Quy trình nuôi tôm sú,
tôm thẻ chân trắng thâm
canh - bán thâm canh

Dựa trên nền tảng quy trình nuôi tôm thâm canh - bán thâm
canh (TC-BTC) mà các ban, ngành chuyên môn Sở Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn khuyến cáo;
Trên cơ sở trao đổi, học hỏi kinh nghiệm sản xuất của các hộ
nuôi thành công trong tình hình bệnh dịch của nhiều năm
trước và trong năm 2011;
Để giúp người nuôi hạn chế đến mức thấp nhất những rủi ro
do dịch bệnh Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư Bạc
Liêu khuyến cáo quy trình nuôi tôm TC-BTC đang áp dụng
thành công cho đối tượng tôm sú, tôm thẻ chân trắng như
sau:
1.Cải tạo ao:
1.1 Xử lý đáy ao: Sau mỗi vụ nuôi, cải tạo lại ao đầm nhằm
loại bỏ các chất thải tồn lưu ra khu vực ao chứa chất thải, gia
cố mái bờ xử lý triệt để rò rỉ. Đối với những ao nuôi trước
đây có sử dụng các loại hoá chất, thuốc trừ sâu, hoặc nuôi
nhiều vụ liên tục, nên cày xới đáy ao, phơi khô, sau đó lọc
nước ngâm đáy ao khoảng 3 - 5 ngày hút nước ra ngoài và
phơi đáy cho đến khô nứt nẻ. Kiểm tra pH đáy ao, nếu pH> 6
bón vôi CaO hay CaCO3 từ 70 - 100 kg/ 1000 m2, nếu pH<5
thì bón vôi CaO với liều lượng từ 100 - 150 kg/1000 m2.
Chú ý: Không nên san ủi đáy ao quá sâu (> 1,8 m) dễ dẫn đến
ao nuôi có độ pH thấp do gặp tầng sinh phèn, tôm nuôi chậm
lớn do khó lột xác.
1.2 Lọc nước: Cấp nước vào ao lắng rồi chuyển qua đầy ao

trường nước, hạn chế được tôm bị sốc giúp tăng tỉ lệ sống: sử
dụng vôi Dolomite hoặc CaCO3: 15 - 20 kg/1.000 m3 kết
hợp sử dụng phân gây màu chuyên dùng như TA-ALGAUP:
20 kg/1.000 m3, hoặc sử dụng phân vô cơ NPK, DAP (2 - 3
kg/1.000 m3) hoặc sử dụng theo phương pháp truyền thống:
sử dụng cám gạo, bột đậu nành nấu chín, ủ chua (2 - 3
kg/1.000 m3) sử dụng liên tục 3 - 5 ngày. Kiểm tra độ trong
khi đạt 30 - 40 cm thì tiến hành cấy vi sinh.
Mục đích cấy vi sinh là để phân hủy các cặn hữu cơ lơ lững,
các xác tảo chết tích tụ do dùng hóa chất diệt khuẩn trước đó,
đồng thời tạo nguồn vi khuẩn có lợi giúp môi trường ao nuôi
ổn định, tạo điều kiện cho tôm nuôi phát triển tốt ngay từ
đầu. Tiến hành kiểm tra lại các yếu tố môi trường nếu nằm
trong ngưỡng thích hợp: pH: 7,5 - 8,5 dao động trong ngày
không quá 0,5: độ kiềm ≥ 70, độ mặn < 30 ‰, các chỉ tiêu
H2S, NH3 = 0 thì tiến hành thả giống.
2. Phương pháp chọn và thả giống:
2.1 Chọn giống
Tôm giống tốt sẽ cho tỷ lệ sống cao, tăng trưởng nhanh,
kháng bệnh tốt. Cần áp dụng các bước sau:
a. Chọn bằng cảm quan qua các đặc điểm như:
Kích cỡ, màu sáng, sắc tố thể hiện rõ, đôi râu khép lại, các
đốt bụng thon, dài, cơ bụng căng đầy, thịt đầy vỏ, đầu và thân
cân đối. Tôm bơi ngược dòng nước, bám vào thành bể tốt.
Phản xạ tốt khi gõ vào dụng cụ chứa. Phụ bộ tôm hoàn chỉnh,
không có ký sinh trùng bám. Đường ruột đầy thức ăn. Không
bệnh phát sáng.
b. Sốc formol: trước khi xét nghiệm nên sốc formol 70 - 100
ppm, thời gian 30 phút, hoặc sốc độ mặn bằng cách giảm đột
ngột độ mặn xuống 50%, nếu tỉ lệ chết < 10% là đạt yêu cầu.

dính khác, lượng dùng 15 - 20 gam/kg thức ăn.
- Tháng nuôi thứ 2 đến thu hoạch: điều chỉnh thức ăn trong
ngày thông qua sàn ăn, chú ý những ngày mưa hoặc nắng gắt
chỉ sử dụng 70 - 80% lượng thức ăn đã định, tránh hiện tượng
thức ăn dư thừa làm ô nhiễm môi trường ao nuôi, tôm dễ phát
sinh bệnh. Quản lý chặt chẽ lượng thức ăn, đảm bảo chu kỳ
nuôi hệ số thức ăn dao động 1,3 - 1,6.
3.2 Quản lý: Khi nuôi tôm ở mật độ dày, nhất là trong nuôi
tôm thẻ chân trắng thì tất cả hệ thống sinh thái của môi
trường nước đều thay đổi hoàn toàn so với những điều kiện
tôm sống ngoài tự nhiên. Rất nhiều diễn biến phức tạp và sự
cố xảy ra hàng giờ, hàng ngày. Dùng vi sinh đúng liều lượng
sẽ giúp cân bằng hệ sinh thái, kích thích vi sinh vật có lợi lấn
át vi sinh vật có hại gây bệnh cho tôm, tiết kiệm chi phí và ao
nuôi luôn ổn định, an toàn trong suốt quá trình nuôi.
- Trong tháng nuôi 1: Chú ý gây và giữ màu nước ao nuôi,
tránh trường hợp nước ao trong kéo dài sinh tảo đáy (laplap)
hoặc tảo phát triển quá mức gây hiện tượng thiếu oxy về
sáng, có thể gây ra hiện tượng tôm đóng rong. Định kỳ 10 -
15 ngày sử dụng vi sinh 1 lần.
- Tháng nuôi thứ 2 đến khi thu hoạch: Tôm lớn nhu cầu oxy
cao nên nhất thiết không để tảo phát triển nhiều trong ao.
Trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu 90% các ao nuôi tôm TC-BTC
đều có độ kiềm thấp < 80 ppm, đây là yếu tố quan trọng tác
động đến chu kỳ lột xác và sự phát triển của tôm nuôi. Vì
vậy, định kỳ hoặc khi thấy tảo trong ao phát triển mạnh hoặc
màu nước thay đổi, độ kiềm thấp…dùng vôi CaCO3 10 - 20
kg/1.000 m3 hoặc sử dụng khoáng tạt No79: 1 kg/1.000 m3,
sử dụng lúc 20 - 21 giờ tối, trưa hôm sau cấy vi sinh (sản
phẩm chất lượng, có uy tín, thương hiệu) nhằm phân hủy các

Chú ý: Tất cả các loại vi sinh đều sử dụng vào thời điểm có
nắng hoặc nếu thời tiết lạnh, mưa, cần sục khí để nhân sinh
khối tăng tính hiệu quả Không sử dụng bất kỳ loại hóa chất
nào để cắt tảo hay kích thích tôm lột hoặc sử dụng kháng sinh
trong quá trình nuôi khi tôm đang phát triển bình thường để
tránh có những sự cố đáng tiếc xảy ra như là tôm nổi đầu do
sử dụng hóa chất làm ao mất tảo hay tôm “óp” do kích lột
nhiều lần khi chưa tới chu kỳ lột, tôm chậm lớn do lạm dụng
kháng sinh…