TRƯỜNG THCS THANH GIANG – THANH MIỆN – HẢI DƯƠNG
Giáo viên : Vò ThÞ Thñy

KIỂM TRA BÀI CŨ
Nêu tính chất hóa học quan trọng của chất béo. Viết PTPƯ minh họa?
Tính chất hóa học quan trọng của chất béo
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit tạo glixêrol và các axit béo
(RCOO)
3
C
3
H
5
+ 3H
2
O axit, t
0
3RCOOH + C
3
H
5
(OH)
3

-
Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm: (p/ư xà phòng hoá)
(RCOO)
3
C
3

học

TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
II. BÀI TẬP:
 1. Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic và chất béo.

TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
Rượu Etylic
Axit axetic Chất béo
CTCT
Tính
Tính
chất
chấtvật
vật
lý
lý
Tính
chất
hóa
học
CH
3
- CH

I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
Rượu Etylic
Axit axetic Chất béo
CTCT
Tính
Tính
chất
chấtvật
vật
lý
lý
Tính
chất
hóa
học
CH
3
- CH
2
– OH
CH
3
– COOH
(R- COO)
3
C
3

C
C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
+
+ ?
?
?
?
+
+
?
?

CO
CO
2
2

+
+?
?
c
c
)
)
CH
CH

2
2
H
H
5
5
+
+
?
?
e) CH
e) CH
3
3
COOH +
COOH +
?
?
CH
CH
3
3
COONa + H
COONa + H
2
2
f)
f)
CH
CH
+
+
?
?
h) Chất béo
h) Chất béo+
+
? ?
? ?
+ Muối của các axit
+ Muối của các axit
béo
béo
t
0
H
2
SO
4
đặc, t
o

TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
II. BÀI TẬP:

2

b)
b)
C
C
2
2
H
H
5
5
OH
OH +
+
CO
CO
2

2
O
O
d) CH
d) CH
3
3
COOH + CH
COOH + CH
3
3
COOC
COOC
2
2
H
H
5
5
+
+ e) CH
e) CH
3
3
COOH + CH
COOH + CH
3

2

+
+
h)
h) (RCOO)
(RCOO)
3
3
C
C
3
3
H
H
5
5 + NaOH
+ NaOH +

KOH
H
H
2
2
O
O
Na
2
2
Na
2
CO
3
2CH
3
COONa H
2
O
C
3
H
5
(OH)
3
3RCOONa3


C
3
H
5
-
Rượu là chất lỏng,
không màu ,tan vô
hạn trong nước
- t
o
s = 78,3
o
C
- Axit là chất lỏng
không màu ,vị chua,
tan vô hạn trong
nước
- Nhẹ hơn nước,
không tan trong
nước,tan được
trongbenzen,xăng,
dầu hỏa
1, Tác dụng với oxi
(PƯ cháy)
2, Tác dụng với
Natri
3, Tác dụng với Axit
axetic ( PƯ este hóa)
1, Axit axetic mang
đầy đủ tính chất hóa

- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất
lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic.
lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic.
- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là
- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là
rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng
rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng
không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.
không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.

II. BÀI TẬP:
 5.
Cho 12 gam CH
Cho 12 gam CH
3
3
COOH tác dụng với C
COOH tác dụng với C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
( với H
( với H
2
2

=
Giải
n =
CH
CH
3
3
COOH
COOH
60
12
= 0,2 mol
a. Phương trình hóa học :
CH
3
COOH + C
2
H
5
OH
H
2
SO
4 đặc,
t
0
CH
3
COOC
2

-
Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực
hành ) bài thực hành cuối chương
Hướng dẫn về nhà
Hướng dẫn về nhà