Chuyên đề tốt nghiệp
những giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công
tác quản trị nhân lực tại khách sạn thắng lợi
I. thị trờng du lịch khách sạn ở hà nội hiện nay.
Trong những năm qua ở thủ đô Hà Nội, hệ thống khách sạn đã phát triển
với tốc độ nhanh, tuy nhiên sự phát triển này mang tính tự phát theo sự điều tiết
của thị trờng thiếu sự định hớng, nên sự phát triển này làm cho cung vợt quá cầu
tạo sự dồn ép giá dẫn đến kinh doanh thua lỗ.
Bên cạnh đó, sự phát triển của khách sạn quá lớn mà các hình thức vui
chơi giải trí lại rất ít nên tình hình kinh doanh khách sạn lại càng trở nên khó
khăn hơn. Do khách đến Hà Nội là để tìm hiểu về cội nguồn, truyền thống văn
hoá của ngời Việt song các cảnh quan lịch sử lại thiếu sự đầu t, gìn giữ và bảo
vệ bên cạnh đó sự ô nhiễm môi trờng ngày càng tăng. Điều này đã hạn chế khả
năng thu hút khách của thủ đô.
Tuy nhiên số lợng Hà Nội có những điểm đáng mừng trong kết quả kinh
doanh nó thể hiện ở mức tăng doanh thu lớn, lợng khách sạn du lịch nớc ngoài
tăng, các hoạt động kinh doanh điều kiện tiếp tục đợc đẩy mạnh hơn. Đặc biệt
là các khu vui chơi giải trí đã và đang đợc xây dựng với nhiều quy mô khác
nhau nh: công viên nớc Hồ Tây...
II. khách sạn thắng lợi trong thị trờng du lịch Hà nội.
Nằm trong thị trờng du lịch Hà Nội, với một môi trờng kinh doanh có
tính cạnh tranh rất cao nên đòi hỏi mỗi khách sạn phải có một chỗ đứng vững
chắc trên thị trờng để có thể tồn tại và phát triển. Khách sạn Thắng Lợi có một
số u thế lớn trong khu vực:
- Có vị trí địa lý đẹp và thuận lợi trong kinh doanh.
- Môi trờng thiên nhiên trong lành và yên tĩnh
- Cơ sở vật chất đồng đều và có chất lợng tốt.
- Đội ngũ cán bộ công nhân viên giàu kinh nghiệm
1
Sinh viên thực hiện: Vũ Đình Đạt
Lớp: Du lịch 40A

2
Sinh viên thực hiện: Vũ Đình Đạt
Lớp: Du lịch 40A
2
Chuyên đề tốt nghiệp
- Tạo ra những sản phẩm du lịch độc đáo hấp dẫn có khả năng thu hút lôi
kéo khách du lịch đến với khách sạn độngg thời góp phần vào việc phát triển
các làng nghề truyền thống của dân tộc. Kết hợp với một chính sách linh hoạt
để có thể phát huy những lao động đặc thù có tay nghề cao.
- Mở rộng thị trờng kinh doanh du lịch thông qua công tác tiếp thị, mở
rộng giao lu và hợp tác quốc tế trên các lĩnh vực đào tạo, tuyên truyền quảng
cáo và liên kết kinh doanh.
Để hoàn thành mục tiêu trên Công ty cần phải triển khai thực hiện các
công việc sau:
Lao động ở các bộ phận, cách tính quĩ lơng và xây dựng phơng án phân
phối lơng, thởng.
Tuy nhiên nó còn có một số hạn chế cần phải khắc phục nh số lonựg lao
động cũng nh chất lợng Luật doanh nghiệp ở từng bộ phận.
- Tiếp tục hoàn thiện mô hình tổ chức, rà soát lại đội ngũ lao động từ tổ
trở lên, bố trí sắp xếp cán bộ gọn nhẹ, có hiệu lực trong điều hành sản xuất kinh
doanh.
- Tiếp tục cải tạo nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật theo phơng châm nâng
cao và đa dạng hoá các loại hình dịch vụ đẻ tiến tới cung cấp dịch vụ đồng
bộcho khách hàng bao gồm: dịch vụ văn phòng, dịch vụ văn hoá, dịch vụ thể
thao, dịch vụ y tế phục hồi chức năng và dịch vụ thơng mại v.v... Tăng cờng cả
về số lợng các sản phẩm dịch vụ, tạo ra nhiều sản phẩm dịch vụ độc đáo mang
tính đặc thù để thu hút khách.
- Đẩy mạnh việc đầu t cho công tác đào tạo, đào tạo lại cả về nghiệp vụ
chuyên môn và ngoại ngữ.
- Tăng cờng công tác tuyên truyền quảng cáo, tiếp thị mở rộng thị trờng.

chuyên ngành du lịch thì quá ít. Ngoài ra lao động tốt nghiệp PTTH và THCN t-
ơng đối nhiều. Vì vậy, đối với nhân viên đã tốt nghiệp đại học, đặc biệt là cán
bộ quản lý, khách sạn nên khuyến khích học thêm chuyên ngành hai về quản lý
kinh doanh khách sạn. Đối với các nhân viên khác thì nên khuyến khích họ học
các lớp tại chức buổi tối để nâng cao trình độ học vẫn chung. Ngoài ra khách
sạn nên mở các lớp bồi dỡng hàng năm về nghiệp vụ chuyên môn cho nhân
4
Sinh viên thực hiện: Vũ Đình Đạt
Lớp: Du lịch 40A
4
Chuyên đề tốt nghiệp
viên, đặc biệt là về đặc điểm tâm lý khách du lịch, văn hoá dân tộc, về thói quen
và khẩu vị ăn uống của khách cho các bộ phận bàn, bar, bếp, lễ tân, buồng.
Đồng thời nên tổ chức các lớp đào tạo chuyên sâu về các lĩnh vực cụ thể nh: Ph-
ơng thức phục vụ hội nghị, hội thảo, phục vụ nhà hàng.
Mặt khác, đội ngũ cán bộ của khách sạn có độ tuổi trung bình khá cao,
khách sạn cần có định hớng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ ngay từ bây giờ để
còn kế thừa công việc.
Một vấn đề nữa là trình độ ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn còn
yếu (riêng bộ phận lễ tân có thể nói thạo 1 - 2 ngoại ngữ còn các bộ phận khác
nh bàn, bar thì ở trình độ A, B, C), ít ngời nói đợc hai ngoại ngữ. Vì vậy, khách
sạn nên mở các lớp đào tạo chuyên ngành riêng cho lĩnh vực du lịch nói chung
và sách sạn nói riêng. Đây là một vấn đề còn thiếu mà ở nhiều khách sạn có thể
tài trợ học phí đào tạo cha thực sự quan tâm và chú ý đến hoặc khách sạn có thể
tài trợ học phí cho nhân viên tự túc đi học và phải bố trí thời gian cho họ. Sau đó
khách sạn phải có biện pháp kiểm tra trình độ thờng xuyên để giám sát kết quả
học tập và sự tiến bộ của nhân viên. Đối với nhân viên khách sạn tuyển dụng th-
ờng là trẻ tuổi, kinh nghiệm thực tế cha nhiều vì thế để nâng cao chất lợng đội
ngũ nhân viên hàng năm, hàng quý khách sạn cần tổng thể để nâng cao chất l-
ợng đội ngũ nhân viên hàng năm, hàng quý khách sạn cần tổng kết rút ra những