Company Logo
www.themegallery.com
CLB NHÀ THỰC PHẨM TRẺ

ĐỀ TÀI:
Company Logo
www.themegallery.com
Lời mở đầu

Các bà nội trợ cho rằng nấu ăn ngon và trình bày đẹp sẽ làm hài
lòng chồng con. Thế nhưng, chỉ ngon thôi chưa đủ, món ăn còn
phải được kết hợp đúng cách.

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất bổ dưỡng sẽ đem lại cho bạn cơ
thể khoẻ mạnh.
Tuy nhiên, chẳng phải thực phẩm nào cũng có thể ở chung với
nhau trong thực đơn hàng ngày.

Trong quá trình hấp thụ và chuyển hoá, giữa các thành phần
của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp.
Chúng có thể hợp đồng tác chiến hoặc xung khắc lẫn nhau trong
nội tạng của bạn.
Hậu quả của sự kết hợp không đúng cách này sẽ dẫn đến nhiều
nguy hại cho cơ thể, thậm chí gây tử vong.
Company Logo
www.themegallery.com
Các loại thực phẩm kỵ nhau
1. Mật ong + sữa đậu nành:
Mật ong chứa axit formic nên khi gặp đậu nành
có nhiều protein sẽ gây ra hiện tượng kết tủa, dẫn
đến tình trạng khó tiêu.

trẻ tử vong.
Company Logo
www.themegallery.com
Company Logo
www.themegallery.com
Bệnh methemoglobin
Biểu hiện tùy theo mức độ Methemoglobin
trong máu:

15 – 20%: Tím môi và đầu chi.

30 – 40%: Tím môi, đầu chi kèm ăn kém
hoặc bỏ ăn, lừ đừ hoặc vật vã. trẻ lớn
than mệt, nhức đầu, chóng mặt, yếu chi.

> 55%: Khó thở, rối loạn nhịp, hôn mê, co
giật.
Company Logo
www.themegallery.com
Các loại thực phẩm kỵ nhau
5. Trứng gà với óc lợn:
Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng
cholesterol trong máu, dễ làm người ăn bị
chứng cao huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
Company Logo
www.themegallery.com
Các loại thực phẩm kỵ nhau
6. Khoai lang ăn với quả hồng:
Ăn khoai lang khiến dạ dày tiết nhiều HCl, gây
hại cho người mắc bệnh đau dạ dày. Quả hồng

Company Logo
www.themegallery.com
Các loại thực phẩm kỵ nhau
9. Vitamin C và các loại động vật có vỏ sống
dưới nước
Tôm, cua, sò, ốc, v.v… chứa chất Asen hoá trị
5, không gây độc cho cơ thể.
Thế nhưng, khi ăn loại thực phẩm này, lại uống
vitamin C như viên sủi, nước chanh, cam, v.v…
chất asen trên sẽ chuyển thành Asen hoá trị 3
hay Thạch tín.
Đây là chất độc gây chết người. Bạn nên tránh
nấu tôm với rau quả như cà chua, ớt, rau ngót,
v.v
Company Logo
www.themegallery.com
Company Logo
www.themegallery.com
Các loại thực phẩm kỵ nhau
10. Sữa bò và chocolate.
Sữa bò chứa nhiều prrotein và calcium.
Chocolate là thực phẩm nhiều năng lượng, có
acid oxalic. Khi ăn cùng sữa bò và chocolate,
calcium trong sữa kết hợp với acid oxalic trong
chocolate tạo thành oxalat calcium không tan.
Cơ thể không hấp thu được chất này nên gây
ra thiếu calcium và chậm phát triển và dễ gây
khô tóc, tiêu chảy.
Company Logo
www.themegallery.com