Header Page 1 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính
MỤC LỤC

PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ........................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài: ............................................................................................1
2. Mục đích nghiên cứu:.......................................................................................3
3. Phạm vi nghiên cứu đề tài: ...............................................................................3
4. Phương pháp nghiên cứu:.................................................................................3
5. Cấu trúc nội dung của báo cáo KLTN: .............................................................5
PHẦN II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU........................................6
CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU..................................6
1.1. Những vấn đề lý luận cơ bản.........................................................................6
1.1.1. Lý luận về du lịch ...................................................................................6
1.1.1.1. Khái niệm về du lịch ........................................................................6
1.1.1.2. Khái niệm về sản phẩm du lịch.........................................................6
1.1.2. Lý luận về làng nghề truyền thống, du lịch làng nghề truyền thống.........7
1.1.2.1. Khái niệm về làng nghề, làng nghề truyền thống ..............................7
1.1.2.2. Khái niệm về du lịch làng nghề ........................................................9
1.1.2.3. Đặc điểm của du lịch làng nghề........................................................9
1.1.2.4. Các yếu tố cơ bản của sản phẩm du lịch làng nghề .........................10
1.1.2.5. Một số điều kiện tiền đề để gắn kết làng nghề với du lịch...............12
1.1.2.6. Ý nghĩa của việc phát triển du lịch làng nghề .................................12
1.2. Những vấn đề thực tiễn về du lịch làng nghề...............................................13
1.2.1. Khái quát chung về làng nghề Việt Nam...............................................13
1.2.1.1. Tiềm năng du lịch làng nghề Việt Nam ..........................................13
1.2.1.2. Thực trạng phát triển các làng nghề Việt Nam................................ 14
1.2.2. Thực trạng du lịch Thừa Thiên Huế trong giai đoạn 2010-2012............16
1.2.3. Thực trạng phát triển du lịch các làng nghề ở tỉnh Thừa Thiên Huế ......20

Thanh Tiên .................................................................................................55
2.2. Thực trạng của nghề làm hoa giấy Thanh Tiên ............................................59
2.2.1. Số lượng các gia đình sản xuất hoa giấy ...............................................59
2.2.2. Kỹ thuật làm hoa và chất lượng hoa giấy ..............................................60
2.2.3. Tạo nhận thức cho dân làng về sản phẩm của chính làng mình .............60
2.3. Thực trạng khai thác du lịch tại làng hoa giấy Thanh Tiên ..........................61
2.3.1. Thực trạng về cơ sở hạ tầng ..................................................................61
2.3.2. Thực trạng về nguồn nhân lực............................................................... 63
2.3.3. Thực trạng về nguồn vốn ......................................................................67
2.3.4. Thực trạng về môi trường .....................................................................68
2.3.5. Thực trạng về chính sách phát triển tại làng hoa giấy Thanh Tiên .........69
2.3.6. Hiệu quả tài chính.................................................................................70
2.3.7. Hoạt động quảng bá để thu hút khách du lịch........................................71
2.3.8. Khách du lịch đến với làng hoa giấy Thanh Tiên ..................................75
2.4. Tác động của du lịch tới làng nghề truyền thống hoa giấy Thanh Tiên ........78

SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 2 of 133.

98


Header Page 3 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính

2.4.1. Tác động tích cực .................................................................................78
2.4.2. Tác động tiêu cực .................................................................................78
2.5. Sự hợp tác với các doanh nghiệp, các công ty du lịch lữ hành và nhà tổ chức


99


Header Page 4 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính
PHẦN I. ĐẶT VẤN ĐỀ

1. Lý do chọn đề tài:
Bảo tồn và phát triển các đặc trưng văn hóa của một vùng, của một quốc gia là
điều vô cùng quan trọng. Nó vừa giữ gìn, phát triển được truyền thống văn hóa của
dân tộc để có thể “hòa nhập quốc tế nhưng không bị hòa tan”, vừa góp phần tích
cực tạo động lực thúc đẩy xóa đói giảm nghèo nâng cao đời sống cho dân cư và đổi
mới bộ mặt nông thôn, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu lao động và cơ cấu kinh tế nông
thôn theo hướng công nghiệp hóa hiện đại hóa.Tuy nhiên, để hoà nhập mà không bị
hoà tan, Việt Nam cần biết khai thác tốt nhất những lợi thế so sánh về tài nguyên du
lịch để thu hút ngày càng nhiều hơn nữa sự quan tâm của du khách quốc tế, đồng
thời vẫn giữ được những nét giá trị văn hoá truyền thống, bản sắc riêng có của quốc
gia. Trong xu thế hội nhập và mở cửa như hiện nay, làng nghề truyền thống đang
dần lấy lại vị trí quan trọng của mình trong đời sống kinh tế, văn hoá, xã hội của
mỗi quốc gia, dân tộc. Những làng nghề này như một hình ảnh đầy bản sắc, khẳng
định nét riêng độc đáo riêng không thể thay thế, một cách giới thiệu sinh động về
đất nước và con người của mỗi vùng miền, địa phương. Vì vậy, phát triển làng nghề
gắn với du lịch chính là một hướng đi đúng đắn và phù hợp, được nhiều quốc gia ưu
tiên trong chính sách quảng bá và phát triển du lịch. (Theo Hiệp hội Làng nghề Việt
Nam

trên

Thiên - Huế, với việc đón 2,5 triệu lượt khách, tăng 22% so với năm 2011, doanh

SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 4 of 133.

1


Header Page 5 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính

thu xã hội từ du lịch đạt trên 4.950 tỷ đồng, nguồn thu dịch vụ du lịch đóng góp
48% vào GDP của địa phương (Nguồn: Sở văn hóa, thể thao và du lịch tỉnh Thừa
Thiên Huế). Đầu tư của nhà nước và tư nhân vào cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất cho du
lịch ngày càng tăng. Có thể nói ở đâu du lịch phát triển, ở đó diện mạo đô thị, nông thôn
được chỉnh trang, sạch đẹp hơn, đời sống nhân dân được cải thiện rõ rệt.
Thừa Thiên Huế nằm ở vị trí trung tâm của đất nước, trên trục Bắc - Nam của
các tuyến đường bộ, đường sắt, đường hàng không và đường biển, gần tuyến hành
lang Đông - Tây của tuyến đường Xuyên Á. Nằm trong vùng kinh tế trọng điểm
Trung bộ với Khu kinh tế - thương mại Chân Mây – Lăng Cô. Có điều kiện thiên
nhiên, hệ sinh thái đa dạng, phong phú với nhiều thắng cảnh nổi tiếng như sông
Hương, núi Ngự, đồi Thiên An - Vọng Cảnh, đặc biệt là Đại Nội Huế, hệ thống lăng
tẩm đồ sộ. Huế là cố đô duy nhất còn giữ lại gần như nguyên vẹn một tổng thể kinh
đô của triều đại phong kiến cuối cùng ở Việt Nam với các công trình kiến trúc độc
đáo, chính vì vậy tháng 12/1993 Quần thể các di tích văn hóa cố đô Huế đã được
UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới. Đến tháng 11/2003 UNESCO công
nhận nhã nhạc Huế là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Đó là tài nguyên vô
giá để Huế trở thành một trung tâm văn hóa, du lịch… của miền Trung và cả nước.

phát triển du lịch làng nghề hoa giấy Thanh Tiên nói riêng và cho các làng nghề
truyền thống Huế nói chung.
2. Mục đích nghiên cứu:
Thứ nhất, hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển du lịch làng
nghề.
Thứ hai, phân tích tình hình khai thác tiềm năng phát triển làng nghề gắn với
du lịch nhằm thu hút khách du lịch .
Thứ ba, đề xuất các giải pháp để phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại
làng hoa giấy Thanh Tiên.
3. Phạm vi nghiên cứu đề tài:
+ Không gian nghiên cứu: Tại làng hoa giấy Thanh Tiên thuộc xã Phú Mậu,
huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế.
+ Thời gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu trong thời gian từ 20/02/2012 đến
15/05/2013.
4. Phương pháp nghiên cứu:
Để thực hiện đề tài, tôi đã vận dụng phương pháp nghiên cứu, trong đó có một
số phương pháp chủ yếu sau:
a. Phương pháp thu thập thông tin và số liệu:
Thông tin phục vụ cho quá trình nghiên cứu được thu thập từ 2 nguồn cơ bản:
 Nguồn thông tin thứ cấp: Sưu tầm, thu thập các thông tin từ sách, báo, tạp chí,
internet, các bài báo cáo nghiên cứu... có liên quan đến nội dung đề tài. Trên
SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 6 of 133.

3


Header Page 7 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp




Header Page 8 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính

5. Cấu trúc nội dung của báo cáo KLTN:
Ngoài phần mở đầu, kết luận và kiến nghị, phụ lục, nội dung và kết quả nghiên
cứu của đề tài gồm 3 chương:
Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu:
Trình bày những vấn đề lý luận cơ bản và thực tiễn về du lịch, làng nghề, làng
nghề truyền thống, sự kết hợp giữa du lịch và làng nghề truyền thống.
Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại làng hoa
giấy Thanh Tiên.
Chương 3: Giải pháp phát triển du lịch làng nghề truyền thống tại làng hoa
giấy Thanh Tiên.
Do giới hạn về thời gian, kiến thức và kinh nghiệm, nội dung Khóa luận khó
tránh khỏi những sai sót và khiếm khuyết. Vì vậy, tôi rất mong nhận được sự góp ý
của Quý thầy cô giáo và các bạn độc giả để đề tài được hoàn thiện và mang tính khả
thi hơn. Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn!

SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 8 of 133.

5


Header Page 9 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

cao vai trò và tầm quan trọng của công tác bảo tồn phát triển của làng nghề.

SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 9 of 133.

91


Header Page 10 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: TS. Bùi Đức Tính

Với mong muốn đóng góp vào việc giải quyết vấn đề trên, thông qua đề tài
này tôi đã xác lập được những điều kiện cần thiết để phát triển làng nghề gắn với du
lịch đáp ứng các yêu cầu của khách du lịch quốc tế; đồng thời đánh giá sơ lược tình
hình khai thác tiềm năng phát triển làng nghề gắn với du lịch tại làng Thanh Tiên
trong những năm qua; và cuối cùng đưa ra một số giải pháp nhằm giúp làng khai
thác hiệu quả hơn tiềm năng phát triển làng nghề gắn với du lịch nhằm tăng cường
thu hút du khách quốc tế trong giai đoạn từ nay đến năm 2020.
Công trình nghiên cứu này góp phần nhỏ trong việc nghiên cứu và tìm hiểu tại
làng nghề Thanh Tiên. Tuy nhiên, do sự hạn chế về thời lượng nên không thể đi hết
mọi khía cạnh của làng nghề. Hi vọng rằng, với sự quan tâm đúng mức của các cấp
ngành có liên quan, làng nghề hoa giấy Thanh Tiên sẽ có sức sống mạnh mẽ hơn.
Thay cho lời kết về đề tài nghiên cứu của mình, tôi xin được đưa ra ý kiến của
bác Nguyễn Hóa trưởng thôn làng Thanh Tiên: “Bỏ nghề của cha ông từ bao đời
nay, thử hỏi ai không bứt rứt. Thế nhưng , sự thay đổi của cuộc sống bắt buộc
chúng tôi phải bỏ nghề. Nếu thật sự hoa giấy có thể bán được và mang lại lợi ích
kinh tế thì chúng tôi sẵn sàng giữ gìn và phát huy cái nghề đã gắn bó với chúng tôi
từ bao đời nay. Nhưng mong manh và trắc trở quá …!”

nhân. Có qui định về cơ chế phân chia lợi nhuận thu từ hoạt động du lịch
nhằm bảo đảm lợi ích hài hòa giữa doanh nghiệp, đóng góp địa phương bảo
tồn làng nghề và một phần trả lương cho nghệ nhân, thợ thủ công ở các cơ sở
sản xuất được chọn đầu tư phục vụ du lịch để họ có thể yên tâm theo đuổi
nghề.
2. Đối với Chính quyền địa phương tại làng nghề
 Cần có các phương án giữ gìn, khôi phục và phát triển làng nghề Thanh Tiên
lâu dài và bền vững. Chính quyền địa phương cần có quy hoạch tổng thể và
chi tiết phát triển làng nghề, có kế hoạch khuyến khích, động viên nghệ nhân,
mở rộng các mô hình truyền nghề; thành lập các quỹ hỗ trợ đào tạo về tay
nghề thường xuyên để nâng cao trình độ chuyên môn của lực lượng thợ.
 Công tác đầu tư và khai thác dịch vụ làng nghề cần có định hướng rõ ràng, đề
nghị phải có một đầu mối thống nhất, đầu tư phải đi liền với việc khai thác với
kinh phí ban đầu tốn kém, mất nhiều thời gian nghiên cứu đầu tư để tạo sản
phẩm. Quảng bá, xúc tiến là vấn đề cần thiết đến với du khách và các hãng lữ
hành, tránh tình trạng khi đã có tour, sản phẩm thì cho mạnh ai náy làm, giá cả
không thống nhất, chất lượng không đồng bộ…, vấn đề này ảnh hưởng rất lớn
đến công tác đầu tư từ phái doanh nghiệp.
 Công tác quy hoạch , phát triển làng nghề cần phải có sự quan tâm đầu tư
đúng mức, nhất là hệ thống giao thông đường bộ, bãi đậu xe, khu vực tham
quan, phục vụ các dịch vụ vui chơi giải trí, mua sắm lưu niệm…

SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 11 of 133.

93


Header Page 12 of 133.
Khóa luận tốt nghiệp

mới. Các công ty dịch vụ khách sạn lữ hành cùng chung tay góp sức với người
SVTH: Hồ Thị Kim Hoàng - K43KTDL
Footer Page 12 of 133.

94