Bồi dưỡng bằng thịt cóc - Nên không? Gần đây, có nhiều người bị ngộ độc cóc
nặng, như vụ 3 người vừa ăn thịt “cậu
ông trời” đã phải nhập Trung tâm chống
độc BV Bạch Mai (Hà Nội), trong đó
một người tử vong. Một gia đình khác ở Cần Thơ mất cùng
lúc 2 đứa con cũng do ăn thịt cóc. Do phải bươn chải cuộc
sống, họ phải đành để đứa lớn nhất mới 10 tuổi trông đàn
em 4 đứa. Chúng tha thẩn chơi và bắt cóc về làm một bữa
thịnh soạn. Cả 5 chị em cùng san sẻ những miếng thịt cóc
ngon lành. Đứa chị thương em nên đã nhường phần ngon
và bổ nhất, theo nó, cho 2 đứa em nhỏ nhất, đó là “trứng và
gan cóc”. Đứa bé nhất chưa đầy 2 tuổi, bên nấm mộ khói
hương nghi ngút và những tiếng khóc than đớn đau của cha
mẹ, chị em, có cả đôi giày be bé mà trong cuộc đời nó chưa
từng được mang qua một lần.

VẬY THẬT SỰ, CÓC BỔ HAY ĐỘC?
Trước đây, cóc được biết như một thức ăn bổ cho trẻ
suy dinh dưỡng (SDD), còi xương trong dân gian.
Điều này cũng có cơ sở và được chứng minh bằng
kinh nghiệm cuộc sống, những trẻ SDD có khả năng
phục hồi tốt khi ăn thịt cóc. Từ đó, câu hỏi được đặt
ra là: phải chăng hàm lượng chất đạm trong thịt cóc
cao hơn những loại thịt khác?
Tới nay, câu hỏi này đã được các nhà khoa học
nghiên cứu định lượng hàm lượng protein và một số
yếu tố vi lượng (sắt, kẽm, natri, kali, calci, ma-nhê,
mangan). Kết quả cho thấy, hàm lượng đạm trong thịt

Người Nhật cũng điều chế tương tự và đặt tên nó là
Senso. Những nhà hóa học người Đức đã chiết xuất
được chất Bufalin chuyên trị bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, những phương thuốc dân gian này cũng
khét tiếng là gây tử vong cho bệnh nhân vì giới hạn
giữa liều tác động và liều gây độc vô cùng mỏng
manh. Nhà soạn kịch lừng danh William Shakespeare
cũng thường tận dụng yếu tố 2 tác dụng của những
loại độc tố thiên nhiên để tạo thêm sự ly kỳ và bi kịch
cho những vở kịch của mình. Trong “Romeo và Juliet”
ông tạo tình tiết Juliet uống độc tố tetrodotoxin (có
trong cá nóc) để tạo cái chết giả, nhưng trong vở kịch
“Macbeth” ông lại sử dụng một độc tố bufotoxin được
chiết xuất từ cóc cho một cái chết giả.
VẬY, ĐỘC TỐ CÓC Ở ĐÂU?
Không phải ngẫu nhiên mà cóc được mệnh danh là
“cậu ông trời”. Cũng có giả thuyết cho rằng, sở dĩ
không có loài nào dám tấn công hay ăn thịt cóc là do
ghê sợ lớp da xù xì của nó. Nỗi sợ này có cơ sở vì
hầu như toàn bộ độc tố của cóc đều nằm ở da. Nơi
sản xuất độc tố chính là tuyến mang tai, thay vì có vai
trò là tuyến nước bọt như các loài khác, nó sản xuất
độc tố và thông thương với các tuyến trên da bằng
nhiều lỗ. Tuyến mang tai hình bầu dục và ở mỗi bên
cổ. Ngoài ra, cũng có nhiều tuyến tiết độc tố ở vị trí xa
thân mình hơn như ở chân, gối, mắt cá chân. Ngoài
lớp da, và các tuyến này, độc tố còn có ở gan và