PHÒNG GD & ĐT CẦU KÈ ĐỀ THI HKII
TRƯỜNG THCS THÔNG HOÀ MÔN : CÔNG NGHỆ 6
Thời gian : 45’
Điểm
Đề :
Câu 1 : 2.5đ. Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì ? Thức ăn được phân
làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó .
Câu 2: 2.5đ Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ? Thế nào là nhiễm độc thực
phẩm ? Trình bày các biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng thực phẩm ở gia đình ?
Câu 3 : 2.5đ .Để bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biễn ta cần lưu ý những
điểm gì ?
Câu 4 : 2.5đ. Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý ? Tổ chức bũă
ăn hợp lý có tác dụng gì ?
PHÒNG GD & ĐT CẦU KÈ ĐỀ THI HKII
TRƯỜNG THCS THÔNG HOÀ MÔN : CÔNG NGHỆ 6
Thời gian : 45’
Điểm
Đề :
Câu 1 : 2.5đ. Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì ? Thức ăn được phân
làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó .
Câu 2: 2.5đ Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm ? Thế nào là nhiễm độc thực
phẩm ? Trình bày các biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng thực phẩm ở gia đình ?
Câu 3 : 2.5đ .Để bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biễn ta cần lưu ý những
điểm gì ?
Câu 4 : 2.5đ. Trình bày các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý ? Tổ chức bũă
ăn hợp lý có tác dụng gì ?
Đáp án :
Câu Nội dung Điểm
1 Ý nghĩa phân nhóm thức ăn :
- Việc phân nhóm thức ăn giúp ta tổ chức bũă ăn, mua
các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho

0.25đ
0.25đ
0.25đ
3 - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi
- Khi nấu tránh khuấy nhiều
- Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần
- Không nên dùng gạo xát quá trắng
- Không nên chắt bỏ nước cơm ( mất vitamin B1)
0.5đ
0.5đ
0.5đ
0.5đ
0.5đ
4 - Nhu cầu của từng thành viên trong gia đình
- điều kiện tài chính
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng
- Thay đổi món ăn
- Tổ chức bữa ăn hợp lú sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ
cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng
0.5đ
0.5đ
0.5đ
0.5đ
0.5đ