MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC XU HƯỚNG NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY
3
1.1 Lý thuyết về tác động của lạm phát giá thực phẩm 3
1.1.1 Lạm phát và tác động của lạm phát 3
1.1.2 Thói quen tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng tới thói quen tiêu dùng 4
1.2 Các xu hướng nghiên cứu trước đây 8
1.3 Giả thuyết nghiên cứu 11
2. THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH VÀ ĐỊNH LƯỢNG 13
2.1 Thiết kế nghiên cứu định tính 13
2.1.1 Xác định loại nghiên cứu định tính thích hợp 13
2.1.2 Quy mô mẫu: 10 người 14
2.1.3 Phương pháp chọn đối tượng nghiên cứu vào mẫu 14
2.1.4 Thiết kế bảng câu hỏi định tính: (Phụ lục 1) 14
2.1.5 Kết quả 14
2.2 Thiết kế nghiên cứu định lượng 16
2.2.1 Quy mô mẫu 16
2.2.2 Phương pháp chọn mẫu định lượng 16
2.2.3 Xây dựng thang đo 16
2.2.4 Thiết kế bản câu hỏi định lượng (Xem Phụ lục 2) 17
2.2.5 Phương pháp xử lý dữ liệu 17
TÀI LIỆU THAM KHẢO 22
PHỤ LỤC 23
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU
Biến động kinh tế thế giới trong thời gian qua cũng đã có ảnh hưởng không nhỏ tới

 Lạm phát thực phẩm là gì? Cú sốc nào trong giá thực phẩm tác động mạnh
nhất tới người tiêu dùng tại TP.HCM thời gian qua?
 Các hộ gia đình đối phó với các cú sốc giá thực phẩm qua những cơ chế
nào?
 Lạm phát giá thực phẩm có phải là sự kiện kinh tế có tác động xấu đến tiêu
dùng thực phẩm của người dân ở thành phố Hồ Chí Minh hay không?
Đối tượng-phạm vi nghiên cứu
Nghiên đào sâu vào phân tích lên tiêu
riêng liên quan tiêu từ 15 tới 60 tuổi. Nghiên
300 hộ tiêu dùng các quận nội thành TP.HCM và huyện Bình
Chánh, Hóc Môn, xa hơn địa phương khác và cả nước.
Giới hạn của đề tài
Nghiên trong khu nh phố Hồ Chí
Minh. thu không mô tranh
tiêu Nghiên trên quan
tính đại diện của họ trong hộ gia đình. Do gian và kiến thức nên
nhóm không bao nghiên
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 3 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ CÁC XU HƯỚNG NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY
1.1 Lý thuyết về tác động của lạm phát giá thực phẩm
1.1.1 Lạm phát và tác động của lạm phát

-


-

vụ. Tiến trình này bao gồm những suy nghĩ, cảm nhận, thái độ và những
hoạt động bao gồm mua sắm, sử dụng, xử lý của con người trong quá trình
mua sắm và tiêu dùng.
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 5 Hành vi tiêu dùng có tính năng động và tương tác vì nó chịu tác động bởi
những yếu tố từ môi trường bên ngoài và có sự tác động trở lại đối với môi
trường ấy.
 Các yếu tố ảnh hưởng đến thói quen tiêu dùng
Quá trình ra quyết định của người tiêu dùng chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố
dưới đây:
Nhóm Các yếu tố văn hoá
Các yếu tố văn hoá có ảnh hưởng sâu rộng nhất đến hành vi của người tiêu dùng.
Ta sẽ xem xét vai trò của nền văn hoá, nhánh văn hoá và tầng lớp xã hội của người
mua.
- Nền văn hoá: là yếu tố quyết định cơ bản nhất những mong muốn và hành vi của
một người. Mỗi người ở một nền văn hoá khác nhau sẽ có những cảm nhận về giá trị của
hàng hoá, về cách ăn mặc… khác nhau. Do đó những người sống trong môi trường văn hoá
khác nhau sẽ có hành vi tiêu dùng khác nhau.
- Nhánh văn hoá: chính là bộ phận cấu thành nhỏ hơn của một nền văn hoá. Nhánh
văn hoá tạo nên những đặc điểm đặc thù hơn cho những thành viên của nó.
Người ta có thể phân chia nhánh tôn giáo theo các tiêu thức như địa lý, dân tộc, tôn
giáo.
Các nhánh văn hoá khác nhau có lối sống riêng, phong cách tiêu dùng riêng và tạo
nên những khúc thị trường quan trọng.
Nhóm Các yếu tố xã hội
Hành vi của người tiêu dùng cũng chịu ảnh hưởng của những yếu tố xã hội như các

cách lựa chọn hàng hoá cũng khác nhau. Các nghiên cứu đã cho thấy, nếu quyết định lựa
chọn hàng hoá của phụ nữ căn cứ chủ yếu vào giá cả, hình thức, mẫu mã của hàng hoá thì
đàn ông lại chú trọng đến công nghệ, uy tín của hàng hoá này.
- Tuổi tác và giai đoạn của chu kỳ sống
Ngay cả khi phục vụ những nhu cầu giống nhau trong suốt cuộc đời, người ta vẫn
mua những hàng hoá và dịch vụ khác nhau. Cùng là nhu cầu ăn uống nhưng khi còn trẻ họ
sẽ ăn đa dạng loại thức ăn hơn, trong khi về già họ thường có xu hướng kiêng 1 số loại
thực phẩm. Thị hiếu của người ta về quần áo, đồ gỗ và cách giải trí cũng tuỳ theo tuổi tác.
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 7 Chính vì vậy tuổi tác quan hệ chặt chẽ đến việc lựa chọn các hàng hoá như thức ăn,
quần áo, những dụng cụ phục vụ cho sinh hoạt và các loại hình giải trí…
- Nghề nghiệp và thu nhập
Nghề nghiệp và hoàn cảnh kinh tế là một trong những điều kiện tiên quyết ảnh
hưởng đến cách thức tiêu dùng của một người. Nghề nghiệp ảnh hưởng đến tính chất của
hàng hoá và dịch vụ được lựa chọn. Người công nhân sẽ mua quần áo, giày đi làm và sử
dụng các dịch vụ trò chơi giải trí khác với người là chủ tịch hay giám đốc của một công ty.
Hoàn cảnh kinh tế có tác động lớn đến việc lựa chọn sản phẩm tiêu dùng. Khi hoàn
cảnh kinh tế khá giả, người ta có xu hướng chi tiêu vào những hàng hoá đắt đỏ nhiều hơn.
- Lối sống
Những người cùng xuất thân từ một nhánh văn hoá, tầng lớp xã hội và cùng nghề
nghiệp có thể có những lối sống hoàn toàn khác nhau và cách thức họ tiêu dùng khác nhau.
Cách sống “thủ cựu” được thể hiện trong cách ăn mặc bảo thủ, dành nhiều thời gian cho
gia đình và đóng góp cho nhà thờ của mình. Hay những người có thể chọn lối sống “tân
tiến” có đặc điểm là làm việc thêm giờ cho những đề án quan trọng và tham gia hăng hái
khi có dịp đi du lịch và chơi thể thao và chi tiêu nhiều hơn cho việc đáp ứng những nhu cầu
cá nhân.

1.2 Các xu hướng nghiên cứu trước đây
Trong bài nghiên cứu “Tác động của lạm phát giá thực phẩm và các cú sốc đặc
trưng lên mức độ tiêu dùng của các hộ gia đình ở khu vực đô thị tại Ethiopia” tác giả
Yonas Alem và Måns Söderbom (tháng 08/2010) đã sử dụng dữ liệu khảo sát để điều tra
cách hộ gia đình ở đô thị Ethiopia đối phó như thế nào với cú sốc giá lương thực năm 2008
và các cú sốc đặc trưng khác (idiosyncratic shocks). Câu hỏi khảo sát như là cú sốc giá ảnh
hưởng thế nào tới tiêu dùng thực phẩm của hộ gia đình (phân biệt giữa rất tiêu cực, tiệu
cực và không ảnh hưởng) và liệu các hộ gia đình có cắt giảm lượng thức ăn khi các cú sốc
giá thực phẩm xảy ra không. Dữ liệu định tính cho thấy rằng lạm phát giá thực phẩm tăng
cao cho tới nay chính là hậu quả nặng nhất của cú sốc kinh tế từ năm 2004 đến 2008, và vì
nó mà một tỷ lệ đáng kể của các hộ gia đình đã phải điều chỉnh việc tiêu thụ thực phẩm của
mình. Kết quả hồi quy cho thấy rằng các hộ gia đình nghèo với ít tài sản, và người lao
động với công việc không ổn định là đối tượng chính chịu ảnh hưởng bất lợi trước giá
lương thực cao. Do họ tiêu thụ chủ yếu những mặt hàng thực phẩm tăng giá nhiều, việc
làm không chính thức, không ổn định, nên thu nhập biến động bởi kỹ năng chuyên môn
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 9 thấp. Ngược lại, các hộ gia đình mà lao động có trình độ chuyên môn thì ít chịu ảnh hưởng
của lạm phát giá thực phẩm. Tương tự thì khác biệt về nhân khẩu học của các hộ gia đình
(số lượng thành viên của hộ) cũng sẽ chịu tác động khác nhau bởi các cú sốc về giá. Điều
này cho thấy sự hạn chế trong lực lượng lao động không phải là vấn đề quan trọng nhất.
Nghiên cứu ngụ ý rằng khả năng tạo ra hàng hoá, công việc ổn định, được trả lương cao
cũng giúp các hộ gia đình giảm tác động xấu do lạm phát gây ra. Họ chỉ ra tầm quan trọng
của sự tăng trưởng trong khu vực chính thức (formal sector) để có thể tạo ra nhiều công
việc ổn định với mức lương cao. Kết quả cũng ngụ ý rằng các chương trình trợ giúp ứng
phó với những cú sốc giá lương thực có thể được thực hiện hiệu quả hơn bằng cách nhắm
vào các hộ gia đình có tài sản thấp với các thành viên có địa vị thấp kém trên thị trường lao

giờ giảm xuống chỉ còn 2 bữa.
 Chi tiêu cho các mặt hàng thực phẩm cá nhân cũng cho thấy sự sụt giảm
đáng kể đặc biệt là gạo, ngũ cốc, hành tây, cà chua, bơ, sữa và đường.
Chẳng hạn như, số lượng các hộ gia đình chi tiêu gạo ít nhất 1 lần 1 ngày
giảm từ 144 còn 112. Số lượng các hộ gia đình chi tiêu sữa ít nhất 2 lần 1
ngày giảm từ 84 xuống 44.
 Ngân sách dành cho thực phẩm đã dẫn đến việc các hộ gia đình phải giới
hạn chi tiêu cho y tế, giáo dục. Ví dụ như, 57% các hộ gia đình được khảo
sát đến bệnh viện công thay vì bệnh viện tư như trước đây, 37% thì đi bộ
thay vì đi xe.
 Phụ nữ tăng giờ làm. Ví dụ như, số lượng phụ nữ chỉ ở nhà nội trợ giảm 100
xuống còn 70.
 Hơn 40% hộ gia đình phải sử dụng nguồn tiết kiệm, bán tài sản giá trị, hay
vay nợ để tài trợ cho chi tiêu hàng tháng.
Gần đây nhất là bài nghiên cứu của Tiến sĩ S. B. Kishor và Dinesh Gabhane (2012)
“Tác động của lạm phát giá thực phẩm lên việc tiêu dùng sữa của các hộ gia đình tầng lớp
trung lưu tại thành phố Thane, Mumbai, Ấn Độ”. Hai ông đã nghiên cứu để tìm hiểu mức
độ tác động của lạm phát giá thực phẩm lên việc tiêu thụ sữa của hộ gia đình tầng lớp trung
lưu tại Thane. Nghiên cứu lấy dữ liệu thứ cấp từ các bài báo, báo cáo, tạp chí, RBI, Hội
đồng phát triển sữa quốc gia, các cuộc khảo sát kinh tế,… Nguồn sơ cấp được thu thập
thông qua cuộc khảo sát người tiêu dùng bằng cách phỏng vấn các đáp viên (chủ hộ gia
đình) từ những người dân sống phía đông và phía tây của thành phố Thane với tổng số là
500 hộ gia đình tầng lớp trung lưu có quy mô gia đình 5 thành viên.
Dữ liệu đã được phân loại, lập bảng kê và kiểm định thống kê bằng cách sử dụng
hệ số tương quan (r), hồi quy, T-test và ANOVA. Theo kết quả từ nghiên cứu này, đã có
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 11

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 12 trong gia đình (tính ổn định) và trình độ giáo dục của người đứng đầu gia đình có thể tồn
tại tại Việt Nam. Trên cơ sở đó, chúng tôi tiến hành kiểm định lại những giả thuyết về tác
động của lạm phát đối với hộ gia đình tại Việt Nam trong bài nghiên cứu này.
Cụ thể:

Trong đó:
H1: Giả thuyết tác động có ảnh hưởng đến hộ gia đình xét trên hai yếu tố: tài sản và
chi tiêu của hộ gia đình
H2: Những tính chất đặc trưng của hộ gia đình ảnh hưởng đến mức độ tác động của
lạm phát đến hộ gia đình.
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 13 2. THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH VÀ ĐỊNH LƯỢNG
Lý thuyết về tác động của lạm phát giá thực phẩm tới tiêu dùng đã được trình bày ở
phần trước, mục đích của chương này là giới thiệu phương pháp nghiên cứu sử dụng để
điều chỉnh và đánh giá các thang đo lường các khái niệm nghiên cứu và kiểm định mô hình
lý thuyết cùng các giả thuyết đề ra.
Chương này bao gồm 2 phần chính:
Thiết kế nghiên cứu định tính và định lượng.
Các thang đo lường các khái niệm nghiên cứu nhằm kiểm định mô hình
nghiên cứu.
Nghiên cứu được tiến hành thông qua hai bước chính: (1) Nghiên cứu sơ bộ và (2)
nghiên cứu chính thức. Nghiên cứu sơ bộ dựa trên các thông tin thứ cấp từ các nghiên cứu

khác biệt nhưng ý nghĩa không nhiều và nhóm sẽ dừng ở đối tượng S9 vì hầu như không
có thông tin gì thêm. Tuy nhiên để khẳng định nhóm quyết định phỏng vấn thêm 1 đối
tượng nữa (S10) và không có thông tin gì mới, kích thước mẫu cho nghiên cứu định tính
(thảo luận tay đôi) của nhóm sẽ là 10 người.
Họ là những người tiêu dùng ở các độ tuổi khác nhau, nghề nghiệp khác nhau tại
thành phố Hồ Chí Minh sao cho thỏa điều kiện là thường xuyên mua thực phẩm và có tính
đại diện cho hộ gia đình của mình để khai thác tốt thông tin về sự thay đổi trong tiêu dùng
thực phẩm của chính mình và của cả gia đình mình nói chung.
2.1.4 Thiết kế bảng câu hỏi định tính: (Phụ lục 1)
2.1.5 Kết quả
Từ 10 mẫu quan sát ta thấy rằng, đa số người tiêu dùng đều cảm nhận giá thực
phẩm tăng trong thời gian qua. Điều này ảnh hưởng không nhỏ đến việc tiêu dùng của
người dân tại Thành phố Hồ Chí Minh. Phần lớn ưu tiên sử dụng thực phẩm cần thiết, cắt
giảm những chi tiểu không cần thiết như sữa, sản lượng mua vừa đủ, sử dụng hàng rẻ hơn
nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Khi giá cả tăng, 9/10 mẫu khảo sát cho rằng thu nhập dùng cho tiêu dùng thực
phẩm có sự thay đổi để đảm bảo mức chi tiêu hợp lý trong giai đoạn này. Bên cạnh đó để
đảm bảo chất lượng cuộc sống và cân đối chi tiêu thì người tiêu dùng hiện nay có xu
hướng sử dụng hàng hóa có xuất xứ trong nước nhiều hơn vì giá cả hợp lý. Nhân tố
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 15 “khuyến mãi hay giảm giá” là nhân tố hàng đầu thu hút người tiêu dùng chi tiêu sản phẩm
trong bối cảnh giá cả hàng hóa tăng cao như hiện nay.
Qua cuộc khảo sát ta có thể thấy có sự dịch chuyển xu hướng tiêu dùng của người
dân hiện nay. Đa phần người tiêu dùng cân nhắc khá kỹ khi quyết định chi tiêu và chi tiêu
những thực phẩm thiết thiết yếu, hàng hóa có giá cả hợp lý mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa
cơm hàng ngày của gia đình.

Khả năng đối phó với lạm phát giá thực phẩm sẽ khác nhau tùy theo các đặc điểm
kinh tế-xã hội, như tài sản của hộ gia đình, nguồn kiếm sống, giáo dục và đặc điểm nhân
khẩu hộ gia đình. Do đó, cụ thể biến độc lập của chúng tôi bao gồm:
Đặc điểm nhân khẩu học
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 17 - Quy mô hộ gia đình và bình phương của nó;
- Tỷ lệ người phụ thuộc trong gia đình (tỷ lệ trẻ dưới 15 và người lớn tuổi
trên 65 so với số lượng thành viên trưởng thành);
Tài sản hộ gia đình;
Chủ hộ gia đình
- Tuổi, giới tính
- Trình độ giáo dục
- Nghề nghiệp
2.2.4 Thiết kế bản câu hỏi định lượng (Xem Phụ lục 2)
2.2.5 Phương pháp xử lý dữ liệu
Dữ liệu nghiên cứu được xử lý theo các bước sau:

Hình 2.1 - Quy trình xử lý dữ liệu
a. Thống kê mô tả
Các thống kê mô tả cho các biến đo lường các cú sốc và các cơ chế đối phó:
- Từ câu hỏi 1 và 2: cung cấp thông tin về tính phổ biến của các loại cú sốc
và chỉ ra cú sốc nào có tác động mạnh nhất đến hộ gia đình trong suốt giai
đoạn từ 2008 đến nay.
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 18

gia đình với cú sốc giá thực
phẩm
Bảng 2.1 Danh sách biến trong phân tích hồi quy
1
Xem chi tiết ở Phụ lục 2
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 19 Sử dụng phương pháp so sánh, đối chiếu, phân tích các thống kê mô tả để kiểm
định giả thuyết 1. Đồng thời có một cái nhìn cơ bản về mối quan hệ giữa biến độc lập và
phụ thuộc làm cơ sở cho các mô hình kinh tế lượng chúng tôi sẽ trình bày sau đây để kiểm
định tác động không đồng nhất của lạm phát giá thực phẩm
b. Phân tích kinh tế lượng
b.1 Mô hình hồi quy bình phương bé nhất (OLS)
Biến phụ thuộc là Ln (C
it
)

Trong đó:
C
it
: Tiêu dùng thực phẩm của hộ gia đình i tại thời điểm t (t = 2011)
: hệ số chặn
: vector các hệ số
: vec tơ các biến độc lập đã mô tả ở trên.

(1998) - phương pháp so sánh before-after.
- Thủ tục hồi quy và kiểm định: tương tự như mô hình trên
- Ý nghĩa các hệ số hồi quy:Thể hiện sự thay đổi tiêu dùng của hộ gia đình có
phụ thuộc vào đặc điểm tương ứng với hệ số hồi quy đó không.
b.2 Mô hình Probit

Trong đó:
: Hệ số chặn.
Vectơ thông số.
X
i
: Vectơ đặc trưng của hộ gia đình đã mô tả.
Như đã trình bày ở phần trên, chúng ta sẽ thu được dữ liệu tự cảm nhận về tác động
của cú sốc giá thực phẩm lên tiêu dùng( Ω) dưới dạng thang đo thứ bậc: rất ảnh
hưởng, ảnh hưởng tương đối, ít ảnh hưởng, không ảnh hưởng. Chúng ta sẽ mô hình
hóa biến này sử dụng mô hình Ordered Probit.
- Hồi quy: Sử dụng thủ tục “Enter” để ước lượng mô hình hồi quy tương ứng
- Thủ tục kiểm định:
 Kiểm định giả thuyết về độ phù hợp tổng quát: H
0
:
1
=
2
= … =
k
= 0.
(Theo Omnibus Tests of Model Coeficients)
 Kiểm định khả năng giải thích của mô hình: Căn cứ theo giá trị “- 2 Log
Likehood)

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO
Nguyễn Đình Thọ (2012), “Phương pháp nghiên cứu khoa học trong kinh doanh”,
TP. HCM, NXB lao động xã hội
Nguyễn Hoàng Ánh, “Tìm hiểu hành vi tiêu dùng trong tiến trình toàn cầu hóa”,
678-681
Alem Y. và Söderbom M. (2010), “Household-Level Consumption in Urban
Ethiopia: The Impact of Food Price Inflation and Idiosyncratic Shocks”, CSAE
WPS/2010-24, 1, 8-12, 23-25.
Glewwe, P., Hall, G. (1998), “Are some groups more vulnerable to macroeconomic
shocks than others? Hypothesis tests based on panel data from Peru”, Journal of
Development Economics 56, 181-206.
SEWA (Self-Employed Women's Association of India) (2009), “Impact of price
rise on poor households”, 7-9.
Kishor S. B. và Gabhane D. (2012), “Study of Impact of food inflation on middle
class consumer’s household consumption of milk with reference to Thane city”, 61-62.
Đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA LẠM PHÁT TỚI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TP. HCM

Nhóm 2 - K22 Đêm 7 - Phương pháp Nghiên cứu khoa hoc Trang 23 PHỤ LỤC
1. Bảng câu hỏi định tính
I. THÔNG TIN CHUNG
Tuổi:
Giới tính:
Công việc hiện tại:
Trình độ học vấn:

Ngũ cốc, lương thực, rau quả, thịt cá - hải sản, sữa và đồ uống thì có sự
thay đổi nhiều giữa các nhóm trên hay không? Nếu có, đó là những nhóm
nào? Nhóm nào được bạn ưu tiên sử dụng nhiều hơn? Có sự thay đổi
trong cùng nhóm không? Như thế nào?
3. Thực phẩm gia đình bạn thường sử dụng là gì? Số lượng các thực phẩm
này có hay thay đổi không. Nếu có, thay đổi như thế nào?

4. Bạn chọn mua thực phẩm theo những tiêu chí nào? Tiêu chí nào là quan
trọng nhất? Tại sao? 5. Khi giá cả thực phẩm tăng, thu nhập của bạn dùng để tiêu dùng cho thực
phẩm có thay đổi nhiều không? Tại sao? 6. Nhân tố nào thu hút bạn khi quyết định tiêu dùng sản phẩm đó (gợi ý:
khuyến mại, chuyên gia khuyên, giảm giá,… )