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Chương 1. MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
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1.2. Mục tiêu nghiên cứu
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2.1.1.1. Thành phần hóa học của dầu thô
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2.1.1.2. Các tính chất của dầun}o
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2.1.1.4. Đánh giá chất lượng dầu degumnwo
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Bảng 2.2. Chỉ tiêu hóa học của dầu degum
Tên chỉ tiêu chất
lượng
ĐVT
Dầu degum
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2.1.2.3. Ứng dụng
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2.1.3. Nước
2.1.3.1. Vai trò của nước trong cơ thể người
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„#K404X7"'L/L/ />.C
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
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2.2. Quy trình thủy hóa dầu thô (Tài liệu công ty Bunge Việt Nam)nwo
Hình 2.1. Sơ đồ quy trình thủy hóa ly tâm tách gum dầu thô
2.3. Cơ sở lý thuyết của quá trình thủy hóa ly tâm tách gum dầu thô
2.3.1. Gia nhiệt nước và dầu thô
2.3.1.1. Mục đích
_S.); K >2"P'4'6)4.5;
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B;*>y.?Q< [2], [3], [6],
2.3.1.2. Sự hình thành các liên kết yếu trong các phân tử dầu và phân tử nước
>2.?(R>2/$9+.z H'V0W.)

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9P.;* @'/$78'/.59P>A7+.8
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.H.=ex
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2.3.2. Gia nhiệt và khuấy
2.3.2.1. Mục đích
=/$(;(RK (R>2.?..H
QM.=.H7CB;*.=C,0,I
*>G:(R>2 =0>2/4>L/[
.8/0CB'40<# 70*T=.H
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]^2_=` as b1^<]!

 !"#$%&'%()*+,-.+/0'
>Q>.CB*>G>y34?QM./0'4
0<_5/G99+)9-/\99+) ;4=C
B*<0,:CB*.H=.H734?CB4*('
'.=C,0< [2], [3], [4], [6]
2.3.2.2. Các biến đổi của dầu thô trong quá trình gia nhiệt và khuấy
q]$9+)G
_5/G99+)9->.5;CB;*-
.5ex
x
!@G*99+)<]$9+)*>$@Q+(
RG0=9-2^2I044K XK*>G 2I
44K X'.)L-.5B4K XK*>G9 t>.
(RG9'04K XK*>G<]$'04K XK*>G*=.H

@' :4W.?B,I*>G:W/\D,*
Q<!) B,I*'.N=.?>>7G =
7G.88.?7X>2CB4*('< [3], [6]
2.3.2.3. Phương pháp
q#*@m^
1$ Q/-4E*+;CB;*>2 :7+I$
+'"$3-"*#G#''"$".=*
B7•?,K >2BK/\,I*>G K
=0K>2.8=>>7G4'L7•?.?70*5
4WBCB='/\>yQ< [2], [6]
q!+^
]7>2 K.N.?BK >2 KZ4
)?M)'•?4@'*70*M M M
70*G/ T70* .5;M)'BW.N0
".= 70*5•?>2^K<‚'•)'W.H
>A7+.8..5 M.W8:.?'IM)
'<87+C,)'.5)DW@$
'5J'J &3< [6]
2.3.3. Ly tâm tách gum dầu thô
2.3.3.1. Mục đích
_S.);*+;CB4*(''44'*HA
/4>3?4=:(R7)K4K 4mD/.
]^2_=` aw b1^<]!

 !"#$%&'%()*+,-.+/0'
4$.8.&**HA.<(*)4*@(4',''
4?/4>>2"M..,'9,.?04?>2;"*.8
(< [2], [3], [6]
2.3.3.2. Các biến đổi xảy ra trong quá trình ly tâm dầu thô
q+.z 34E^74?>2,'L'&'6L4?=0

„!(()
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„B
„#7+
„!;*
„!Y
„`T
„_*.C
„8.H
„! G=
3.1.3. Hóa chất
0/R>S.H'^
„\'~D^’~
„l>!4*>a^a
„1>4*>Dpxg
„*>iG]4ƒGxLxapg
„]>'_4*9>GcLpg
3.1.4. Nguyên liệu
#*@4);.H'"$4>2".3;"
*#G#'.?/,D09P/$7+?:QY 
Q)4*<>2"*J'KC".=.z>'"'
C".=DR4E=0<#T@'*@4S4KLK/R
>SCB;*4K;*S<
3.1.5. Thời gian thực hiện
]^2_=` au b1^<]!


9(>4$70*.5 B 3*/0'7"
]^2_=` ae b1^<]!

 !"#$%&'%()*+,-.+/0'
<#?4=+.5;*0/\4'/$+DW:(R>2
(R=0>27Y'.@CB;*>y3'Q 
/0'9,'/W<
3.2.4. Phương pháp đánh giá sự ảnh hưởng của thời gian thủy hóa đến hiệu suất
tách gum của dầu thô trong quá trình ly tâm tách gum dầu thô
;*4'5:*+,-.+/0
'>2"<,-K/0'/^+
;*>BCB;*>y4(Q.(*)4*@(4','
>2/0;CB' B70*/\,-K*+
.5 / T70*'.(*)4:*+,-K/0
';>2"<!T+;*)/\4'/$3?;=7G
>2,'DM./0'>29,'/W<
3.2.5. Phương pháp đánh giá sự ảnh hưởng của số vòng khuấy trong quá trình
thủy hóa đến hiệu suất tách gum của dầu thô
Q$B/ T70*,-K/0'>2
"<#+/ T70*)B7,63?;(R7G0>/$+DW
:K =0>20'.(*)4*+=@(
R7G.M./0'/\0?4=+/ T70*HB/
7=7G.N3?.2*.;>.570*64@4'=9
(9-4$70*C'=<
3.3. Bố trí thí nghiệm
3.3.1. Thí nghiệm 1:,/,-;'4?>2/0'
CB4*('';>2"<
* Mục đích:•..?'4?>2)?CB;*.8
/0'CB4*('40<
* Chuẩn bị thí nghiệm:*@4 >SS.?9)/”/

*Thực hiện thí nghiệm:
]7.N&9D*@4 >SS2+CB)
'L+(424? f'f'4?>2@7{'
G.K 'X @9+.L>A7+.8.
.5' 'X.+.5ex
x
!B>M.<#*
43I'd4@'*70*M .WfxW-.5ex
x
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B>M4=L/.'.4*('.8''d>2<]".=."
+'C9"0'>2 ''d.78''J@ H'
4?/>2'" M'D<
*Chỉ tiêu theo dõi:
„1$ J@78''/<
3.3.2. Thí nghiệm 2:,/,-;'4?K.+/0
'CB4*(''>2"<
* Mục đích:•.'4?K)?CB;*>2.8
/0';CB4*('40<
* Chuẩn bị thí nghiệm:
 M)'a.?'4?>2)?.8++S)
'c<
#*@4 >SS.?9)/”/
• 12"^f
• #K^*.z Kf'I.5xLs'4rxLp'4rxLw'4
• #.5;>2 K^ex
x
!
• ;*^fxW
]^2_=` cc b1^<]!

B4*('40<
* Chuẩn bị thí nghiệm:
M)'a c.?'4?>2 '4?K)
?.8++)'f<
2*@4 SM'd^
• 12"^f
• #K^xLp'4
• #.5;CB;**.zGf'I.5^up
x
!rex
x
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x
!
• ;*^fxW
• ] T70*^px TrW
*Bố trí thí nghiệm:
)'.?9)d@ K'5(*.z 9
424V4=<
#(!^.5;K >2*.z Kf'I.5
!a€up
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!!c€ex
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!!f€ep
x
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q•*B9))'^
]^2_=` cs b1^<]!
#K