Nhiên, đối tượng hợp tác nhóm lựa chọn là 2 người bạn bè
đã quen biết từ trước, có vốn và hai người sẵn sàng hợp tác tham gia kế hoạch kinh
doanh này (dù là ở mức độ quen biết nào nhưng nếu đã là bạn bè chắc chắn sẽ nắm
được những thông tin cơ bản về người đó, có thể tin tưởng lẫn nhau).


Quyền lợi và nghĩa vụ đôi bên khi hợp tác mở quán Cafe Sách An Nhiên:
Với hình thức kinh doanh hợp tác mở quán cafe sách, sẽ có nhiều người cùng chia
sẻ gánh nặng về vốn, chi phí và rủi ro xảy ra trong quá trình hoạt động kinh doanh.
Ngoài ra, còn giúp bổ sung kiến thức và kinh nghiệm quản lý cho nhau.
Hai bên soạn thảo một cách chi tiết các điều khoản thành văn bản, rõ ràng trên giấy
trắng mực đen. Bao gồm: Quyền lợi của từng người, tỷ lệ chia lợi nhuận ra sao và
trách nhiệm của các bên khi có bất kỳ vấn đề nào xảy ra
Hợp đồng hợp tác kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên:


CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do- Hạnh phúc
-------------------

HỢP ĐỒNG HỢP TÁC KINH DOANH
Số: …../HDHTKD

- Căn cứ Bộ Luật dân sự nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 2005
- Căn cứ vào khả năng và nhu cầu của hai bên.
- Dựa trên tinh thần trung thực và thiện chí hợp tác của các bên.
Chúng tôi gồm có:

1. Ông: NGUYỄN VĂN A

Hà Nội.

Điều 2. Thời hạn hợp đồng.
Thời hạn hợp tác là 05 (năm) năm bắt đầu kể từ ngày 06 tháng 03 năm 2017… đến
hết ngày 06 tháng 03 năm 2022. Thời hạn trên có thể được kéo dài theo sự thoả
thuận của hai bên.
Điều 3. Góp vốn và phân chia kết quả kinh doanh
3.1. Góp vốn
Bên A góp vốn bằng tiền mặt với giá trị 200 000 000 VNĐ ( hai trăm triệu Việt
Nam đồng), cùng với một sô trang thiết bị, vật dụng và một số lượng sách phục vụ
hoạt động kinh doanh có giá trị 20 000 000 VNĐ ( hai mươi triệu Việt Nam đồng).
Bên B góp vốn bằng tiền mặt với giá trị là 200 000 000 VNĐ ( hai trăm triệu Việt
Nam đồng).
3.2. Phân chia kết quả kinh doanh
3.2.1 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên
Lợi nhuận sẽ được chia theo tỷ lệ: Bên A được hưởng 60%, Bên B được hưởng
40% trên tổng lợi nhuận sau khi đã hoàn thành các nghĩa vụ với Nhà nước và các
chi phí phát sinh.


Thời điểm chia lợi nhuận vào ngày cuối cùng của năm tài chính. Năm tài chính
được tính bắt đầu kể từ ngày: 06/03/2017
3.2.2 Chi phí cho hoạt động sản xuất bao gồm:
Tiền thuê mặt bằng
Tiền mua nguyên vật liệu
Lương nhân viên
Chi phí điện, nước
Khấu hao tài sản
Chi phí bảo dưỡng máy móc, đồ dùng, bàn ghế
Chi phí khác...

6.6 Được hưởng 40% lợi nhuận sau thuế.
Điều 7. Điều khoản chung
7.1. Hợp đồng này được hiểu và chịu sự điều chỉnh của Pháp luật nước Cộng hoà
xã hội chủ nghĩa Việt Nam.
7.2. Hai bên cam kết thực hiện tất cả những điều khoản đã cam kết trong hợp đồng.
Bên nào vi phạm hợp đồng gây thiệt hại cho bên kia (trừ trong trường hợp bất khả
kháng) thì phải bồi thường thiệt hại xảy ra và chịu phạt vi phạm hợp đồng bằng
10% giá trị hợp đồng.
Trong quá trình thực hiện hợp đồng nếu bên nào có khó khăn trở ngại thì phải báo
cho bên kia trong vòng 1 (một) tháng kể từ ngày có khó khăn trở ngại.
7.3. Các bên có trách nhiệm thông tin kịp thời cho nhau tiến độ thực hiện công
việc. Đảm bảo bí mật mọi thông tin liên quan tới quá trình kinh doanh.
Mọi sửa đổi, bổ sung hợp đồng này đều phải được làm bằng văn bản và có chữ ký
của hai bên. Các phụ lục hợp đồng là phần không tách rời của hợp đồng.


7.4 Mọi tranh chấp phát sinh trong quá trình thực hiện hợp đồng được giải quyết
trước hết qua thương lượng, hoà giải, nếu hoà giải không thành việc tranh chấp sẽ
được giải quyết tại Toà án có thẩm quyền.

Điều 8. Hiệu lực Hợp đồng

8.1. Hợp đồng chấm dứt khi hết thời hạn hợp đồng theo quy định tại Điều 2 Hợp
đồng này hoặc các trường hợp khác theo qui định của pháp luật. Khi kết thúc Hợp
đồng, hai bên sẽ làm biên bản thanh lý hợp đồng.
8.2. Hợp đồng này gồm 04 (bốn) trang không thể tách rời nhau, được lập thành 02
(hai) bản bằng tiếng Việt, mỗi Bên giữ 01 (một) bản có giá trị pháp lý như nhau và
có hiệu lực kể từ ngày ký.

Đại diện bên A


Tổng chi phí dự kiến: 540 triệu

50
40
50
20


2.

Thị trường, khách hàng tiềm năng.

a.

Thị trường

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mô hình quán café cạnh tranh với nhiều phong
cách, đặc trưng riêng như café mèo, café chó, sinh thái,… ,…. Trong đó, café sách
là 1 trong số những loại hình phong cách được nhiều người yêu thích, mang lại
không gian yên tĩnh, giải tỏa căng thẳng sau những bộn bề của công việc, của cuộc
sống.
Tuy nhiên để thu được lợi nhuận cao và tiêu thụ được nhiều sản phẩm cần phải lựa
chọn những phương án để nâng cao doanh thu như là :
Lựa chọn địa điểm và tìm hiểu thị hiếu khách hàng lựa chọn địa điểm kinh doanh:
Khâu trang trí cửa hàng phù hợp với khách hàng mục tiêu…
Khâu chuẩn bị đầu tư – Trên cơ sở địa điểm kinh doanh lựa chọn được, lập phương
án tài chính cụ thể: chi phí đầu tư cố định, vốn lưu động, thuê địa điểm, chuẩn bị
thủ tục giấy tờ đăng ký mở quán
Chiến lược kinh doanh, tạo sức hút cho quán: nếu đơn thuần chỉ kinh doanh cà phê

- Từ 6-18t: chiếm khoảng 20%
- Từ 19-30t: 25%
- Trên 30t: 55%

Khách hàng tiềm năng ở độ tuổi trên 30 tuổi có nhu cầu đọc sách ở những
quán café hơn,vì họ đang trong độ tuổi thanh niên,ham học hỏi nghiên cứu
nên rất cần những chỗ yên tĩnh để đọc sách,và họ là những người có khả năng
thanh toán hơn.

3.
1
2
-

Triển khai dự án.
Huy động vốn
Nguồn vốn huy động từ gia đình, anh chị em và đối tác đầu tư góp vốn.
Tổ chức, kết cấu quản lí của quán
Chủ quán: quản lí, bao quát tất cả công việc của quán
1 đầu bếp: nấu ăn, pha chế
1 phụ bếp: phụ giúp nấu ăn, pha chế, nhận đơn hàng
2 nhân viên: phuc vụ , dọn vệ sinh

MENU một số sản phẩm đặc trưng của AN NHIÊN COFFEE
LOẠI

TÊN SẢN PHẨM

GIÁ


Espresso
Kem các loại
Café sữa (đá/nóng)
Café đen (đá/nóng)
Latte machiato
Americano
Capuccino
Nama chocolate
Custard Pudding
(bánh flan nướng)
Chocolate Mousse
Pudding
…
Patbingsu
…

18k
30k
30k
35k
15k
25k
25k
35k
35k
35k
4k/viên
25k/c
60k/c
55k/c


•
-

-

-

Thị trường hàng hóa:
Thị trường: phục vụ tất cả mọi người đặc biệt là những người yêu thích sách
và muốn có một không gian yên tĩnh để đọc sách.
Chiến lược đẩy là việc thiết kế mẫu tờ rơi bắt mắt, quảng cáo trên fanpage đảm
bảo thu hút khách hàng chú ý đến quán. Nhưng vẫn nên chú trọng vào chiến
lược kéo để thu hút, tăng doanh thu đều đều dễ dàng hơn.
Chiến lược kéo:
Quan tâm đến nhu cầu của khách hàng
Để lại ấn tượng lâu dài thông qua cách phục vụ, các món ăn ngon với giá cả
hợp lý và không gian rộng rãi, yên tĩnh, thoải mái cho khách hàng, lượng sách
phong phú, chất lượng sách tốt, thái độ nhân viên nhiệt tình.
Mỗi tháng chọn 1 khách hàng may mắn có phiếu bầu cho nhân viên đoạt giải,
tặng 1 phiếu may mắn với giá trị thanh toán 100.000đ. Giảm giá đồ uống vào
các ngày lễ, Tết,…
Sản phẩm được phục vụ theo các tiêu trí:
o

Ngon

o

Đẹp

ST
T

HỌ VÀ TÊN

MSV

1

MA THANH HUYỀN

597464

2

PHẠM THỊ BÍCH NGUYỆT

603949

3

LÊ THỊ THU HÀ

603906

4

TRỊNH THỊ ÁNH

601577

NGUYỄN THỊ THANH BÌNH

612884