MỞ ĐẦU
Ngày nay xã hội ngày càng phát triển, đời sống con người ngày càng được
nâng cao và họ ngày càng biết hưởng thụ hơn. Khi cuộc sống đã ổn định, con người
có thời gian rảnh rỗi, có điều kiện về kinh tế nhiều hơn thì việc tìm đến những nơi
để thư giãn, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí, đi du lịch… trỏ thành một nhu cầu thiếu yếu
của con người. Vì thế hiện nay du lịch đã trở thành một trong những lĩnh vực hấp
dẫn đối với mọi người trên toàn Thế giới. Du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ
kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn bao gồm các dịch vụ như:
kinh doanh ăn uống, lưu trú, vui chơi giải trí …cũng ngày càng phát triển mạnh.
Một trong những dịch vụ mang lại hiệu quả cao trong khách sạn là kinh doanh ăn
uống. Việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong nhà hàng nói riêng và chất lượng dịch
vụ trong khách sạn nói chung là rất cần thiết. Nhất là trong thời đại hiện nay nhu
cầu của khách hàng ngày càng cao thì việc nâng cao chất lượng dịch vụ là rất cần
thiết. Có thể nói chất lượng dịch vụ trong nhà hàng luôn là yếu tố quyết định. Hầu
hết các khách sạn, nhà hàng muốn đạt được hiệu quả kinh doanh tốt thì chất lượng
dịch vụ luôn đặt lên hàng đầu. Tóm lại chất lượng dịch vụ là một yếu tố quan trọng
để quyết định đến sự thành công của doanh nghiệp nói chung và trong kinh doanh
nhà hàng nói riêng.
Trong quá trình được thực tập tại khách sạn Dầu Khí Thái Bình, em đã được
tạo nhiều điều kiện thuận lợi để học hỏi và tham gia công việc liên quan tới chuyên
ngành mình đang theo học, học được cách sống cũng như giao tiếp trong môi
trường làm việc. Điều đặc biệt là bản thân em được giao tiếp và làm hài lòng khách
hàng. Đối tượng khách ở tại khách sạn đa phần là khách nước ngoài, nhờ vậy mà
vốn từ ngữ giao tiếp bằng tiếng anh của em cũng được nâng cao hơn. Đạt được
những điều đó là nhờ có sự hướng dẫn tận tình của các anh chị trong bộ phận. Trong
thời gian thực tập tại khách sạn em đã học hỏi được rất nhiều điều mà bản thân chưa
gặp phải và những cách xử lí khéo léo với khách hàng. Lí do em chọn đề tài trên là
bởi bộ phận em thực tập tại khách sạn Dầu Khí là bộ phận nhà hàng. Trong quá
trình thực tập em thấy chất lượng dịch vụ tại bộ phận nhà hàng cũng đã tương đối
ổn nhưng để xứng tầm khách sạn 4 sao, đối tượng khách chủ yếu là khách nước
ngoài, và ở các ban ngành cấp cao,..thì cần phải có những biện pháp để nâng cao

được giữ theo lối sảnh cũ tại đường Lý Bôn. Ngoài ra hai mặt đường còn lại tại phố
Lê Lợi và Trần Hưng Đạo đề xuất được làm lối vào cho khối căn hộ, văn phòng,
trung tâm thương mại và lối tiếp cận các dịch vụ phụ trợ của khách sạn.

2


1.1.2. Phạm vi hoạt động
- Quản lý, sử dụng vốn và các nguồn lực khác do Công ty đầu tư để thực hiện
các mục tiêu nhiệm vụ được giao theo quy định của Công ty và quy định pháp luật
hiện hành.
- Xây dựng kế hoạch SXKD của Khách sạn và tổ chức thực hiện sau khi được
Công ty phê duyệt trên cơ sở đảm bảo các chỉ tiêu, mục tiêu do Công ty giao
- Tổ chức thực hiện các dự án đầu tư xây dựng, mua sắm tài sản theo ủy
quyền/phân cấp của Công ty theo quy định của pháp luật
- Đổi mới công nghệ, trang thiết bị theo phân cấp, theo chương trình mục tiêu
và kế hoạch được Công ty giao dưới các hình thức mua bản quyền phát minh, sáng
chế, chuyển giao công nghệ
- Xây dựng tiêu chuẩn, định mức kinh tế kỹ thuật, định mức lao động, đơn
giá tiền lương của Khách sạn trình Công ty phê duyệt hàng năm trước khi áp dụng
- Thực hiện việc tuyển dụng, thuê lao động theo ủy quyền/phân cấp của Công
ty. Thi hành chính sách, chế độ tiền lương, khen thưởng, kỷ luật hoặc cho thôi việc
đối với cán bộ công nhân viên của Khách sạn sau khi được Công ty phê duyệt. Chủ
động tổ chức thực hiện công tác nghiên cứu phát triển, đào tạo và phát triển nguồn
nhân lực trên cơ sở kế hoạch đã được Công ty phê duyệt
- Tìm kiếm, khai thác và mở rộng thị trường cũng như quan hệ, giao dịch với
các đối tác trong và ngoài nước để phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh của
Khách sạn; cử người ra nước ngoài công tác và tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường
theo quy định của Nhà nước và của Công ty.
- Xây dựng và trình Công ty thông qua chiến lược phát triển, kế hoạch sản

Làng Việt
Thái Bình Vàng
Khách sạn Thái Bình
28 Khách sạn khác

3 sao
2 sao
2 sao
2 sao
2 sao
2 sao
2 sao
Không xếp hạng
(Nguồn Tổng Cục Du lịch)

Số lượt khách bình quân: 320.000 lượt khách/ năm

-

+ Đối tượng khách thường xuyên chiếm 70%
+ Khách vãng lai chiểm 30%
Bảng 1.2.1.2 Số liệu về khách đến nghỉ tại tình Thái Bình từ năm 2005 đến 2009
Năm
Số lượt
khách

2005

2006


tranh của mình. Không những thế khách sạn Dream Thái bình còn một số nhược
điểm như: Khuôn viên nhỏ, hẹp,số phòng còn hạn chế.
-Kết quả kinh doanh (Khách sạn mới hoạt động từ tháng 2/2009)
TT
1
-

Nội dung
Tổng doanh thu (Tr đ)
DT khách sạn
+ Loại phòng Standard

7 tháng đầuu năm 2009
300
300

Khách sạn Kim Cương
Giới thiệu chung:
+ Địa chỉ: Số 372 – đường Trần Nhân Tông – Thành phố Thái Bình.
+ Vị trí: Gần bến xe Thái Bình
+ Diện tích: 1200m2
+ Số lượng phòng nghỉ: 62 phòng
+ Giá phòng: Từ 270.000 đến 1.500.000
+ Công suất sử dụng: 30%
Các dịch vụ đi kèm: Chưa có
-Kết quả kinh doanh

TT
1
-

620

1100

1150

1150

550

5

năm 2009


+Loại phòng

200

100

150

70

~ 600

~ 550

~ 650


Khách sạn Việt Đức
Giới thiệu chung:
+ Địa chỉ: 256 - Trần Hưng Đạo – Thành phố Thái Bình
+ Vị trí: Khuôn viên nhỏ, hẹp
+ Diện tích: 400m2
+ Số lượng phòng nghỉ: 40 phòng
+ Giá phòng: Từ 150.000 đến 300.000
+ Công suất sử dụng: 40%
+ Cơ cấu phòng: Cải tạo lại
+ Các dịch vụ đi kèm: cho thuê kiot, văn phòng
-Kết quả kinh doanh:

TT

Năm

Năm

Năm

2006

2007

2008

thu (Triệu

~ 1235


150

60

Nội dung

7 tháng đầu năm 2009

Tổng doanh

-

Standard
+Loại phòng
VIP

6


DT Cho thuê
-

kiốt, văn

230

230

230


Năm 2010
Năm 2015
Năm 2020

 Qua phân tích các số liệu khảo sát thị trường khách sạn thành phố Thái Bình
hiện nay, ta có thể rút ra một số kết luận như sau:
7


• Nhu cầu lưu trú tại Thái Bình đang tăng rõ rệt trong những năm qua và có xu
hướng tăng trưởng vượt bậc trong những năm tiếp theo.
• Khả năng đáp ứng của khách sạn hiện có còn hạn chế về số lượng buồng
phòng và về chất lượng dịch vụ.
• Thị trường khách sạn cao cấp 4 sao còn hoàn toàn bị bỏ ngỏ.
• Khách sạn Thái Bình là một khách sạn lớn, chiếm thị phần khá cao trên tổng
lượng khách lưu trú tại thành phố. Tuy nhiên có thể do lâu năm chưa được nâng
cấp, đầu tư thích đáng nên thị phần của khách sạn Thái Bình đang có xu hướng
giảm trong bối cảnh cạnh tranh của rất nhiều các khách sạn khách mới được đầu tư
xây dựng.
• Nhu cầu về các dịch vụ như: Tổ chứ tiệc cưới, hội thảo luôn tăng mạnh trong
những năm qua. Doanh thu này có thể đóng vai trò quyết định trong hiệu quả kinh
doanh của khách sạn.
1.3. Các sản phẩm, dịch vụ.
1.3.1. Dịch vụ lưu trú.
• Kiến trúc và cách bố trí trong phòng khách sạn Dầu khí Thái Bình là sự kết
hợp một các hoài hòa giữa truyền thống và hiện đại, gần gũi với thiên nhiên và luôn
tạo cảm giác thoải mái cho lưu khách. Tất cả đều được chọn lựa một cách cẩn thận
và tận tình.
• Là khu phức hợp khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế và lớn nhất đầu tiên tại

534, 536, 634, 636, 732, 734,

view
City

15

832, 834, 932, 934, 1032,

view

16

1034, 1132, 1232, 1324,
502, 504, 602, 604, 702,

City

01

8

GHI CHÚ


704, 802, 804, 902, 904,
1002,

1004,



1008,

1101,

1103,

1105,

1010,
1012,
1106,
1108, 1110, 1112, 1201,
1203,

1205,

1206,

1208,

1210,
1212, 1302, 1304
514, 516, 518, 520,522, 524,

City

614, 616, 618, 620, 622, 624,

view


1224,

1306,

1308,

1310,

1312,

1216,

6

Superior 28 m

2

20

1314, 1316,
528, 530, 532, 628, 630, 632,

City

728, 730, 828, 830,928, 930,

view


526, 626, 726, 826, 926,

view
City

1026, 1126, 1226, 1318,
1134, 1234, 1326

view
City
view

- Tất cả các phòng đều được trang bị đầy đủ với nội thất cao cấp, ADSL, wifi,
điện thoại quốc tế IDD, truyền hình vệ tinh, báo cháy, két săt điện tử, máy sấy tóc,
mini bar, …
- Tạp chí Doanh nhân Sài Gòn cuối tuần , Discovery, heritage
- Dịch vụ phòng 24/24
- Check in / Check out : 2pm / 12pm
- Đối với booking không có đảm bảo, sẽ giữ phòng đến trước 6pm
- Khách hàng đặt cọc từ 30 - 50% giá phòng ( trực tiếp hoặc chuyển khoản )
- Hủy phòng trong vòng 24h trước giờ check in, sẽ mất 100% tiền phí đặt cọc
và phí của các dịch vụ khác nếu có phát sinh.
*Superior
Diện tích: 28 – 38 m2
Số lượng: 148 phòng
Loại phòng sang trọng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Luôn thoáng mát và tràn ngập
ánh sáng tự nhiên, hướng nhìn ra thành phố sôi động nhưng cũng đủ yên tĩnh để có
một giấc ngủ ngọt ngào.
Tiện nghi trong phòng:
- 01 Giường đôi ( đối với loại Superior DBL )

Tiện nghi và sang trọng hơn với sự đầu tư vê trang thiết bị, nội thất. Tầm nhìn
thoáng và yên tĩnh tạo cho lưu khách sự thoải mái, thư giãn.
Tiện nghi trong phòng
- 01 Giường đôi
- Dịch vụ giặt là
- Chăn, ga, gối, đệm cao cấp
- Máy sấy tóc
- Điều hòa+ điều khiển
- Trà, café và bộ ly tách uống trà
- Đồng hồ báo thức
- Bình đun nước siêu tốc
- Phiếu ăn sáng buffet miễn phí
11


- Đèn ngủ
- Tivi truyền hình cap + điều khiển
- Tủ lạnh mini
- Điện thoại IDD
- Lọ hoa tươi
- Wifi
- Tủ quần áo
- Tạp chí
- Bộ sofa mini
- 01 nhà vệ sinh khép kín
- Bàn làm việc
- Bồn tắm+ khăn tắm
- Bàn trang điểm
- Thiết bị an ninh, phong chống cháy nổ
- Két sắt điện tử

- Bàn làm việc
- Bồn tắm+ khăn tắm+ dép
- Bàn trang điểm
- Quầy mini bar
- Thiết bị an ninh, phòng chống cháy nổ
- Két sắt điện tử
- Dép đi trong phòng và dép đi ra ngoài
* Excutive Suite
Diện tích: 90 m2
Số lượng: 03 phòng
Loại phòng sang trọng bậc nhất với 1 bancony và 3 hướng nhìn khác nhau. Sự
khác biệt, sang trọng và tinh tế trong cách bố trí nội thất tạo cho lưu khách sự
thư giãn và trải nghiệm tuyệt vời. Đặc biệt thích hợp với đối tượng khách
doanh nhân.
Tiện nghi trong phòng
- 01 Giường ngủ cao cấp
- Dịch vụ giặt là
- Chăn, ga, gối, đệm cao cấp
- Máy sấy tóc
- Điều hòa+ điều khiển
- Trà, café và bộ ly tách uống trà
- Đồng hồ báo thức
13


- Bình đun nước siêu tốc
- Phiếu ăn sáng buffet miễn phí
- Đèn ngủ
- Tivi truyền hình cap + điều khiển
- Tủ lạnh

- Trà, café và bộ ly tách uống trà
- Đồng hồ báo thức
- Bình đun nước siêu tốc
- Phục vụ ăn sáng tại phòng
- Đèn ngủ
- Tivi truyền hình cap + điều khiển
- Tủ lạnh
- Điện thoại IDD
- Lọ hoa tươi
- Wifi
- Tủ quần áo
- Tạp chí
- Bộ sofa
- 02 nhà vệ sinh khép kín
- Bàn làm việc
- 01 phòng tắm+ khăn tắm+ dép
- Bàn trang điểm
- 01 phòng xông hơi
- 01 Phòng họp
- 01 phòng chờ
- 01 phòng ăn
- 01 nhà hàng VIP ( tại tầng 15)
- 01 phòng khách
- Quầy mini bar
- Bàn ăn
- Thiết bị đảm bảo an ninh, phòng chống cháy nổ- Dép đi trong phòng và dép
đi ra ngoài
1.3.2. Nhà hàng và bar
- Nhà hàng Hương Cau: Phục vụ các loại đồ ăn Châu Á nói chung và đồ ăn
Việt Nam. Phong cách vùng miền đặc trưng của vùng quê đồng bằng Bắc Bộ.Khách

1.3.5. Tiệc cưới
- Được tổ chức tại Ballroom 1 hoặc Ballroom 2
- Các kịch bản chuẩn bị cho tiệc cưới theo phong cách truyền thống, hiện đại
hoặc kết hợp
- Có các set menu khác nhau và các gói tiệc cưới khác nhau, kịch bản cưới
khác nhau ( truyền thống, hiện đại, kết hợp )

16


- Các dịch vụ đi kèm như: Các loại đồ uống đi kèm, cổng bóng bay, cổng hoa,
kim tuyến
Khói, MC, ban nhạc, bánh cưới theo Menu riêng….
1.3.6. Dịch vụ lữ hành
- Tour Desk ngay tại sảnh của tầng 1
- Cung cấp các sản phẩm dịch vụ như tour du lịch, đặt vé máy bay, hỗ trợ
thông tin , …
- Bảng các loại tour và giá tour: Thay đổi theo thời vụ
1.4.Cơ cấu, chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn

1.4.1. Sơ đồ cơ cấu bộ máy quản lí khách sạn Dầu Khí Thái Bình

17


1.4.2. Chức năng và nhiệm vụ chính của các bộ phận trong khách sạn
1.4.2.1.Bộ phận buồngphòng
Bộ phận phòng thực hiện chức năng cho thuê phòng của khách sạn.Khách đăng
ký phòng phải được tiếp nhận, tình hình phòng trống, phòng có khách phải được
cập nhật hằng ngày. Khách phải được trả lời ngay qua thư từ hoặc qua điện thoại.

các bộ phận khác về vấn đề này. Mặc dù ba đơn vị chức năng nhỏ trên có mối liên
hệ với nhau, nhưng không có vấn đề nan giải trong các hình thái phụ thuộc dây
chuyền. Khó khăn của bộ phận nhân sự nảy sinh khi nó tác động vào các bộ phận
khác trong khách sạn.
1.4.2.6. Bộ phận kế toán
Vai trò truyền thống của bộ phận kế toán ghi chép lại các giao dịch về tài
chính, chuẩn bị và diễn giải các bản báo cáo định kỳ về các kết quả hoạt động đạt
được. Nhiệm vụ thường xuyên bao gồm việc chuẩn bảng lương, kế toán thu và kế
toán chi. Chức năng này là nhiệm vụ của người trưởng phụ tá kiểm soát tài chánh.
Ngoài ra bộ phận kế toán còn có chức năng liên quan đến các lĩnh vực khác của
khách sạn: Đó là kế toán giá thành và kiểm soát các chi phí của toàn bộ hoạt động
trong khách sạn. Thực tế, công việc này là của bộ phận kiểm soát chi phí & giá
thành hơn là bộ phận kế toán.Hai khu vực mà bộ phận nhà hàng & quầy uống.
1.4.2.7. Bộ phận an ninh
Bảo đảm an ninh an toàn cho khách sạn, khách cũng như cán bộ nhân viên
trong khách sạn và tài sản của họ
1.4.2.8. Bộ phận giặt là
Đảm nhận công việc giặt, là các vật dụng bằng vải từ các bộ phận khác trong
khách sạn như: Khăn bàn, khăn lau, ga trải giường, rèm cửa,... và các đồ dùng của
khách theo yêu cầu.
1.4.2.9. Bộ phận lễ tân
Chịu trách nhiệm đón tiếp khách, tiến hành các thủ tục check in/ check out
phòng cho khách, phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong khách sạn để thoả
mãn các yêu cầu của khách một cách tốt nhất.
1.5.Chiến lược hoạt động kinh doanh giai đoạn 2011- 2015
Chiến lược là cách các doanh nghiệp đưa ra để đạt được mục đích của mình.Chiến
lược kinh doanh nhằm triệt để tận dụng các cơ hội kinh doanh và hạn chế ở mức
thấp nhất các nguy cơ, từ đó nâng cao hiệu quả và khả năng cạnh tranh của doanh
nghiệp. Đề ra một chiến lược đúng đắn tức là doanh nghiệp đã có một định hướng
đúng đắn trên con đường kinh doanh của mình.

Từ ngày 18/08 đến ngày -Tiếp tục các công việc trong bộ phận nhà
24/08
hàng như setup bàn ăn, đồ cho khách,
-Tham gia vào công việc quản lí khách ở
bể bơi.
-Được tạo điều kiện lên bộ phận buồng
phòng để học hỏi
Từ ngày 25/08 đến ngày -Setup đồ phục vụ buffe buổi sáng
31/08
-Gấp khăn Á, Âu để phục vụ tiệc.
-Mang đồ ăn lên phòng cho khách
Từ ngày 01/09 đến 07/09
-Tiếp tục thực hành các công việc cơ bản
như ra chào đón khách, order đồ ăn của
khách,setup bàn,…
- Phối hợp cùng nhân viên trong bộ phận
để phục vụ tiệc cưới

Phần 2: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH
VỤ CỦA BỘ PHẬN NHÀ HÀNG TRONG KHÁCH SẠN PETRO THÁI
BÌNH.
Chương 1: Thực trạng hoạt động tổ chức phục vụ tại bộ phận nhà hàng trong
khách sạn Dầu Khí Thái Bình.
1.1.Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức chung đối với khách sạn.
20


-Thế mạnh:
+ Với tiềm lực tài chính đảm bảo cho Khách sạn hoạt động và phát triển trong
những năm đầu đi vào hoạt động. Bên cạnh đó được sự chỉ đạo đúng đắn của Ban



+ Nguồn lực lao động chất lượng cao để duy trì lâu dài cho đơn vị là vấn đề
cần chú ý. Vì thị trường lao động với tính địa phương cao như tỉnh Thái Bình là rất
khó khăn.
+ Phân khúc thị trường hẹp ( Nguồn khách từ PV, Business)
+ Đối với hình thức Du lịch MICE có tiềm năng nhưng chưa được đẩy mạnh
khai thác
-Cơ hội
+ Là tỉnh đang trên đà phát triển, Thái Bình đang là điểm đến của các nhà đầu
tư, thương mại, du lịch. Đây là cơ hội lớn cho Khách sạn Dầu Khí Thái Bình đón và
phục vụ các đoàn khách trong và ngoài nước khi đến Thái Bình.Tình hình phát triển
kinh tế và đầu tư tại Thái Bình có thể cung cấp 1 khối lượng lớn khách hàng có chất
lượng. Thu nhập và mức sống bình quân tăng( con số chính xác chưa có). Mức độ
đòi hỏi về các dịch vụ chất lượng tăng.
+ Trong năm đầu tiên, khách sạn cần quảng bá rộng rãi thương hiệu trên
thương trường, quảng bá sản phẩm rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và
kết hợp với các chính sách khuyến mãi trong kinh doanh, chế độ hậu mãi khách
hàng.
+ Khách sạn Dầu khí Thái Bình trong tương lai sẽ khẳng định là đơn vị dẫn
đầu trong nghành nghề kinh doanh du lịch. Là điểm đến của khách quốc tế, là đơn
đón và phục vụ các chính sách, các thương gia, các nhà đầu tư…
+Trong 6 tháng đầu đi vào hoạt động, khách sạn sẽ ổn định bộ máy, phát triển
kinh doanh ổn định trong thời gian tiếp theo.
+Từng bước tiếp cận khối các doanh nghiệp, cơ quan ban nghành đóng trên
địa bàn thành phố, đây là thị trường khách ổn định cho khách sạn.
-Thách thức
+ Là thị trường chưa phải là lớn, địa bàn thành phố Thái Bình chưa rộng, tính
cạnh tranh gay gắt. Các đối thủ kinh doanh cùng nghành nghề cũng đầu tư cải tạo
thu hút khách. Đây là một thách thức đối với khách sạn Dầu khí Thái Bình.

+ 30 bàn ăn nhỏ ( 4 dến 8 pax/ bàn)
+ Phục vụ các loại đồ ăn Châu Á nói chung và đồ ăn Việt Nam. Phong cách
vùng miền đặc trưng của vùng quê đồng bằng bắc bộ. Khách hàng sẽ luôn được
thưởng thức những món ăn ngon và hài lòng bởi sự tài tình, khéo tay của người đầu
bếp, sự chuyên nghiệp và tận tình trong phục vụ, sự tiện nghi của cơ sở vật chất.
-Nhà hàng Rosy( Thời gian mở cửa: 6h00 – 22h00)
Sang trọng và đẳng cấp, Rosy nằm tại tầng 1 của khu A, Phục vụ ăn sáng, ăn
nhanh và đồ ăn Âu. Với diện tích 410 m2 và sức chứa lên gần 200 khách.Rosy là
23


một địa điểm lý tưởng với góc nhìn rộng và thoáng nhưng vẫn giữ được cảm giác
ấm áp, nhẹ nhàng.
-Lobby Bar (Thời gian mở cửa: 6h00 đến 24h00)
Nằm ngay bên cạnh Nhà hàng Passion, phục vụ các loại đồ uống và Fast food.
-Open Bar( Thời gian mở cửa: 6h00 đến 24h00)
Nằm trên tầng 3 của tòa nhà, phục vụ cho khu vực giải trí spa, massage, hồ
bơi, tập thể dục
Trong đó nhà hàng Rosy nằm ngay tầng 1 của khu A là nơi khá sang trọng và
phục vụ ăn sáng cho khách lưu trú tại khách sạn và những khách hàng có nhu cầu
khác.Dịch vụ ăn uống với hệ thống nhà hàng cao cấp đáp ứng mọi nhu cầu của
khách từ số lượng nhỏ đến đại tiệc, hệ thống các quầy bar ngay cạnh nhà hàng và tại
bể bơi.Phòng hội thảo, hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng mọi tính chất của
các sự kiện. với các trang thiết bị như: Hệ thống âm thanh, ánh sáng, máy chiếu,
máy tính…Là nơi lý tưởng để tổ chức tiệc cưới, sinh nhật… cho mọi đối tượng
khách hàng.Nhà hàng tổ chức hoạt động phục vụ ăn uống cho khách lưu trú tại
khách sạn và những khách hàng có nhu cầu. Tổ chức các buổi tiệc, hội thảo theo
yêu cầu của khách. Nhà hàng phục vụ ăn uống theo 2 kiểu Á và Âu.

1.3. Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng trong khách sạn Dầu Khí Thái Bình