ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC THÂM
NHẬP THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
CỦA KFC
Nhóm 1: Trần Ngọc Bình An
Lê Thị Khánh Chi
Đỗ Diệp Hà
Trần Thị Thanh Hảo
1
NỘI DUNG
1
GIỚI THIỆU VỀ
KFC
2
THỊ TRƯỜNG
THỨC ĂN
NHANH Ở
VIỆT NAM
3
ĐÁNH GIÁ
CHIẾN LƯỢC
THÂM NHẬP
THỊ TRƯỜNG
VIỆT NAM
CỦA KFC
2
1.1 Lịch sử hình thành KFC
- KFC Corporation, có trụ sở tại
Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà
hàng chuyên về gà nổi tiếng nhất
thế giới,
1. GIỚI THIỆU VỀ KFC

Năm 1969: KFC được niêm yết tại sàn giao dịch chứng khoán New York.
•
Năm 1982: KFC trở thàng công ty con của RJ Reynolds Industries, Inc.
•
Năm 1986: PepsiCo, Inc mua lại KFC từ RJR Nabisco,Inc.
•
Năm 1997: PepsiCo., Inc công bố bộ ba nhà hàng thức ăn nhanh- KFC, Taco Bell
và Pizza Hut- thành Tricon Global Restaurants, Inc, sau đổi tên công ty thành
YUM! Brands, Inc.
•
Năm 2009: KFC lọt vào top 100 thương hiệu có giá trị nhất thế giới do Millward
Brown Optimor đánh giá.
5
1.2 Tình hình hoạt động
1. GIỚI THIỆU VỀ KFC
- Lĩnh vực kinh doanh – sản phẩm: KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà. Các
sản phẩm được đa dạng hóa tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác nhau
- KFC chia thực đơn thành 10 mục với các món đa dạng phong phú:
•
Các món gà
•
Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình
•
Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sự
khác biệt với các món truyền thống
•
Bowls: thức ăn đựng trong tô,
•
Sandwiches
•

“To be the leader in western style
quick service restaurants through
friendly service, good quality food
and clean atmosphere” - “Trở thành
người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ
thức ăn nhanh theo kiểu Tây phương
thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn
chất lượng cao và không gian trong
lành thoáng đãng”.
8
2.1 Phân tích P.E.S.T
2. THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH VN
- Các yếu tố thể chế, luật pháp:
•
Việt Nam được cộng đồng quốc tế đánh giá cao về mức
độ ổn định chính trị xã hội.
•
Công tác quản lý và điều hành vĩ mô: nhạy bén, quyết tâm
và hiệu quả.
P
P
E
E
- Các yếu tố kinh tế: Nền kinh tế Việt Nam trong thập niên
1990 đã có nhiều chuyển biến tích cực.
•
Từ năm 1991, nền kinh tế Việt Nam khởi sắc: tốc độ tăng
trưởng GDP tăng qua các năm.
•
Trong các nguồn vốn đầu tư vào Việt Nam, vốn ODA

-
Việt Nam được đánh giá là một thị trường hấp dẫn đối với các tập đoàn
kinh doanh thức ăn nhanh.
-
Theo ước tính của công ty khảo sát thị trường Euromonitor, doanh thu của
khu vực fast food ở Việt Nam còn khiêm tốn
-
Chỉ khoảng 10% dân số có thói quen sử dụng fast food -> khoảng 90%
người tiêu dùng Việt Nam chưa quen với thức ăn nhanh sẽ là cơ hội để các
nhà kinh doanh khai thác.
11
2.2 Tổng quan thị trường thức ăn nhanh VN
2. THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH VN
-
Ở những điểm bán fast food ở Việt Nam, phong cách công nghiệp dường như
giảm hẳn.
-
Giao thông bằng xe gắn máy không thuận tiện và không tạo cơ hội cho người
tiêu dùng có thể vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh.
-
Môi trường kinh doanh ngày càng được cải thiện và quá trình hội nhập kinh
tế quốc tế của Việt Nam cũng sẽ là những nhân tố thúc đẩy mạnh mẽ sự phát
triển của fast food và tính cạnh tranh của thị trường này.
Chúng tôi đánh giá đây là thị trường tiềm năng và sẽ tăng
trưởng rất tốt trong thời gian sắp tới nên đích thân tập đoàn
(Jollibee) sẽ đầu tư vốn lớn hàng triệu USD, tổ chức các lớp
học bài bản, đưa người Việt Nam ra nước ngoài huấn luyện để
chuẩn bị mở hàng loạt cửa hàng thức ăn nhanh tại các tỉnh và
thành phố lớn trên toàn Việt Nam
12

2. THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH VN
Sức mạnh của khách hàng (Buyer Power)
-
Khách hàng chủ yếu của thức ăn nhanh chủ yếu là khách hàng lẻ.
-
Khi kinh tế phát triển, mỗi gia đình người Việt Nam sẵn sàng chi trả cao hơn cho
những bữa ăn ngon miệng và chất lượng.
-
Đa số người tiêu dùng đã và đang quan tâm đến vấn đề chất lượng và sức khỏe.
-
Dân số đông, nhu cầu ngành hàng lương thực thực phẩm rất lớn. Đồng thời dân số trẻ
có nhu cầu thể hiện cao, tạo ra nhu cầu lớn cho các ngành hàng cao cấp.
-
Người Việt không hề thích vị béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm
thức ăn nhanh của KFC.
-
Nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm khiến người tiêu dùng mất lòng tin vào thực
phẩm ở các hàng quán.
15
2.3 Phân tích 5 áp lực cạnh tranh với KFC
2. THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH VN
Sức mạnh của nhà cung cấp (Supplier Power)
-
Trồng trọt và chăn nuôi là hai ngành chính rất phát triển ở
Việt Nam.
-
Vấn đề đặt ra ở đây là KFC sẽ lựa chọn nguồn nguyên liệu
như thế nào: thu mua nguyên liệu tự do với giá rẻ, chọn
nguồn nguyên liệu được đảm bảo với giá cao hơn hay chủ
động tạo nguồn nguyên liệu cho riêng mình?

Trọng số
(%)
Điểm
Điểm x
Tr.Số
1. Thị phần
10 0 0
2. Khả năng, trình độ marketing
15 9 135
3. Sự phù hợp của sản phẩm
15 7 105
4. Hình ảnh của công ty
20 8 160
5. Số dư đảm phí
5 9 45
6. Vị trí công nghệ
10 8 80
7. Chất lượng sản phẩm
10 9 90
8. Chất lượng của hệ thống phân phối & dịch vụ
15 9 135
Tổng 100% 750
19
2. THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH VN
Chi phối/ Giảm
đầu tư/ Liên
doanh
Thu nhập/Giảm
đầu tư/ Nhượng
quyền

người Việt Nam (W3)
Giá cả tương đối cao (W1)
Nguồn nhân lực không ổn định (W2)
Khẩu vị chưa phù hợp với khẩu vị
người Việt Nam (W3)
Đối thủ cạnh tranh (T1)
Sức khỏe người tiêu dùng (T2)
Dịch bệnh xuất hiện ngày càng
nhiều (T3)
Đối thủ cạnh tranh (T1)
Sức khỏe người tiêu dùng (T2)
Dịch bệnh xuất hiện ngày càng
nhiều (T3)
Sự bùng nổ về nhu cầu (O1)
Quan hệ với các nhà cung cấp (O2)
Xu hướng sính ngoại (O3)
Xu hướng đi ăn ngoài tăng cao (O4)
Người tiêu dùng quan tâm hơn đến sức
khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm (O5)
Tận dụng những sáng kiến, ý tưởng của các
Franchisee (O6)
Sự bùng nổ về nhu cầu (O1)
Quan hệ với các nhà cung cấp (O2)
Xu hướng sính ngoại (O3)
Xu hướng đi ăn ngoài tăng cao (O4)
Người tiêu dùng quan tâm hơn đến sức
khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm (O5)
Tận dụng những sáng kiến, ý tưởng của các
Franchisee (O6)
3. ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP

Nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh
-
Đánh giá vị trí của các đối thủ cạnh tranh
23
3. ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP
THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM CỦA KFC
3.4 Chiến lược Marketing -mix của KFC tại thị trường Việt Nam
3.4.1. Chiến lược sản phẩm
-
Trung thành với các sản phẩm truyền thống. Ngoài ra còn có những món ăn
mới phù hợp với ẩm thực Việt Nam.
- Kích thước, mẫu mã cũng được thay đổi đúng
khẩu vị hơn với người Việt Nam.
-
Tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác.
-
Năm 2001, KFC tiến hành kế hoạch phát triển
sản phẩm mới “Soul Food”. Trong các năm 2004
và 2005, KFC tiến hành chiến dịch mang tên
“Singing soul”.
24
3. ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC THÂM NHẬP
THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM CỦA KFC
3.4.1. Chiến lược sản phẩm
-
KFC đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng: thay đổi
loại dầu chiên gà ít chất béo.
-
KFC chủ động xây dựng một mối quan hệ mật thiết với các nhà
cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thị trường. Tất cả