TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH
š ›¬œ • LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
ĐÁNH GIÁ NHU CẦU CỦA DU KHÁCH
ĐỐI VỚI DU LỊCH HẬU GIANG
VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH
ĐẾN HẬU GIANG Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:
ThS. LÊ QUANG VIẾT NGUYỄN THỊ THÙY LINH
HUỲNH NHỰT PHƯƠNG MSSV: 4043531
Lớp: QTKD Du lịch & Dịch vụ
Khóa : 30

Cần Thơ, - 05/2008
Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
i

LỜI CẢM TẠ
š¬œ

GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
ii

LỜI CAM ĐOAN
š¬œ
Em xin cam đoan rằng đề tài này là do chính em thực hiện, các số liệu thu
thập và kết quả phân tích trong đề tài là hoàn toàn trung thực, đề tài không trùng
với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào.

Ngày 15 tháng 5 năm 2008
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thị Thùy Linh Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
iv
MỤC LỤC
š¬œ

NỘI DUNG
Trang
Chương 1: GIỚI THIỆU
1
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1
1.1.1. Sự cần thiết nghiên cứu ........................................................... 1
1.1.2. Căn cứ khoa học và căn cứ thực tiễn ..................................... 3
1.1.2.1. Căn cứ khoa học ........................................................... 3
1.1.2.2. Căn cứ thực tiễn ........................................................... 4
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
4
1.2.1. Mục tiêu chung ....................................................................... 4
1.2.2. Mục tiêu cụ thể ....................................................................... 4
1.3. KIỂM ĐỊNH GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 5
1.3.1. Kiểm định giả thuyết ............................................................... 5
1.3.2. Câu hỏi nghiên cứu ................................................................ 5
1.4. PHẠM VI NGHIÊN CỨU 6
1.4.1. Không gian nghiên cứu .......................................................... 6

2.2.3. Phương pháp phân tích số liệu ................................................. 22
Chương 3: ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH
HẬU GIANG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY
24
3.1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH HẬU GIANG 24
3.1.1. Vài nét chung về tỉnh Hậu Giang ............................................ 24
3.1.1.1. Lịch sử hình thành ........................................................ 24
3.1.1.2.Vị trí địa lý ................................................................... 24
3.1.2. Tài nguyên du lịch Hậu Giang ................................................ 25
3.1.2.1. Tài nguyên du lịch tự nhiên .......................................... 26
3.1.2.2. Tài nguyên du lịch nhân văn ......................................... 27
3.1.2.3. Các cơ sở vật chất kỷ thuật ........................................... 30
3.1.3. Vị trí của ngành du lịch Hậu Giang ........................................ 30
3.2. PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HẬU
GIANG TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY
31
3.2.1. Một số tour du lịch tiêu biểu ở Hậu Giang .............................. 31
3.2.2. Cơ sở vật chất kỷ thuật và cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch ........ 33
3.2.2.1. Cơ sở vật chất kỷ thuật ................................................. 33
3.2.2.2. Cơ sở hạ tầng ................................................................ 34
3.2.3. Nguồn nhân lực ...................................................................... 35
3.2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Hậu Giang 36
Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
vi
trong những năm gần đây .....................................................................
3.2.4.1. Tình hình lượng khách đến du lịch Hậu Giang ................ 36
3.2.4.2. Doanh thu từ hoạt động du lịch tỉnh Hậu Giang .............. 38

4.1.3. Kênh thông tin du lịch ............................................................ 59
Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
vii
4.2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHU CẦU CỦA KHÁCH
KHI ĐI DU LỊCH
59
4.3. MỨC ĐỘ THU HÚT CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG DU LỊCH TẠI
ĐIỂM KHI ĐI DU LỊCH Ở HẬU GIANG
66
4.3.1. Về loại hình du lịch ................................................................ 67
4.3.1.1. Loại hình du lịch khách đã từng đi .................................. 68
4.3.1.2. Loại hình du lịch khách thích nhất ................................. 68
4.3.1.3. Loại hình du lịch khách dự định đi trong thời gian tới ... 68
4.3.1.4. Mức độ hấp dẫn của các hình thức đi du lịch ................. 68
4.3.2. Mức độ hấp dẫn của các phương tiện vận chuyển ................... 69
4.3.3. Mức độ thú vị của các hoạt động du lịch tại điểm
của du khách ..........................................................................................
74
4.4. NHỮNG MONG MUỐN CỦA KHÁCH ĐỐI VỚI DU LỊCH
HẬU GIANG
78
4.4.1. Đối với sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch ............................. 79
4.4.2. Đối với sự tác động của nhân tố con người ............................. 81
4.4.3. Đối với cộng đồng địa phương ............................................... 82
Chương 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐÁP ỨNG NHU CẦU CỦA
KHÁCH
85
Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh

5.1. Dự báo lượng khách du lịch đến Hậu Giang thời kỳ 2010 - 2020 85
5.2. Dự báo doanh thu du lịch Hậu Giang thời kỳ 2010 - 2020 86
5.3. Ý kiến đóng góp của du khách để phát triển du lịch Hậu Giang 87

Luận văn tốt nghiệp GVHD: THS Lê Quang Viết SVTH: Nguyễn Thị Thuỳ Linh
x
DANH MỤC HÌNH
š¬œ
NỘI DUNG
Trang
2.1. Sơ đồ các loại nhu cầu của du khách 11
3.1. Biểu đồ thời gian lưu trú của khách du lịch Hậu Giang 43
3.2. Biểu đồ cơ cấu chi tiêu của khách 44
3.3. Biểu độ mức độ hài lòng của khách về tính an toàn 53
4.1. Biểu đố thời gian đi du lịch của khách 57
4.3. Biểu đồ dự báo cơ cấu chi tiêu của khách năm 2010 86
nhân tố liên quan đến nhu của khách khi đi du lịch gồm: Thứ nhất, nhóm khách
hàng có nhu cầu đối với các yếu tố trong một tour du lịch trọn gói. Thứ hai,
nhóm khách có nhu cầu về sự hấp dẫn của điểm du lịch. Thư ba là nhóm khách
có nhu cầu về dịch vụ lưu trú. Và cuối cùng là nhóm khách có nhu cầu đối với
các dịch vụ bổ sung.
Ngoài ra, cũng dựa vào việc lấy ý kiến trực tiếp khách du lịch đề tài
nghiên cứu xu hướng đi du lịch của khách trong tương lại thông qua việc tìm
hiểu “mức độ thu hút của các hoạt động du lịch tại điểm” và xác định được
những mong muốn của khách khi đi du lịch Hậu Giang là về sự hấp dẫn của tài
nguyên du lịch, những nhân tố do con người tác động và cuối cùng là mong
muốn của khách về cộng dồng địa phương.
3. Dựa vào những phân tích vừa nêu, tìm ra được những tồn tại của du lịch Hậu
Giang cần khắc phục. Cùng với cơ sở từ phía ngành và sự đóng góp ý kiến của
khách đề tài tìm ra những biện pháp thu hút khách du lịch đến Hậu Giang.
Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -1- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.1.1. Sự cần thiết nghiên cứu
Ngày nay, trên phạm vi toàn Thế Giới, du lịch đã trở thành nhu cầu thiết
yếu của con người. Ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ, trở thành một ngành
kinh tế quan trọng ở nhiều nước cũng như ở Việt Nam. Trong bức thông điệp
nhân ngày du lịch 27 tháng 9, tổng thư ký tổ chức du lịch thế giới Francesco
Franngialli khẳng định “du lịch là chìa khoá mang lại sự thịnh vượng cho cả
nước giàu lẫn nước nghèo”. Việt Nam vừa chính thức gia nhập tổ chức thương

lịch tỉnh đánh giá hiệu quả chủ yếu dựa vào doanh thu do hoạt động du lịch mang
lại mà chưa chú ý đến việc tìm hiểu nhu cầu của khách hàng”. Trong khi đó việc
đánh giá nhu cầu du khách là một bước làm hết sức quan trọng, một khi đánh giá
được nhu cầu của khách thì mới có thể đáp ứng một cách toàn diện nhu cầu của
họ, đó đồng thời cũng là tài sản quý giá và là một trong những yếu tố dẫn đến
thành công trong kinh doanh du lịch.
Mặc khác, thị hiếu đi du lịch của con người ngày một thay đổi. Không
phải ai cũng có suy nghĩ giống nhau trong việc quyết định đi du lịch. Người ở
thành thị ồn ào thích tìm đến những vùng quê yên tĩnh, thanh bình. Người ở nông
thôn yên tĩnh lại tìm về thành thị để tận hưởng cuộc sống hiện đại, đi shopping
hay đến những khu vui chơi giải trí náo nhiệt. Có người thì thích đi du lịch để
nghĩ dưỡng và chăm sóc sức khoẻ. Do vậy, việc nghiên cứu thị trường để xác
định nhu cầu của du khách cũng như những xu hướng đi du lịch trong tương lai
đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các công ty du lịch phát triển các sản
phẩm đặc trưng đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu du khách.
Vì thế em quyết định thực hiện đề tài “đánh giá nhu cầu của du khách đối
với du lịch Hậu Giang và các biện pháp thu hút khách đến Hậu Giang”. Hy vọng
rằng, với những kiến thức đã học, em sẽ đánh giá được nhu cầu của khách đến
với du lịch Hậu Giang. Qua đó đưa ra những giải pháp kiến nghị, làm sao để du
lịch Hậu Giang đúng là “con gà đẻ trứng vàng” tạo ra nhiều công ăn việc làm cho
xã hội và để giúp du lịch Hậu Giang có những bước đi đúng đắn góp phần thúc
đẩy sự phát triển kinh tế Hậu Giang và kinh tế nước nhà.
Luận văn tốt nghiệp


định các loại hình kinh doanh trong du lịch, có như vậy mới đáp ứng một cách
đầy đủ, toàn diện nhu cầu của họ.
1.1.2.2. Căn cứ thực tiễn:
ĐBSCL là một vùng đất giàu đẹp, ngày càng phát huy thế mạnh về tiềm năng
kinh tế và du lịch. Nét độc đáo của 13 tỉnh ĐBSCL là kênh rạch chằng chịt đan
Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -4- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

xen giữa các khu vườn ven sông. Do đó, du lịch sông nước (hay còn gọi là du
lịch xanh, du lịch sinh thái) là một thế mạnh của vùng. Nhưng trong những năm
gần đây khách đến tham quan khi ra về đều tỏ thái độ thất vọng bởi sự nghèo nàn
của các sản phẩm du lịch. Thật vậy, hơn mười năm qua ĐBSCL đang dần trở
thành điểm đến nhàm chán bởi các công ty du lịch chỉ tập trung khai thác những
gì sẵn có từ thiên nhiên, hầu như không đầu tư phát triển những sản phẩm du lịch
mới, mang tính độc đáo, chưa tạo được nét riêng đặc trưng của mỗi tỉnh nhằm
thu hút sự quan tâm của du khách. Anh Nguyễn Minh Sang, một du khách đến từ
TP.HCM, than thở: “Nghe nói du lịch ĐBSCL rất hấp dẫn nhưng đi chỗ nào
cũng thấy na ná nhau, chán thật đó!”. Riêng Ông Nguyễn Trường Đảnh, giám
đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch thành phố Cần Thơ, thẳng thắn phê bình rằng:
“Du lịch sông nước ĐBSCL là bản photocopy lẫn nhau, thiếu tính chuyên nghiệp
và độc đáo để thu hút khách dễ gây nhàm chán, khách đến một lần không muốn
quay lại lần thứ hai”. Do đó, hiện nay để duy trì và phát triển lợi ích cao hơn nữa
đối với du lịch ĐBSCL nói chung, du lịch Hậu Giang nói riêng là một thách thức
lớn cần được quan tâm đúng mức. Ngành du lịch Hậu Giang phải làm sao để các
sản phẩm du lịch của mình hấp dẫn hơn. Một sản phẩm tốt nghĩa là phải đáp ứng
đầy đủ nhu cầu của khách hàng, làm thỏa mãn nhu cầu của họ. Trước thực tiễn
đó em tiến hành nghiên cứu đề tài “đánh giá nhu cầu của du khách đối với du lịch

khi đi du lịch Hậu Giang.
- Giả thuyết 3: Những kỳ vọng mà du khách mong muốn đạt được khi đi
du lịch Hậu Giang là sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch.
- Giả thuyết 4: Những kỳ vọng mà du khách mong muốn đạt được khi đi
du lịch Hậu Giang là do những tác động của nhân tố con người.
- Giả thuyết 5: Những kỳ vọng mà du khách mong muốn đạt được khi đi
du lịch Hậu Giang là do tác động của cộng đồng địa phương.
1.3.2. Câu hỏi nghiên cứu
- Thực trạng du lịch Hậu Giang như thế nào?
- Nhu cầu tâm lý của khách khi tham quan ở Hậu Giang ra sao?
- Hiện tại du lịch Hậu Giang có đáp ứng được nhu cầu của du khách hay
không?
- Nhu cầu và xu hướng đi du lịch của khách là gì?
- Du khách có những đề xuất gì để du lịch Hậu Giang có thể phát triển
mạnh hơn trong thời gian tới?

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -6- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

1.4. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
1.4.1. Không gian nghiên cứu
Vì đề tài nghiên cứu nhu cầu của khách du lịch nội địa nên thực hiện
phỏng vấn khách tại một số điểm du lịch đặc trưng của một số tỉnh lân cận của
Hậu Giang như Tiền Giang, Vĩnh Long, Cần Thơ, An Giang, Kiên Giang. Ngoài

GVHD: Ths. Lê Quang Viết -7- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

2. TS. Lê Trọng Bình.”Tiềm năng và triển vọng phát triển du lịch sinh
thái-văn hóa khu vực ĐBSCL”, bài phát biểu trong Hội nghị Fesival Mekong tổ
chức tại An Giang, ngày 24/02/2006. Trong bài viết của mình, tác giả giới thiệu
rõ nét về du lịch ĐBSCL, nơi đây hội tụ nhiều điều kiện thuận lợi về tài nguyên
tự nhiên và tài nguyên nhân văn để phát triển du lịch, đặc biệt là loại hình du lịch
sinh thái và du lịch văn hóa.
3. Nguyễn Ngọc Phương (2005). Hướng phát triển và giải pháp marketing
thu hút khách đến với du lịch Cần Thơ, luận văn tốt nghiệp khoa Kinh Tế &
Quản Trị Kinh Doanh trường Đại Học Cần Thơ. Trong bài nghiên cứu của mình
bên cạnh việc phân tích thực trạng hoạt động của ngành du lịch Cần Thơ. Tác giả
còn tìm ra được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing du lịch và tìm ra
giải pháp marketing thích hợp để thu hút khách đến với du lịch Cần Thơ. Một
trong những giải pháp marketing đó là phải tìm hiểu nhu cầu đi du lịch của khách
trong tương lai để có thể tạo ra được những sản phẩm du lịch thích hợp nhằm đáp
ứng nhu cầu của khách hàng và nâng cao hiệu quả hoạt động của ngành du lịch
tỉnh Cần Thơ.

sinh thái như một công cụ cho sự phát triển bền vững.
2.1.1.3. Khách du lịch
Khách du lịch là những người rời khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình
đến nơi có điều kiện để nghỉ ngơi, giải trí nhằm phục hồi nâng cao sức khỏe,
tham quan, vãn cảnh, thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu, thưởng thức cái mới lạ, hoặc
kết hợp nghỉ ngơi với việc hội họp, kinh doanh, nghiên cứu khoa học...
Theo định nghĩa của Tổ chức Du lịch Thế Giới (WTO), khách du lịch là
những người lưu lại đêm tại một nơi không phải là nhà mình và với mục đích
chính của sự di chuyển không nhằm kiếm tiền.
Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -9- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

Có hai loại: Đó là khách du lịch và khách tham quan. Sự khác biệt giữa
khách du lịch và khách tham quan, chính là khách tham quan không lưu lại qua
đêm ở nơi đến du lịch.
2.1.1.4. Sản phẩm du lịch
Đối với người kinh doanh du lịch, đó là toàn bộ hoạt động dịch vụ cung
cấp cho khách để thỏa mãn nhu cầu đi du lịch. Đối với chủ thể đi du lịch đó là
một quá trình trọn vẹn. Trong đó du khách bỏ thời gian, sức lực và tiền bạc cho
việc di chuyển, thưởng thức các giá trị vật chất và tinh thần.
Một sản phẩm du lịch cơ bản bao gồm tám mặt sau: nơi lưu trú, phương
tiện di chuyển, bộ phận cung ứng thực phẩm, điểm du lịch, các tiết mục vui chơi
giải trí, dịch vụ mua sắm, tuyến du lịch, chương trình du lịch và cuối cùng là các
dịch vụ đi kèm khác.
Sản phẩm du lịch đặc thù là những sản phẩm có được các yếu tố độc đáo,
nguyên bản và đại diện về tài nguyên du lịch (tài nguyên tự nhiên và tài nguyên
nhân văn) cho một điểm du lịch, với những dịch vụ không chỉ làm thỏa mãn nhu

- Các nhu cầu khác
Nhu cầu vận chuyển và nhu cầu lưu trú, ăn uống là các nhu cầu thiết yếu,
là điều kiện tiền đề để thỏa mãn nhu cầu thụ cảm cái đẹp và giải trí. Nhu cầu thụ
cảm cái đẹp và giải trí là nhu cầu đặc trưng của du lịch. Các nhu cầu khác là
những nhu cầu phát sinh tùy thuộc thói quen tiêu dùng, mục đích chuyến đi của
khách du lịch. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ từng nhu cầu cụ thể của khách.
Các loại nhu cầu của khách du lịch được thể hiện rõ qua sơ đồ sau:

Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -11- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

Hình 1: SƠ ĐỒ CÁC LOẠI NHU CẦU CỦA KHÁCH

cầu
cảm
thụ
văn
Mua
quà
lưu
niệm
Thông
tin
liên
lạc
Chăm
sóc
sức
khỏe
…..
Luận văn tốt nghiệp
GVHD: Ths. Lê Quang Viết -12- SVTH: Nguyễn Thị Thùy Linh

rời chỗ ở thường xuyên của mình và đi đến điểm du lịch – nơi tạo ra các sản
phẩm và điều kiện tiêu dùng du lịch. Hơn thế, từ nơi ở thường xuyên đến điểm
du lịch thường có khoảng cách xa. Do bản chất của du lịch là sự đi lại. Vì vậy,
điều kiện tiên quyết của du lịch là phương tiện và sự tổ chức các dịch vụ vận
chuyển. Nhu cầu vận chuyển thỏa mãn là tiền đề cho sự phát triển hàng loạt
những nhu cầu khác.
Đối tượng thỏa mãn các nhu cầu này chính là các phương tiện và các dịch

Cũng là ăn uống, là nghỉ ngơi nhưng nếu diễn ra ở nhà thì theo một nề nếp và
khuôn mẫu nhất định. Còn cũng là ăn uống, nghỉ ngơi nhưng nếu ở nơi du lịch
thì cần có nhiều điều mới lạ. Vì nó không những đáp ứng nhu cầu sinh hoạt mà
còn đáp ứng nhu cầu tâm lý khác.
Đối tượng thỏa mãn các nhu cầu này là các cơ sở lưu trú, các nhà hàng,
quán rượu, các sản phẩm ăn uống… Trong quá trình kinh doanh lưu trú, ăn uống
nhất thiết phải chú ý đến: chất lượng, vệ sinh, an toàn và phong cách phục vụ,
chủng loại sản phẩm và giá cả... Do nhu cầu này khác nhau theo từng nhóm
khách và các nhu cầu luôn luôn thay đổi phụ thuộc rất nhiều vào tâm lý của
khách du lịch.
Đối tượng để thỏa mãn nhu cầu này chịu sự tác động và chi phối của các
yếu tố sau đây:
- Khả năng thanh toán của khách
- Hình thức đi du lịch
- Khẩu vị ăn uống (mùi vị, cách nấu nướng, cách ăn)
- Lối sống
- Các đặc điểm cá nhân của khách
- Mục đích cần thỏa mãn trong chuyến đi
- Giá cả, chất lượng, phong cách phục vụ của doanh nghiệp
Phong cách kiến trúc và tập quán ăn uống ở điểm du lịch nào đó trước hết
giới thiệu với khách về bản sắc, văn hoá, nền văn minh của cộng đồng người ở
đó. Trang trí nội thất phải đảm bảo tính thẩm mỹ, tính tiện nghi, tính hiện đại,
tính độc đáo và vệ sinh.
Đối với mỗi loại thức ăn đồ uống cần phải làm cho nổi bật những nét đặc
trưng về hương vị và kiểu cách của chúng. Đặc biệt cần chú ý đến những món ăn,
đồ uống mang tính chất đặc sản của điểm du lịch.
Ngoài ra, khâu tổ chức phục vụ lưu trú và ăn uống là hết sức quan trọng,
đóng vai trò quyết định đến sự thành bại trong kinh doanh của doanh nghiệp.
Khâu tổ chức lưu trú và phục vụ chất lượng cao biểu hiện chính ở các mặt sau
đây: