Những nguyên liệu không thể thiếu
trong bếp của bạn

Những nguyên liệu dưới đây hẳn lúc nào cũng sẵn trong
chạn bếp nhà bạn, thân thuộc đến mức chẳng bao giờ
bạn hỏi vì sao chúng ở đó, trong bếp ăn của nhiều thế
hệ, nhiều gia đình Việt. Hãy khám phá bí mật của
những nguyên liệu quen thuộc trong bếp của chúng ta
nhé!

Tham khảo: Sắc màu gia vị

1. Nhóm ngũ cốc và thực phẩm khô

Gạo – Ngũ cốc

Gạo là thành phần chính của mỗi bữa cơm truyền thống của
gia đình Việt, cung cấp tinh bột, năng lượng và chất xơ cho
cơ thể. Các loại chế phẩm từ ngũ cốc khác như mì, nui, bột
mì, bột bắp, bột yến mạch là thành phần chính để chế biến
nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả trẻ con và người
lớn.

Các loại hạt

Luôn được xếp vào những thứ hạng đầu trong bảng xếp
hạng giá trị dinh dưỡng, các loại hạt khô như hạt điều, vừng
(mè) và lạc (đậu phộng) thường được lựa chọn cho các bữa
ăn nhẹ để bổ sung năng lượng ngoài bữa chính và tăng
hương vị thơm bùi cho các món ăn. Các loại hạt còn có tác
dụng chống lão hóa, giảm stress, tốt cho hệ tim mạch và bổ

Muối là gia vị quan trọng để tạo vị mặn đậm đà cho món
ăn, ngoài ra muối còn là một trong những nguồn cung cấp
khoáng chất và i-ốt giúp ngăn ngừa các bệnh do thiếu
khoáng chất và bệnh bướu cổ. Muối còn được sử dụng để
sát khuẩn trong vệ sinh răng miệng và ngâm rửa các loại
rau quả.

Đường cát

Tất nhiên là mọi nhà bếp của chúng ta đều có ít nhất một lọ
đường cát, vì đường giúp đem lại vị ngọt hấp dẫn cho nhiều
món ăn và thức uống, nó cũng bổ sung năng lượng nhanh
khi chúng ta mệt mỏi, nhưng ngoài tác dụng đó đường
không có giá trị dinh dưỡng gì khác và thậm chí còn có hại
cho sức khỏe.

Việc thu nạp đường vào cơ thể khiến gia tăng lượng insulin
trong máu gây ức chế hệ thống miễn dịch và tăng tích lũy
chất béo, đây chính là nguyên nhân của bệnh tiểu đường và
béo phì; ngoài ra đường còn tăng nguy cơ mắc các bệnh
răng miệng của cả trẻ em và người lớn. Vậy nên, đây là
một trong những nguyên liệu thân quen nhưng tai hại mà
bạn cần cắt giảm.

Tỏi – Hành tím