KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP SAU KHI NGHIÊN CỨU SỞ THÍCH CỦA SINH VIÊN VỀ
I/ Đề xuất ý kiến cho sản phẩm của quán:
Sản phẩm của quán có thể chia làm 2 loại: hữu hình và vô hình.
Sản phẩm hữu hình ở đây chính là cà phê, các loại nước giải khát, đồ ăn nhẹ của quán. Tùy
theo từng thời điểm cụ thể mà có thể thay đổi loại đồ uống hay đồ ăn cho phù hợp với nhu cầu
của khách hàng. Sản phẩm vô hình chính là dịch vụ mà quán cung cấp cho khách hàng của mình.
Đó là không gian, chất lượng phục vụ và các dịch vụ đi kèm. Khách hàng có thể thoải mái tận
hưởng không gian cũng như sử dụng thời gian của mình ở quán cùng với những dịch vụ mà quán
cung cấp kèm theo.
- Sản phẩm của quán (cà phê, đồ uống và đồ ăn nhẹ) độc đáo, màu sắc và cách trình bày
đẹp mắt
- Phong cách trang trí của quán thống nhất tuy nhiên lại tạo cảm giác mới lạ cho mỗi tầng,
đáp ứng sở thích của nhiều đối tượng khách hàng
- Phong cách phục vụ của nhân viên nhiệt tình, thân thiện, gần gũi
- Có dịch vụ hậu mãi cho khách hàng quen
- Tổ chức “Ngày chủ nhật đặc biệt” theo chủ đề, các cuộc thi cho khách hàng vào các dịp
đặc biệt.
- Giúp tổ chức tiệc (sinh nhật, họp mặt…) quán có thể giúp khách hàng đặt hoa, bánh, một
số loại đồ ăn nhẹ; trang trí theo yêu cầu của khách hàng – giá thành dịch vụ phụ thuộc vào số
lượng yêu cầu của khách hàng (thường là 10% chi phí mua nguyên vật liệu cho việc chuẩn bị)
- Mỗi tháng sẽ có thêm 1 món mới. Món đó nếu nhận được phản ứng tốt từ phía khách
hàng sẽ được chính thức đưa vào thực đơn.
II/ Đề xuất ý kiến cho chiến lược giá sản phẩm:
- Giá thành trung bình từ 15.000 – 40.000 đồng
- Giảm giá theo từng tuần/tháng
Vd: Ngày 7 hàng tháng giảm giá 10% tất cả các loại đồ uống
- Giảm giá thành khi cung cấp thức uống với số lượng lớn cho các buổi họp, sự kiện,
- “Khách hàng thân thiết” sẽ hưởng các ưu đãi đặc biệt về giá
- Khách hàng khi yêu cầu món mới trong tuần được hưởng ưu đãi 20%
- Chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng
- Tìm những nguồn cung ứng tin cậy để có nguồn nguyên liệu với chất lượng tốt và giá

- Tặng phiếu tích điểm cho khách hàng, đủ số điểm sẽ được nhận vouchers, sẽ trở thành
“Khách hàng thân thiết” của quán.
- Có quà tặng cho khách hàng tổ chức sinh nhật tại quán
3. Quan hệ công chúng
- Tổ chức “Ngày chủ nhật đặc biệt” dưới 2 hình thức:
 Các câu lạc bộ/tổ chức sinh viên tổ chức buổi giao lưu/hội thảo/trao đổi về các chủ
đề liên quan đến giới trẻ
 Quán tự liên hệ với các diễn giả và tổ chức các buổi giao lưu (ví dụ như buổi nói
chuyện về kĩ năng phỏng vấn với các anh chị đã thành công khi thi tuyển vào các
công ty lớn hay buổi giao lưu văn hóa với các bạn nước ngoài). Với hình thức này,
quán sẽ quảng cáo trên trang web của quán và các phương tiện thông tin khác để thu
hút các bạn trẻ tham dự
- Tạo mối quan hệ với nhà cung cấp và các đối tác. Học từ những cái được của đối tác,
nhìn ra điểm thiếu sót của quán sẽ cải thiện, nâng cao chất lượng của quán
- Tìm ra cơ hội hợp tác với đối thủ (ví dụ như chia sẻ nguồn hàng, chương trình hợp tác
trong “Ngày chủ nhật đặc biệt”…)
- Tạo mối quan hệ với chính quyền địa phương để đảm bảo an ninh trật tự cho quán.
Vd: Kết hợp với đoàn thanh niên địa phương tổ chức các chương trình, sự kiện, nhận
cung cấp thức uống với giá ưu đãi,
Mức độ quan trọng 1 2 3 4 5
Trang thiết bị 7 24 64 65 26
Thái độ phục vụ 1 6 9 75 95
Âm nhạc 3 10 44 62 67
Giá thức uống 3 10 31 72 70
Trang trí quán 4 17 43 69 53
Chất lượng cà phê 2 3 22 61 98
Dịch vụ hỗ trợ khác 6 14 51 67 48
(Mức độ tăng dần)