Kỹ thuật nuôi tôm sú công nghiệp của Úc

Phần 1. Thiết lập trại nuôi tôm - Những điều bạn cần biết

1. Chọn lựa vị trí và địa hình

- Hầu hết các vùng đất ven biển là thích hợp cho nuôi tôm biển, tuy nhiên để tìm được
vùng đất lý tưởng cho nuôi tôm là rất khó vì những vùng đất thuộc vùng khô cằn ven biển
thường sẽ bị thiếu nước ngọt và độ mặn tăng cao do quá trình bốc hơi trong khi những
vùng đất ven biển nơi có lượng mưa cao thì sẽ gặp vấn đề độ mặn xuống quá thấp hoặc
mùa vụ nước ngọt kéo dài gây bất lợi cho nuôi tôm. Vì vậy, những vùng đất nội đồng
nhiễm mặn lại là những vùng nuôi thích hợp cho độ mặn thấp.

- Địa hình lý tưởng là những vùng đất phẳng và khoảng cách đến nguồn nước biển
không được vượt quá 1Km và có cao trình phải cao hơn 1m so với mức thủy triều cao
nhất nhưng không được vượt quá 10m so so với mức thủy triều cao nhất. Ao xây dựng ở
những vùng đất thấp hơn 1m so với mức thủy triều cao nhất sẽ không tháo cạn được
nước trong lúc triều cường trong khi ao xây dựng ở những vùng cao trình lớn hơn nhiều
so với mức thủy triều cao nhất sẽ tốn kém năng lượng máy bơm và đẩy chi phí giá thành
lên cao. Vì vậy, cao trình vừa phải là chọn lựa tốt nhất.

- Vị trí trại phải tiếp cận được nguồn điện 3 pha, đường lộ lớn và gần các khu vực có thể
mua sắm trang thiết bị cần thiết cho trại và nhân viên.

- Trại không nằm quá xa vùng tôm giống, thời gian vận chuyển tôm giống về trại phải
dưới 12 tiếng đồng hồ (tốt nhất dưới 3 tiếng đồng hồ) để đảm bảo chất lượng tốt nhất của
tôm giống.

- Vị trí chọn lựa phải có cấu trúc đất thích hợp cho xây dựng ao, tránh các vùng đất dễ bị
rò rỉ và dễ bị ảnh hưởng bởi các nguồn nước xung quanh. Đặc điểm đất thích hợp cho xây
dựng ao nuôi tôm phải đảm bảo:

xây dựng ao có góc “chết” sẽ làm giảm khả năng lưu chuyển nước.

- Bờ ao có độ dốc 2 đến 2,5 : 1 (hệ số mái), có thể lót bạt được.

- Các ổ điện 3 pha được kéo quanh ao nhằm đảm bảo hoạt động của máy quạt nước dễ
dàng.

- Đáy ao có độ dốc 1:100 hướng đến phần sâu nhất nơi có cống thoát (Hình 2). Hình 1. Điển hình của thiết kế ao và vị trí ao nuôi tôm ở Úc

Chú thích:
alternative discharge point: vị trí thải nước chọn lựa khác; bioremediation: ao xử lý sinh
học, settlement: ao lắng chất cặn của nước từ ao nuôi; recycle pump: bơm tái sử dụng
nước sau khi khi xử lý sinh học; reservoir: ao lắng; drain: kênh thải nước ao nuôi;
aqueduct: kênh cấp nước cho ao nuôi; intake pump: bơm nước từ bờ biển vào ao chứa;
discharge point: thải nước sau khi đã lắng ở ao lắng. Hình 2. Thiết kế công trình ao nuôi tôm

Chú thích:
drain harvest pad: cống thu hoạch; monk outlet: cống thoát; aqueduct: mương cấp; inlet
filter sock: cống cấp nước; cầu ra ao; roadway: đường đi; drain: mương thải; HAT: đỉnh
triều cao nhất.


- Hệ thống mương thải phải đủ rộng để thu nước thải trong quá trình thay nước và xả
nước khi thu hoạch – cũng như thải nước từ mương thải vào ao lắng và ao xử lý sinh học.
Vị trí thải của ao đủ rộng để đặt lồng khi thu hoạch cũng như dễ dàng tiếp cận đường đi
bên trên khi nâng các giỏ tôm thu hoạch.

- Bờ ao có thể được thì trồng cỏ (ở phần trên mặt nước) để giảm thiểu rò rỉ nước. Các bờ
ao của các ao nên có độ cao như nhau để dễ dàng điều phối, quản lý nước.

6. Ao lắng và ao xử lý sinh học

- Các chất thải rắn và dinh dưỡng hòa tan trong nước thải ao nuôi sau thu hoạch sẽ được
đưa vào ao lắng (ao lắng thường phải có diện tích lớn (chiếm 30% tổng diện tích trại).

- Sau khi nước thải được lắng cặn, phần nước mặt được đưa qua ao xử lý sinh học là nơi
thả nuôi các loài cá đối hoặc cá măng, rong và hầu để xử lý sinh học nguồn nước nuôi
cũng như tăng thu nhập thêm từ các loài sản xuất sinh học. Hình 6. Ao xử lý sinh học

Chú thích:
intake pump: bơm nước bơm vào ao chứa; reservoir: ao chứa; aqueduct: mương cấp nước
ao nuôi; settlement channel of treatment pond: kênh lắng của ao xử lý; recycle pump:
bơm tuần hoàn tái sử dụng nước; bioremediation zone treatment: khu vực xử lý sinh học
(bằng công nghệ nước chảy race-way).