MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM BÁNH KẸO CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH
KẸO HỮU NGHỊ
3.1. Dự báo xu hướng phát triển của thị trường tiêu thụ bánh kẹo ở
Việt Nam và phương hướng phát triển của công ty trong những năm
tới
3.1.1. Dự báo xu hướng phát triển của thị trường tiêu thụ bánh
kẹo ở Việt Nam:
Theo điều tra nghiên cứu thị trường của phòng nghiệp vụ kinh doanh cho
thấy thị trường bánh kẹo của Việt Nam đã bão hoà, cung đã đáp ứng đủ cầu,
sản phẩm bánh kẹo đã có mặt ở hầu khắp mọi nơi. Sự xâm nhập của các công
ty ngoài ngành khó có thể thực hiện và sự cạnh tranh của các công ty trong
ngành đã bắt đầu quyết liệt trong việc dành giật thị trường và khách hàng.
Chất lượng sản phẩm của một số công ty không kém gì hàng ngoại nhập mà
chỉ thua kém về mẫu mã bao bì sản phẩm.
Theo dự báo về bánh kẹo trong nước của ngành đến năm 2005 cho thấy
Việt Nam có nhiều thuận lợi trong lĩnh vực phát triển sản xuất bánh kẹo. Cụ
thể:
- Nguồn nguyên vật liệu phong phú: Là một nước nông nghiệp nhiệt đới
nên nguyên liệu sử dụng để sản xuất bánh kẹo có nhiều như hoa quả, các loại
củ, bột, đường,...
- Các chủ trương đường lối của Đảng và Nhà nước đều tạo đièu kiện thuận
lợi cho các doanh nghiệp hoạt động, Chính phủ đang tiến hành các hoạt động
nhằm đẩy mạnh việc tham gia và hợp tác với các nước trong khu vực và trên
thế giới để mở rộng thị trường cho các doanh nghiệp. Đây là điều kiện tạo ra
nhiều cơ hội nhưng cũng đầy những thách thức nghiệt ngã cho các công ty sản
xuất bánh kẹo trong nước và cho ngành sản xuất kinh doanh bánh kẹo.
- Dân số Việt Nam đông và mức sống của họ đang được nâng lên tạo ra thị
trường tiêu thụ lớn cho các doanh nghiệp nói chung và các công ty sản xuất
bánh kẹo nói riêng.
Theo báo cáo và dự đoán của ngành thì nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo bình
quân là 3 kg/người (năm 2005) và khả năng sản xuất bánh kẹo năm 2005 của

năm 2002:
Bảng 3.1: Chỉ tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh trong năm 2002
Tiếp tục thực hiện việc sản xuất kinh doanh đảm bảo ổn định và có lãi. Đẩy
mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm, giữ vững thị phần bánh kẹo của công ty trên
Chỉ tiêu
Đơn vị tính
Năm 2001
Năm 2002
So sánh giữa 2002/2001
thị trường so với các đối thủ khác. Nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo uy
tín của công ty đối với người tiêu dùng. Duy trì sản xuát và đẩy mạnh tiêu thụ,
trong đó có một số mặt hàng chủ lực như bánh kem xốp, kẹo sữa các loại được
tăng khối lượng sản xuất. Tiếp tục mở rộng thị trường tiêu thụ lên các tỉnh
miền núi phía Bắc và khu vực miền Trung và Tây Nguyên.
3.2. Một số giải pháp nhằm thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm cho công ty
Cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị
3.2.1. Tăng cường lực lượng và nâng cao trình độ cho cán bộ kinh
doanh
3.2.1.1. Kiện toàn tổ chức bộ máy tiêu thụ
Trong nền kinh tế hiện nay, sản xuất luôn phải gắn liền với tiêu dùng,
người sản xuất phải quan tâm đến nhu cầu của người tiêu dùng và sản phẩm
sản xuất ra chỉ được tiêu thụ khi nó đáp ứng được nhu cầu của thị trường, của
người tiêu dùng. Với sản phẩm bánh kẹo là sản phẩm thứ yếu nên người sản
xuất càng phải quan tâm hơn đến nhu cầu của người tiêu dùng bởi họ chỉ mua
hàng khi có nhu cầu thực sự và tính cạnh tranh của sản phẩm bánh kẹo trên
thị trường rất khốc liệt. Do vậy để hoạt động tiêu thụ có hiệu quả cao nhất thì
các doanh nghiệp cần phải coi trọng hoạt động nghiên cứu thị trường, xác
định nhu cầu của khách hàng. Để làm được công việc này các doanh nghiệp
phải có đủ lực lượng và có bộ phận chuyên nghiên cứu nhằm khai thác có hiệu
quả thông tin thị trường phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh.

tiêu thụ sản phẩm của công ty cũng như đảm bảo sự thích ứng của công ty
trước những thay đổi của môI trường kinh doanh. Trong tình hình cạnh tranh
gay gắt như hiện nay không thể không kể đến vai trò tạo ra khách hàng và giữ
khách hàng của bộ phận marketing.
Sơ đồ 3.1: Cơ cấu của phòng nghiệp vụ kinh doanh trong thời gian tới
3.1.1.2. Tuyển chọn và đào tạo nâng cao trình độ nguồn nhân lực:
Đây là công việc phải thực hiện nhằm đáp ứng kịp thời những yêu cầu đòi
hỏi của hoạt động sản xuất kinh doanh và là nhân tố để nâng cao hiệu quả
hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty và giúp cho cán bộ công nhân viên
có trình độ cao hơn đủ để đảm đương công việc được giao.
Là một công ty nhỏ, công ty cần đề ra chương trình tuyển dụng và đào
tạo nâng cao trình độ cho cán bộ công nhân viên, trong đó có cả nhân viên
phòng kinh doanh để họ thích ứng tốt với yêu cầu đòi hỏi của công việc cũng
như nhằm phát huy hết năng lực của mỗi người phục vụ cho hoạt động sản
xuất kinh doanh của công ty. Là một công ty sản xuất bánh kẹo có lực lượng
lao động sản xuất trực tiếp lớn nhưng cán bộ kinh doanh ít nên công ty càn
có kế hoạch đào tạo hợp lý và tuyển chọn nhân viên kịp thời để dáp ứng nhu
cầu phát triển của công ty.
Ngoài ra công ty cần chú ý việc bố trí lao động vào từng vị trí phù hợp với
khả năng, trình độ của từng người nhằm phát huy tiềm năng của mỗi người
tạo nên bộ máy tổ chức quản lý và đội ngũ lao động có trình độ và đạt hiệu quả
làm việc cao nhất. Sau khi cổ phần hoá,công ty được tự chủ trong mọi vấn đề
thì việc phát huy sự năng động sáng tạo của cán bộ công nhân viên trong sản
xuất kinh doanh vì sự phát triển của công ty và vì quyền lợi của mỗi người.
3.2.2. Mở rộng và phát triển thị trường tiêu thụ
3.2.2.1. Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường
Trong điều kiện nền kinh tế hiện nay, sản xuất kinh doanh của công ty
không thể tách khỏi thị trường. Để chiếm lĩnh được thị trường đòi hỏi Công ty
phải nắm bắt được toàn bộ thông tin về thị trường sản phẩm, trong đó phải
xác định được nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng. Các thông tin này

+ Nghiên cứu thị trường dựa vào đội ngũ cán bộ nhân viên: công ty cần tổ
chức cán bộ đi nghiên cứu thực tế để khảo sát điều tra thực tế thị trường, đặc
biệt là đi đến từng thị trường cụ thể để tìm hiểu tập tính, thói quen, động cơ
mua hàng, hành vi ứng xử của khách hàng đối với sản phẩm của công ty và với
sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh.
+ Nghiên cứu thông qua mạng lưới đại lý và cửu hàng giới thiệu và bán
sản phẩm: Cửa hàng giới thiệu & bán sản phẩm và các đại lý là những nơi trực
tiếp tiếp xúc với khách hàng và là nơi khách hàng thường có những phản ứng
về sản phẩm mà họ thường quan tâm và mua nó. Do đó thông qua các đại lý để
thu thập thông tin phản ánh của khách hàng là rất cần thiết, thông tin từ các
đại lý sẽ rất có ích cho công ty trong việc điều chỉnh thay đổi chất lượng, màu
sắc, kiểu dáng của bao bì, của sản phẩm nhằm đáp ứng kịp thời sự thay đổi
trong nhu cầu của người tiêu dùng. Thế nhưng hiện nay các đại lý thường
không quan tâm đến việc lấy ý kiến khách hàng hay cung cấp thgông tin phản
hồi từ phía khách hàng cho công ty. Công ty cần phải khắc phục tình hình này
bằng việc khuyến khích các đại lý cung cấp thông tin có ích sẽ được thưởng
một khoản vật chất nhất định cũng như phải thường xuyên liên hệ với các đại
lý để nắm tình hình hoạt động của họ.

+ Nghiên cứu thị trường dựa vào các công ty chuyên nghiên cứu thị
trường: Phương án này thường phù hợp với những công ty nhỏ, chưa có đủ
khả năng và lực lượng để thực hiện việc nghiên cứu thị trường. Mặt khác các
công ty này có một đội ngũ nghiên cứu có kinh nghiệm nên sẽ thu thập được
những thông tin chính xác về thị trường, về đối thủ cạnh tranh giúp cho công
ty đi thuê có được những nhận định quan trọng cho phương án sản xuất kinh
doanh của mình. Nhìn vào thực tại hiện nay thì việc công ty thuê cong ty khác
điều tra nghiên cứu thị trường giúp mình là rất cần thiết nhưng về lâu dài
công ty cần có một đội ngũ nghiên cứu thị trường có thể đảm nhiệm được công
việc của công ty.
+ Nghiên cứu thị trường thông qua hội nghị khách hàng:

Trên những thị trường này công ty cần có chính sách giá hợp lý linh hoạt để
thu hút lượng khách hàng có thu nhập trung bình và thấp. Công ty phải có
sự liên hệ chặt chẽ để nắm bắt tình hình tiêu thụ sản phẩm của các đại lý và
có chính khuyến khích cho các đại lý để họ đẩy nhanh sản phẩm của công ty
qua kênh đồng thời mở thêm các đại lý mới nhằm bao phủ thị trường ở khu
vực này. Đây là những thị trường không có nhạy cảm nhiều với các hoạt
động quảng cáo nên trên khu vực thị trường này Công ty chỉ cần có sự duy
trì tỷ lệ hoa hồng và tỷ lệ chiết khấu hợp lý cho các đại lý để họ dùng các đại
lý con của họ bao phủ thị trường cũng như hỗ trợ các đại lý trong việc vận
chuyển.
Đối với thị trường khu vực miền Nam cần phải được nghiên cứu và khai
thác trong thời gian tới. Đây là thị trường có sự cạnh tranh gay gắt không kém
thị trường khu vực miền Bắc. Trước khi xâm nhập thị trường này, Công ty phải
nghiên cứu cẩn thận nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng bởi nhu cầu của họ
có phần khác nhu cầu của người tiêu dùng ở thị trường miền Bắc và tìm hiểu