Header Page 1 of 123.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH
----------

LỮ BÁ VĂN

CÁC YẾU TỐ RỦI RO ẢNH HƯỞNG
ĐẾN KẾT QUẢ SẢN XUẤT VÀ
KINH DOANH CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM

LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ

Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2015

Footer Page 1 of 123.


Header Page 2 of 123.

i

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH
----------

LỮ BÁ VĂN

CÁC YẾU TỐ RỦI RO ẢNH HƯỞNG
ĐẾN KẾT QUẢ SẢN XUẤT VÀ

Header Page 4 of 123.

iii

LỜI CÁM ƠN
Trước hết, xin chân thành cám ơn Ban Giám hiệu nhà trường, Quý Thầy
giáo, Cô giáo các Viện, khoa, phòng, ban liên quan, đặc biệt là khoa Quản Trị
và Viện Đào tạo Sau đại học thuộc trường Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí
Minh đã tạo điều kiện cho tôi được tiếp cận và nghiên cứu đề tài này.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy PGS.TS Hồ Tiến Dũng và
Thầy TS. Ngô Quang Huân đã dành nhiều thời gian, công sức hướng dẫn, giúp
đỡ tận tình để tôi hoàn thành công trình nghiên cứu này.
Xin gửi lời cám ơn đến những người thân, bạn bè của tôi đã động viên và
giúp đỡ về nhiều mặt để góp sức cho nghiên cứu thành công.
Cuối cùng, tôi cũng xin cám ơn các cơ quan, ban, ngành, các đối tác và
các tổ chức cá nhân khác đã giúp đỡ tôi trong việc cung cấp tài liệu, dành thời
gian tham gia phỏng vấn, tham gia hội thảo, trả lời bảng câu hỏi để có cơ sở
thực hiện nghiên cứu này.
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2015

LỮ BÁ VĂN

Footer Page 4 of 123.


Header Page 5 of 123.

iv
MỤC LỤC



Footer Page 5 of 123.


Header Page 6 of 123.

v

2.1.2 Phân loại rủi ro ................................................................................. 9
2.1.2.1 Phân loại theo phương pháp quản trị rủi ro truyền thống ......... 9
2.1.2.2 Phân loại rủi ro theo nguồn gốc rủi ro ...................................... 9
2.1.2.3 Phân loại rủi ro theo môi trường tác động .............................. 10
2.1.2.4 Phân loại theo đối tượng rủi ro ............................................... 10
2.1.2.5 Phân loại theo các ngành, lĩnh vực hoạt động ........................ 10
2.1.3 Chi phí của rủi ro............................................................................ 10
2.2 Tổn thất (Loss) ...................................................................................... 11
2.2.1 Định nghĩa tổn thất ......................................................................... 11
2.2.2 Phân loại tổn thất ............................................................................ 11
2.2.2.1 Căn cứ theo khả năng đo lường .............................................. 11
2.2.2.2 Căn cứ theo đối tượng thiệt hại ............................................... 11
2.3 Biến động tiềm ẩn ở kết quả sản xuất và kinh doanh có liên quan đến rủi
ro...................................................................................................................... 12
2.3.1 Khái niệm ....................................................................................... 12
2.3.1.1 Khái niện biến động tiềm ẩn ở các kết quả sản xuất............... 12
2.3.1.2 Khái niệm về biến động tiềm ẩn ở các kết quả kinh doanh .... 12
2.3.2 Phân loại sự biến động tiềm ẩn kết quả sản xuất và kinh doanh ... 12
2.3.2.1 Biến động kết quả tăng lên so với dự kiến ban đầu ................ 12
2.3.2.2 Biến động kết quả giảm xuống so với dự kiến ban đầu .......... 12
2.4 Một số khái niệm liên quan đến rủi ro, tổn thất, biến động tiềm ẩn trong
sản xuất và kinh doanh ................................................................................ 13

phê ....................................................................................................... 28
2.7.3.2 Xác định các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh
cà phê................................................................................................... 28
2.8 Mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất
và kinh doanh cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết ............................. 29
2.8.1 Mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản
xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết ................. 29
2.8.1.1 Mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả
sản xuất cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết .............................. 31
2.8.1.2 Mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả
kinh doanh cà phê tại Việt Nam .......................................................... 39
2.8.2 Khung phân tích các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất
và kinh doanh cà phê tại Việt Nam ......................................................... 48
2.9 Mô hình lý thuyết về quản trị rủi ro ...................................................... 48
CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................................ 50
3.1 Quy trình nghiên cứu ............................................................................ 50
3.1.1 Phương pháp nghiên cứu................................................................ 50
3.1.1.1 Khảo sát bằng kỹ thuật Delphi (phỏng vấn sâu các chuyên gia)
............................................................................................................. 50
3.1.1.2 Nghiên cứu sơ bộ .................................................................... 50
3.1.1.3 Nghiên cứu chính thức ............................................................ 52
3.1.2 Nền tảng để xây dựng và đánh giá thang đo .................................. 53
3.1.2.1 Phương pháp Delphi ............................................................... 53

Footer Page 7 of 123.


Header Page 8 of 123.

vii

3.4.2.1 Mẫu trong xây dựng thang đo ................................................. 64
3.4.2.2 Mẫu trong nghiên cứu sơ bộ ................................................... 65
3.5 Thu thập dữ liệu nghiên cứu ................................................................. 65
3.5.1 Thu thập dữ liệu trong xây dựng thang đo (theo phương pháp
Delphi) ..................................................................................................... 65

Footer Page 8 of 123.


Header Page 9 of 123.

viii

3.5.1.1 Trong lĩnh vực sản xuất .......................................................... 65
3.5.1.2 Trong lĩnh vực kinh doanh ...................................................... 66
3.5.2 Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ ....................................... 66
3.5.2.1 Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp
định tính............................................................................................... 66
3.5.2.2 Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp
định lượng ........................................................................................... 67
3.5.3 Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu chính thức ............................... 67
CHƯƠNG 4..................................................................................................... 69
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, HÀM Ý QUẢN TRỊ, ĐÁNH GIÁ THỰC
TRẠNG ........................................................................................................... 69
4.1 Kết quả nghiên cứu ............................................................................... 69
4.1.1 Kết quả xây dựng và kiểm định thang đo: ..................................... 69
4.1.1.1 Đánh giá sơ bộ xây dựng thang đo thông qua kỹ thuật Delphi
............................................................................................................. 69
- Trong lĩnh vực sản xuất .................................................................... 69
- Trong lĩnh vực kinh doanh .............................................................. 70

4.2 Đánh giá thực trạng ............................................................................. 103
4.2.1 Thực trạng về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và
công tác quản trị rủi ro trong quá trình sản xuất cà phê tại Việt Nam .. 103
4.2.1.1 Thực trạng về yếu tố rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ biến
động giá cả thị trường ....................................................................... 103
4.2.1.2 Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố thời
tiết ...................................................................................................... 105
4.2.1.3 Thực trạng rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố sâu, dịch
bệnh ................................................................................................... 108
4.2.1.4 Thực trạng rủi ro, công tác quản trị rủi ro từ yếu tố kỹ thuật sản
xuất .................................................................................................... 111
4.2.1.5 Thực trạng về rủi ro, công tác quản trị rủi ro từ yếu tố công
nghệ ................................................................................................... 111
4.2.1.6 Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố mất
cân đối trong quá trình sản xuất ........................................................ 113
4.2.1.7 Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro đối với vốn sản
xuất .................................................................................................... 114
4.2.1.8 Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố tâm lý
hành vi nhà sản xuất .......................................................................... 115
4.2.2 Thực trạng về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh
và công tác quản trị rủi ro trong kinh doanh cà phê tại Việt Nam ........ 116
4.2.2.1 Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố giá thị
trường ................................................................................................ 116
4.2.2.2 Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ yếu tố kỹ thuật kinh
doanh ................................................................................................. 118
4.2.2.3 Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro đối với các quỹ đầu cơ
quốc tế ............................................................................................... 119
4.2.2.4 Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ các nhà rang xay thế
giới..................................................................................................... 123


5.1.1.8 Đối với yếu tố rủi ro từ yếu tố tâm lý hành vi của người sản
xuất .................................................................................................... 140
5.1.2 Các giải pháp vi mô đối với lĩnh vực kinh doanh cà phê ............ 141
5.1.2.1 Đối với yếu tố rủi ro ảnh hưởng từ giá cả thị trường ............ 141
5.1.2.2 Đối với yếu tố rủi ro từ yếu tố kỹ thuật kinh doanh ............. 142
5.1.2.3 Đối với yếu tố rủi ro từ yếu tố thông tin thị trường .............. 143
5.1.2.4 Đối với yếu tố rủi ro từ yếu tố thị trường tài chính quốc tế .. 143
5.1.2.5 Đối với yếu tố rủi ro từ vốn kinh doanh ............................... 144
5.1.2.6 Đối với yếu tố rủi ro từ đồng tiền thanh toán và tỷ giá hối đoái
........................................................................................................... 145
5.1.2.7 Đối với yếu tố rủi ro từ Quỹ Đầu cơ quốc tế ........................ 146

Footer Page 11 of 123.


Header Page 12 of 123.

xi

5.1.2.8 Đối với yếu tố rủi ro từ nhà rang xay cà phê thế giới ........... 147
5.1.2.9 Đối với yếu tố rủi ro từ yếu tố tâm lý hành vi của nhà kinh
doanh ................................................................................................. 148
5.2 Các kiến nghị vĩ mô ............................................................................ 149
5.2.1 Nhà nước định hướng phát triển thị trường giao sau đối với cà phê
trên cơ sở hình thành và phát triển từ thấp đến cao .............................. 149
5.2.2 Nhà nước chỉ đạo quy hoạch các vùng sản xuất, khu chế biến cà
phê có tính ổn định, lâu dài tạo điều kiện phát triển bền vững ............. 150
5.2.3 Nhà nước định hướng phát triển các dịch vụ về kỹ thuật sản xuất,
kinh doanh để cung cấp cho các nhà kinh doanh và các nhà sản xuất . 150
5.2.4 Nhà nước cần xây dựng chính sách khuyến khích, hỗ trợ đầu tư

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Bảng câu hỏi phỏng vấn theo kỹ thuật Delphi. ................................. I
Phụ lục 2: Dàn bài thảo luận nhóm dành cho các nhà sản xuất và các chuyên
gia trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính. ............................... II
Phụ lục 3: Bảng câu hỏi phỏng vấn các nhà sản xuất cà phê và các chuyên gia
trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính. ................................. VIII
Phụ lục 4: Dàn bài thảo luận nhóm dành cho các nhà kinh doanh và các
chuyên gia trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính. ............... XIV
Phụ lục 5: Bảng câu hỏi phỏng vấn các nhà kinh doanh và các chuyên gia
trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính. ................................ XXII
Phụ lục 6: Bảng câu hỏi dành cho các nhà sản xuất cà phê và các chuyên gia
trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng. ........................... XXIX
Phụ lục 7: Bảng câu hỏi dành cho các nhà kinh doanh cà phê và các chuyên
gia trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng. .................. XXXVI
Phụ lục 8: Bảng câu hỏi dành cho các nhà sản xuất cà phê và các chuyên gia
trong nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng. .................... XLIII
Phụ lục 9: Bảng câu hỏi dành cho các nhà kinh doanh và các chuyên gia trong
nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng. .......................... XLVIII
Phụ lục 10: Lịch sử hình thành và phát triển ngành cà phê thế giới và Việt
Nam. ............................................................................................................. LIV
Phụ lục 11: Kết quả Cronbach's alpha đối với các nhân tố rủi ro tác động đến
quá trình sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam trong nghiên cứu sơ bộ
bằng phương pháp định lượng. ................................................................... LVII
Phụ lục 12: Kết quả EFA đối với các nhân tố rủi ro tác động đến quá trình sản
xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam trong nghiên cứu sơ bộ (NCSB) bằng
phương pháp định lượng. ......................................................................... LXXV

Footer Page 13 of 123.



B

: Hệ số hồi quy.

BDKQKD: Biến động kết quả kinh doanh.
BDKQSX: Biến động kết quả sản xuất.
CN

: công nghệ

DTTTG : Đồng tiền thanh toán và tỷ giá hối đoái.
EFA

: Exploratory Factor Analysis – Phân tích nhân tố khám phá.

F

: Trị số dùng làm căn cứ để kiểm định độ tin cậy trong hồi quy.

GTT

: Biến động giá cả thị trường.

ha

: Hec-ta (1 hec-ta =10.000 m2 - mét vuông).

HKD



: Kỹ thuật sản xuất.

lb

: Ký hiệu của Pound ( Cân Anh - Đơn vị đo khối lượng, 1 lb = 0,45359 kg)

LIFFE

: London international financial futures and options exchange (Thị
trường tài chính giao dịch hàng hóa tương lai và quyền chọn London).

Footer Page 15 of 123.


Header Page 16 of 123.

MT

xv
: Metric ton (Tấn = 1.000 kg)

MCDSX : Mất cân đối trong sản xuất.
n

: Ký hiệu mẫu trong nghiên cứu.

NCCT

: Nghiên cứu chính thức

SPSS

: Statistical Package for Social Science (Phần mềm cung cấp một hệ

thống quản lý dữ liệu và khả năng phân tích thống kê).
SX
T

: Sản xuất.
: Tiêu chuẩn t dùng làm căn cứ kiểm định độ tin cậy giửa biến độc lập
với biến phụ thuộc.

TCCTKD : Thể chế chính trị tác động đến kinh doanh.
TCCTSX : Thể chế chính trị tác động đến sản xuất.
THT

: Yếu tố thời tiết.

TT

: Trung tâm.

Footer Page 16 of 123.


Header Page 17 of 123.

xvi

TTKD

: United States Dollar (Đô La Mỹ).

USDA

: United States Department of Agriculture (Bộ Nông nghiệp Mỹ).

VICOFA : Hiệp hội cà phê – Ca cao Việt Nam.
VIF

: Variance Inflation Factor (Thừa số tăng phương sai).

VKD

: Vốn kinh doanh.

VND

: Đồng Việt Nam.

VSX

: Vốn sản xuất.

WB

: Ngân hàng thế giới.

WTO

: World Trade Organization (Tổ chức thương mại Thế giới).

và kinh doanh cà phê tại Việt Nam. ................................................................ 48
Hình 2-3: Mô hình lý thuyết về quản trị rủi ro. .............................................. 48
Hình 3-1 Quy trình nghiên cứu về rủi ro và công tác quản trị rủi ro đối với các
yếu tố rủi ro ảnh hưởng kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam.
......................................................................................................................... 58

Footer Page 18 of 123.


Header Page 19 of 123.

xviii
DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Bảng tổng hợp tình hình nghiên cứu tài liệu nước ngoài. .............. 23
Bảng 2.2: Bảng tổng hợp tình hình nghiên cứu tài liệu trong nước ............... 26
Bảng 4.1: Kết quả kiểm định đa cộng tuyến các nhân tố rủi ro tác động dẫn
đến biến động kết quả sản xuất cà phê. ........................................................... 80
Bảng 4.2: Kết quả kiểm dịnh đa cộng tuyến các nhân tô rủi ro tác động dẫn
đến tổn thất trong sản xuất cà phê. .................................................................. 82
Bảng 4.3: Kết quả kiểm định đa cộng tuyến các nhân tố rủi ro tác động dẫn
đến biến động kết quả kinh doanh cà phê. ...................................................... 84
Bảng 4.4 : Kết quả kiểm định đa cộng tuyến các nhân tố rủi ro tác động dẫn
đến tổn thất trong kinh doanh cà phê. ............................................................. 86
Bảng 4.5: Số liệu thống kê sản xuất cà phê tại Việt Nam (từ 1990 đến nay).
....................................................................................................................... 114
Bảng 4.6: Phiên giao dịch giá tăng trong điều kiện bình thường trên LIFFE
....................................................................................................................... 120
Bảng 4.7: Phiên giao dịch giá giảm trong điều kiện bình thường trên LIFFE
....................................................................................................................... 120

còn thiếu kinh nghiệm, trình độ chuyên môn nghiệp vụ hạn chế, khả năng tài chính
yếu, sức cạnh tranh thấp cho nên thường xuyên đối diện với rủi ro.
Nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh
cà phê tại Việt Nam nhằm xác định mức độ ảnh hưởng của chúng thông qua thang
đo được xây dựng mới để từ đó đề xuất chương trình quản trị rủi ro hiệu quả nhất.
Thực hiện nghiên cứu này với bước tiếp cận từ cơ sở lý thuyết, các nghiên cứu
trước có liên quan và khảo sát thực tế cho thấy các yếu tố rủi ro ảnh hưởng lớn đến
kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê. Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản
xuất là: Rủi ro từ biến động giá thị trường, rủi ro từ yếu tố thời tiết, rủi ro từ yếu tố
sâu dịch bệnh, rủi ro từ yếu tố kỹ thuật sản xuất, rủi ro từ yếu tố công nghệ, rủi ro từ
yếu tố mất cân đối trong sản xuất, rủi ro từ yếu tố vốn sản xuất, rủi ro từ yếu tố tâm
lý hành vi của nhà sản xuất. Đối với các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh
doanh là: Rủi ro từ giá thị trường, rủi ro từ kỹ thuật kinh doanh, rủi ro từ thông tin
thị trường, rủi ro từ Quỹ đầu cơ quốc tế, rủi ro từ nhà rang xay cà phê thế giới, rủi
ro từ vốn kinh doanh, rủi ro từ thị trường tài chính quốc tế, rủi ro từ đồng tiền thanh
toán và tỷ giá hối đoái, rủi ro từ tâm lý hành vi của nhà kinh doanh.

1

USDA

Footer Page 20 of 123.


Header Page 21 of 123.

2
CHƯƠNG 1
TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU



Footer Page 21 of 123.


Header Page 22 of 123.

3

Việt Nam là 1,6906 triệu tấn, với kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 3,5569 tỷ USD 5,
chiếm tỷ trọng khoảng 2,37 % trong tổng kim ngạch xuất khẩu. Tuy mặt hàng này
mang lại hiệu quả cao so với các mặt hàng khác trong nhóm sản phẩm nông nghiệp,
đóng góp rất đáng kể cho nền kinh tế nhưng cũng chịu sự ảnh hưởng của nhiều yếu
tố rủi ro. Thêm vào đó, công tác quản trị rủi ro của các tổ chức, cá nhân trong sản
xuất và kinh doanh cà phê của Việt Nam còn bộc lộ nhiều hạn chế. Do đó, cần phải
xác định rõ các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh, đồng
thời xây dựng thang đo lường rủi ro phù hợp nhằm đề ra những giải pháp quản trị
rủi ro tối ưu để khắc phục hạn chế và phát huy lợi thế. Những yếu tố rủi ro ảnh
hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê rất đa dạng và phức tạp nhưng có
thể phòng ngừa và hạn chế được. Nghiên cứu về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết
quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam không chỉ đơn thuần mang lại giá
trị về mặt thực tiễn mà còn mang lại giá trị khoa học cao. Chính vì vậy, nghiên cứu
đề tài “Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê
tại Việt Nam” mang tính cấp thiết trong bối cảnh hiện nay.
1.2 Mục tiêu nghiên cứu
Đối với mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu xác định mức độ ảnh hưởng của các
yếu tố rủi ro đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam trên cơ sở đó
đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hiệu quả nhất. Đồng thời, góp phần bổ sung cơ sở
lý thuyết về rủi ro và quản trị rủi ro nói chung, trong lĩnh vực sản xuất và kinh
doanh cà phê nói riêng.
Đối với các mục tiêu cụ thể:

doanh cà phê tại Việt Nam?
Thứ tư là: Những đóng góp nào từ kết quả của đề tài cho khoa học trong lĩnh
vực nghiên cứu về rủi ro và quản trị rủi ro?
1.4 Phương pháp nghiên cứu
1.4.1 Quy trình nghiên cứu
Vấn đề
nghiên cứu

Nghiên cứu định
tính, định lượng

Cơ sở
lý thuyết

Xây dựng thang đo, xây
dựng mô hình lý thuyết

Khẳng định mô
hình nghiên cứu

Giải quyết vấn
đề nghiên cứu

Hình 1-1: Quy trình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản
xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam.
Nguồn: Theo quy trình của Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2007).

Footer Page 23 of 123.



thang đo và mô hình lý thuyết. Thông qua kết quả nghiên cứu rút ra hàm ý quản trị,
đánh giá thực trạng và đề ra các giải pháp quản trị rủi ro. Đối tượng khảo sát của

Footer Page 24 of 123.


Header Page 25 of 123.

6

nghiên cứu này là các chuyên gia, các nhà sản xuất và các nhà kinh doanh cà phê tại
các tỉnh Tây Nguyên và thành phố Hồ Chí Minh của Việt Nam. Mốc thời gian chính
để khảo sát và thu thập dữ liệu của nghiên cứu này là từ năm 2010 đến 2015.
1.6 Đóng góp mới của đề tài nghiên cứu
- Xây dựng được thang đo đối với các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến sản xuất
và kinh doanh cà phê tại Việt Nam.
- Góp phần thay đổi cách nhìn nhận, đánh giá rủi ro trong sản xuất và kinh
doanh cà phê phải toàn diện (đề cập cùng lúc với tất cả các yếu tố rủi ro) , xuyên
suốt và chi tiết cho từng yếu tố.
- Làm sáng tỏ tính hai mặt của rủi ro là không chỉ có bất lợi mà còn cả thuận
lợi. Trên cơ sở đó góp phần thay đổi cách nhìn nhận, đánh giá và quan niệm về rủi
ro phải xem xét cả hai mặt là nguy cơ và cơ hội.
- Góp phần bổ sung thang đo cho ứng dụng nghiên cứu khoa học và thực tiễn
công tác quản trị rủi ro; bổ sung cơ sở lý thuyết rủi ro và quản trị rủi ro.
1.7 Kết cấu của luận án:
Luận án gồm có 05 chương, cụ thể như sau:
- Chương 1: Tổng quan nghiên cứu.
- Chương 2: Cơ sở lý thuyết, mô hình nghiên cứu.
- Chương 3: Phương pháp nghiên cứu.
- Chương 4: Kết quả nghiên cứu, đánh giá thực trạng.