ỦY BAN NHÂN DÂN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
THÀNH PHỐ CẦN THƠ Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Số: 10/2007/CT-UBND Cần Thơ, ngày 18 tháng 5 năm 2007
CHỈ THỊ
Về tăng cƣờng công tác quản lý kinh doanh, vận chuyển giết mổ
gia súc, gia cầm và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
Thời gian vừa qua, công tác quản lý kinh doanh, vận chuyển giết mổ gia súc,
gia cầm và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đã được các sở, ban, ngành chức
năng và Ủy ban nhân dân các địa phương tập trung chỉ đạo đạt được những kết quả
khá tốt, đảm bảo được nhu cầu cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng,
góp phần ngăn chặn dịch cúm gia cầm, cúm A (H5N1) ở người, bệnh lở mồm long
móng ở gia súc và phát triển chăn nuôi. Đến nay, trên địa bàn thành phố Cần Thơ
đã hoàn thành việc đưa vào hoạt động các lò giết mổ gia súc, gia cầm tập trung,
xóa bỏ tình trạng giết mổ nhỏ lẻ, phân tán ở hộ gia đình; kiểm soát trên 95% số gia
súc, gia cầm giết mổ, mua bán trên thị trường. Việc kinh doanh, vận chuyển giết
mổ gia súc, gia cầm từng bước thực hiện theo quy định; tuy nhiên, công tác này
vẫn còn bộc lộ một số mặt hạn chế như sau:
Thành phố chưa xây dựng quy hoạch các lò giết mổ gia súc, gia cầm tập
trung trên địa bàn. Các lò giết mổ gia súc, gia cầm tập trung hiện có chủ yếu được
hình thành theo nhu cầu thực tế trước đây, đa số lò giết mổ được xây dựng cách xa
khu dân cư nhưng trong quá trình đô thị hóa, các khu dân cư mới được hình thành
và phát triển dẫn đến việc các lò giết mổ trên không còn phù hợp với điều kiện
thực tế, không đảm bảo các quy định về vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường và các
điều kiện khác. Một số cơ sở kinh doanh sản phẩm gia súc, gia cầm, chế biến thực
phẩm chưa thực hiện tốt quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm; đa số các phương
tiện vận chuyển gia súc, gia cầm cho các lò giết mổ đều không đạt vệ sinh thú y,
phương tiện vận chuyển chuyên dùng rất ít; việc phối hợp giải quyết công việc
giữa cơ quan quản lý nhà nước có liên quan chưa được thường xuyên,...
Để tăng cường công tác quản lý kinh doanh, vận chuyển giết mổ gia súc, gia

phố ban hành cơ chế, chính sách khuyến khích đầu tư xây dựng mới, mở rộng cơ
sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm và cơ sở chăn nuôi gia cầm tập
trung, công nghiệp theo tinh thần Quyết định số 394/QĐ-TTg ngày 13 tháng 3
năm 2006 của Thủ tướng Chính phủ. 3

3. Sở Y tế chỉ đạo đơn vị trực thuộc phối hợp với ngành Nông nghiệp thường
xuyên tổ chức tập huấn, đào tạo cho các cán bộ quản lý trong việc kiểm tra, kiểm
soát, vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cơ sở chế biến
sản phẩm động vật.
4. Sở Thương mại chủ trì phối hợp với các sở, ngành liên quan và địa phương
quy hoạch, sắp xếp các địa điểm buôn bán gia súc, gia cầm; sắp xếp khu vực mua
gia súc, gia cầm và sản phẩm gia súc, gia cầm tại các chợ; đồng thời, chỉ đạo Chi
cục Quản lý thị trường phối hợp chặt chẽ với ngành Thú y, Y tế, Công an thường
xuyên kiểm tra việc vận chuyển, lưu thông và phân phối sản phẩm gia súc, gia cầm.
5. Sở Giao thông Công chính chỉ đạo lực lượng Thanh tra Giao thông phối hợp
trong việc kiểm tra các đơn vị, tổ chức và cá nhân hoạt động vận chuyển gia súc, gia
cầm và sản phẩm gia súc, gia cầm nhằm hạn chế, phát hiện kịp thời các trường hợp
vận chuyển gia súc, gia cầm mang mầm bệnh hoặc không rõ nguồn gốc.
6. Sở Văn hóa - Thông tin phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông
thôn, Đài Phát thanh - Truyền hình Cần Thơ, Báo Cần Thơ, các cơ quan thông tin
đại chúng đóng trên địa bàn thành phố tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền
các biện pháp phòng, chống bệnh cúm trên gia cầm, đề phòng lây nhiễm cúm A
(H5N1) ở người và bệnh lở mồm long móng ở gia súc; nguy cơ dịch bệnh, nguy
cơ lan truyền dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm do không đảm bảo các điều kiện vệ
sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm và không thực hiện theo hướng dẫn của cơ
quan chuyên môn như thú y, y tế,... nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng và cá
nhân để tự bảo vệ sức khỏe, chọn và sử dụng các sản phẩm gia súc, gia cầm đảm