Báo cáo thực tập tốt nghiệp
MỞ ĐẦU
1.1. KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH DU LỊCH NƯỚC TA HIỆN NAY
Du lịch của nước ta trong những năm gần đây đang ngày càng phát triển và
thu hút được nhiều khách du lịch hơn. Ngoài ra, hiện nay Việt Nam đang là một trong
4 điểm đến thân thiện nhất của thế giới ( Theo kết quả kha
̉
o sa
́
t đô
̣
c lâ
̣
p của công ty
FreshMinds ) và RNCOS ( Công ty tư vấn thị trường toàn cầu ) cũng nhận định Việt
Nam là một trong những điểm du lịch được ưa chuộng nhất tại khu vực châu Á - Thái
Bình Dương. Từ đó có thể thấy nước ta rất có nhiều tiềm năng phát triển du lịch,
nhưng liệu chúng ta có khai thác hết được tiềm năng này. Trong những năm gần đây
thì du lịch Việt Nam đang khởi sắc và tác động tích cực đến đời sống kinh tế, xã hội
của đất nước.
Theo thống kê của Tổng cục Du lịch, trong năm 2009, lượng khách du lịch
quốc tế đến nước ta đạt 3.772.359 lượt, giảm 10,9% so với năm 2008 và lượng khách
du lịch đến Việt Nam đã không đạt chỉ tiêu đề ra trong năm 2009 ( chỉ tiêu đón 4,3
triệu lượt khách chỉ đạt 88,3% ) . Tuy nhiên, lượng khách nội địa lại tăng 19%, đạt 25
triệu lượt người; tổng doanh thu của toàn ngành trong năm qua ước đạt 68 đến 70
nghìn tỷ đồng (tăng khoảng 10% so với năm 2008).
Nguyên nhân tăng giảm :
- Nguyên nhân khách quan : Trong năm 2009 nền kinh tế toàn cầu bị khủng hoảng đã
tác động đến mọi mặt của đời sống và du lịch cũng không nằm ngoài ảnh hưởng đó.
Tác động mạnh của suy thoái kinh tế nên người dân các nước thắt chặt chi tiêu, giảm
ngoài, cần xác định rõ đâu là lợi thế so với đối thủ cạnh tranh trước khi thực hiện các
kế hoạch quảng cáo. Ông Nguyễn Phú Đức, chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam nhấn
mạnh: “xây dựng thương hiệu với ngành du lịch Việt Nam là xây dựng lòng tin và sự
tín nhiệm. Thương hiệu càng mạnh thì niềm tin của khách hàng với điểm đến càng
cao. Sự tin cậy sẽ thông qua chất lượng dịch vụ, sản phẩm cung ứng và văn hóa giao
tiếp. Tiếp thị điểm đến hay là giới thiệu thương hiệu của du lịch Việt Nam phải đảm
bảo tính trung thực. Đã có nhiều khách phàn nàn rằng: Đọc quảng cáo nói rằng du
lịch Việt Nam đẹp và thân thiện, tuy nhiên tại các điểm đến du lịch họ luôn bị phiền
hà!”. Trong khi đó các nước trong khu vực, họ xây dựng cho mình một thương hiệu
rõ ràng, như Thái Lan, nhắc đến là khách du lịch biết tại đây là thiên đường mua
sắm… Nguyên nhân nữa khiến du lịch Việt Nam chưa phát triển mạnh đó là ta mới
chỉ biết quảng bá đến hình ảnh nhưng chưa xây dựng được hình ảnh một vẻ đẹp của
đất nước Việt Nam để có thể tạo ấn tượng trong lòng du khách: sản phẩm du lịch thì
còn nghèo nàn không hấp dẫn và các dịch vụ ăn theo còn ít (ít các dịch vụ vui chơi
giải trí) do đó đôi khi khách có tiền nhưng cũng không biết chơi gì, theo thống kê
trung bình một khách đến Thái Lan chi tiêu từ 1200-1500 USD, tại Singapore khoảng
2000 USD, trong khi tại Việt Nam chỉ khoảng 900 USD. Và chúng ta chưa khai thác
được hết các tài nguyên như việc bỏ qua các làng mạc khi khai thác du lịch. Không
chỉ vậy sản phẩm của các công ty du lịch thì trùng lặp các công ty thiếu sự liên kết
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
ngược lại lại tranh giành nhau, chất lượng dịch vụ còn kém so nhiều nước trên thế
giới ( chất lượng khách sạn, chất lượng hướng dẫn viên ) và vấn đề vệ sinh cũng là
một nỗi lo của du khách khi đến Việt Nam: vệ sinh về an toàn thực phẩm, vệ sinh
trong sinh hoạt. Đặc biệt về thái độ phục vụ còn rất kém: người ta thường có câu
“khách hàng là thượng đế” nhưng ở nước ta thì dường như ngược lại khách hàng bỏ
tiền mua dịch vụ mà cứ như đi xin, nhân viên phục vụ thờ ơ trước yêu cầu của khách
hoặc mang cái bộ mặt lạnh hoặc tỏ thái độ không hài lòng khi khách hỏi, thái độ thì
vậy nhưng giá cả thì cứ “chém” cao ngất ngưởng, cứ mùa cao điểm thì lại tăng giá
tầng cơ sở, vận chuyển cho tới nhân lực bằng những chính sách cụ thể. Nếu không
ngành du lịch Việt Nam tiếp tục ‘chạy lạch bạch như chim cánh cụt và bất lực nhìn
các đại bàng trong khu vực tung cánh’.’
Nước ta cũng đã dùng nhiều biện pháp để thu hút khách du lịch quốc tế đến
với Việt Nam, trong đó biện pháp đa dạng hóa các loại hình du lịch để thu hút khách
quốc tế cũng đã mang lại nhiều hiệu quả cho ngành du lịch. Hiện nay nước ta phát
triển nhiều loại hình du lịch khác nhau, và một số loại hình cũng rất phát triển và thu
hút nhiều quốc tế và du khách trong nước như :
Loại hình du lịch Mice: Trên thế giới nói chung và nước ta nói riêng thì loại
hình du lịch mice đang phát triển mạnh mẽ nhất trong năm 2009 : Du lịch MICE là
loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen
thưởng của các công ty cho nhân viên, đối tác.
Nước ta có lợi thế tổ chức loại hình du lịch này, bởi được đánh giá là một
trong những điểm đến an toàn trên thế giới, đang thu hút các nhà đầu tư nước ngoài
(đối tượng quan trọng của du lịch MICE); điều kiện địa lý tự nhiên hội đủ sông, suối,
biển, núi, có nhiều di sản văn hoá thế giới, ở mỗi tỉnh, thành phố đều có những nét
đặc trưng riêng về văn hoá... Loại hình du lịch này hiện nay không chỉ thu hút nhiều
khách du lịch quốc tế mà ngay cả thị trường trong nước cũng có nhu cầu cao về loại
hình này. Đặc biệt loại hình du lịch này đem lại giá trị doanh thu cao: Theo tính toán
của các hãng lữ hành, loại hình du lịch MICE mang lại giá trị doanh thu cao gấp sáu
lần loại hình du lịch thông thường. Các đoàn khách MICE thường từ vài trăm đến
hàng nghìn khách với mức chi tiêu cao. Thống kê của Tổ chức Du lịch Thế giới cho
thấy, giá trị thu được từ du lịch MICE trên toàn thế giới hàng năm khoảng 30 tỷ
USD.
Loại hình du lịch sinh thái: Du lịch sinh thái là loại hình du lịch dựa vào thiên
nhiên và văn hoá bản địa gắn với giáo dục môi trường, có đóng góp cho nỗ lực bảo
tồn và phát triển bền vững với sự tham gia tích cực của cộng đồng địa phương. Du
lịch sinh thái là một loại hình du lịch được nhiều du khách ưa thích do vậy ngày càng
phát triển mạnh mẽ trên thế giới. Du lịch sinh thái là loại hình khai thác tìm hiểu đa
hệ sinh thái tự nhiên gồm: Đa hệ sinh thái động vật, thực vật, hệ sinh thái nhân văn
thiện sửa chữa, tu bổ lại các điểm đến có sẵn đồng thời khai thác những điểm du lịch
mới. Du lịch nông thôn trên thế giới đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò
tích cực vào nền kinh tế cũng như xóa đói giảm nghèo, nâng cao cải thiện đời sống
cho người dân tại nông thôn và được khách du lịch rất yêu thích, nhưng tại Việt Nam
loại hình này là một loại hình du lịch mới, đang được khai thác phát triển tại một số
địa phương và rất hấp dẫn với khách du lịch đặc biệt du khách quốc tế. Do vậy làm
thế nào để du lịch nông thôn ngày càng phát triển góp phần phát triển chung cho
ngành du lịch là mục đích nghiên cứu của đề tài này. Ngoài ra cuộc sống nông thôn
gắn bó sâu sắc với tôi và tôi cũng rất yêu thích thiên nhiên cũng như con người làng
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
quê, đây cũng là một trong những lý do tôi lựa chọn đề tài này, phát triển du lịch
nông thôn tại các vùng có thể giới thiệu vẻ đẹp của nông thôn tới mọi người và đồng
thời nâng cao đời sống cho những người nông dân. Nước ta có nhiều tài nguyên phát
triển du lịch nông thôn tại các địa phương, nhưng trong đề tài này tôi lựa chọn làng
gốm Bát Tràng, một trong những làng nghề truyền thống thu hút rất nhiều khách du
lịch đến tham quan và nơi đây có tiềm năng phát triển du lịch nông thôn. Làng gốm
Bát Tràng có lẽ không phải là một địa phương tiêu biểu nhưng nơi đây có những
điểm đặc trưng riêng mà ít nơi có được. Nội dung chính của đề tài là khảo sát tình
hình phát triển du lịch nông thôn tại Bát Tràng và đưa ra những giải pháp nhằm phát
triển du lịch nông thôn nói riêng và du lịch tại Bát Tràng nói chung trên cơ sở điều
kiện phát triển tại địa phương và nắm bắt nhu cầu du khách.
Phương pháp nghiên cứu: Trong báo cáo này tôi sử dụng phương pháp thu
thập thông tin từ các nguồn thứ cấp, phương pháp phân tích và phương pháp tổng
hợp số liệu.
Phạm vi nghiên cứu: - Không gian: Xã Bát Tràng
- Thời gian: Từ ngày 01-03-2010 đến 21-04-2010
CHƯƠNG 1
TỔNG QUAN VỀ DU LỊCH NÔNG THÔN
7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
núi và du lịch nông thôn. Việc phát triển du lịch nông thôn sẽ góp phần bảo tồn di sản
và bảo vệ môi trường, giảm nghèo thông qua phát triển kinh tế nông thôn, phát triển
ngành nghề và giúp phát triển du lịch sinh thái và các loại hình du lịch khác, giáo dục,
huấn luyện và tăng cường kỹ năng cho cộng đồng, tạo việc làm cho phụ nữ và sử
dụng sản phẩm địa phương, giúp phát triển nông nghiệp sinh thái. Đây là một hình
thức xuất khẩu hàng hóa nông nghiệp tại chỗ rất hiệu quả, nâng cao chất lượng sống
cho người nông dân, tham gia vào việc đa dạng hóa du lịch. Du lịch nông thôn hiện
nay được xác định là một hướng đi giúp xoá đói giảm nghèo và phát triển cộng đồng
ở vùng nông thôn, đặc biệt là vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc thiểu số một
cách bền vững nhưng vẫn bảo tồn được văn hoá và bảo vệ môi trường sống lẫn môi
trường tự nhiên. Không chỉ vậy đây cũng là sự giao lưu học hỏi giúp bà con vùng
sâu, vùng xa hiểu biết hơn có thể học hỏi được nhiều hơn. Hình thức du lịch nông
thôn này tại một số nước đã đưa ra những kết quả về kinh tế rất đáng khích lệ như ở
Ý từ 1985 - 1990 doanh thu từ du lịch nông thôn tăng gấp hai lần, từ 1990 - 2000
tăng 50%. Doanh số năm 2004 là 880 triệu Euro, trong đó khách trong nước là 1/4.
Các gia đình thành phố đi du lịch nông thôn thường ở từ 3 – 6 ngày, mục đích là nghỉ
ngơi, tham gia các sự kiện địa phương... Ở Pháp có nhiều mạng lưới du lịch nông
thôn như mạng lưới “Nhà ở nước Pháp” (Gites de France), “Đón tiếp nông dân”
(Accueil paysan), “Chào đón ở nông trại” (Bienvenue à la ferme)…
Sự khác biệt về du lịch nông thôn ở các quốc gia phát triển và quốc gia đang
phát triển là ở chỗ: tại các quốc gia đang phát triển, người ta xem du lịch nông thôn là
đa dạng hóa thu nhập từ nông nghiệp góp phần chống đói nghèo, phát huy sức mạnh
nội lực của cộng đồng, bảo tồn các giá trị bản sắc văn hóa truyền thống và bảo vệ
môi trường. Vì vậy, du lịch nông thôn ở các nước này phát triển theo chiều rộng. Còn
ở các quốc gia phát triển thì loại hình du lịch này phát triển theo chiều sâu mà nguyên
nhân chính là do các khu vực nông thôn ngày càng bị thu hẹp. Do đó nhiều nơi đã
đồng hóa giữa du lịch nông nghiệp và du lịch nông thôn bởi vậy mà có cách hiểu về
đặc điểm của du lịch nông thôn:
những nét đẹp của thiên nhiên: núi rừng, các thác nước, loại cây hay sinh vật lạ tại
các điểm đến.
1.1.2.2. Du lịch văn hóa, quan tâm tới văn hóa, lịch sử và khảo cổ của địa phương
Đây là loại hình mà du khách quan tâm nhiều tới những truyền thống văn hóa
của địa phương hay văn hóa của người dân địa phương, khách muốn tìm hiểu về
những lịch sử hình thành hay những truyền thuyết của địa phương hay những di tích,
khảo cổ của địa phương. Loại hình này cũng khá phát triển tại Việt Nam. Nước ta là
một nước có truyền thống lâu đời dựng nước và giữ nước với nhiều di tích lịch sử
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
9
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
cùng những chiến công hào hùng… do đó tạo điều kiện cho việc phát triển loại hình
này. Với 54 dân tộc, mỗi dân tộc mang một nét văn hóa riêng hòa trong cái chung của
đất nước tạo nên sự phong phú cho du khách khi tìm hiểu văn hóa tại mỗi địa phương
cùng với những phong tục tập quán và lịch sử của địa phương đó.
1.1.2.3. Du lịch sinh thái quan tâm tới việc bảo vệ nguồn tự nhiên cũng như phúc
lợi, giá trị văn hóa của người địa phương
Là một loại hình sinh thái nhưng loại hình này có sự quan tâm tới việc bảo vệ
môi trường của du khách. Du khách muốn làm những công việc xã hội và bảo tồn các
giá trị văn hóa: vừa tìm hiểu vừa góp phần bảo vệ và cải thiện môi trường và những
nơi mình tham quan.
Ngày nay du khách ngày càng quan tâm nhiều hơn đến môi trường và du
khách cũng sẵn sàng bỏ thêm chi phí nhằm bảo vệ môi trường. Tại nước ta loại hình
du lịch sinh thái đã phát triển mạnh nhưng ý thức bảo vệ môi trường hay bảo vệ các
giá trị tại địa phương thì chưa phát triển có lẽ là do ý thức của chính người làm du
lịch do vậy mà ý thức bảo vệ môi trường của khách không cao, đặc biệt là khách nội
địa.
1.1.2.4. Du lịch làng xã trong đó du khách chia sẻ với cuộc sống làng xã và dân
làng được hưởng các lợi ích kinh tế do du lịch mang lại
Đây là loại hình đặc trưng của du lịch nông thôn, bởi loại hình này tạo nên sự
nhiều khách du lịch mà chủ yếu là du khách quốc tế. Loại hình này mới được triển
khai ở nước ta cách đây vài năm theo dự án hỗ trợ của Hà Lan. Nhưng bước đầu đã
đem lại hiểu quả đáng kể do vậy mà giờ được nhân rộng phát triển tại nhiều nơi như:
An Giang, Hà Giang, Sơn La, Lào Cai, Yên Bái và nhiều tỉnh khác ở phía Nam.
(Du lịch vùng đồng bằng sông Cửu Long)
1.2. MỐI QUAN HỆ CỦA DU LỊCH NÔNG THÔN VỚI CẤC LOẠI HÌNH
DU LỊCH KHÁC
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
11
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Du lịch nông thôn là một loại hình du lịch bền vững góp phần bảo tồn di sản
và bảo vệ môi trường xanh và đẹp hơn, bảo tồn được những nét đẹp của tự nhiên của
những vùng nông thôn, giúp xóa đói giảm nghèo thông qua phát triển kinh tế nông
thôn do vậy loại hình này không ảnh hưởng tiêu cực đến các loại hình khác thậm chí
góp phần giúp phát triển sinh thái và các loại hình du lịch khác như du lịch tìm hiểu
văn hóa và lịch sử, du lịch nghỉ dưỡng hay tham quan.
Đối với du lịch sinh thái cần có những điều kiện về tự nhiên để phát triển, cần
một môi trường trong lành để phát triển do vậy mà đối với du lịch nông thôn là du
khách cùng với những người dân bản ý thức được việc bảo vệ môi trường và gìn giữ
môi trường xanh, sạch đẹp bởi vậy khi phát triển du lịch nông thôn sẽ tạo ra tiền đề
để dễ dàng phát triển du lịch sinh thái và ngược lại việc phát triển du lịch sinh thái
cũng hỗ trợ du lịch nông thôn phát triển. Du lịch nông thôn xuất hiện trước du lịch
sinh thái nhưng du lịch nông thôn ít được biết đến hơn bởi đó chỉ là nguồn thu thêm
của các trang trại.
Du lịch tìm hiểu văn hóa và lịch sử hay tham quan và nghỉ dưỡng thì du lịch
nông thôn góp phần bảo tồn những di tích, truyền thống lịch sử đây cũng là điều kiện
để du lịch tìm hiểu phát triển . Môi trường thoáng đãng rất phù hợp cho nghỉ ngơi hay
dưỡng bệnh vì vậy du lịch nông thôn cũng thúc đẩy loại hình này phát triển tại các
vùng quê.
1.3. CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN
gắn với đó là những phong tục, tập quán cổ truyền cùng những đền thờ, những ngôi
chùa, đình cổ và những lễ hội truyền thống tạo nên nét độc đáo của nông thôn Việt
Nam. Nước ta còn có hơn 300 làng nghề truyền thống với khoảng 100 làng nghề
được xếp là làng nghề truyền thống ( làng gốm Bát Tràng, làng lụa Vạn Phúc, làng
mộc Đồng Kỵ, làng sơn mài Đình Bảng). Nước ta với hơn 1000 năm lịch sử do vậy
mà tại các địa phương cũng có nhiều những di tích lịch sử cùng với những tập quán
truyền thống lâu đời hay những tín ngưỡng đậm nét của dân tộc Việt Nam. Mỗi làng
quê lại gắn với những tục lệ riêng tạo lên sự phong phú và đây cũng là một nét mà
khách du lịch rất yêu thích. Đối với các miền Trung và miền Nam thì có rất nhiều
điều kiện phát triển du lịch nông thôn với nhà vườn hay các vườn cây ăn trái, vườn
rau và các chợ nổi vùng sông nước, cây cầu khỉ ở nông thôn đồng bằng sông Cửu
Long tất cả tạo nên sự độc đáo trong thu hút khách
Các điểm đến hay địa phương có thể phát triển du lịch nông thôn thường là
những làng xã còn giữ nét quê có gốc đa, giếng nước, sân đình, hay những lũy tre
đậm chất hồn quê Việt Nam. Cây tre đã gắn với hình ảnh đất nước Việt Nam từ xa
xưa, tre giữ làng, tre bảo vệ đất nước khi có giặc ngoại xâm…, ở nông thôn thì ta có
thể dễ dàng nhìn thấy những bụi tre xanh ven đường làng, là nơi mọi người ngồi nghỉ
ngơi và cùng nói chuyện mỗi buổi chiều hay sau khi làm việc mệt. Giếng nước, gốc
đa hay quán nước đầu làng cũng là nơi mọi người cùng trò chuyện đây cũng là nơi
thấy được tình cảm thân thiện của người nông dân.
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
13
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
(Gốc đa và cổng làng)
1.3.2. Điều kiện về cơ sở vật chất
1.3.2.1. Điều kiện về cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch
Phát triển du lịch thì cần đảm bảo các điều kiện đáp ứng nhu cầu khi đi du lịch
của khách: ăn, ngủ… ( các nhu cầu thiết yếu ), các điều kiện đảm bảo an toàn, vệ
sinh. Khi đi du lịch du khách vẫn cần đáp ứng những nhu cầu thiết yếu của mình do
Nông dân cần được tập huấn về kiến thức và các kỹ năng cơ bản như giao tiếp, tiếng
Anh, nấu nướng, phong tục tập quán, bảo vệ môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm
hay về kiến thức quản lý… Đồng thời người dân cũng cần được tập huấn về các kỹ
thuật trồng trọt hay chăn nuôi và dạy nghề để có được những sản phẩm sạch và an
toàn. Sự ủng hộ của chính quyền và người dân cùng hợp tác trong khai thác du lịch
( đảm bảo các điều kiện an ninh cho khách, tránh tình trạng ăn xin, cướp bóc…) cũng
là điều kiện rất cần thiết.
Không chỉ người nông dân mà hướng dẫn viên cũng là yếu tố tác động đến sự
phát triển của du lịch nông thôn bởi người nông dân không biết ngoại ngữ nên không
thể truyền đạt cho du khách hiểu mà khi đó cần có sự nhiệt tình của hướng dẫn viên
cùng tham gia vào các hoạt động sinh hoạt tại nông thôn. Bởi vậy cũng cần những
hướng dẫn viên hiểu biết và yêu thích vùng nông thôn.
1.3.3.2. Điều kiện về tổ chức
Du lịch nông thôn cũng như một loại hình phát triển bền vững do đó cần có
định hướng và những chính sách vĩ mô rõ ràng để phát triển. Hiện nay ở nước ta du
lịch nông thôn còn phát triển một cách lẻ tẻ không có sự thống nhất trong việc tổ
chức. Do đó hiện nay các sản phẩm du lịch nông thôn tại các địa phương xảy ra sự
trùng lặp (sản phẩm na ná giống nhau), du khách chỉ cần tới một địa phương là có thể
biết được các địa phương khác do vậy tạo cảm giác chán cho du khách nên chúng ta
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
15
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
cần có chính sách phát triển du lịch nông thôn một cách tổng thể có quy hoạch phát
triển. Đối với những địa phương thực hiện phát triển du lịch nông thôn thì cần có sự
thống nhất để cùng tham gia vào việc phục vụ và đón tiếp khách du lịch, để từ đó tạo
ra sự đoàn kết yêu thương cho du khách thấy được sự nhiệt tình, hiếu khách và cảm
giác an toàn khi tham gia. Ngoài ra vấn đề về vệ sinh đối với nhiều du khách khi đến
với du lịch Việt Nam do đó để du khách thoải mái khi ở nhà của người dân thì cũng
cần tổ chức sao cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh trong sinh hoạt
của khách.
đến cuối năm 2009 đã có hơn 300 điểm kinh doanh du lịch nông thôn mang tính
thường xuyên;hơn 500 điểm “ Nông Gia Lạc” ( Vui nông gia);xây dựng 192 điểm mô
hình sư phạm du lịch nông nghiệp và phân bố trên khắp 14 thành phố với hơn 80
huyện ( thành phố, quận), trong đó có 34 điểm mô hình sư phạm du lịch nông nghiệp
cấp quốc gia, là tỉnh có số lượng mô hình sư phạm du lịch nông nghiệp đứng thứ 9
trong cả nước và đứng thứ 2 trong số các tỉnh ( khu tự trị) ở miền tây Trung Quốc.
Tại Mỹ: Người dân ngày càng ưa chuộng những chuyến du lịch đồng quê. Có
trang trại đã thu hút hơn 1,4 triệu khách/năm, đạt lợi nhuận 10 triệu USD/năm... Rất
nhiều nông dân đã chuyển đổi trang trại thành nơi vui chơi giải trí hấp dẫn. Để giúp
những nông dân muốn chuyển sang kinh doanh du lịch đồng quê, một số bang của
Mỹ đã thành lập các văn phòng du lịch đồng quê.
Tại Nhật: Từ năm 1995, Bộ Nông Lâm Thủy sản đã thiết lập chương trình nhà
nghỉ nông thôn trên khắp đất nước. Các nhà nghỉ nông thôn này chủ yếu do các nông
hộ cá thể hay dựa vào trang trại. Du khách được phục vụ các dịch vụ ăn nghỉ tại nhà
nghỉ nông thôn hoặc tham gia các hoạt động hằng ngày ở đây như trồng trọt, gặt hái,
câu cá…
(Trích trong bài “Phát triển du lịch nông thôn ở nước ta hiện nay” của T.S Bùi Xuân
Nhàn đăng trên tạp chí Cộng Sản)
Tại Hàn Quốc: Du lịch nông thôn bắt đầu vào năm 1984 từ một dự án của
chính phủ nhằm tăng thu nhập cho nông dân. Nhiều làng quê Hàn Quốc trước đây
vốn nghèo nàn, nhờ chương trình này mà bộ mặt thay đổi hẳn, thu nhập của nông dân
tăng lên đáng kể. Buraemi là một ngôi làng ở ngoại ô thủ đô Seoul. Giống như đại đa
số mô hình làng ở Hàn Quốc, Bumeri chỉ có 28 hộ dân,70 nhân khẩu, do sản xuất
nông nghiệp gặp nhiều khó khăn và thu nhập từ sản xuất nông nghiệp thấp. Buraemi
đã tìm được lối thoát cho mình bằng cách mở dịch vụ du lịch trải nghiệm cho cư dân
thành phố muốn tìm một không gian sống và nghỉ để thoát khỏi sức ép đô thị. Năm
2008, cả làng đón 21.000 khách du lịch từ thành phố, thu về 500.000 USD. Tạm tính
trong trường hợp nguồn thu đổ hết vào các gia đình, 28 hộ dân Buraemi mỗi hộ thu
được thêm hơn 17.800 USD. Làng Dareng-I với 58 hộ dân, dân số 158 người cũng
thu được 400.000 USD từ dịch vụ du lịch làng thu hút gần 20 vạn khách cùng trong
tìm lại cảm giác của một người mông dân. Theo chị Phương Linh (một hướng dẫn
viên quận 3 TP HCM) nhận định: “loại hình du lịch về các miền nông thôn hiện nay
rất được ưa chuộng, du khách nước ngoài rất thích các tour homestay, tát mương, bắt
cá, cùng ăn cùng ở và cùng sinh hoạt với người dân”. Ngoài ra theo bà Võ Thị Thu,
Chủ tịch hội đồng quản trị, TGĐ công ty cổ phần du lịch Hội An (Quảng Nam): du
khách trong hay ngoài nước đều thích tham gia những công việc đời thường của
người dân nơi họ đến tham quan. Không du khách nào muốn đi ngắm phong cảnh, ăn
uống xong rồi về…Nếu như vậy thì chỉ một lần thôi du khách sẽ không trở lại. Phải
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
18
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
cho du khách cùng làm, cùng chơi, thậm chí những sản phẩm do chính tay họ làm ra
được dùng làm tặng vật cho họ đây được xem là một hình thức quảng bá du lịch rất
hiệu quả.
Du lịch nông thôn tại Làng rau Trà Quế - Quảng Nam:
Trà Quế là làng rau đã hơn 500 tuổi nằm bên dòng sông Đế Võng thơ mộng
thuộc xã Cẩm Hà. Trồng rau đã trở thành một thứ nghề “gia truyền” và quả thật ở
làng quê này chưa bao giờ người nông dân để cho đất “nghỉ”. Rau Trà Quế không
chỉ có vị thơm, ngon mà còn đẹp, và không sử dụng các loại thuốc tăng trưởng nên
rất đảm bảo an toàn thực phẩm. Và có lẽ cũng chính vậy mà nơi đây thu hút nhiều
khách du lịch quốc tế, mỗi năm, làng rau này đón hơn 2.000 khách du lịch quốc tế và
hàng chục đoàn khách tham quan, học tập mô hình làm rau sạch đến từ nhiều địa
phương trong cả nước. Tới đây du khách mặc những bộ quần áo nông dân và cùng
xắn tay áo để làm “nông dân”: cùng ủ rong để làm phân hữu cơ, cuốc đất tơi, đánh
luống thẳng, đâm lỗ, trỉa hạt, trồng rau, bón phân hay tưới nước bằng xoa… mỗi
người chọn một dụng cụ lao động tùy thích. Những “nông dân” này còn được thưởng
thức nhiều món ăn chế biến từ các loại rau xanh Trà Quế và nhiều đặc sản của Quảng
Nam như bánh đập, bánh vạc, hến trộn, tôm hữu, mì Quảng, cao lầu Hội An... Thậm
chí, chủ nhà chiều lòng khách khi mắc võng hoặc kê chõng tre ngoài vườn cho khách
nghỉ ngơi, trong không gian tĩnh lặng của làng quê.
truyền, khôi phục và phát triển những ngành nghề thủ công ở địa phương chưa được
hỗ trợ, đầu tư nhiều.
Vũ Thị Xen – Du lịch 48
20
Copyright: Tài liệu đại học ©