TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG
MAI THỊ CẨM LỜI
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN VÀ
KHÁNG NẤM CỦA DỊCH TRÍCH LY TỪ NHA ĐAM
Luận văn tốt nghiệp
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Cần Thơ, 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm ii
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận này đƣợc hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu
của tôi và các kết quả nghiên cứu này chƣa đƣợc dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp
nào khác.
Cần Thơ, ngày 16 tháng 12 năm 2014
Sinh viên thực hiện Mai Thị Cẩm Lời
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm iii
LỜI CẢM ƠN
Lời cảm ơn chân thành nhất tôi xin gửi đến ba mẹ tôi, ngƣời đã quan tâm, lo
lắng, động viên tôi trong suốt những năm vừa qua.
Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến quý Thầy Cô bộ môn Công
nghệ thực phẩm, khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, trƣờng Đại học Cần
Thơ đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để giảng dạy và truyền đạt kiến thức cho tôi
trong suốt những năm học tại trƣờng. Đặc biệt, tôi xin cảm ơn Thầy Nguyễn Bảo
Lộc, ngƣời đã cho tôi ý tƣởng, tận tình hƣớng dẫn, cung cấp tài liệu, kiến thức và
giúp đỡ tôi thực hiện đề tài luận văn này.
Chân thành cảm ơn các cán bộ, anh, chị trong phòng thí nghiệm cùng tất cả
những ngƣời bạn lớp Công nghệ thực phẩm khóa 37 đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong
trích ly từ nha đam là có hiệu quả, có thể áp dụng trong việc sử dụng dịch nha đam
nhƣ một lớp màng an toàn để kháng vi sinh vật trên trái cây.
Từ khóa: nha đam, phân lập, kháng khuẩn, kháng nấm.
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm v
MỤC LỤC
CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG i
LỜI CAM ĐOAN ii
LỜI CẢM ƠN iii
TÓM TẮT iv
MỤC LỤC v
DANH SÁCH HÌNH vii
DANH SÁCH BẢNG viii
DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT ix
CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU 1
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1
CHƢƠNG 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2
2.1. GIỚI THIỆU VỀ CÂY NHA ĐAM 2
2.1.1. Đặc điểm thực vật của cây nha đam 2
2.1.2. Phân bố, sinh thái của cây nha đam 4
2.1.3. Thành phần hóa học của lá nha đam 5
2.1.4. Tác dụng của nha đam 9
2.1.5. Tình hình nghiên cứu nha đam trong và ngoài nƣớc 13
2.2. VÀI NÉT VỀ VI SINH VẬT GÂY HƢ HỎNG TRÁI CÂY TRONG
THỜI GIAN BẢO QUẢN 16
CHƢƠNG 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18
3.1. PHƢƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 18
3.1.1. Địa điểm, thời gian thí nghiệm 18
5.1. KẾT LUẬN 33
5.2. ĐỀ NGHỊ 33
TÀI LIỆU THAM KHẢO 34
PHỤ LỤC
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm vii
DANH SÁCH HÌNH
Hình 2.1: Cây nha đam 2
Hình 2.2: Cấu tạo lá nha đam 3
Hình 2.3: Hoa nha đam 3
Hình 2.4: Mặt cắt ngang của lá nha đam 6
Hình 2.5: Một số sản phẩm từ nha đam 13
Hình 4.1: Mẫu xoài nguyên liệu 25
Hình 4.2: Mẫu xoài sau 24 giờ cấy lên môi trƣờng PCA 25
Hình 4.3: Môi trƣờng PCA sau khi đƣợc cấy ria 26
Hình 4.4: Khuẩn lạc cấy trong ống nghiệm thạch nghiêng để bảo quản 26
Hình 4.5: Mẫu chanh sau thời gian bảo quản xuất hiện nấm mốc 27
Hình 4.6: Nấm mốc phát triển sau 24 giờ cấy 27
Hình 4.7: Bào tử nấm sau khi cấy chuyền 48 giờ 28
Hình 4.8: Giống vi khuẩn (A) và nấm mốc (B) trong thời gian bảo quản 28
Hình 4.9: Đƣờng kính vòng kháng khuẩn đối với mẫu đối chứng (C) và mẫu
có dịch nha đam (D) 29
Hình 4.10: Vòng nấm mốc trên đĩa đối chứng sau 24 giờ cấy 31
Hình 4.11: Vòng nấm mốc trên đĩa có dịch nha đam với các thể tích 1 ml, 2
ml, 3 ml pha trong 15 ml môi trƣờng sau 24 giờ cấy 31
PCA Plate Count Agar
E. coli Escherichia coli
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 1
CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Hiện nay, trên thế giới đang có xu hƣớng quay về với các hoạt chất thiên
nhiên, đặc biệt là các hoạt chất đƣợc dùng để làm thuốc, bảo quản thực phẩm và sử
dụng làm mỹ phẩm. Trong số các cây có hoạt chất đó, không thể không biết đến các
loại cây nhƣ cây hoa phấn, cây atiso, trong đó có cây nha đam (Aloe vera) thuộc
họ Liliaceae đã đƣợc biết đến là một cây dƣợc liệu trong nhiều thế kỷ. Cây nha đam
có thân gỗ, lá mọng nƣớc, lá cây màu xanh, lá dày, một số giống cho thấy đốm
trắng trên bề mặt thân trên và dƣới. Trên lá có răng cƣa nhỏ màu trắng. Cụm hoa
mọc ở kẻ lá thành chùm, hoa có màu vàng thƣờng nở vào mùa hè, đƣợc trồng nhiều
ở dọc bờ biển Nam Trung Bộ của nƣớc ta.
Từ lâu, nha đam đƣợc sử dụng nhƣ một thực phẩm bổ sung dinh dƣỡng tự
nhiên, một loại thuốc thảo dƣợc quan trọng trong dân gian để điều trị các bệnh khác
nhau, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhƣ điều trị vết thƣơng, viêm da, bỏng da, thanh
nhiệt, tăng đề kháng, Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy gel nha đam có thể giúp
kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, có chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh
học, đặc biệt là hoạt tính kháng các vi sinh vật gây bệnh. Việc sử dụng các chất
chiết từ nha đam, với đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm đƣợc biết đến có ý nghĩa
rất lớn trong điều trị bệnh do vi sinh vật gây ra. Các nghiên cứu đã chứng minh nha
đam có khả năng ức chế vi khuẩn E. coli, Salmonella, Staphylococcus,
Pseudomonas aeruginosa, kí sinh trùng (Agarry et al., 2005), hoạt tính kháng nấm
của nha đam đối với các nấm Penicillium digitatum, Penicillium expansum,
Botrytisci cinerea, Alternaria alternata xuất hiện trên nông sản trong thời gian bảo
quản (Saks and Barkai Golan, 1995).
Mặt khác, gel nha đam cũng đƣợc sử dụng nhƣ một lớp màng để bảo vệ các
Tên nƣớc ngoài: Curacao Aloes
(Mỹ); Aloe de Curacao, Aloès vrai, Laloi
(Pháp); Echte Aloe, Aloe vera (Đức);
Aloe vera (Ý); Zábila (Tây Ban Nha).
Tên Việt Nam: Nha đam, Tƣợng đảm, Du thông, Lô hội, Lƣỡi hổ, Hổ thiệt,
Long tu (Bình Định).
Nha đam thuộc loại cây nhỏ, gốc thân hóa gỗ, ngắn, sống lâu năm. Thƣờng thì
sự tăng trƣởng chiều dài thân nha đam diễn ra rất chậm nên mặc dù cây nha đam đã
trƣởng thành nhƣng phần trên của cây vẫn còn nằm rất gần mặt đất. Thân cao tối đa
cũng chỉ khoảng 60-100 cm. Thân ngắn có thể hóa gỗ, mang nhiều vết sẹo do lá
rụng.
Lá nha đam dạng bẹ, không cuống, gốc tầy và rộng, lá mọc vòng rất sát nhau,
màu từ lục nhạt đến lục đậm, đầu thuôn dài thành hình mũi nhọn. Phiến lá rất dày,
mọng nƣớc, dài 30-50 cm, rộng 5-10 cm, dày 1-2 cm ở phía cuống lá, mặt trên
phẳng hoặc hơi lồi, có những đốm trắng, mặt dƣới khum, mặt cắt tam giác, mép có
gai thƣa và cứng. Cắt lá thấy có nhựa vàng chảy ra. Lá nha đam có cấu tạo gồm ba
lớp:
(a) Lớp vỏ bên ngoài màu xanh, khá dày;
(b) Lớp tế bào nằm phía trên các bó mạch vận chuyển, chứa chất sáp màu vàng
với hàm lƣợng cao của aloin và các anthraquinone tƣơng tự;
(c) Lớp trong cùng là một khối nguyên phi lê, gồm các tiểu cấu trúc lục giác
chứa dịch lỏng của phi lê. Nó chính là gel Aloe vera.
Hình 2.1: Cây nha đam
(Nguồn: )
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 3
Phi, Madagasca và Ả Rập, Trong đó, Nam Phi, Ethiopia và Bắc Sômali là những
trung tâm có sự đa dạng cao nhất về các loài của chi này. Trong số 330 loài, đã có
hơn 100 loài và các dạng lai đƣợc trồng khá phổ biến ở khắp các vùng nhiệt đới
thuộc Bắc Mỹ, vùng Caribê, Châu Phi, Nam Á, Đông Nam Á và Australia. Cây nha
đam đƣợc trồng nhiều ở các nƣớc Thái Lan, Campuchia, Malaysia, Ấn Độ,
Indonesia, Philippine và Việt Nam. Cây đƣợc nhập vào Malaysia từ thế kỷ 16. Về
nguồn gốc nguyên thủy của loài có thể từ Ả Rập (Đỗ Huy Bích và ctv, 2004).
Vào cuối thế kỉ XIII, một du khách ngƣời Ý tên Macro Polo đã thực hiện một
chuyến thám hiểm toàn Châu Á. Khi đến Trung Quốc, Polo đã giới thiệu cho ngƣời
bản xứ một dƣợc thảo mà sau này chúng ta gọi là nha đam. Từ Trung Quốc, cây nha
đam đƣợc di thực sang Việt Nam.
Ở nƣớc ta, nha đam có nhiều ở dọc bờ biển Nam Trung bộ, tƣơi tốt quanh
năm. Loại cây này đặc biệt phù hợp với vùng cát ven biển, giỏi chịu đƣợc khí hậu
khô, nóng. Chính vì vậy, Ninh Thuận, Bình Thuận là vùng đất lợi thế cho nha đam
phát triển. Cây đƣợc trồng trong chậu hay trên đồng ruộng để làm cảnh, làm thuốc,
làm thực phẩm, dƣợc phẩm,
Nha đam là cây có biên độ sinh thái khá rộng, thích nghi với nhiều loại đất, kể
cả đất pha cát hoặc chỉ có cát. Lá dầy của nha đam chứa nƣớc và cung cấp nƣớc cho
cây trong thời gian dài khô hạn (Foster, 1999). Lá có khả năng giữ nƣớc cao trong
điều kiện khí hậu khô. Chính vì vậy, cây nha đam có thể tồn tại ở nơi rất khắc
nghiệt (Agarry et al., 2005), loài thực vật này có thể đạt đến chiều cao khoảng 90
cm, nó thƣờng nở hoa trong mùa hè.
Một cây nha đam có thể trƣởng thành trong một năm với khí hậu lý tƣởng, tiếp
xúc với ánh sáng mặt trời, cung cấp đầy đủ nƣớc, chất dinh dƣỡng cho đất,… Thu
hoạch có thể bắt đầu từ năm thứ hai đối với lá đã đạt đến độ trƣởng thành.
Cây nha đam đạt chuẩn thu hoạch yêu cầu: ba lá khoảng 1 kg và dài 50-75 cm,
đƣợc thu hoạch 3-4 lần/ năm (Danhof, 1987).
Cách trồng nha đam
Nha đam đƣợc nhân giống bằng phƣơng pháp vô tính, có thể sử dụng lá để
tiến hành nhân giống. Để tăng hệ số nhân giống, ngƣời trồng có thể cắt bỏ đọt cây
C. Việc xử lý lá tƣơi và gel nha đam đƣợc thực hiện một cách cẩn thận để đạt đƣợc
hiệu quả cao, trong khi xử lý nhiệt, sấy sẽ làm cho hoạt tính enzyme yếu hơn
(Winter et al., 1981; Schmidt and Greenspoon, 1991).
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 6 Bộ phận đƣợc sử dụng trong cây nha đam là phần gel trong suốt của lá sau khi
loại bỏ lớp biểu bì. Phân tích thành phần gel, các nhà nghiên cứu tìm thấy các chất
sau:
2.1.3.1. Hợp chất anthraquinone
Hợp chất anthraquinone chiếm khoảng 13,6% gồm 12 hợp chất phenol có
trong chất sáp của nha đam nhƣ aloin, emodin, isobarbaloin (C
12
H
22
O
9
), arbaloin,
cinnamic acid, ester của cinnamic acid, anthracene, antranol, aloetic acid, ethereal
oil, resistannol và crysophanic acid. Trong đó, 2 hợp chất aloin và emodin là các
anthraquinone quan trọng có tác dụng chống vi khuẩn, vi rút và giảm đau.
2.1.3.2. Hợp chất polysaccharide
Bao quanh phần gel bên trong và đƣợc biết nhƣ những chất
mucopolysaccharide (một trong những chất thuộc nhóm các polysaccharide chứa
đƣờng amin và acid uronic) làm tăng hệ thống miễn dịch và giúp giải độc. Nha đam
chứa cả đƣờng mono và polysaccharides và quan trọng nhất là sự kết hợp của
đƣờng glucose và mannose tạo thành gluco-manans. Một số hợp chất
polysaccharide không đƣợc hấp thu sẽ bám vào những tế bào ở màng ruột nhƣ hàng
rào ngăn cản những chất hấp thu không mong muốn. Một số hợp chất
2.1.3.4. Chất khoáng
Thành phần nha đam có nhiều chất khoáng và các yếu tố vi lƣợng nhƣ calcium
(Ca), sodium (Na), potassium (K), mangan (Mn), magnesium (Mg), copper (Cu),
zinc (Zn), chromium (Cr) và chất chống oxy hóa selenium (Se),
Bảng 2.1: Hàm lƣợng chất khoáng tính trên 100 g lá nha đam tƣơi
Chất khoáng
Hàm lƣợng (ppm)
Ca
460
Mg
93
K
85
Na
51
Al
22
Fe
3,9
Zn
1,0
(Nguồn: Ray Hennry, 1979)
2.1.3.5. Acid béo
Gel nha đam có 4 loại steroid thực vật: cholesterol, campesterol, β-Sitosterol
và lupeol là những acid béo có nguồn gốc thực vật, có tác dụng chống viêm.
2.1.3.6. Enzyme
Trong nha đam có 8 loại enzyme, đây là những chất xúc tác sinh hóa có tác
dụng phân giải đƣờng và chất béo, trợ giúp cho quá trình tiêu hóa, làm tăng khả
năng hấp thu chất dinh dƣỡng của cơ thể, ăn những mô chết của vết thƣơng, giảm
Cholesterol
Acid salicylic
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 9
Bảng 2.2: Hàm lƣợng các acid amin trong lá nha đam
Acid amin
Hàm lƣợng chất khô (µ mol/ 100g)
Serine
224
Threonine
123
Asparagine
344
Glutamine
141
Proline
29
Glycine
67
Alanine
2.1.4.1. Tác dụng dược lý
Theo y học cổ truyền
Nha đam có vị đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông đại tiện,
mát huyết, cầm máu, nhuận tràng; nha đam thƣờng dùng chữa một số bệnh nhƣ đau
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 10
đầu, chóng mặt, đại tiện bí, viêm dạ dày, tiêu hóa kém, viêm mũi, đắp ngoài trị
phỏng, rôm xảy, lát,… (Đỗ Tất Lợi, 2004).
Theo y học hiện đại
- Tác dụng làm lành vết thƣơng: nghiên cứu thực nghiệm in vitro chứng minh
gel nha đam làm lành vết thƣơng do kích thích trực tiếp hoạt tính của đại thực bào
và nguyên sợi bào. Các nguyên sợi bào đƣợc hoạt hóa bởi gel nha đam làm tăng sự
tổng hợp colagen và proteoglycan, do đó thúc đẩy lành vết thƣơng.
Một số hoạt chất polysaccharide gồm nhiều monosacharide, chủ yếu là
manose. Chất manose-6-phosphate trong gel nha đam có tác dụng làm lành vết
thƣơng.
Acemannan là một phức hợp carbohydrate phân lập từ lá nha đam, đƣợc
chứng minh làm mau lành vết thƣơng và giảm phản ứng do phóng xạ. Có 2 cơ chế
tác dụng: một là acemannan là chất gây hoạt hóa mạnh các đại thực bào, kích thích
giải phóng cytokin tạo ra fibrinogen, hai là yếu tố sinh trƣởng có thể gắn trực tiếp
với acemannan làm tăng độ ổn định và kéo dài sự kích thích mô hạt.
- Tác dụng chống viêm nhiễm dị ứng: nha đam có tác dụng chống viêm nhiễm
khi bị các vết đứt, vết loét, vết phỏng hay vết sƣng do côn trùng cắn đốt trên da vì
nó có chứa những hợp chất hữu cơ gồm vitamin, các hormon, chất magnesium
lactate,… có tác dụng ức chế phản ứng histamin, ức chế và loại trừ bradykinin là
những thành phần gây phản ứng dị ứng và viêm.
Các chất nhầy (keo polysaccharides) chủ yếu có tác dụng cục bộ trên da và
màng nhầy khi tiếp xúc trực tiếp, chống lại kích thích cơ học và hóa học. Chất này
rất hữu ích trong điều trị vết thƣơng, bỏng và viêm loét dạ dày tá tràng. Gel nha
5,0 ± 0,012
10 ± 0,54
Enterobacter aerogens
13,5 ± 0,054
18 ± 0,45
Klebshiella spp
13,2 ± 0,067
17 ± 0,56
Proteus mirabilus
5,2 ± 0,034
9,0 ± 0,67
Pseudomonas sp
4,56 ± 0,056
9,0 ± 0,78
S. spiderminods
4,54 ± 0,067
7,0 ± 0,78
Salmonella sp
12,3 ± 0,23
15 ± 0,34
Sigella sonie
4,2 ± 0,012
6,0 ± 0,23
Staphylococcus sp
12,4 ± 0,098
19± 0,98
(Nguồn: Mariappan et al., 2012)
- Chống sự lão hóa tế bào: nha đam có chứa calci có liên quan đến tân dịch
trong tế bào cơ thể, duy trì sự cân bằng giữa trong và ngoài tế bào, tạo ra các tế bào
khỏe mạnh.
Năm 1996, Tổ chức Lƣơng thực Liên hiệp quốc (FAO) đã so sánh hàm lƣợng
giá trị dinh dƣỡng và thành phần có ích của các loại hoa quả thực vật trên toàn cầu.
Kết quả cho thấy, nha đam thuộc một trong những sản phẩm đứng đầu và trở thành
sản phẩm thực phẩm bảo vệ cơ thể tốt nhất thế kỉ XXI. Chính vì vậy, các sản phẩm
nhƣ: trà túi lọc, rau câu, nƣớc uống dinh dƣỡng, thạch, sinh tố, sữa chua, có thành
phần từ nha đam lần lƣợt ra đời và ngày càng đƣợc ƣa chuộng.
2.1.4.4. Tác dụng bảo quản thực phẩm
Các nhà khoa học tại Đại học Miguel Hernández ở Alicante (Tây Ban Nha) đã
phát triển một loại gel nha đam có khả năng kéo dài thời gian bảo quản các sản vật
tƣơi nhƣ trái cây và đậu tƣơi. Gel này không màu, không mùi, không vị. Sản phẩm
tự nhiên này rất an toàn và thân thiện với môi trƣờng, thay thế cho các chất bảo
quản tổng hợp nhƣ sulfur dioxide. Nó đƣợc phủ bên ngoài, hình thành một lớp bảo
vệ chống sự oxy hóa và chống hơi ẩm của không khí, ngăn cản sự hoạt động của các
vi sinh vật gây hại nhờ có các hợp chất kháng khuẩn và kháng nấm.
Luận văn tốt nghiệp năm 2014 Trường Đại học Cần Thơ
Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 13 2.1.5. Tình hình nghiên cứu nha đam trong và ngoài nƣớc
2.1.5.1. Tình hình nghiên cứu nha đam trong nước
Theo Dƣợc học cổ truyền (2000) nha đam có tác dụng giải độc, trị mụn nhọt,
lở loét, ức chế tụ cầu vàng, vi khuẩn Bacillus subtilis, nấm Canida albicans. Nha
đam có tác dụng thanh nhiệt, thông tiện, chống táo bón (Dƣợc điển Việt Nam,
2002). Theo Đỗ Tất Lợi (2004), nha đam là vị thuốc bổ, giúp sự tiêu hóa vì nó kích
thích niêm mạc ruột. Bên cạnh đó, nghiên cứu của Đỗ Huy Bích và ctv., (2004), nha
đam là cây có biên độ sinh thái khá rộng, thích nghi với nhiều loại đất, kể cả đất pha
cát hoặc chỉ có cát. Cây có khả năng chịu hạn tốt do khả năng giữ nƣớc của lá, sinh
trƣởng và phát triển mạnh trong điều kiện chiếu sáng đầy đủ và ra hoa nhiều.
Các nghiên cứu về nha đam chủ yếu đƣợc tiến hành ở các nƣớc trên thế giới,
còn ở nƣớc ta mới chỉ kế thừa các nghiên cứu, ứng dụng để sử dụng nguyên liệu
Davis et al., (1991) có hai báo cáo khác nhau về khả năng ức chế và kích thích
của chiết chất nha đam trong điều trị vết thƣơng, viêm. Davis et al., (1994) mô tả
manose 6-phosphate từ gel nha đam, nó tăng cƣờng làm lành vết thƣơng và ức chế
viêm.
Yagi et al., (1997) báo cáo glycoprotein đƣợc phân lập từ nha đam (Aloe
barbadensis miller), thúc đẩy tăng trƣởng tế bào, phát triển các tế bào đa bình
thƣờng trên ngƣời và tế bào thận của chuột.
Pecere et al., (2000) báo cáo chất emodin (hydroxyanthraquinone) từ lá nha
đam có tác động ức chế khối u cả in vitro và in vivo. Chất glycoprotein G
1
G
1
M
1
DI
2
đƣợc phân lập từ nha đam có tác dụng chữa lành vết thƣơng thông qua tăng sinh
cũng nhƣ loại bỏ tế bào.
Choi et al., (2002) phân lập β-Sitosterol từ nha đam có tác dụng tạo mạch
trong màng chorioallantoic.
Copyright: Tài liệu đại học ©