HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
-------  -------

ĐẶNG THỊ BÉ

PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO TIÊU
CHUẨNTHỰC HÀNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT
(VIETGAHP) TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN DIỄN CHÂU,
TỈNH NGHỆ AN

Chuyên ngành

: Kinh tế nông nghiệp

Mã số

: 60.62.01.15

Người hướng dẫn khoa học: TS.NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA

HÀ NỘI, 2016


LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và
hình ảnh trong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong
bất kỳ công trình khoa học nào khác.
Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã
được cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc.
Tác giả



ii


MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN .................................................................................................. i
MỤC LỤC ........................................................................................................... iii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT.................................................................... vi
DANH MỤC BẢNG........................................................................................... vii
DANH MỤC HÌNH VÀ HỘP .......................................................................... viii
PHẦN 1. MỞ ĐẦU............................................................................................... 1
1.1

Tính cấp thiết của đề tài ............................................................................. 1

1.2.

Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................. 2

1.2.1. Mục tiêu chung ..................................................................................................... 2
1.2.2. Mục tiêu cụ thể ..................................................................................................... 2
1.3.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ............................................................... 3

1.3.1. Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................... 3
1.3.2. Phạm vi nghiên cứu .............................................................................................. 3
1.4.

Câu hỏi nghiên cứu ................................................................................................. 3


iii


3.2.

Phương pháp nghiên cứu ......................................................................... 33

3.2.1. Chọn điểm nghiên cứu ........................................................................................ 33
3.2.2 Chọn mẫu nghiên cứu ............................................................................................ 33
3.2.3. Phương pháp thu thập thông tin .......................................................................... 33
3.2.4. Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu ........................................................ 34
3.2.5. Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu đề tài ............................................. 35
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ........................................................... 37
4.1.

Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt VietGAHP trên địa bàn huyện Diễn
Châu, tỉnh Nghệ An ................................................................................... 37

4.1.1. Tình hình chăn nuôi trên dịa bàn huyện Diễn Châu ........................................... 37
4.1.2. Các chính sách liên quan đến chăn nuôi theo hướng VietGAHP được triển khai
trên địa bàn.......................................................................................................... 40
4.2.

Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP tại các
hộ điều tra ................................................................................................ 40

4.2.1. Thông tin cơ bản của các hộ điều tra .................................................................. 40
4.2.2. Quy trình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP của các hộ ..................42
4.2.3. Kết quả và hiệu quả trong chăn nuôi .................................................................. 55

Kết luận .................................................................................................... 74

5.2.

Kiến nghị.................................................................................................. 74

5.2.1. Đối với địa phương các cấp .................................................................................. 74
5.2.2. Đối với các hộ nông dân ..................................................................................... 75
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................. 76

v


DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

CN

Chăn nuôi

GAP

: Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt

VIETGAP

: Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt theo tiêu chuẩn Việt Nam

VIETGAHP : Thực hành chăn nuôi tốt
NN


Bảng 4.6. Trang thiết bị phục vụ cho chăn nuôi lợn của các hộ ......................... 44
Bảng 4.7. Quy trình quản lý con giống của các hộ điều tra ................................. 45
Bảng 4.8. Quy trình vệ sinh chăn nuôi lợn thịt của các hộ .................................. 46
Bảng 4.9. Quá trình quản lý thức ăn chăn nuôi của các hộ.................................. 48
Bảng 4.11. Hoạt động quản lý dịch bệnh của các hộ chăn nuôi .......................... 50
Bảng 4.12 Bảo quản và sử dụng thuốc thú Y, Vacxin của các hộ ...................... 52
Bảng 4.14. Hoạt động quản lý nhân sự của các hộ chăn nuôi ............................. 53
Bảng 4.15. Quá trình ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy tìm nguồn gốc và thu hồi sản
phẩm ............................................................................................... 54
Bảng 4.16. Kết quả sản xuất tính trên 100kg tăng trọng của lứa cuối cùng ........ 55
Bảng 4.17. Các chỉ tiêu hiệu quả sản xuất tính trên 100 kg tăng trọng của lứa cuối cùng
............................................................................................................................ 56
Bảng 4.18. Tỷ lệ lợn bị bệnh và chết của các hộ trong năm 2015 .................................. 57
Bảng 4.19 Các hoạt động trong chăn nuôi lợn thịt của các hộ VietGAHP..................... 58
Bảng 4.20. Lý do áp dụng VietGahp của các hộ chăn nuôi ................................ 60
Bảng 4.21. Phương hướng chăn nuôi của các hộ điều tra.................................... 61
Bảng 4.22 Khó khăn của các hộ trong chăn nuôi lợn ......................................... 62
Bảng 4.25. Những chỉ tiêu cần giảm thiểu và chỉnh sửa trong quy định VietGAHP
trên địa bàn ..................................................................................... 71

vii


DANH MỤC HÌNH VÀ HỘP
Hình 2.1. Sơ đồ các quá trình sản xuất chăn lợn thịt theo tiêu chuẩn
VietGAHP ...................................................................................... 14
Hình 3.1. Bản đồ hành chính huyện Diễn Châu .................................................. 29
Sơ đồ 4.1. kênh tiêu thụ lợn của các hộ ………………………………………………..63
Hộp 4.1 Nhận thức của hộ về thực hiện một số thao tác trong chăn nuôi ......... 66


Faced with an explosion of cases of food poisoning have increased concern
about food hygiene and safety of consumers as well as the management agency.
Applying the standards of good agricultural practice (VietGAHP) in animal
husbandry to provide fresh food market are many localities across the country
encouraging. The study is conducted in Dien Chau with primary data collected from 82
livestock farmers and livestock VietGAHP often along with group discussions of
20 farms. Results showed that since 2011 the process has been applied to
VietGAHP pork producers in the district, after 5 years of production processes
have been applied to expand in the communes with the increase in the number of
households applying as well as the total number of pigs raised under VietGAHP
standards. Pig farms was initially grasp new production processes and apply good
several criteria into pork producers and obtained some positive results in the
economic environment as well as in raising feed. Due to objective conditions with
the limited resources, most households still commit more errors in the application
process into livestock VietGAHP of households. VietGAHP local products no
separate marketing channels, while the criteria given VietGAHP requires more
complicated factors have become factors limiting the development of pig
production standards VietGAHP locality. The solution offered is the solution on
the market, to raise awareness raisers, complete set of criteria besides VietGAHP
measures to strengthen community supervision is recommended solutions.

x


xi


Luận văn đầy đủ ở file: Luận văn full