Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
MỤC LỤC
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
LỜI NÓI ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Ngày nay toàn cầu hóa và hội nhập đang trở thành xu thế cơ bản và chi phối
đến quá trình kinh tế của mỗi quốc gia. Việt Nam gia nhập WTO tạo điều kiện cho
các doanh nghiệp nhiều cơ hội như mở rộng thị trường, học hỏi khoa học kỹ thuật,
…. Tuy nhiên bên cạnh đó, các thương hiệu Việt nam đã, đang và sẽ phải đương
đầu với các thương hiệu nước ngoài trên nhiều lĩnh vực dịch vụ, hàng hóa. Để xây
dựng và phát triển thương hiệu mang tầm chiến lược, có khả năng cạnh tranh trở
thành một thách thức không nhỏ đối với các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và
doanh nghiệp sản xuất kinh doanh bánh kẹo nói riêng. Thương hiệu không chỉ đơn
thuần là một nhãn hiệu mà nó còn bao gồm uy tín chất lượng, sản phẩm, con người,
văn hóa kinh doanh, Thương hiệu là tài sản vô hình quý giá, là yếu tố đầu tiên và
quan trọng nhất tạo nên sự nhận biết, sự khác biệt và định hướng khách hàng sử
dụng. Do đó việc xây dựng và phát triển thương hiệu là thật sự cần thiết để nâng cao
sự nhận biết của khách hàng, định vị sự khác biệt để tạo lợi thế cạnh tranh trên thị
trường. Thế nhưng, ở Việt Nam hiện nay, không ít doanh nghiệp chỉ chăm chú sản
xuất sản phẩm mà chưa khai thác và có hướng phát triển thương hiệu đúng đắn.
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, cũng như các doanh nghiệp nói chung, chưa có
nhận thức đầy đủ về thương hiệu và tầm quan trọng của thương hiệu. Vì vậy, em đã
quyết định lựa chọn đề tài “giải pháp marketing nhằm phát triển thương hiệu của
công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà”
2. Mục tiêu nghiên cứu
2.1 Mục tiêu chung
Đề xuất giải pháp phát triển thương hiệu bánh kẹo Hải Hà.

CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
1.1. Tầm quan trọng của hoạt động xây dựng và phát triển thương hiệu
đối với các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh bánh kẹo
1.1.1. Chức năng của thương hiệu
Sơ đồ 1 Chức năng của thương hiệu
- Chức năng nhận biết phân biệt:
Là chức năng cốt lõi, đóng vai trò quan trọng đối với khách hàng và doanh
nghiệp sở hữu. Dấu hiệu để nhận biết và phân biệt thương hiệu là nhóm các yếu tố
trực quan (tên, biểu tượng, màu sắc, khẩu hiệu,…). Thông qua tập hợp những dấu
hiệu này mà người tiêu dùng và nhà sản xuất có thể dễ dàng nhận biết và phân biệt
được hàng hóa của doanh nghiệp này với doanh nghiệp khác.
- Chức năng thông tin chỉ dẫn:
Chức này này nhằm đưa ra những thông tin về xuất xứ, công dụng, đặc điểm,
chức năng, người sản xuất, đẳng cấp, cách sử dụng, các yếu tố cốt lõi khác mà
thương hiệu đại diện. Chức năng thông tin chỉ dẫn giúp khách hàng có thể tìm hiểu
và chấp nhận sản phẩm của công ty.
- Chức năng tạo sự cảm nhận và tin tưởng:
Cảm nhận là ấn tượng tích cực nào đó trong tâm trí của người tiêu dùng.
Khách hàng có thể cảm nhận được về thương hiệu do thông qua sự tổng hợp của
các yếu tố trực quan và nhóm yếu tố hình tượng (cam kết, lời hứa hẹn cung cấp giá
trị từ nhà sản xuất,…), và qua cả sự trải nghiệm của khách hàng. Với một thương
hiệu, khách hàng có thể cảm nhận được sự sang trọng, khác biệt, sự yên tâm, thoải
mái, tin tưởng khi tiêu dùng sản phẩm. Sự tin cậy của khách hàng dựa vào chất
lượng sản phẩm và sự đóng góp của thương hiệu. Chính từ sự cảm nhận và tin cậy
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
Chức năng của thương hiệu
Kinh tế
Thông tin
chỉ dẫn
Tạo sự cảm

Tên viết tắt: HAIHACO
Giấy phép hoạt động kinh doanh: Số 0103003614 được cấp bởi Sở kế hoạch
và đầu tư Hà Nội cấp ngày 20/01/2004 và thay đổi lần thứ hai vào 13/08/2007.
- Trụ sở chính: 25 Trương Định – Hai Bà Trưng – Hà Nội
Điện thoại: 04-8632956
Fax: 04-8631683
Website: www.haihaco.com.vn
Email:
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
6
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
Tài khoản ngân hàng: 1020 – 10000054566 chi nhánh Ngân hàng Công
Thương Thanh Xuân – Hà Nội.
Mã số thuế: 01001009-14
- Chi nhánh miền Nam: Lô 27 – Đường Tân Tạo, khu công nghiệp Tân Tạo,
Thanh Xuân, Hà Nội
- Chi nhánh miền Trung: 134 đường Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng
1.2.2. Lịch sử hình thành và phát triển Công ty
Lịch sự hình thành và phát triển của Công ty có thể chia ra làm các giai đoạn
sau:
- Giai đoạn 1959 - 1961
Tháng 1 năm 1959, Tổng công ty Nông sản thô miền Bắc tiến hành xây dựng
một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu sản xuất hạt chân châu. Sau đó, do nhu cầu của
nhân dân nên giữa năm 1959 tới tháng 4 năm 1960, cơ sở chuyển sang nghiên cứu
sản xuất chế biến Miến từ đậu xanh.
25/12/1960, xưởng Miến Hoàng Mai thành lập, là cột mốc cho sự ra đời và
phát triển của Công ty sau này.
- Giai đoạn 1962 – 1967
Từ khi ra đời, xưởng tập trung mở rộng sản xuất thêm mặt hàng xì dầu, tinh
bột ngô.

sau: (trang bên)
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
8
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
Sơ đồ 2: Bộ máy tổ chức của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà
(Nguồn: Văn phòng công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà)
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
Đại hội đồng cổ đông
Ban kiểm soát Hội đồng quản trị
Phó TGĐ Kỹ thuật Kế toán trưởng
Tổng giám đốc
Chi
nhánh
Đà
Nẵng
Phòng
kỹ
thuật
phát
triển
Phòng
kiểm
tra
chất
lượng
sản
phẩm
Phòng
kế
hoạch

Đại hội cổ đông: là cơ quan có thẩm quyền cao nhất quyết định mọi vấn đề
quan trọng của công ty theo Luật doanh nghiệp và Điều lệ công ty. Đại hội cổ đông
là cơ quan thông qua chủ trương chính sách đầu tư dài hạn trong việc phát triển
công ty, quyết định cơ cấu vốn và bầu ra cơ quan quản lý và điều hành hoạt động
sản xuất kinh doanh của công ty.
Hội đồng quản trị: là cơ quan quản lý công ty có toàn quyền nhân danh công
ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của công ty trừ
những vấn đề thuộc quyền quyết định của Đại hội cổ đông.
Ban kiểm soát: do Đại hội cổ đông bầu ra, thay mặt các cổ đông kiểm soát mọi
hoạt động kinh doanh, quản trị và điều hành công ty.
Ban điều hành: gồm một Tổng giám đốc, hai Phó tổng giám đốc, một kế toán
trưởng. Tổng giám đốc do Hội đồng quản trị bổ nhiệm – là người đại diện theo pháp
luật của công ty, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày
của công ty. Phó Tổng giám đốc và Kế toán trưởng do Hội đồng quản trị bổ nhiệm
theo đề xuất của Tổng giám đốc.
Các phòng ban:
• Phòng kỹ thuật phát triển: nghiên cứu và triển khai đưa thiết bị khoa học
công nghệ vào sản xuất.
• Phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm: có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng sản
phẩm, theo dõi việc thực hiện các quy phạm kỹ thuật sản xuất, đảm bảo đầy đủ các
chứng chỉ về chất lượng sản phẩm.
• Phòng kế hoạch thị trường: lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, nghiên cứu
tiếp cận thị trường, cân đối giữa kế hoạch và thực hiện, tổ chức các hoạt động
marketing.
• Văn phòng: chịu trách nhiệm sắp xếp, phân phối lao động hợp lý, xấy dựng
kế hoạch cán bộ quản lý và cán bộ khoa học kỹ thuật trong toàn công ty, xây dựng
chế độ tiền lương.
• Phòng tài vụ: thu thập, xử lý các thông tin về tài chính kế toán cho Tổng
giám đốc và Ban lãnh đạo công ty nhằm phục vụ tốt công tác quản lý.
• Các xí nghiệp thành viên: thực hiện kế hoạch sản xuất theo đúng chức năng

Một số chỉ tiêu tài chính 3 năm gần đây của Công ty
Chỉ tiêu 31/12/2011 31/12/2010 31/12/2009
A. Tài sản ngắn hạn
1. Tiền
2. Các khoản đầu tư tài chính ngắn
hạn
3. Các khoản phải thu ngắn hạn
4. Hàng tồn kho
5. Tài sản ngắn hạn khác
B. Tài sản dài hạn
1. Các khoản phải thu dài hạn
2. Tài sản cố định
3. Bất động sản đầu tư
4. Các khoản đầu tư tài chính dài hạn
5. Chi phí XDCB dở dang
6. Tài sản dài hạn khác
173,100,520,337
45,088,159,010
23,131,585,159
100,951,284,641
3,929,481,527
113,232,156,018
-
54,917,285,235
-
1,793,232,727
60,314,870,783
156,893,703,117
28,400,360,329
5,000,000,000

3,890,611,456
178,825,924,992
178,825,924,992
96,633,327,094
93,506,403,216
3,126,923,878
127,763,264,252
127,763,264,252
74,810,062,186
72,406,308,656
2,403,735,530
117,540,092,699
110,736,458,811
6,803,633,888
Tổng cộng nguồn vốn 288,332,676,335 224,396,591,346 192,350,154,885
(Nguồn: phòng tài vụ - Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà)
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
12
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
Kết quả sản xuất kinh doanh của 3 năm gần đây của Công ty
BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
Cho năm tài chính kết thúc ngày 31 tháng 12 năm 2011
MẪU SỐ B 02-DN
Đơn vị tính: VND
(Nguồn:phòng tài vụ - Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà)
b. Một số nhận xét
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, bánh kẹo là ngành hứa hẹn mang lại nhiều
doanh thu cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh trong lĩnh vực này vì thị
trường tiêu thụ của lĩnh vực bánh kẹo rất rộng lớn, sức mua cao và ổn định. Tuy
nhiên cũng chính vì vậy mà thị trường bánh kẹo trở nên sôi động và cạnh tranh cao

hàng bánh kẹo chất lượng cao.
Thị trường khách hàng có thu nhập trung bình là thị trường chính hiện nay của
Công ty. Ở thị trường này nhu cầu bánh kẹo là lớn nhất và lượng khách hàng ở thị
trường này là đông đảo nhất. Các sản phẩm bánh kẹo hiện nay vẫn chủ yếu tiêu thụ
ở thị trường này. Khách hàng ở thị trương này có nhu cầu nhưng đồng thời có khả
năng chi trả. Mức sống của các khách hàng ở thị trường này cũng ngày được nâng
cao vì vậy họ cũng tiêu thụ một lượng lớn các sản phẩm cao cấp của Công ty.
Khách hàng mục tiêu của mà Công ty đang và sẽ hướng tới là thị trường khách
hàng có thu nhập cao. Ở thị trường này thì khối lượng bánh kẹo tiêu thụ là không
lớn nhưng bù lại chủ yếu tiêu thụ hàng hóa có giá cao và mang lại lợi nhuận lớn.
Đặc biệt trong các mùa vụ của ngành bánh kẹo như trung thu, các dịp lễ tết, sản
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
14
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
phẩm phục vụ thị trường này mang lại lợi nhuận rất lớn. Nhưng yêu cầu về chất
lượng sản phẩm ở thị trường này rất cao và khách hàng thường chỉ tiêu thụ các sản
phẩm có thương hiệu mạnh trên thị trường.
1.2.5.2. Đối thủ cạnh tranh của Công ty
Công ty tổ chức tiêu thụ sản phẩm trên cả 3 miền của tổ quốc. Song thị trương
tiêu thụ chính là miền Bắc, đặc biệt là thủ đô Hà Nội.Ngoài thị trường trong nước
công ty còn xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường nước ngoài như Nga, Đức, Các
nước Đông Nam Á. Hiện tại với việc đầu tư thêm dây chuyền công nghệ mới, sản
xuất sản phẩm cao cấp với chủng loại đa dạng, công ty đang thực hiện chiến lược
hướng ra xuất khẩu.
Tham gia thị trường bánh kẹo hiện nay có khoảng hơn 30 doanh nghiệp sản
xuất bánh kẹo có tên tuổi. HAIHACO là một trong năm nhà sản xuất bánh kẹo hàng
đầu việt nam. Là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của các công ty như BiBiCa, Kinh Đô
miền Bắc với quy mô tương đương về thị phần, năng lực sản xuất và trình độ công
nghệ. HAIHACO chiếm khoảng 6.5% thị phần bánh kẹo cả nước tính theo doanh
thu, thị phần Kinh Đô chiếm khoảng 20%, BiBiCa chiếm khoảng 7%, Hải Châu

chiến lược với Lotte là hãng bánh kẹo lớn nhất Hàn Quốc. Đây là một đe dọa lớn
với công ty trong việc giữ vững thị trường miền Bắc.
1.2.5.3. Đặc điểm về sản phẩm
Sản phẩm là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thương hiệu. Sản phẩm chất
lượng tốt mới được khách hàng chấp nhận và tin dùng. Chính vì hiểu được điều đó
nên Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà những năm gần đây đã đầu tư rất nhiều trong
việc cải tiến chất lượng sản phẩm và đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại. Sản phẩm
của Công ty đa dạng với nhiều loại hương vị khác nhau hướng đến thỏa mãn nhu
cầu của mọi khách hàng.
HAIHACO tập trung phát triển hai loại sản phẩm chính là kẹo và bánh, mỗi
loại bao gồm nhiều sản phẩm ( như đã kể trên)
- Kẹo Chew: “Chew Hải Hà” là sản phẩm kẹo nhiều hương vị, đặc điểm nổi
trội của kẹo Chew là kẹo mềm và có độ dẻo dai, được đánh giá là dòng sản phẩm
chủ lực của Công ty bánh kẹo Hải Hà. Được sản xuất từ cuối năm 2002 với dây
chuyền công nghệ nhập khẩu từ Đức, công suất lên tới 20 tấn/ ngày, giá trị trên 2
triệu Euro. Sản phẩm kẹo Chew Hải Hà có 12 hương vị: Chew Taro, Chew dâu,
Chew sôcôla, Chew cốm, Chew đậu đỏ…
- Bánh kem xốp: là sản phẩm truyền thống của Công ty với công suất 5 tấn/
ngày, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, và được cải tiến không
ngừng về mẫu mã và chất lượng sản phẩm.
- Bánh hộp là sản phẩm có tính mùa vụ. Các sản phẩm bánh kẹo cao cấp của
công ty được đóng gói sắt, hộp nhựa với nhiều kích cỡ, chủng loại khác nhau, phục
vụ trong dịp Lễ, Tết, làm quà biếu sang trọng. Bánh Trung Thu là mặt hàng có tính
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
16
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
mùa vụ rõ rệt. Đây là sản phẩm mà công ty mới tiến hành khai thác. Song Bánh
Trung Thu của công ty đã được đánh giá cao, khẳng định được ưu thế trên thị
trường, điều này thể hiện qua tốc độ tăng trưởng cao của bánh Trung Thu qua từng
năm. Mặc dù là sản phẩm có tính mùa vụ song Công ty nên tập trung nhiều hơn

17
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
sản phẩm có sự phối hợp tối ưu các loại máy móc thiết bị hiện đại xó xuất xứ từ
nhiều nước khác nhau như Đức, Ý, Trung Quốc, Ba Lan,…Ví dụ như dây chuyền
sản xuất kẹo Chew trị giá trên 2 triệu đô nhập từ Đức, dây chuyền sản xuất bánh
snack trị giá 100 000 USD do Trung Quốc sản xuất. Đó là những dây chuyền sản
xuất bánh kẹo hiện đại, công suất cao. Có thể cho thấy Công ty rất chú trọng đến
việc đầu tư máy móc thiết bị nâng cao năng suất lao động.
Bảng 1: Thống kê năng lực sản xuất của Công ty
STT Tên thiết bị
Công suất
(kg/giờ)
Nước
sản xuất
Năm sản
xuất
1 Nồi nấu kẹo chân không 300 Đài Loan 1994
2 Dây chuyền SX kẹo cứng 500 Italia 1995
3 Dây chuyền sản xuất kẹo mềm 1000 Hà Lan 1996
4 Dây chuyền SX kẹo Jelly 320 Australia 1996
5 Dây chuyền SX kẹo caramen 200 Đức 1998
6 Dây chuyền SX bánh Cracker 300 Đan Mạch 1992
7 Dây chuyền SX bánh biscuit 500 Italia 1999
8 Dây chuyền SX bánh kem xốp 500 Malaixia 1999
9 Dây chuyền đóng gói bánh 200 Nhật Bản 1995
10 Dây chuyền sản xuất kẹo Chew 400 Đức 2001
(Nguồn: phòng kỹ thuật)
1.2.5.4. Đặc điểm về lao động
Bảng 2: Cơ cấu nguồn lao động
Cơ cấu lao động Số lượng

học chiếm tỉ lệ 10,96% tổng số lao động. Đội ngũ công nhân viên của Công ty được
chú trọng đào tạo, cập nhật kiến thức từ các trường đại học, cao đẳng trong cả nước.
Bên cạnh đó, Công ty còn có nhiều chính sách thưởng động viên khuyến khích cho
cán bộ công nhân viên, môi trường làm việc thân thiện và thoải mái giúp nâng cao
hiệu quả lao động. môn hóa.
CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG XÂY DỰNG
VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU CỦA CÔNG TY
CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
2.1. Nhận thức của Công ty về việc xây dựng và phát triển thương hiệu
Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà coi việc xây dựng và phát triển thương hiệu
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
19
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
là vấn đề quan trọng trong quá trình sản xuất, phát triển, tiêu thụ sản phẩm. Với đặc
thù là một doanh nghiệp sản xuất sản phẩm hữu hình, Công ty nhận thức rõ vai trò
của thương hiệu với người tiêu dùng và đối với chính bản thân công ty.
Đối với người tiêu dùng, công ty coi thương hiệu như một lời giới thiệu, một
thông điệp và dấu hiệu quan trọng để từ đó người tiêu dùng làm căn cứ cho việc đưa
ra quyết định mua sắm. Công ty hướng tới việc xây dựng thương hiệu để tạo lòng
tin với khách hàng về chất lượng và giá cả, sự tiện lợi trong tiêu dùng. Các nhãn
hiệu sản phẩm của Công ty đều được đăng ký quyền sở hữu nhãn hiệu do đó được
nhà nước bảo hộ.
Đối với bản thân, Công ty luôn coi thương hiệu là tài sản vô hình có giá trị to
lớn. Vì thế mà trong thời gian qua Công ty đã chú trọng vào việc xây dựng và phát
triển thương hiệu, được thể hiện qua việc thương hiệu của công ty lọt vào danh sách
100 thương hiệu mạnh nhất nước ta và đạt nhiều thành tích.
2.2. Chiến lược thương hiệu của Công ty
2.2.1. Hệ thống nhận diện thương hiệu
Việc xây dựng hệ thống nhận diện cho nhằm mục đích tạo được ấn tượng sâu
sắc và sự nhận biết dễ dàng đối với người tiêu dùng. Là căn bản cho việc phát triển

rực rỡ, ngụ ý như một lời cam kết khẳng định hướng đi đúng đắn trong chiến lược
phát triển của Công ty
•Hai chữ “ HAI HA” viết không dấu được đặt trên vầng Thái Dương như một
sự tôn vinh dành cho những đóng góp, kết quả gặt hái được và hướng đi trong
tương lai.
•Màu sắc của biểu trưng là một màu đỏ được đặt trên nền trắng rất bắt mắt –
phù hợp với thị hiếu của người châu Á nói chung và của Việt Nam nói riêng.
•Biểu trưng có tính hình tượng cao nên được sử dụng trong các giao dịch kinh
doanh thay cho tên Công ty. Nó xuất hiện như một dấu hiệu nhận diện trên thư tín,
ấn phẩm quảng cáo, tờ rơi, phong bì thư, văn bản nội bộ công ty, đồng phục công
nhân viên,….
Tuy nhiên bên cạnh những mặt mạnh, biểu trưng này còn có những hạn chế.
Thứ nhất, chưa thể hiện được đặc tính của sản phẩm mà Công ty đang sản xuất và
kinh doanh khiến cho khách hàng không hiểu ý nghĩa của biểu trưng là tượng trưng
cho điều gì. Thứ hai, hình ảnh con thuyền dễ làm cho khách hàng nhầm lẫn với các
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
21
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
công ty thủy sản.
2.2.1.3. Khẩu hiệu
“Hấp dẫn cả trong mơ” là câu khẩu hiệu của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải
Hà. Mục tiêu của câu khẩu hiệu mang tính gợi mở và thúc đẩy động cơ mua hàng
bằng cách liên hệ mạnh mẽ tới lợi ích “hấp dẫn” khi sử dụng sản phẩm. Đây là câu
khẩu hiệu trừu tượng, tuy nhiên rất dễ nhớ, thậm chí nhớ lâu, tạo được sự lôi cuốn
tư duy và kích thích cảm hứng của khách hàng.
Hạn chế của câu khẩu hiệu trên là chưa lột tả được sự tinh túy và đặc trưng
của sản phẩm bánh kẹo. Tính từ “hấp dẫn” chỉ đơn giản gợi cho người ta nghĩ đến
lĩnh vực đồ ăn và thức uống. Hơn nữa, khi nghe câu khẩu hiệu này, người ta dễ
mường tượng khách hàng mục tiêu mà Công ty hướng tới là các em thiếu nhi.
Nhưng thực tế không phải như vậy, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà hướng tới rất

(Thương hiệu mẹ)
Kẹo Chew
Cam kết nhãn
hiệu kẹo Chew
Cam kết nhãn
hiệu bánh kem
xốp
Bánh kem xốp
Cam kết nhãn
hiệu kẹo cân
Kẹo cân
Các sản phẩm dòng
Chew: khoai môn,
cam, đậu đỏ,…
Các sản phẩm bánh
kem xốp
Kẹo sữa, kẹo cốm
dừa, kẹo gừng….
23
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
mang lại doanh thu rất lớn cho Công ty và nâng tầm thương hiệu Hải Hà.
Với mô hình thương hiệu này chỉ cần một sự thay đổi nhỏ trong kết cấu hoặc
thuộc tính của sản phẩm với một thương hiệu sản phẩm con mới, công ty đã có thể
tạo ra cho mình một tập hợp khách hàng mới. Nó làm cho sức cạnh tranh của
thương hiệu Hải Hà không ngừng đựợc nâng cao.
- Nhược điểm của mô hình:
Mô hình có những nhược điểm nhất định. Đó là không phải lúc nào thương
hiệu con cũng làm tăng sức cạnh tranh của thương hiệu mẹ. Công ty cần nghiên cứu
một cách nghiêm ngặt khi mở rộng thương hiệu Hải Hà. Bởi vì chỉ cần một thương
hiệu con bị khách hàng tẩy chay sẽ ảnh hưởng không tốt tới thương hiệu của Công

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà muốn quảng bá thương hiệu của mình một
cách rộng rãi nên đã sản xuất và đưa ra nhiều sản phẩm đến với người tiêu dùng.
Chính sách về sản phẩm luôn được coi là nền tảng, là yếu tố quan trọng đối với sự
tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Công ty mong muốn củng cố vị trí doanh
nghiệp chủ chốt với chủng loại đầy đủ qua việc mở rộng danh mục sản phẩm, nhằm
tăng thêm lợi nhuận và lấp được chỗ trống các chủng loại hiện có. Do vậy việc lựa
chọn cho Công ty một chính sách sản phẩm phù hợp và hiệu quả là điều hết sức cần
thiết. Nó bao gồm các quyết định liên quan tới nhãn hiệu, chủng loại sản phẩm, kiểu
dáng, mẫu mã, chất lượng, bao gói và nhiều quyết định khác. Với việc thực hiện
chiến lược đa dạng hóa chủng loại, mở rộng danh mục sản phẩm cả chiều sâu lẫn
chiều rộng, Công ty đã phần nào làm thỏa mãn nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng
khác nhau. Tuy nhiên trên thực tế, sản phẩm của Công ty chủ yếu vẫn là phục vụ
khách hàng có thu nhập trung bình khá bởi vì ở phân khúc này, nhu cầu thị trường
là lớn nhất. Chính vì lẽ đó mà đối với khách hàng, thương hiệu Hải Hà vẫn chỉ sản
xuất các mặt hàng phục vụ cho khách hàng trung bình khá.
Bên cạnh đó, bao gói sản phẩm cũng là một công cụ đắc lực, nó thể hiện bộ
mặt của sản phẩm nhất là những ngành sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm như bánh
kẹo. Bao gói đã góp phần tạo nên những nét đặc trưng nổi trội của sản phẩm giúp
Công ty định vị sản phẩm thành công trên thị trường mục tiêu. Công ty có bộ phận
chuyên thiết kế bao gói, mẫu mã cho từng mặt hàng và nhìn chung thời gian gần
đây Công ty đã có nhiều chuyển biến trong cấu tạo lớp bao gói, kiểu dáng mẫu mã
bao gói sản phẩm. Hiện nay, bao bì sản phẩm của Công ty có các lớp như sau:
- Lớp thứ nhất: Là lớp bảo vệ sản phẩm. Lớp bảo vệ này thường được làm từ
giấy bong, túi nhưa, giấy kim loại…trên lớp bảo vệ này được in những hình ảnh
như trái dứa, dâu, nho, hay chính hình ảnh của sản phẩm bên trong cùng với đó là
logo của công ty. Như vậy khi khách hàng tiêu dùng sản phẩm thì những yếu tố trực
quan về thương hiệu của công ty luôn hiện ra trước mắt khách hàng. Từ đây khi
SV: Nguyễn Thị Ánh Hồng Lớp: Marketing 50A
25