TRƯỜNG HỌC VIỆN NGÂN HÀNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
MÔN MARKETING CĂN BẢN
Chủ đề

:

Phân tích các hoạt động Marketing
của cơm kẹp VietMac
Nhóm thực hiện: Nhóm 7
Lớp: Marketing căn bản – ca 1 thứ 3 phòng H206
Hà Nội – Tháng 5/2013
1
MỤC LỤC
STT Nội dung chính Trang
I Giới thiệu chung vể cơm kẹp VietMac 4
1 Quá trình hoạt động của VietMac 4
2 Các nguồn lực 4
II Thực trạng hoạt động Marketing của VietMac 5
1
Chính sách sản phẩm 5
a Phát triển nhãn hiệu sản phẩm 5
b Quyết định về bao bì sản phẩm 6
c Quyết định phát triển sản phẩm mới 7
d Danh mục sản phẩm của VietMac 7
e Quản lý chất lượng sản phẩm 8
2
Chiến lược giá và các nhân tố ảnh hưởng đến giá 9
a Các nhân tố quyết định giá của cơm kẹp VietMac 9
b Chiến lược giá 12
3

(theo số người tiêu dùng chấp nhận).
• Ngày 07/06/2011: Franchise đầu tiên tại Grand Plaza.
• Ngày 04/07/2011: Cửa hàng pilot (mẫu) đầu tiên tại Lý Thường Kiệt. Chính
thức ra mắt thương hiệu VietMac.
• Tháng 07/2011: 2 quỹ đầu tư đề nghị hợp tác, thương hiệu VietMac được định
giá $2.25 triệu.
• Tháng 10/2011: Sau đúng 1 năm thành lập, đón nhận hành viên HĐQT mới,
chính thức gia nhập thị trường TP. HCM. Hoàn thiện công thức tối ưu cho sản
phẩm rice- burger Việt. Liên kết với VNF1 mở chuỗi cửa hàng, trong chương
trình ‘Huyền thoại hạt gạo’.
• Tháng 9/2012: VietMac tung ra nhãn hiệu mới AppeRice
2) Các nguồn lực.
*) Vốn: số vốn đầu tư ban đầu: 1 triệu USD.
*) Cơ sở vật chất:
Xuất hiện trên thị trường từ năm 2010, VietMac đã có 6 cửa hàng tại Hà
Nội và 1 cửa hàng mới được khai trương tại quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí
Minh vào 1/2/2011. Trong tương lai, công ty đã có kế hoạch mở rộng các
chuỗi cửa hàng ra nhiều tỉnh thành khác nhau trên khắp cả nước. Tuy nhiên
vào đầu năm 2012, Vietmac đã phải đóng cửa một số cửa hàng vì kinh doanh
kém hiệu quả
Với gam màu chủ đạo là màu đỏ: mang lại không khí ấm cúng cho những
buổi sum họp gia đình, gặp mặt bạn bè. VietMac còn chú ý đến cách bài trí.
Tạo nên phong cách riêng, trẻ trung và tạo cho khách hàng sự thoải mái, thuận
tiện.
3
Các cửa hàng của VietMac luôn được chú trọng nhiều đến địa điểm. Các
cửa hàng luôn được đặt tại các vị trí thuận lợi, có vị thế đẹp và thuận tiện cho
khách hàng trong việc quan sát, lui tới và ghé thăm để thu hút nhiều người
đến với VietMac hơn. Điển hình là các cửa hàng ở Bùi Thị Xuân (ngay dưới
chân Vincom), trung tâm thương mại Parkson

hiệu là hình ảnh một con chim cánh cụt, với ý tưởng Nam Cực, nơi sinh sống
của chim cánh cụt là nơi môi trường trong lành nhất thế giới, nhằm nhấn
mạnh sự lành mạnh của sản phẩm. Hình ảnh chú chim cánh cụt dễ thương
đang vươn vai tươi cười, được xây dựng như tư thế của mỗi người vươn vai
thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng, chuẩn bị có những bữa ăn ngon
miệng và lành mạnh.
Song song với nhãn hiệu cơm kẹp VietMac, công ty còn cho ra mắt nhãn
hiệu cơm kẹp AppeRice, mang ý nghĩa là “Cơm ngon”, với tông màu xanh bắt
mắt và khẩu hiệu “CƠM – phải KẸP mới dzui!” dễ gây được chú ý của công
chúng.
b) Quyết định về bao bì sản phẩm.
Ngay từ khi mới ra đời vào cuối năm 2010, sản phẩm cơm kẹp VietMac đã
đáp ứng đúng nhu cầu bức thiết của giới văn phòng, những người vốn ngày
một quan tâm hơn tới sức khỏe. Hình thức bao bì được thiết kế hoàn toàn mới,
thoạt nhìn, mang hơi hướng của thức ăn nhanh hơn là cơm hộp: hai bánh cơm
ép kẹp thức ăn mặn được gói trong chiếc hộp giấy, cùng canh và rau được
đựng trong 2 chiếc ly giấy. Tất cả bao bì đều là giấy và được sử dụng 1 lần.
Hơn nữa, “bánh cơm” này có thể dễ dàng được làm nóng bởi lò vi sóng. Một
bữa ăn thuần Việt, đủ dinh dưỡng, sạch sẽ, giữ được hương vị truyền thống.
Với sự sáng tạo về bao bì và cách đóng gói sản phẩm, VietMac đã được giới
văn phòng đón nhận nồng nhiệt. Chỉ trong những tuần đầu tiên, gần 20 công
ty đã lựa chọn VietMac cho bữa ăn trưa của nhân viên; những cuộc hội thảo,
cuộc họp thông trưa Thậm chí, rất nhiều quán café - cơm trưa văn phòng đã
đặt VietMac để phục vụ bữa trưa cho khách, thay vì tự mình chế biến.
Như đã nói ở trên, bao bì của sản phẩm cơm kẹp VietMac là loại bao bì
dùng một lần, không có hại cho sức khỏe.
Bao bì được đóng gói như cách đóng gói của Hambuger, giúp khách hàng
có thể ăn cơm một cách nhanh chóng và thuận tiện đúng kiểu fastfood.
c) Quyết định phát triển sản phẩm mới.
Món cơm kẹp thịt đà điểu là một trong các sản phẩm mới của VietMac. Với

HIện nay, VietMac đang phát triển theo chiều sâu của sản phẩm: tiếp tục
nghiên cứu phát triển hương vị mới, như vị thịt đà điểu là một ví dụ; đồng
thời tiếp tục đa dạng hóa hình thức phục vụ sản phẩm, ra mắt nhiều loại
combo để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
e) Quản lý chất lượng sản phẩm
Trong những năm gần đây, mức thu nhập và yêu cầu về chất lượng cuộc
sống của người dân đang ngày một tăng lên, kéo theo đó là các yêu cầu về
chất lượng các loại sản phẩm tiêu dùng nói chung, hay thực phẩm nói riêng
cũng ngày càng được nâng cao.
VietMac hướng tới đối tượng khách hàng là người trẻ và nhân viên văn
phòng, với độ tuổi từ 15 – 30. Nhóm khách hàng trong độ tuổi này có đặc
điểm là có nhịp sống nhanh, tất bật, yêu cầu về sản phẩm thức ăn nhanh
không những phải nhanh chóng, tiện dụng, hợp khẩu vị mà còn phải tốt cho
sức khỏe.
Nắm bắt được yêu cầu đó, VietMac đã ra đời, với ý tưởng là chiếc bánh
cơm kẹp phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Nếu so sánh với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên thị trường Việt Nam
như KFC, Lotteria có sản phẩm chính đều là các món chiên, hàm lượng chất
béo cao, dễ gây nguy cơ béo phì và các bệnh về tim mạch, thì sản phẩm cơm
kẹp của VietMac đã đặt ra tiêu chuẩn về một món ăn lành mạnh, tốt cho sức
khỏe.
Tất cả nguyên vật liệu làm ra một chiếc bánh cơm kẹp đều được lựa chọn
cẩn thận, kỹ càng. Cơm làm từ gạo tám, được ép chặt thành bánh nhưng vẫn
còn nguyên hạt, trước khi phục vụ khách hàng còn được nướng lại để đảm bảo
nóng sốt. Rau sạch được thu hoạch hằng ngày từ trang trại Lộc Xuân, thuộc
tập đoàn Tonkin - dự án rau sạch lớn nhất Hà Nội. Thịt sạch từ siêu thị, được
đăng ký tiêu chuẩn với cơ quan có thẩm quyền, và tuyệt đối không dùng phụ
gia hay chất bảo quản thực phẩm, hoàn toàn đảm bảo cho món cơm kẹp vừa
ngon, vừa lành. Các loại nhân của cơm kẹp như heo, bò, gà nướng, tôm, hải
sản và đà điểu, đáp ứng như cầu phong phú của khách hàng.

khác. Cùng với cơm kẹp, thịt đà điểu cho cảm giác mới lạ khi ăn và mùi vị
đặc biệt.
Hiện nay, trên thị trường fastfood thì loại nhân đà điểu này chưa phổ biến,
nên VietMac định giá cao hơn cho sản phẩm so với các sản phẩm cùng loại.
Chí 1 suất cơm kẹp Bugger đã có gía 48k. Còn combo có cơm kẹp đà điểu
kèm nước uống và salad thì có giá là 80k. Và sản phẩm này đang rất được giới
trẻ đón nhận không chỉ bởi sự mới lạ mà còn từ gía trị dinh dưỡng nó mang
lại.
8
Sản phẩm của VietMac có giá trung bình, dao động từ 30k-100k, cao hơn so
với các quán dọc ven đường và ngang bằng so với đối thủ cạnh tranh, với các
sản phẩm mới kạ và khác biệt thì có gía cao hơn khoảng 10%.
• Chi phí sản xuất kinh doanh
Chi phí thuê mặt bằng đã ngốn của VietMac một khoản tiền không nhỏ.
Chẳng hạn VietMac thuê cửa hàng ở đường Nguyễn Văn Trỗi giao Trương
Quốc Dung, quận Phú Nhuận, TP.HCM, với giá 135 triệu đồng/tháng (tháng
2.2012). Tuy nhiên, cửa hàng này nhanh chóng đóng cửa sau một thời gian
ngắn hoạt động.
Với số vốn đầu tư ban đầu khoảng một triệu USD (khoảng gần 20 tỉ đồng)
bằng tiền mặt của các cổ đông, không có quỹ đầu tư hay vay vốn ngân hàng,
mỗi tháng VietMac phải bù lỗ khoảng 600 triệu đồng do vội vã mở thêm hàng
loạt cửa hàng mới. Ban lãnh đạo VietMac buộc phải rà soát lại xem vấn đề
nằm ở đâu.
Thêm vào đó, đồ ăn tại những chuỗi thức ăn nhanh nước ngoài tại Việt Nam
là đồ cấp đông, có thể dự trữ để bán lâu dài. Trong khi đó, ở VietMac là thức
ăn tươi, chế biến đến đâu phải bán hết đến đó.
Mặc dù công nghệ hiện đại nhưng giá mỗi suất cơm kẹp VietMac cũng chỉ ở
mức trung bình, cao hơn so với các quán ngoài dọc đường và ngang bằng hoặc
thấp hơn một chút so với đối thủ cạnh tranh, dao động khoảng 30.000 đồng
cho những suất cơm kẹp nhân bình thường.

cùng bạn bè, người thân và sử dụng chủ yếu vào bữa trưa. Khi đến với các nhà
hàng fastfood, điều khách hàng quan tâm đầu tiên vẫn là chất lượng của món
ăn. Có ngon không và có đảm bảo vệ sinh không, sau đó là tính tiện ích mà
sản phẩm mang lại.
Mặt khác, thu nhập bình quân của người Việt Nam đã tăng so với trước,
chính vì thế khi được hỏi về mức sẵn lòng chi trả cho mỗi bữa ăn, đa phần đều
lựa chọn mức chi trả >50.000đ, đây là mức khá hợp lí để chi trả cho fastfood
đặc biệt là với các sản phẩm của VietMac có giá trung bình từ 29.000đ -
99.000đ.
Mỗi doanh nghiệp phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh khác nhau. Đây
là những lực lượng, những công ty, những tổ chức đang hoặc có khả năng
tham gia vào thị trường làm ảnh hưởng trực tiếp đến thị phần và khách hàng
của công ty. Thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang phát triển hết sức sôi
động vì thế Vietmac cũng đang gặp phải rất nhiều cơ hội cũng như thách
thức.
• Đối thủ cạnh tranh
- Cạnh tranh giữa các loại sản phẩm khác nhau nhưng cùng thỏa mãn một
mong muốn. Thị trường fastfood Việt Nam đang có sự cạnh tranh khốc liệt.
10
VietMac có những đối thủ cạnh tranh chính như KFC, Lotteria, Pizza Hut,
BBQ, Những đối thủ này đều chiếm thị phần lớn trên thị trường thức ăn
nhanh.
- Cạnh tranh cùng loại sản phẩm cung ứng trên thị trường: VietMac là một
thương hiệu fastfood đầu tiên của Việt Nam với những món cơm kẹp – một
sự kết hợp tinh tế giữa giữa Á – Âu. Chính vì lợi thế này mà hiện tại VietMac
chưa có đối thủ cạnh tranh cùng loại sản phẩm.
- Cạnh tranh giữa các nhãn hiệu: Công ty Cơm kẹp có tên VietMac ra đời
vào 26/10/2010. Do mới được hình thành nên VietMac còn gặp rất nhiều khó
khăn trên con đường xây dựng hình ảnh và thương hiệu, mang Vietmac đến
với người tiêu dùng. Vietmac gặp rất nhiều thách thức trong việc cạnh tranh

dàng hơn, quản lí được toàn bộ chất lượng sản phẩm, giá cả từ đó xây dựng
và củng cố thêm thương hiệu trên thị trường.
Tính đến năm 2011, VietMac đã có sự tăng trưởng vào khoảng 12,5%.
VietMac đã bán và ký hợp đồng 6 cửa hàng tại Hà Nội. Đó là tầng 5 tòa nhà
FPT (Nguyễn Phong Sắc,Q.Cầu Giấy), Trung tâm thương mại Grand Plaza
(117 Trần Duy Hưng), Căng – tin Học viện tài chính, Trung tâm thương mại
Parkson (Chùa Bộc, Thái Hà, Hà Nội), và Trung tâm thương mại The Garden
(Mỹ Đình, Hà Nội). Đây là những địa điểm trung tâm có tiếng, uy tín và số
lượng khách văn phòng cũng như số lượng khách có nhu cầu ăn cao chứng tỏ
VietMac đã tự tin để khẳng định chất lượng và phong cách dịch vụ của mình.
VietMac đã mở thêm cửa hàng tại Hồ Chí Minh và đang mở thêm 6 địa điểm
tiếp tại Hồ Chí Minh, và các tỉnh thành như Đà Nẵng,Hải Phòng.
Dưới đây là sơ đồ mô tả kênh phân phối nhượng quyền của Vietmac
12
Nhìn vào sơ đồ ta thấy, công ty có một xưởng sản xuất tập trung, tại đây chỉ
làm một công việc duy nhất đó là chuẩn bị các bánh cơm. Tại xưởng này đặt
một máy ép cơm với lực ép trên 1000 tấn để có được những bánh cơm dẻo
nhất với vỏ ngoài rắc vừng thơm cùng những hạt ngô non vàng óng. Sau khi
đã chuẩn bị xong, các bánh cơm này sẽ được chuyển tới các kho trung chuyển,
kho trung chuyển được đặt t các khu vực trung tâm, gần các điểm bán hàng.
Tại kho trung chuyển, có đặt các máy bảo quản để đảm bảo các bánh cơm
không bị hỏng. Sau đó nhân viên ở các kho trung chuyển sẽ giao bánh cơm tới
các điểm bán hàng. Các điểm bán hàng là những người sẽ giao sản phẩm cuối
cùng tới tay người tiêu dùng. Nhân viên tại các điểm bán hàng sẽ hoàn thành
nốt công việc cuối cùng là chuẩn bị các loại salad, rau củ tươi và gói thành
bánh cơm theo order của khách hàng.
Vì là thương hiệu mới trên thị trường, nên VietMac khá cẩn trọng trong việc
tiếp cận khách hàng. Mô hình phát triển của VietMac được triển khai như sau:
6- 12 tháng đầu: tập trung thị trường Hà Nội
Giai đoạn 1:

triển
14
Kinh doanh nhượng quyền là một công cụ đào tạo của xã hội, của nền kinh
tế đối với các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong lần đầu kinh doanh. Chính vì
thế, thông qua hoạt động này, VietMac sẽ dần nắm bắt được các cách thức
trong quản lý, kinh doanh, phân phối, tiếp thị, Những kinh nghiệm từ việc
học hỏi này sẽ giúp VietMac tự tin trong hoạt động kinh doanh sau này. Vì
thế, tham gia hoạt động kinh doanh nhượng quyền có nghĩa là Vietmac đã cho
mình cơ hội học tập những mô hình kinh doanh hiệu quả để từ đó xây dựng
doanh nghiệp của mình thành công hơn.
• Dễ vay vốn ngân hàng
Do xác suất thành công cao hơn nên các ngân hàng thường tin tưởng và cho
các doanh nghiệp mua franchise vay tiền. Đây là một lợi thế của Vietmac khi
muốn mở rộng mô hình kinh doanh của mình. Thực tế là hầu như tất cả các
doanh nghiệp kinh doanh nhượng quyền lớn trên Thế giới đều chủ động đàm
phán, thuyết phục các ngân hàng ủng hộ các đối tác mua franchise tiềm năng
của mình bằng cách cho vay với lãi suất thấp vì thực tế doanh nghiệp nào
cũng muốn mở rộng mô hình kinh doanh của mình.
• Ít rủi ro và dễ thành công
Ưu điểm nhất của hệ thống franchise có thể nói là tính dễ thành công trong
hoạt động kinh doanh của hệ thống này.
• Chi phí thấp
Đây là một kết luận cho Hiệp hội nhượng quyền thương mại quốc tế tổng
kết, một đặc trưng rất hấp dẫn đối với doanh nghiệp nhỏ, những người muốn
làm chủ, muốn kinh doanh thương hiệu nổi tiếng nhưng không có nhiều vốn.
Khi kinh doanh bằng phương thức kinh doanh nhượng quyền này, người nhận
quyền không những không tốn khoản chi phí để xây dựng thương hiệu mà họ
còn được chia sẻ chi phí này với chủ nhượng quyền và các cửa hiệu franchise
khác nhưng vẫn đảm bảo rằng hoạt động maketing đến khách hàng. Người
nhận quyền còn có thể dễ dàng thương lượng với nhà cung cấp vì công ty

Vì là một mô hình gắn chặt những quyền lợi và trách nhiệm của hai bên
nhận quyền và nhượng quyền nên khi không thể giải quyết êm thấm bằng sự
thoả thuận hay bằng hợp đồng nhượng quyền chặt chẽ giữa hai bên thì tranh
chấp rất dễ xảy ra. Chính vì thế, VietMac cần đưa ra các hợp đồng nhượng
quyền chặt chẽ, hợp lý, có lợi cho cả bên nhượng quyền và bên nhận quyền để
tránh xảy ra các mâu thuẫn, tranh chấp để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả
cao.
• Có thể tạo sự nhàm chán cho khách hàng
16
Tính đồng bộ là một trong những yếu tố tạo nên sự thành công của hoạt
động nhượng quyền nhưng điều đó có nghĩa là khách hàng sẽ cùng phải
thưởng thức cùng một loại sản phẩm, một hương vị giống hệt nhau trong một
cung cảnh và cung cách phục vụ cũng y hệt. Điều này có thể sẽ tạo nên sự
nhàm chán và mất tính riêng biệt của từn cửa hàng. Có thể nói đây vừa là
điểm mạnh, vừa là điểm yếu của các hệ thống nhượng quyền. Chính vì thế,
Vietmac phải luôn đổi mới trong loại hình sản phẩm, thực đơn, cung cách
phục vụ, thái độ của nhân viên trên toàn hệ thống cửa hàng nhượng quyền để
luôn đem lại sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.
b) Kênh phân phối trực tuyến
Kết hợp với hình thức phân phối trên thì ngay từ khi mới thành lập VietMac
cũng đã sử dụng cả kênh phân phối trực tuyến thông qua mạng Internet để đưa
hình ảnh cơm kẹp đến với người tiêu dùng. Thông qua kênh phân phối này
người tiêu dùng có thể tìm hiểu được tất cả các thông tin liên quan đến thực
đơn, sản phẩm, giá cả, khuyến mại và chỉ bằng các thao tác đơn giản ngay trên
trang wed của VietMac: www.vietmac.com.vn

hoặc gọi đến số điện thoại đặt
hàng của VietMac, khách hàng có thể đặt hàng sản phẩm mình yêu cầu sau đó
nhân viên của VietMac sẽ giao sản phẩm đến tận nơi cho khách hàng. Đây là
hình thức "giao nhận trực tiếp" mà hiện nay VietMac vẫn đang chú trọng phát

không tốt đối với việc mua hàng trên mạng thì VietMac sẽ khó tiếp cận
Nhận xét: VietMac đã lựa chọn chính sách phân phối chọn lọc để chiếm
lĩnh thị trường.Theo đó, VietMac chỉ chọn ra một số trung gian tiêu biểu là
các cửa hàng franchise có vị trí đẹp và đảm bảo các yêu cầu mà công ty đưa
ra. Từ đó tạo ra kênh phân phối có chất lượng và hiệu quả
4) Chính sách xúc tiến hỗn hợp:
a) Quảng cáo
Quảng cáo là một hoạt động không thể thiếu được trong kinh doanh cho
mỗi công ty muốn quảng bá sản phẩm của mình với người tiêu dùng. Vì vậy
mà hình thức truyền thông đầu tiên mà công ty lựa chọn là quảng cáo. Bởi
những lí do sau đây:
Thứ nhất, bởi quảng cáo là một kiểu truyền thông có tính đại chúng cao,
mang tính xã hội hóa cao. Đây là một phương tiện có khả năng thuyết phục,
gây ấn tượng với người tiêu dùng.
Thứ hai, phần lớn khách hàng ngày nay rất quan tâm vào vệ sinh an toàn
thực phẩm, họ vẫn tham khảo các nguồn thông tin đảm bảo từ báo chí, quảng
cáo, bạn bè. Người tiêu dùng ngày càng có niềm tin nhất định vào những
thông tin của nhà sản xuất thông qua các phương tiện đại chúng.
Quảng cáo không đơn thuần chỉ là quảng cáo mà còn là một kênh xây dựng
thương hiệu hiệu quả cho nhà sản xuất sản phẩm. Công ty Nielsen vừa công
bố một kết quả nghiên cứu thị trường: Việt Nam đứng thứ 8 trong top 10 quốc
gia tin vào quảng cáo nhất. Trong đó độ tin cậy người dân dành cho quảng cáo
truyền miệng là 79%, tivi: 73%, báo in: 72%.
18
Do mới ra nhập thị trường, nên lúc này quảng cáo là một việc làm hết sức
cần thiết và cần đẩy mạnh. Dự kiến ngân sách chi cho việc thuê công ty truyền
thông làm quảng cáo dự kiến từ 70-100 triệu và chi phí quảng cáo trên báo chí
bình quân khoảng 30-40 triệu/tháng.
Nội dung truyền đạt: Định hướng quảng cáo cho nhà quảng cáo là hình ảnh
về một thương hiệu uy tín về lĩnh vực thực phẩm và cung cấp sản phẩm chất

để đặt hàng trực tuyến. Bạn có thể
chọn sản phẩm mình ưa thích mà cập nhật vào giỏ hàng sau đó hệ thống sẽ
tính hóa đơn cho bạn và hàng hóa của bạn sẽ được giao tận nhà ( mới mức hóa
đơn là trên 100000đồng)
c) Kích thích tiêu thụ
19
Mục tiêu của khuyến mãi là:
- Công ty đưa ra các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút các khách
hàng tiềm năng, đồng thời giữ lại lượng khách hàng đang có ý định chuyển
hay thử sử dụng sản phẩm của một nhãn hiệu khác.
- Khen thưởng cho những khác hàng trung thành với nhãn hiệu của công ty.
- Xúc tiến khả năng tiêu thụ sản phẩm.
Ngân sách dự kiến cho một hoạt động khuyến mãi là 50 triệu (chưa bao
gồm các chi phí phát sinh đi kèm khác).
Để thực hiện hoạt động khuyến mãi, công ty có thể sử sụng một trong số
các công cụ sau: Mẫu thử, phiếu giảm giá, quà tặng đi kèm, tổ chức các cuộc
thi để tìm ra người may mắn Các hoạt động này sẽ được tổ chức vào các dịp
lễ tết, hay các ngày kỉ niệm của công ty.
d) Quan hệ công chúng:
Nhận định bản thân là một doanh nghiệp nhỏ, VietMac đã tận dụng những
lợi ích từ công chúng và thu được những điểm nổi bật sau:
- Tạo ấn tượng tích cực: Khách hàng không mua đặc tính sản phẩm mà mua lợi
ích của sản phẩm- những thứ làm cho cuộc sống của họ tốt hơn, giải quyết
được một vấn đề rắc rối hay tiết kiệm tiền bạc cho họ. Đồng thời, việc quan
hệ công chúng và tuyên truyền sẽ giúp trong việc tạo dựng uy tín, kích thích
lực lượng bán hàng và nhà phân phối.
-Đạt được vị thế thuận lợi trong tâm trí khách hàng:
Bằng cách tổ chức một đội ngũ chăm sóc khách hàng ngay trong siêu thị,
nhằm giải đáp những thắc mắc của khách hàng về an toàn thực phẩm, cách
thức lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn

được thông báo cụ thể cho người tiêu dùng và đặc biệt nó không nghiên cứu
xem tiến hành vào thời điểm nào thì có hiệu quả. Chính vì vậy mà luôn bị các
đối thủ cạnh tranh đánh vào “mạng sườn.
- Thứ ba, mặc dù chi nhánh Hà nội có phòng marketing riêng nhưng các
chương trình và kế hoạch marketing được đưa ra phụ thuộc rất lớn vào quyết
định của giám đốc Công ty. Vì vậy nên các quyết định đó đôi khi mang tính
chủ quan của một người chứ không phải của một tập thể.
- Thứ tư, là ngân sách cho hoạt động truyền thông của nhà máy chỉ
được dựa vào số phần trăm trên doanh số bán dự kiến. Cơ sở cho việc lựa
chọn này chính là mối quan hệ giữa doanh thu đạt được và lượng chi phí bỏ
21
ra cho hoạt động xúc tiến bán. Công ty nhận thấy rằng khi đầu tư cho hoạt
động xúc tiến thì doanh thu của Vietmac tăng lên đáng kể. Còn phương pháp
cân bằng cạnh tranh, phương pháp dựa vào mục tiêu- nhiệm vụ thì Vietmac
chưa xác định được.
III/Giải pháp phát triển các hoạt động Marketing của
VietMac:
Sau đây nhóm em xin đưa ra giải pháp cho các hoạt động Marketing của
VietMac. Chúng em tập trung đưa ra hoàn thiện chính sách phân phối và
chính sách xúc tiến hỗn hợp
1) Giải pháp hoàn thiện chính sách phân phối của VietMac:
Chỉ sau gần 2 năm có mặt trên thị trường fast food nhưng VietMac đã dần
khẳng định được thương hiệu của mình, được tiêu dùng đánh giá cao về chất
lượng. Vì vây, VietMac nên tiếp tục phát huy thế mạnh này để nâng cao chất
lượng hơn nữa, nâng cao uy tín và vị thế cạnh tranh trên thị trường.
Tuy nhiên, hiện nay, hệ thống phân phối của VietMac đang bị cạnh tranh
mạnh mẽ với các hãng thức ăn nhanh khác như là KFC, Lotteria, và cùng
với xu hướng mở cửa khi Việt Nam gia nhập WTO thì VietMac cần có những
biện pháp tích cực hơn cho hệ thống phân phối của mình, nên tiếp tục thu hút
giữ chân khách hàng, đạc biệt là tầng lớp thanh thiếu niên. Mặt khác,

đối tượng khách hàng. Phương thức thanh toán đa dạng, dễ sử dụng (thanh
toán qua thẻ, thanh toán bằng tiền mặt, chuyển khoản,…) để tiết kiệm tối đa
thời gian giao dịch cho khách hàng.
Kết hợp với các hệ thống phân phối khác như: siêu thị, trung tâm thương
mại,…
Mỗi cửa hàng VietMac nay sẽ có thêm “góc ăn vặt” bán những thức quà vặt
đặc trưng của Việt Nam để khách hàng có thể mua mang về.
Mở rộng cửa hàng của Vietmac trong hệ thống các trường đại học, cao
đẳng, trung học phổ thông
c) Chính sách nhượng quyền (hình thức take away)
Chỉ trong vòng mấy tháng ra mắt, VietMac đã mở tới 6 Cửa hàng nhượng
quyền ở những nơi được coi là đắc địa: The Garden, Parkson, Grand Plaza, 80
Lý Thường Kiệt, toà nhà FPT… Có thể coi là 1 bước phát triển vượt bậc.
Chính sách phát triển nhượng quyền Kios cơm kẹp Vietmac hay nói cách
khác chính là phát triển hình thức phân phối theo mô hình take away (mua đồ
ăn thức uống mang đi) – là mô hình phân phối mà hiện nay Vietmac đang chú
trọng phát triển đáp ứng nhu cầu hối hả, bận rộn của cuộc sống hiện đại.
Bắt đầu từ ngày 12.11.2012, VietMac thực hiện một chiến lược mới trong
phát triển nhượng quyền thương hiệu, đó là mở các kios tại các khu vực đông
dân cư, phù hợp với khách hàng tiềm năng của VietMac.
23
Mô hình Kios của Vietmac
Với sự thay đổi này, các nhà nhận nhượng quyền thương hiệu có một số lợi
ích sau:
-Chi phí đầu tư thấp, khoảng 70 triệu đồng/kios
-Chính sách với các nhà nhận nhượng quyền không thay đổi so với việc nhận
nhượng quyền mở cửa hàng.
Đặc biêt, Vietmac dành 1 món quà cho các nhà nhận nhường quyền mới,
Vietmac sẽ miễn phí nhượng quyền cho 5 Kios đầu tiên tại Hà Nội
Để thành công trong tham vọng nhân rộng bằng phương thức nhượng

cho các hoạt động quan hệ cộng đồng.
Mạng xã hội có những ưu điểm rất lớn khi sử dụng trong chiến lược quảng
bá thông tin thư viện. Cụ thể nó có những ưu điểm chính sau:
• Chi phí quảng bá: Chỉ bằng những bước cơ bản và hoàn toàn miễn phí,
chúng ta có thể sở hữu một tài khoản trên mạng xã hội.
• Tính lan truyền: Mạng xã hội là công cụ lan truyền nhanh chóng và hiệu
quả nhất hiện nay, nó tăng theo cấp số nhân, chỉ bằng một cái click chuột
“like” hay “fan page”… thì những thông tin sẽ lan truyền đến bạn bè, hội
nhóm trên mạng xã hội.
• Tính thân thiện: Mạng xã hội có những giao diện hết sức thân thiện với
người dùng, thích hợp với tầng lớp tri thức, học sinh, sinh viên, giáo viên…
Hơn nữa người quản lý có thể dễ dàng chỉnh sửa các thông tin hay cập nhật
những thông tin mới dưới dạng những ghi chú (Notes) hoặc sự kiện (Events)
với những thao tác khá đơn giản, hay có thể đăng tải để chia sẻ bất kỳ hình
ảnh đẹp về hoạt động công tác thông tin thư viện lên mạng xã hội một cách
nhanh chóng, hiệu quả tạo ra hứng thú đối với bạn đọc ngay tức thì…
• Nền tảng lập trình: Bằng khả năng lập trình, người quản lý có thể giúp bạn
đọc tìm kiếm những thông tin chi tiết (chỉ số ISBN, số lần xuất bản, chủ đề đề
mục, nhà xuất bản ) về tài liệu qua tựa đề, chủ đề, tác giả ở các định dạng
khác nhau.
• Tính liên kết: Cung cấp các đường dẫn (link) đến các trang khác của các
thư viện khác hay các trang cơ sở dữ liệu mà bạn đọc đang tìm kiếm…
Nhờ các tính năng vượt trội, Mạng xã hội có thể ứng dụng hiệu quả giúp
các hoạt động và hình ảnh của cơm kẹp vietmac tiếp cận người dùng tin nhanh
chóng, mọi lúc, mọi nơi. Cụ thể nó có những ứng dụng như sau:
• Message (Lời nhắn): Gửi thông báo về các hoạt động, sự kiện của thư viện
đến từng các thành viên trong mạng xã hội
25