Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thủy
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thủy
Sinh viên: Nhóm 16
Sinh viên: Nhóm 16

Danh sách nhóm 16
Danh sách nhóm 16
1.
1.
Nguyễn Thị Huệ
Nguyễn Thị Huệ
2.
2.
Nguyễn Hữu Hòa
Nguyễn Hữu Hòa
3.
3.
Nguyễn Thị Phượng
Nguyễn Thị Phượng
4.
4.
Nguyễn Văn Tuân
Nguyễn Văn Tuân
5.
5.
Nguyễn Hồng Dương
Nguyễn Hồng Dương
6.
6.
Thân Thị Nguyệt

mẹ mang thai và cho con bú? Nêu chế
mẹ mang thai và cho con bú? Nêu chế
độ ăn cho người cao tuổi?
độ ăn cho người cao tuổi?

Mục lục
Mục lục

Dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai
Dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Năng lượng
Năng lượng
Protein
Protein
Lipít
Lipít

Vitamin, chất khoáng và các yếu tố vi lượng
Vitamin, chất khoáng và các yếu tố vi lượng


Chế độ ăn uống của người mẹ khi có thai, có vai trò
quyết định đối với sự phát triển của thai nhi. Có một
quyết định đối với sự phát triển của thai nhi. Có một
số thức ăn, bạn ăn vào có lợi cho con, một số lại gây
số thức ăn, bạn ăn vào có lợi cho con, một số lại gây
hại, một số chỉ làm cho bạn mập thêm mà chẳng giúp
hại, một số chỉ làm cho bạn mập thêm mà chẳng giúp
nhiều cho con bạn.
nhiều cho con bạn.

Vì vậy, nguyên tắc chung về ăn uống trong thời gian
Vì vậy, nguyên tắc chung về ăn uống trong thời gian
mang thai bạn cần nhớ là nhất thiết phải ăn uống thêm
mang thai bạn cần nhớ là nhất thiết phải ăn uống thêm
với điều kiện thường xuyên bảo đảm đầy đủ về lượng
với điều kiện thường xuyên bảo đảm đầy đủ về lượng
và chất; trong những bữa ăn ngon miệng, và những
và chất; trong những bữa ăn ngon miệng, và những
thức ăn "cần " ăn và không quên một số thức ăn, đồ
thức ăn "cần " ăn và không quên một số thức ăn, đồ
uống cần tránh (kích thích, lâu tiêu, gây độc hại cho
uống cần tránh (kích thích, lâu tiêu, gây độc hại cho
con...).
con...).

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Tuy vậy, những tháng đầu, đa phần người có thai thường chán
Tuy vậy, những tháng đầu, đa phần người có thai thường chán

350kcal/ngày, có nghĩa là nhu cầu năng lượng cần cung cấp tối
350kcal/ngày, có nghĩa là nhu cầu năng lượng cần cung cấp tối
thiểu phải đạt được từ 2400-2500kcal/ngày.
thiểu phải đạt được từ 2400-2500kcal/ngày.

Nguồn năng lượng trong bữa ăn ở ta chủ yếu từ lương thực như
Nguồn năng lượng trong bữa ăn ở ta chủ yếu từ lương thực như
gạo, ngô, mì... Các loại khoai, củ cũng là nguồn năng lượng
gạo, ngô, mì... Các loại khoai, củ cũng là nguồn năng lượng
nhưng ít chất prôtêin, chỉ nên ăn khi quá thiếu gạo, mì.
nhưng ít chất prôtêin, chỉ nên ăn khi quá thiếu gạo, mì.

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Protein
Protein

Khi mang thai, nhu cầu chất prôtêin ở người mẹ tăng lên cùng
Khi mang thai, nhu cầu chất prôtêin ở người mẹ tăng lên cùng
với sự phát triển của thai một phần để tổng hợp chất protêin cho
với sự phát triển của thai một phần để tổng hợp chất protêin cho
cơ thể mẹ để tăng lượng máu, giúp cho tử cung, vú phát triển và
cơ thể mẹ để tăng lượng máu, giúp cho tử cung, vú phát triển và
tích lũy mỡ... đồng thời còn phải cung cấp protêin cho thai cùng
tích lũy mỡ... đồng thời còn phải cung cấp protêin cho thai cùng
nhau thai hình thành và phát triển.
nhau thai hình thành và phát triển.

Lượng chất protêin trong khẩu phần mỗi ngày của người mẹ có

Ở gạo mới
Ở gạo mới
(mới thu hoạch, mới xay xát): có nhiều chất khoáng,
(mới thu hoạch, mới xay xát): có nhiều chất khoáng,
vitamin B1 và chất protêin. Gạo phải đạt chất lượng tốt, nếu
vitamin B1 và chất protêin. Gạo phải đạt chất lượng tốt, nếu
không sẽ xuất hiện các nguy cơ thiếu máu, thiếu dinh dưỡng từ
không sẽ xuất hiện các nguy cơ thiếu máu, thiếu dinh dưỡng từ
việc ăn gạo kém phẩm chất.
việc ăn gạo kém phẩm chất.

Ở đậu lạc vừng.
Ở đậu lạc vừng.
Trong bữa ăn có bổ sung thêm đậu hoặc lạc,
Trong bữa ăn có bổ sung thêm đậu hoặc lạc,
hoặc vừng cũng sẽ cho ta một lượng protêin nhất định. 50-100g
hoặc vừng cũng sẽ cho ta một lượng protêin nhất định. 50-100g
đậu (lạc, vừng) sẽ cho ta được 15-25g protêin.
đậu (lạc, vừng) sẽ cho ta được 15-25g protêin.

Ở thịt, cá cua, ốc, tôm, trứng, sữa
Ở thịt, cá cua, ốc, tôm, trứng, sữa
. Có nguồn protéin động vật
. Có nguồn protéin động vật
chất lượng cao. Tốt nhất, nếu được 50% chất protêin từ nguồn
chất lượng cao. Tốt nhất, nếu được 50% chất protêin từ nguồn
thức ăn động vật thì bữa ăn sẽ đạt chất lượng cao, phù hợp với
thức ăn động vật thì bữa ăn sẽ đạt chất lượng cao, phù hợp với
nhu cầu của bà mẹ mang thai.
nhu cầu của bà mẹ mang thai.

mùi thơm, kích thích ăn ngon miệng. Tuy vậy, với dầu làm thế
lại mất nhiều vitamin; các món ăn xào rán, với phụ nữ có thai
lại mất nhiều vitamin; các món ăn xào rán, với phụ nữ có thai
thường gây lâu tiêu, ợ nóng, nếu ăn thường xuyên cũng không
thường gây lâu tiêu, ợ nóng, nếu ăn thường xuyên cũng không
tốt.
tốt.

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Vitamin, chất khoáng và các yếu tố vi lượng
Vitamin, chất khoáng và các yếu tố vi lượng
. Trong thời kỳ
. Trong thời kỳ
có thai, người mẹ cần được cung cấp đầy đủ các loại vitamin
có thai, người mẹ cần được cung cấp đầy đủ các loại vitamin
cần thiết giúp cho sự cân bằng của cơ thể và thai nhi phát triển
cần thiết giúp cho sự cân bằng của cơ thể và thai nhi phát triển
tốt.
tốt.

Vitamin C:
Vitamin C:
giúp người mẹ có được sức đề kháng của cơ thể, và
giúp người mẹ có được sức đề kháng của cơ thể, và
giúp hấp thụ tốt chất sắt. Vitamin C mất nhiều nếu tồn trữ thức
giúp hấp thụ tốt chất sắt. Vitamin C mất nhiều nếu tồn trữ thức
ăn lâu dài và nấu nướng không đúng kỹ thuật, vì thế bạn nên
ăn lâu dài và nấu nướng không đúng kỹ thuật, vì thế bạn nên

bữa ăn hàng ngày của bạn, cần một lượng chất xơ đáng kể để
phòng chống táo bón.
phòng chống táo bón.

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Canxi
Canxi
: Khi mang thai, cơ thể người mẹ cần một lượng canxi gấp đôi
: Khi mang thai, cơ thể người mẹ cần một lượng canxi gấp đôi
lúc bình thường (giúp cho việc tạo xương thai). Thai càng lớn càng
lúc bình thường (giúp cho việc tạo xương thai). Thai càng lớn càng
đòi hỏi phải cung cấp nhiều chất canxi. Nếu cơ thể người mẹ không
đòi hỏi phải cung cấp nhiều chất canxi. Nếu cơ thể người mẹ không
đáp ứng được sẽ lâm vào tình trạng thiếu hụt canxi. Vì thế trong ăn
đáp ứng được sẽ lâm vào tình trạng thiếu hụt canxi. Vì thế trong ăn
uống, bạn nên chú ý tới các loại thức ăn có nhiều canxi, phốt pho như
uống, bạn nên chú ý tới các loại thức ăn có nhiều canxi, phốt pho như
phomát, sữa, cá, cua... các hạt họ đậu, trứng...
phomát, sữa, cá, cua... các hạt họ đậu, trứng...

Axit folic (B9):
Axit folic (B9):
cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh trung ương
cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh trung ương
của thai, đặc biệt là trong những tuần lễ đầu tiên. Trong thời gian
của thai, đặc biệt là trong những tuần lễ đầu tiên. Trong thời gian
mang thai, cơ thể người mẹ cần B9 gấp nhiều lần so với lúc bình
mang thai, cơ thể người mẹ cần B9 gấp nhiều lần so với lúc bình

Phụ nữ có thai, tổng lượng sắt cần cho thai nghén: 500-600mg.
Nhu cầu hấp thu sắt khi có thai từ qúy thứ III (ba tháng cuối)
Nhu cầu hấp thu sắt khi có thai từ qúy thứ III (ba tháng cuối)
của thai kỳ là 3 mg/ngày. Sắt gốc động vật dễ hấp thu hơn sắt
của thai kỳ là 3 mg/ngày. Sắt gốc động vật dễ hấp thu hơn sắt
gốc thực vật (đậu hạt và trái cây khô),
gốc thực vật (đậu hạt và trái cây khô),

Các thức ăn giàu sắt gốc động vật như thịt nạc, cá ngừ, gan,
Các thức ăn giàu sắt gốc động vật như thịt nạc, cá ngừ, gan,
lòng đỏ trứng... Tuy vậy, cũng không quên các loại đậu, đỗ mơ,
lòng đỏ trứng... Tuy vậy, cũng không quên các loại đậu, đỗ mơ,
nho khô, rau quả.
nho khô, rau quả.

Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai
Nhu cầu dinh dưỡng của bà mẹ mang thai

Ðể kịp thời phòng chống thiếu sắt có hiệu quả, ngoài chế độ ăn
Ðể kịp thời phòng chống thiếu sắt có hiệu quả, ngoài chế độ ăn
uống hợp lý, khi có thai từ tháng thứ 6 trở đi, bạn nên uống viên
uống hợp lý, khi có thai từ tháng thứ 6 trở đi, bạn nên uống viên
sắt và 1 axitfolic (loại viên có hàm lượng ferơsunfat 200mg và
sắt và 1 axitfolic (loại viên có hàm lượng ferơsunfat 200mg và
axitfolic 0,25mg). Ngày uống 2 viên sau bữa ăn. Uống liền
axitfolic 0,25mg). Ngày uống 2 viên sau bữa ăn. Uống liền
trong 3 tháng cuối của thời mang thai nghén (180 viên trong 90
trong 3 tháng cuối của thời mang thai nghén (180 viên trong 90
ngày).
ngày).

Thiếu Iốt là nguyên nhân gây nên các bệnh: đần độn, bướu cổ,
Thiếu Iốt là nguyên nhân gây nên các bệnh: đần độn, bướu cổ,
chậm phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Iốt có nhiều trong
chậm phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Iốt có nhiều trong
các loại thủy hải sản, rong biển… nhưng không phải ngày nào
các loại thủy hải sản, rong biển… nhưng không phải ngày nào
thai phụ cũng được cung cấp các thức ăn này, vì vậy sử dụng
thai phụ cũng được cung cấp các thức ăn này, vì vậy sử dụng
muối iốt thay muối thường là biện pháp hiệu quả nhất.
muối iốt thay muối thường là biện pháp hiệu quả nhất.

Chế độ ăn của bà mẹ mang thai
Chế độ ăn của bà mẹ mang thai

Ăn tăng thêm 2-3 bát cơm một ngày
Ăn tăng thêm 2-3 bát cơm một ngày

Bổ sung các chất đạm, chất béo giúp xây dựng và phát
Bổ sung các chất đạm, chất béo giúp xây dựng và phát
triển cơ thể cho trẻ
triển cơ thể cho trẻ

Bổ sung các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm
Bổ sung các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm

Bổ sung các vitamin,đặc biệt là vitamin A, D và B
Bổ sung các vitamin,đặc biệt là vitamin A, D và B
1
1

chú ý tới tiêu
chú ý tới tiêu
hóa.
hóa.

Các loại thịt gây đầy, lâu tiêu.
Các loại thịt gây đầy, lâu tiêu.Thịt trâu, thịt chó, ba ba... là
Thịt trâu, thịt chó, ba ba... là
những thức ăn nên hạn chế với phụ nữ có thai vì đó là những
những thức ăn nên hạn chế với phụ nữ có thai vì đó là những
thức ăn gây đầy, lâu tiêu ợ nóng, không tốt cho tiêu hóa.
thức ăn gây đầy, lâu tiêu ợ nóng, không tốt cho tiêu hóa.

Trích đoạn Thực phẩm không nên ăn khi đang cho con búThực phẩm không nên ăn khi đang cho con bú

---