Sáng kiến kinh nghiệm
Một số biện pháp tổ chức bữa ăn tra cho trẻ
I/. Đặt vấn đề
Chăm sóc giáo dục trẻ em ngay từ nhữmg năm đầu tiên của cuộc
đời là một việc làm hết sức cần thiết và có ý nghĩa vô cùng quan trọng
quan trọng trong sự nghiệp chăm lo đào tạo, bồi dỡng thế hệ trẻ trở
thành chủ nhân tơng lai của đất nớc.
Cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện do đó nó
cần nguyên liệu để xây dựng. Nguyên liệu đó lại do thức ăn cung cấp.
Vì thế thức ăn chỉ phát huy hết vai trò của mình đối với cơ thể khi phù
hợp với thể trạng và lứa tuổi. ở trờng mầm non trẻ thờng đợc ăn 2 bữa
là bữa tra và bữa chiều, trong đó bữa ăn tra là bữa chính và quan trọng
nhất . Thông qua bữa ăn tra trẻ đợc bù đắp những năng lợng bị tiêu
hao và cung cấp năng lợng để tham gia vào các hoạt động tiếp theo. Vì
vậy việc tổ chức bữa ăn tra cho trẻ ở trờng mầm non là một trong
những nhiệm vụ quan trọng trong quá trình chăm sóc và giáo dục trẻ.
Trên thực tế, việc tổ chức bữa ăn cho trẻ ở các trờng mầm non
còn nhiều vấn đề tranh cãi. Thờng trong các bữa ăn của trẻ các cô giáo
mới chỉ chú ý làm sao cho trẻ ăn hết xuất chứ cha chú ý đến việc tổ
chức làm sao cho trẻ ăn ngon miệng. Chính vì những lý do trên mà tôi
mạnh dạn đa ra một số biện pháp tổ chức bữa ăn tra cho trẻ ở trờng
mầm non.
II/ Biện pháp.
Bữa ăn là một nhu cầu thiết yếu và là một nội dung không thể
thiếu trong quá trình chăm sóc và giáo dục trẻ ở trờng mầm non. Vì
thế, đòi hỏi nhà s phạm phải nắm vững những yếu tố ảnh hởng đến bữa
ăn, từ đó tạo ra bữa ăn hợp lý và ngon miệng cho trẻ. Bữa ăn của trẻ bị
chi phối rất nhiều yếu tố:
Mức độ hoạt động của trẻ : Việc trẻ tham gia vào các hoạt
động trong chế độ sinh hoạt ở trờng mầm non có ảnh hởng lớn đến
việc ăn uống của trẻ. Nếu trẻ tham gia vào các hoạt động một cách

trong việc tạo ra hiệu quả bữa ăn. Ví dụ : nh trẻ có một sức khỏe rất
tốt, thức ăn đợc chế biến rất ngon nhng trớc khi cho trẻ ăn cô giáo phạt
trẻ hay dọa nạt trẻ, làm trẻ lo sợ thì chắc chắn trẻ không thể có một
bữa ăn ngon miệng đợc. Vì thế, việc cô giáo chuẩn bị bữa ăn cho trẻ
nh tạo cho trẻ một bầu không khí thoải mái, cho trẻ ăn vào một thời
gian nhất định có ý nghĩa lớn đối với bữa ăn tr a của trẻ.
Sự chuẩn bị của cô giáo về cơ sở vật chất nh phòng ăn, sắp xếp
bàn ghế cho bữa ăn là vô cùng quan trọng. Trẻ chỉ cảm thấy ngon
miệng khi mà đợc ngồi ăn uống đoàng hoàng trên bàn ghế phù hợp với
2
tầm vóc, phòng ăn rộng rãi, thoáng mát, dụng cụ ăn uống sạch sẽ, sự
bày biện thức ăn đẹp mắt chính điều đó đã tạo cho trẻ cảm giác yên
tâm ăn uống.
Trạng thái tâm lý của trẻ có ảnh hởng lớn đến bữa ăn. Tâm
trạng vui vẻ thoải mái của trẻ sẽ là nhân tố quan trọng giúp chúng ăn
ngon miệng. Nếu nh trớc bữa ăn trẻ lo lắng một điều gì đó thì tâm
trạng đó sẽ kéo dài trong suốt bữa ăn, làm cho hiệu quả bữa ăn sẽ
không tốt. Ngoài ra nếu trong quá trình ăn trẻ đợc cô giáo dịu dàng
động viên, khuyến khích thì hiệu quả bữa ăn của trẻ đợc nâng lên.
Tổ chức bữa ăn cho trẻ là một nội dung quan trọng trong quá
trình chăm sóc và giáo dục trẻ. Nó có ý nghĩa quan trọng đối với sự
phát triển của cơ thể nói chung và sự phát triển thể chất nói riêng. Do
đó cần phải tổ chức cho trẻ có bữa ăn tra đạt hiệu quả cao nhất.
Việc tổ chức bữa ăn tra cho trẻ ở trờng mầm non cần dựa trên cơ
sở tâm sinh lý của sự ăn uống, quá trình hình thành thói quen ăn
uống có văn hóa ở trẻ, từ đó có những biện pháp tổ chức phù hợp góp
phần nâng cao hiệu quả bữa ăn tra của trẻ.
III./ Kết quả đạt đợc.
Với những biện pháp nêu trên tôi đã thực hiện trên các lớp và
thu đợc một số kết quả sau :

đảm bảo đúng tiêu chuẩn về số lợng trẻ trong một lớp, tránh tình trạng
số trẻ quá đông trong một lớp gây khó khăn cho cô giáo trong việc tổ
chức bữa ăn cho trẻ.
4. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa trờng mầm non và gia
đình. Đây là hai môi trờng hoạt động của trẻ do đó cần phải thống
nhất về yêu cầu nội dung phơng pháp chăm sóc và giáo dục trẻ
có nh vậy mới hình thành đợc ở trẻ thói quen ăn uống có văn hóa vệ
sinh. Nhờ đó sẽ giảm bớt đợc khó khăn của giáo viên trong quá trình
chăm sóc giáo dục trẻ nhằm nâng cao hiệu quả bữa ăn tra cho trẻ.
Trên đây là một số kinh nghiệm nhỏ của tôi trong việc tổ chức
bữa ăn tra cho trẻ ở trờng mầm non rất mong nhận đợc sự góp ý của
các đồng nghiệp để tôi có thể làm tốt việc nuôi ăn cho trẻ.
4