TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

TRẦN THE
ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG
BETA-GLUCAN LÊN KHẢ NĂNG
TĂNG TRƢỞNG CỦA GÀ
THỊT COBB 500

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y 2014

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG
BETA-GLUCAN LÊN KHẢ NĂNG
TĂNG TRƢỞNG CỦA GÀ
THỊT COBB 500 C   
DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG ……………………………………………….
   
CÁN BỘ HƢỚNG DẪN TS. Nguyễn Thị Kim Khang
   
DUYỆT CỦA BỘ MÔN

Con xin t n cha m  ng,
dy d  to mu kin  
   T i hc C  c bi 
    c ng dng.
 n Th      ng d   bo em trong
sut thi gian thc hi 
 n Th Thy, c vn hc tp l       
   c tp.
Anh Nguy       anh, ch   Tr 
ng Giang     o m u kin thun li nht gi  
 m.
C      p th  n lp    
37A    c tp.
 
C   


Trn The
iii

TÓM LƢỢC
Thí nghiệm “Ảnh hưởng của việc bổ sung Beta-glucan lên khả năng
tăng trưởng của gà thịt Cobb 500” được thực hiện nhằm tìm ra một khẩu
phần thích hợp có tác động tốt nhất lên khả năng sinh trưởng và phát triển

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii
Chƣơng 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1
Chƣơng 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2
2.1 Gii thic v gi 2
2.1.1 Ngun gc 2
m ca gi 2
2.2 Nhu cng ca gia cm 4
2.2.1 Nhu cng 4
2.2.2 Nhu cu protein 6
2.2.3 Nhu cu ch 9
2.2.4 Nhu cu vitamin 10
2.2.5 Nhu cu chg 14
c 18
u t ng c 19
2.3.1 Chung tri 19
2.3.2 Nhi 19
2.3.3  19
2.3.4 Ch  chi 19
 20
2.3.6 M  21
2.4 Gii thiu v ng d 21
2.4.1 Gii thiu v -glucan 21
2.4.2 ng dng c- 25
Chƣơng 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 27
m 27
v

3.1.1 Thm thc hin 27
ng vm 27
3.1.3 Chung trm 27

vi

DANH SÁCH BẢNG
Bng 2.1: Ch n xut c0 3
Bng 2.2: Ch n xu 3
Bng 2.3: Nhu cng ct 4
Bng 2.4: Nhu c     
n tu 5
Bng 2.5: Nhu cu v protein ct 6
Bng 2.6: Kh    ng ca m
loi ch 9
Bng 2.7: Nhu ch 13
Bt y  14
Bng 2.9: Nhu cu cht 17
B 20
Bng 2.11: K thu  -glucan t nhiu ngu 
22
B ng khu ph 32
Bt Cobb 500 33
Bng 4.1: Nhi ca chu
0
C) 36
Bng 4.2:  ca chu 36
Bng 4.3: T l nhim bnh cm 37
Bng 4.4: T l hao ht  l loi thi (%) 37
Bng 4.5: Khng cn tui (g/con) 38
Bng 4.6: ng tuyi cn tui (g/con) 38
Bng 4.7: n thn tui  37
Bng 4.8: H s chuy c n tui (kg th
ng) 40

KPCS
Khu ph 
ME
 i (Metabolisable energy)
NT
Nghim thc
NT1
Khu ph  -glucan
NT2
Khu ph  + 0,05% -glucan
NT3
Khu ph  + 0,10% -glucan
TA
Th 
TB
 
TT
 ng
TTTA
n th

 trng tuyi
XC
Xut chung
1

Chƣơng 1: ĐẶT VẤN ĐỀ
Tn      n ph   t, trng, sa t
    i quan ngi rt l i v      
 ng s n sc khe c  i.  gii quyt v   

d  n xut, nh t li hiu qu kinh t cao nht.

2 Chƣơng 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.1 Giới thiệu sơ lƣợc về giống gà
2.1.1 Nguồn gốc
    n gc t M, c nh  t Nam t 
1997. p gi, m v  sn xu
   n xu  c chuy i 
 t s   ng.
2.1.2 Đặc điểm của giống gà Cobb 500
    ng tht cao s    u dp (H
  ng nhanh, s t. D 
tr  tui nng 2,8-ng 2,4-2,5 kg/con, h s
chuy     p  con tr         1
 i).
1 

3

Ch n sut ca c th hin  Bng 2.1 2.2
 1:      Cobb 500
Tun
tui

tui
Kh  


1316
1879
2412
2867

0,836
1,047
1,243
1,417
1,569
1,700
1,847
0,876
1,071
1,280
1,475
1,653
1,820
1,988
(Nguồn: Trần Văn Đạt, 2009)
 2:   Cobb 500
Tun tui
i
Kh  
H s chuy 
1
2
3
4
5

ng cht

 
Khng
0-10
 ng
11-22
V 
23-42
V 
> 42
 
ng (ME)
Lysine
Methionine
Met+cystine
Tryptophan
Threonine
Arginine
valine
Ca
P hu dng
 
%
kcal/kg
%
%
%
%
%

3180
1,05
0,43
0,82
0,19
0,71
1,13
0,81
0,76
0,38
1,00
17-18
3203
1,00
0,41
0,78
0,18
0,68
1,08
0,77
0,76
0,38
1,00
(Nguồn: Cobb-vantress, 2013)
2.2 Nhu cầu dinh dƣỡng của gia cầm
i v        hu cu dinh   
theo t          . Gi  
trin nhanh cn nhu cc bim trong th
    nhu ci v
tri   n nhu cng rt cao.




(g)







(3,2 Mcal
ME/g)


(12% VCK)





7
14
21
28
35
42
49
130
320

340,5
378,7
420,6
32,3
48,6
66,4
87,5
106,5
118,4
131,4
28,3
42,8
58,4
77,0
93,6
104,2
115,6
(Nguồn: Dương Thanh Liêm et al., 2003)
    
   

6

   
     
                
        
  .
2.2.2 Nhu cầu protein
Protein gt cha N (azot  phi protid.

             
           
       
              

7

-
--
      
                
               
cid 
   
   gia cm, nu thiu protein s ng
ch  c, mc   c chng chu lnh yc ch
trng mun. T gim sc  tr
l p n thp. S nh ca gia c sau khi
chng ngng tu, hay cn m t
ln nhau, nh             i. 
n t l   ng c 

 c cu to t nhiu acid amin. Acid amin g  
     ng Mn, 2001).
Nhóm acid amin không thay thế
     ng v  ng h    , phi
cung cp t th t
yu trong thm.
Lysine quan trng nh trng, cn cho tng
hp nucleoproteoteid, hng ci azot, to st t melanin c

Phenylalanine ng tuyng
thn, tham gia to sc t   thc c n c
trng.
Valine cn cho s hong ca h thn kinh, tham gia to glucogen t
gluco. Th   valine.
Threonine cn cho vi   d 
th     n ca gia cm non. Thi thi
azot (t ngun th   c tim khi ng sng.
thn gng v threonine cho gia cm.
Nhóm acid amin thay thế
 gia c t tng hc 13 acid amin t sn phm trung
            hp cht ch 
    cid amin thay th, gm: alanine, aspaginine, aspatic
cystine, acid glutamic, glycine, hydroxyproline, proline, serine, citruline,
 

9

2.2.3 Nhu cầu chất béo
i chng cung cng cao
cp n so vi vi gia cm, lipid to mt ph
ch yu to m. Nhu cu ch gia cm ri
4% (n    du b  ci 5% (nu
     p m khi v  cung cp cht
ng Mn, 2003). Bng 2.6 th hin kh t
t vi loi ch
 6   

 
  

   
             
        

10

acid linoleic. A 
               
  
               

              
  
2.2.4 Nhu cầu vitamin

               


 
  
  
Nhóm hòa tan trong dầu, mỡ:
Vitamin A (Retinol)
C   an trng trong vii protein, lipid, glucid,
cn thit cho s ho   ng ca tuy u
 u to rodopxin ca th c,
chm ln, sc mt, s b
bp, bnh c n mc nhng bnh
nhi l cht cao, t sau 2-4 tun vi triu chng thn kinh
c khi cht, m   thy ng dn ni gi

Vitamin K (Phylloquinone)
    

               
-
Nhóm hòa tan trong nước:
Vitamin B1 (Thiamin)
C          ng ca
       ng  rut. Gia cng thiu B1 trong
ng hp s dng nhiu th     , khoai lang hoc th
ht d tr   o qu   mc. Nhu cu vitamin B1 cho
 1,8-2,0 mg/kg th
Vitamin B2 (Riboflavin)
C        t cht ca t   i
         ng ca tuyn sinh
dc. Thi      b  c, chm l    

12

 lin co qup, di chuyt nh
t m  ging s gim t l p nt nhiu  
p th 12-i n b li: 
3,5- tr m 2,2-2,5 mg/kg th
Vitamin B3 (Acid pantothenic)
Tng ch g ng hp thiu do th   sy  nhi  
vitamin B3 b y. Thiu s  ng,
        ng chm, gim s  nh,
  gi  t, t l p n gi       i
tht, ni c qu. Nhu ci vi gia c
20 mg/kg thn hp.

               
          
           

       
100-
 
   
mg     -         -100
            
 2.7.
 7: Nv 
 n dinh
ng

Tun tui
0-2
3-5
6
Vitamin A
IU
8.800
8,800
6.600
Vitamin D
3

IU
300
300

Niacin
mg
66
66
66
Pyridoxin (B
6
)
mg
4,4
4,4
3
Acid folic
mg
1
1
1
Cholin
mg
550
550
440
Vitamin B
12

mg
0,022
0,022
0,011
Biotin

10

Zn
10-15
K
2

Cu
1-5
Na
1,6

Mn
0,2-0,5
Cl
1

I
0,3-0,6
S
1,5

Co
0,02-0,1
Mg
0,4

Mo
1-4