TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU



ĐỀ TÀI
 !"#$%!&
''!($
)*+, -/0120340-5+6
7-/01203,8+,9:;
6/+,3<1,:=1,>4,?@
,:;A++6/+,3>4BC:
,0D,?@3EFGFHEFGI
JK+LM1,N@1=O3,/PD;@,QRSQ+@40T:!:U+$=O
SV+6LSA+,WX+6BY+3,Z[+6,MS+,,:
S+,LSA+1,N@,S7+3,4+:[@,D+,
\+6/:]+^PEFGI
_$_
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP



,ngày tháng năm
SV+6LSA+O,V+RS7+
(ký ghi rõ họ tên)
LỜI CẢM ƠN
Đầu tiên tôi xin gửi lời cảm ơn đến quý nhà máy chế biến cao su Xuân Lập thuộc
tổng công ty cao su Đồng Nai đã tạo điều kiện tốt nhất cho tôi hoàn thành đợt thực
tập này.
Tôi xin cảm ơn sự giúp đỡ và chỉ dẫn tận tình của chú Hạnh, cùng tất cả các anh
chị trong nhà máy chế biến Xuân Lập, đã giúp tôi hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất
mủ Latex và đặc tính của nó.
Xin cảm ơn các thầy cô trong khoa Hóa học và Công nghệ Thực phẩm, trường
Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu đã trang bị cho tôi những kiến thức bổ ích trong những
năm học vừa qua. Tôi xin cảm ơn cô Tống Thị Minh Thu đã luôn tận tình hướng
dẫn, giúp đỡ, truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm trong suốt quá trình thực tập.
Nhờ đó tôi có thể hoàn thành đề tài thực tập theo đúng tiến độ cũng như đảm bảo
độ chính xác của đề tài.
Tuy nhiên, trong quá trình thực tập và làm báo cáo, với điều kiện thời gian

GVHD: Tống Thị Minh Thu 7 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
,WK+63
a''!($
GZGb+69:4+Lcd8+6,S7O!:U+$=O
GZGZG$M@,Te,*+,1,/+,
*+,GZGZ,/PD;!:U+$=O
Nhà máy Xuân Lập là xí nghiệp thuộc một nhánh của Tổng công ty cao su Đồng
Nai được xây dựng và đi vào sản xuất từ tháng 10/2002, với tổng diện tích 9,3
ha. Có 2 phân xưởng sản xuất mủ kem và phân xưởng sản xuất mủ khối có công
suất thiết kế 11.000 tấn sản phẩm/năm. Thực tế các năm 2006-2007 và 2008, sản
lượng luôn vượt 30% so với thiết kế.
GZGZGZGKfWg@Lc1b+6@h+61;@40T:Ji+64S
Trụ sở chính tại:
Xã Xuân Lập, Thị Xã Long Khánh, Tỉnh Đồng Nai
Điện thoại: (84) 061.3724444-061.03724333 Fax: (84) 061.3724123
Email: ; Website: www.donaruco.com
Văn Phòng Đại Diện Tại TP. HCM
Số 39, đường Bến Vân Đồn, Phường 12, Quận 4, T.P Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (84) 08.39400345 - 08.38264935 Fax: (84) 08.39400874
Công ty cao su Đồng Nai được thành lập vào ngày 2/6/1975 là đơn vị trực
GVHD: Tống Thị Minh Thu 8 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
thuộc tập đoàn Cao su Việt Nam, trụ sở chính đặt tại xã Xuân Lập - Thị xã Long
Khánh - Tỉnh Đồng Nai được thành lập ngày 2/6/1975.
Trên cơ sở tiếp quản 12 đồn điền có diện tích 21.054 ha vườn cây và 04 nhà
máy sơ chế của các công ty Pháp để lại với sản lượng 10.500 tấn vào năm 1975,
sau 10 năm (1975-1985) đã nâng lên 17 nông trường diện tích lên đến 55.754

3. Nhà máy chế biến Cổ phần hàng Gòn: nằm trên địa bàn xã Xuân Thanh -
Thị xã Long Khánh, chuyên sản xuất mủ cốm từ nguyên liệu mủ nước, có
công suất 7.000 tấn/năm.
4. Nhà máy chế biến Cẩm Mỹ: nằm trên địa bàn xã Xuân Mỹ - Huyện Cẩm
Mỹ, chuyên sản xuất mủ cốm từ nguyên liệu mủ nước, có công suất 9.000
tấn/năm.
5. Nhà máy chế biến Long Thành: nằm trên địa bàn xã Long Đức - Huyện
Long Thành, chuyên sản xuất mủ kem và cốm từ nguyên liệu mủ nước, có
công suất 12.000 tấn/năm.
Công ty bao gồm 13 nông trường:
1. VP Nông trường An Lộc cách VP công ty 3 km,diện tích 2,424 ha.
2. VP NT Bình Lộc cách VP công ty 15 km, diện tích 2.073 ha.
3. VP NT Dầu Giây cách VP công ty 06 km, diện tích 2.216 ha.
4. VP NT Long Thành cách VP công ty 33 km, diện tích 3.568 ha.
5. VP NT Bình Sơn cách VP công ty 27 km, diện tích 3.046 ha.
6. VP NT Cẩm Mỹ cách VP công ty 33 km, diện tích 3.463 ha.
7. VP NT Cẩm Đường cách VP công ty 28 km, diện tích 4.033 ha.
GVHD: Tống Thị Minh Thu 10 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
8. VP NT Trảng Bom cách công ty 21 km, diện tích 1.525 ha.
9. VP NT Túc Trưng cách công ty 25 km, diện tích 2.444 ha.
10. VP NT An Viễn cách công ty 21 km, diện tích 2.166 ha.
11. VP NT Thái Hiệp Thành cách công ty 50 km, diện tích 2.883 ha.
12. VP NT Hàng Gòn cách công ty 15 km, diện tích 2,277 ha.
13. VP NT Ong Quế cách công ty 25 km, diện tích 4.181 ha.
GZGZGZID@TV+O,kP@,:+6@`41b+6@h+61;@40T:Ji+64S
Sản phẩm chung của tổng công ty tập trung vào 3 lĩnh vực: nông nghiệp,
công nghiệp và dịch vụ; trong đó sản phẩm chính của công ty tập trung ở lĩnh
vực nông nghiệp là cao su thiên nhiên sơ chế gồm nhiều chuẩn loại: SVR L,

Phân xưởng sản xuất mủ khối
Tổ cơ điện Tổ-ca sản xuất
Tổ-ca sản xuất
Tổ cơ điện
Tổ tiếp nhận
Ca sản xuất
Tổ xuất hàng
Tổ đánh đông
Ca sản xuất
Tổ đóng kiện
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
hiệu Việt uy tín; giải vàng chất lượng Việt nam năm 2006 của Thủ tướng chính
phủ; cúp vàng ISO của Bộ khoa học-Công nghệ; cúp vàng vì sự phát triển cộng
đồng, cúp xuất khẩu có uy tín 4 năm liền (2004, 2005, 2006, 2007) của Bộ công
thương, đạt thương hiệu nổi tiếng năm 2008 do Bộ công thương bình chọn.
GZGZGZnb@,o@+,/PD;@,QRSQ+@40T:!:U+$=O
*+,GZIZK-i1b@,o@+,/PD;@,QRSQ+!:U+$=O
GVHD: Tống Thị Minh Thu 12 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
Nhà máy chế biến mủ cao su Xuân Lập được xây dựng và đi vào sản xuất
năm 2002.
Nhà máy hiện có gần 200 cán bộ công nhân viên thường xuyên và 80 công
nhân làm theo hợp đồng thời vụ.
Chức năng, nhiệm vụ các bộ phận của nhà máy chế biến mủ cao su Xuân
Lập như sau:
- Quản đốc: là người chịu trách nhiệm chính, điều hành mọi hoạt động sản xuất
của nhà máy.
- Phó quản đốc: là người phụ tá cho quản đốc, chịu trách nhiệm về kỹ thuật, chất

khô 40% có 5000 hạt với đường kính trung bình 0,26μ.
EZGZEp:120,>4,?@
Về mặt hóa học, cao su thiên nhiên là polyisopren - polyme của isopren.

Mạch đại phân tử của cao su thiên nhiên được hình thành từ các mắt xích
isopren đồng phân cis liên kết với nhau ở vị trí 1,4.

Ngoài đồng phân cis 1,4, trong cao su thiên nhiên còn có khoảng 2% mắt
xích liên kết với nhau ở vị trí 3,4.
Có cấu tạo tương tự với cao su thiên nhiên, nhựa cây Gutapertra được hình
thành từ polyme của isopren đồng phân trans 1,4.
GVHD: Tống Thị Minh Thu 14 SVTH: Phan Quốc Khánh
Bồn lắng
Máy ly tâm
Bồn trung chuyển
Bồn thành phẩm mủ kem
Mủ nước từ vườn cây
Bể hỗn hợp
NH3, hóa chất
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
EZE:;1)*+,@h+6+6,7@,QRSQ+P`$41rd
- Quá trình chế biến mủ kem trong nhà máy chế biến cao su Xuân Lập được thể
hiện trong biểu đồ sau:
Nước thải

Bơm Bùn lắng
Nước thải
Bùn cặn
Mủ kem Mủ Skim

không sạm đen
3
Tạp chất
DRC
NH
3
VFA
Không lẫn tạp chất nhìn thấy được
≥ 24 %
≥ 0.3 %
≤ 0.03 %
Không lẫn tập chất
≥ 20 % và < 24%
≥ 0.25 % và < 0.3 %
> 0.03% và ≤ 0.04%
GVHD: Tống Thị Minh Thu 16 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
*+,EZEZi1SQO+,=+P`+6:;A+fS7:
*+,EZIZ!rL=+@,:;u+P`+6:;A+fS7:
Hồ tiếp nhận có 6 hồ, mỗi hồ có kích thước 4 x 4 x 1,6 m. Vậy theo tính toán
mỗi hồ có thể chứa được 25.600 lít nhưng dung tích hữu ích thực sự 22.000 lít
đáp ứng được nhu cầu cao của những ngày cao điểm. Tổng dung tích có thể tiếp
nhận là: 22.000 x 6 = 132.000 lít.
Mủ nước nguyên liệu được các nông trường thu gom từ vườn cây nguyên
liệu. Mủ vừa ra khỏi cây cao su có pH~7. Sau vài giờ pH sẽ giảm xuống gần
bằng 6 và đông lại do hoạt tính của vi khuẩn. Sử dụng Amoniac để tránh mủ bị
đông trước khi chế biến tại nhà máy và NH
3
thêm vào với nồng độ ≥ 0,03% để

EZEZE$v+6Rw+
GVHD: Tống Thị Minh Thu 18 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
*+,EZlZ71,[+6fv+6
Bồn lắng gồm có 8 bồn. Kích thước mỗi bồn lắng là 5,3 x 3 x 1,6 m. Vậy
theo tính toán thì mỗi bồn có thể chứa được 25.440 lít nhưng dung tích hữu ích
thực sự 25.000 lít đáp ứng được nhu cầu cao của những ngày cao điểm. Tổng
dung tích có thể tiếp nhận là: 25.000 x 8 = 200.000 lít.
Sau khi mủ nguyên liệu được xử lý đủ thời gian lắng, sử dụng bơm màng có
năng suất 25m
3
/h để bơm mủ từ hồ hỗn hợp lên bồn lắng có thể tích 25m
3
. Bơm
màng sử dụng bằng khí nén được dẫn từ máy nén khí có công suất 20Hp. Thời
gian lắng tại bồn tối thiểu là 12h để loại một lượng lớn tạp chất trước khi đưa
vào ly tâm.
EZEZID;f;1UP
GVHD: Tống Thị Minh Thu 19 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
*+,EZnZ71,[+6PD;f;1UP
EZEZIZGp:120

GVHD: Tống Thị Minh Thu 20 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
*+,EZxZp:120PD;f;1UP
Cấu tạo máy ly tâm gồm:

EZEZli+1):+6@,:;u+
*+,EZyZ71,[+6Ri+1):+6@,:;u+
Bồn trung chuyển có dung tích là 2.000 lít, số lượng là 4 bồn, mủ sau khi
qua ly tâm được chuyển qua bồn trung chuyển và phân thành 2 loại HA và LA.
+ Đối với mủ Latex HA thì bổ sung thêm Acid Lauric.
+ Đối với mủ Latex LA thì bổ sung thêm NH
3
, TMTD và ZnO
Tại bồn trung chuyển sử dụng máy khuấy có công suất 3Hp để trộn đều mủ
với hóa chất. Sau đó kiểm tra nhanh các chỉ tiêu NH
3
, VFA, TSC. Mủ Latex
được chuyển từ bồn trung chuyển sang bồn lưu trữ bằng bơm khí nén.
EZEZni+@,o4P`1,/+,O,kP
GVHD: Tống Thị Minh Thu 23 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học
& Công nghê Thực phẩm
*+,EZzZi+@,o4P`1,/+,O,kP
Bồn chứa thành phẩm: bao gồm 22 bồn, dung tích hữu ích mỗi bồn là
110.000 lít/bồn. Vậy tổng dung tích có thể chứa 110.000 (lít) x 22 (bồn) =
2.420.000 lít. Vì thời gian lưu trữ khoảng 15-21 ngày nên tổng số mủ Latex
thành phẩm được đưa lên bồn chứa trong vòng 21 ngày là: 52.500 (lít) x 21
(ngày) = 1.102.500 lít.
Sử dụng máy khuấy có công suất 3Hp để khuấy đều liên tục trong quá trình
lưu trữ sau khi nhập đầy bồn và trước khi xuất hàng 1 ngày. Thời gian lưu trữ từ
15-21 ngày để đạt đủ chất lượng. Kiểm tra và bổ sung NH
3
khi cần thiết.
GVHD: Tống Thị Minh Thu 24 SVTH: Phan Quốc Khánh
Trường Đại học Bà Rịa-Vũng Tàu Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Hóa học