ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
---------- ooooo --------
KHOA : HÓA
BỘ MÔN : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
NHIỆM VỤ
THIẾT KẾ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: TRẦN THANH TƯỜNG
Lớp: 05H2A Khoá: 2005 – 2010
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
1. Tên đề tài:
Thiết kế nhà máy đường hiện đại sản xuất đường RS năng suất 4500 tấn
mía/ngày
2. Các số liệu ban đầu:
+ Hàm lượng đường sacaroza : 12,14%
+ Chất không đường : 3,18%
+ Thành phần xơ : 10,72%
+ Nước trong mía : 73,96%
Một số thông số khác :
+ GP bã : 77,23%
+ Hiệu suất ép : 97,04%
+ Nước thẩm thấu : 25%
+ Ðộ ẩm bã : 49,36%
3. Nội dung các phần thuyết minh và tính toán:
1) Mở đầu
2) Lập luận kinh tế - kỹ thuật
3) Tổng quan nguyên liệu
4) Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ
5) Tính cân bằng vật chất
6) Cân bằng nhiệt
7) Tính và chọn thiết bị

Đặng Minh Nhật
Kết quả điểm đánh giá Sinh viên đã hoàn thành và nộp
toàn bộ bản báo cáo cho Bộ môn
Ngày..........tháng..........năm 2010
Ngày..........tháng..........năm 2009
CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG