Tác dụng giữ gìn sức khoẻ của vitamin E

Năm 1922, Evans và Bishop phát hiện một loại vi chất
không thể thiếu cho sự sinh sản và phát triển của chuột,
vi chất này sau đó được gọi là vitamin E.

Nhiều năm sau, vitamin E được xem là vitamin chống lại
bệnh vô sinh (dùng để trị liệu chứng vô sinh, sẩy thai và
sinh non) nên còn được gọi là phenol sinh sản.

Những năm trở lại đây, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu
sâu thêm về chức năng của vitamin E, làm cho vitamin E
được ứng dụng rất nhiều và rộng rãi trong việc trị liệu và
bảo vệ sức khoẻ.

Tác dụng của vitamin E

1. Tác dụng chống ô xy hoá
Vitamin E là một loại chất chống oxy hoá rất mạnh, bảo vệ
tế bào khỏi tổn thương. Do vitamin E phòng chống được ô
xy hoá, tức là cũng có thể “tiêu trừ” được những tổn
thương do chất mỡ ô xy hoá gây ra.

2. Duy trì tính hoàn chỉnh của tế bào hồng cầu

Khi vitamin E không đủ, số lượng tế bào hồng cầu giảm
thấp, thời gian sinh tồn bị rút ngắn.


Tác dụng chống ung thư của vitamin E chưa rõ nhưng
vitamin E có thể phá hủy chất màu nitroso (chất sinh ra
trong các thực phẩm muối gây ung thư).

Thí nghiệm trong động vật còn phát hiện, bổ sung vitamin
E nồng độ cao có thể làm cho nhiều loại chức năng miễn
dịch được tăng cường.

Nguồn vitamin E tự nhiên

Vitamin E chủ yếu tồn tại trong dầu thực vật và các hạt
chứa dầu.

Vitamin E nhiều nhất trong dầu nành (94mg/100g), sau đó
đến dầu ngô (83mg/100g), dầu hướng dương (48mg/100g),
dầu lạc (25mg/100g) và dầu dừa (4mg/100g). Các loại quả