Mở Đầu
1. Lí do chọn đề tài
Nước ta vốn xuất phát từ một nước nông nghiệp, với khoảng 75% dân số là nông dân. Đời sống của họ gắn
liền với nông nghiệp, đặc biệt là cây lúa. Để tạo ra sự chuyển dịch mạnh mẽ cây trồng tăng thêm thu nhập, trong
mấy năm qua nhiều bà con nông dân đã mạnh dạn chuyển sang các loại cây trồng khác, có thời gian sinh trưởng,
phát triển ngắn, chi phí đầu tư thấp, nhằm tăng thêm thời vụ, tăng thêm thu nhập cải thiện đời sống người dân.
Trong nhiều loại cây trồng đó có các cây rau màu, đặc biệt là cây hành (Allium fistulosum Linn.) hương, nhờ
cây hành mà trong nhiều năm liền đời sống người dân nhiều vùng nông thôn đã trở nên khấm khá hơn, nhiều nơi
đã thoát nghèo vươn lên khá giả. Theo một số hộ trồng hành cho biết lợi nhuận thu được từ cây hành hương gấp
3 - 4 lần so với trồng lúa. Chính vì vậy, ở nhiều vùng cây hành hương đã trở thành cây trồng chủ lực trong cơ
cấu cây trồng của địa phương.
Với nhiều ưu thế vượt trội như vậy, cây hành đã thu hút được sự chú ý của nhiều người, trong đó vấn đề mà
họ đặc biệt quan tâm đến là quy trình kĩ thuật trồng hành hương. Làm sao tạo ra được môi trường sống thích hợp
cho chúng sinh trưởng, phát triển tốt nhất và đem lại năng suất cao như mong đợi.
Là sinh viên ngành KTNN - KTGĐ thì việc tìm hiểu kỹ thuật trồng hành hương là rất cần thiết. Để từ đó có
thể truyền đạt toàn bộ kiến thức đã lĩnh hội được về cách chọn giống, làm đất, cách trồng, chăm sóc và thu hoạch
hành hương cho các em hiểu.Vì phần lớn các em đều xuất thân từ nông dân, nên các kiến thức em học được sẽ là
nền tảng để có thể áp dụng vào thực tế sau này.
Đồng thời qua đề tài này, chúng tôi có thể áp dụng kỹ thuật trồng hành hương đã nghiên cứu từ các hộ nông
dân vào trong sản xuất ở địa phương. Xuất phát từ những vấn đề trên, chúng tôi chọn đề tài “ Khảo sát kỹ thuật
trồng hành lá (hành hương) (Allium fistulosum Linn.) ở xã Phú Thuận A, huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng
Tháp.
2. Mục đích nghiên cứu
Qua việc tìm hiểu kỹ thuật trồng hành hương của một số hộ nông dân ở xã Phú Thuận A, huyện Hồng Ngự,
tỉnh Đồng Tháp:
- Biết được một số đặc tính sinh học và sinh thái của hành hương để từ đó từ đó tạo ra môi trường sống thích
hợp.
- Tìm hiểu được kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch và bảo quản ở một số hộ nông dân để học tập, phụ vụ
nghiên cứu và ứng dụng vào trong thực tiễn sản xuất và sau này.
3. Ý nghĩa của việc nghiên cứu
- Giúp cho sinh viên ngành KTNN - KTGĐ có thêm tài liệu để học tập và nghiên cứu.

gia vị phổ biến ở Việt Nam, Nhà xuất bản Nông Nghiệp Hà Nội - 2000. Nội dung giới thiệu một cách khái quát
các loại rau làm gia vị như hành, ngò… về các đặc điểm :
+ Đặc tính sinh học.
+ Kỹ thuât trồng.
+Thu hoạch
- Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Trung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Phạm Văn Hiển, Đỗ Trung
Đàm, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn với cây thuốc và
động vật làm thuốc ở Việt Nam tập I, nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội. Nhóm tác giả này tập hợp kiến
thức về các cây và một vài động vật có tác dụng chữa bệnh ở nước ta, về phía nhóm thực vật trong đó có cây
hành. Cuốn sách này đề cập đến:
+ Phân bố, sinh thái.
+ Cách trồng.
+ Tính vị, công năng.
+ Tác dụng dược lý.
+ Các bài thuốc liên quan.
2
- Nghề trồng cây rau ở Việt Nam của trung tâm Unesco phổ biến kiến thức văn hóa giáo dục cộng đồng.
Quyển sách này nghiên cứu nhiều vần đề của nghề trồng rau ở nước ta cụ thể như:
+ Phần 1. Những vấn đề cơ bản của nghề trồng rau.
Chương I. Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đối với cây rau.
Chương II. Các biện pháp kỹ thuật cơ bản của nghề trồng rau.
Chương III. Sản xuất rau sạch.
+ Phần 2. Kỹ thuật trồng các loại rau.
Phân loại.
Kỹ thuật trồng và chăm sóc.
3
Nội Dung
Chương 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 Giá trị và tình hình trồng hành hương ở Việt Nam và trên thế giới
1.1.1 Giá trị ảnh hưởng

trụ rỗng, nhẵn, mọc thành túm từ thân hành, đầu thuôn nhọn, đường kính 4 - 8mm. Quả nang hình tròn, hạt hình
ba cạnh, màu đen.
1.4 Yêu cầu ngoại cảnh đối với hành hương
1.4.1 Nhiệt độ và ánh sáng
1.4.1.1 Nhiệt độ
4
Nhiệt độ ảnh hưởng đến các giai đoạn: Nảy mầm của hạt, thời kì cây con, sinh trưởng sinh dưỡng, sinh
trưởng sinh thực.
1.4.1.2 Ánh sáng
Ánh sáng rất quan trọng, nó giúp cho cây quang hợp ánh sáng đầy đủ sẽ làm tăng bề dày của mô, tăng chất
diệp lục, thúc đẩy quá trình quang hợp.
1.4.2 Đất
Trong trồng trọt, đất được coi là nền tảng của cây trồng yêu cầu đối với đất phải là đất tốt, tầng đất canh tác
dày, thoát nước nhanh và thấm nước cao, giữ được nước liền chân.
1.4.3 Dinh dưỡng
Ở mỗi giai đoạn sinh trưởng, cây có nhu cầu về chất dinh dưỡng khác nhau.
Đối với người trồng phải nhận biết được đặc tính sinh trưởng của từng thời kì, để đáp ứng yêu cầu chất dinh
dưỡng cho phù hợp: Đạm, lân, kali, các nguyên tố vi lượng…
1.4.4 Nước
Nước giữ vai trò rất quan trọng. Nó quyết định đến năng suất và chất lượng.
Ở mỗi giai đoạn phát triển: Thời kì nảy mầm, thời kì cây con, thời kì cây con thì cây có nhu cầu về nước khác
nhau.
1.5 Kĩ thuật canh tác
1.5.1 Chuẩn bị giống
Sử dụng giống địa phương có đặc điểm sinh trưởng tương đương nhau, thời gian sinh trưởng 42 - 50 ngày.
1.5.2 Chuẩn bị đất trồng
Đất nhiều mùn, thoát nước, ít chua, pH thích hợp từ 6,0 - 6,5. Đất trồng hành cần được phơi ải, làm nhỏ, lên
luống cao 20 - 30cm. Luống rộng 1 - 1,2m rãnh luống rộng khoảng 30cm để thoát nước và đi lại chăm sóc.
1.5.3 Kĩ thuật trồng
1.5.3.1 Trồng bằng hạt

c. Bệnh phấn trắng
d. Bệnh sương mai (Peronospora schleideni)
e. Bệnh đốm lá hành
f. Bệnh đốm lá do nấm Cercospora dudiae
g. Bệnh tím lá
h. Bệnh thán thư hành
i. Bệnh gỉ sắt hành
k. Bệnh hoa lá hành
l. Bệnh sọc vàng lùn cây hành
m. Bệnh thối cổ hành
1.6 Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ
1.6.1 Thu hoạch
- Hành có nhiều loại mỗi loại thu hoạch ở một thời điểm nhất định.
- Người trồng cần xác định đúng thời điểm thu hoạch.
- Hành trồng bằng củ, sau 45 ngày có thể thu hoạch đem bán, hành trồng bằng hạt để cấy, sau trồng một tháng
cũng có thể thu hoạch để bán hành cấy.
1.6.2 Bảo quản
Để đảm bảo kỹ thuật bảo quản tốt phải có loại giống cây trồng thích hợp. Lựa chọn được loại giống tốt
không những cho năng suất cao chống được sự khắc nghiệt của khí hậu, của sâu bệnh mà còn cho đặc tính bảo
quản tốt. Ngoài ra chế độ canh tác, chăm bón, tưới nước, tỷ lệ phân bón hợp lý, vận chuyển cũng là những điều
kiện để tạo ra những sản phẩm có tính chất bảo quản tốt
1.6.3 Tiêu thụ
Các thương lái đến tận đám thu mua từ 4.500 đồng đến 7.000 đồng/kg, rồi vận chuyển đi các nơi như thành
phố Hồ Chí Minh, Hà Tiên (Kiên Giang), Cần Thơ.
6
Chương 2
KHẢO SÁT KỸ THUẬT TRỒNG HÀNH HƯƠNG
Ở CÁC HỘ SẢN XUẤT
2.1 Mục đích khảo sát
2.2 Đối tượng và nội dung khảo sát

d. Mật độ
e. Cách trồng
f. Chăm sóc sau khi trồng
g. Phòng trừ sâu, bệnh cho hành
7
h. Năng suất
i. Tiêu thụ và giá thành
2.4.3. Hộ gia đình: Nguyễn Văn Em
Thâm niên trồng hành
Diện tích gieo trồng
Kỹ thuật trồng hành
a. Làm đất
b. Giống
c. Thời vụ
d. Mật độ
e. Cách trồng
f. Chăm sóc sau khi trồng
g. Phòng trừ sâu, bệnh cho hành
h. Năng suất
i. Tiêu thụ và giá thành
2.4.4. Hộ gia đình: Nguyễn Văn Tâu
Thâm niên trồng hành
Diện tích gieo trồng
Kỹ thuật trồng hành
a. Làm đất
b. Giống
c. Thời vụ
d. Mật độ
e. Cách trồng
f. Chăm sóc sau khi trồng

mua tại nơi trồng thấp hơn nhiều so với giá cả thực tế trên thị trường. Vì vậy các hộ chưa mạnh dạn đầu tư.
1.3 Hiện nay việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật của một số hộ được khảo sát nói riêng và các hộ trồng hành ở
địa phương nói chung đang là vấn đề cần phải quan tâm. Bởi lẽ do chạy theo lợi nhuận kinh tế mà họ sử dụng
một số loại nông dược trôi nổi trường, do đó việc ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng là không tránh khỏi.
Nguyên nhân của tình trạng này một phần như đã nêu ở trên là do chạy theo lợi nhuận kinh tế, phần còn lại là do
kiến thức cũng như ý thức về nông dược, sức khỏe con người và môi trường của họ còn hạn chế. Vì vậy, vấn đề
được đặt ra cần phải nâng cao hơn nữa ý thức, trách nhiệm đối với sản phẩm mình làm ra, đối với sự an toàn cho
người tiêu dùng và cân bằng của môi trường sinh thái. Đây là công việc cần có sự tham gia của các lực lượng xã
hội.
2. Kiến Nghị
2.1 Các hộ trồng hành phải thường xuyên cập nhật thông tin, các tiến bộ khoa học kĩ thuật, thông qua sách,
báo…để áp dụng vào trong sản xuất nhằm đạt hiệu quả như mong đợi.
2.2 Nên mạnh dạn đầu tư hơn nữa về phân bón, thuốc bảo vệ thực vật để tăng năng suất cũng như phẩm chất
cây hành ngày một cao hơn.
2.3 Về phía nhà nước cần có chính sách khuyến khích, tìm thị trường để có đầu ra ổn định, có cơ chế quản lí
giá cả để người nông dân thực sự là người hưởng lợi nhiều nhất từ chính sản phẩm lao động của mình. Điều đó
giúp họ an tâm và mạnh dạn đầu tư sản xuất.
9
- Phòng hoặc sở nông nghiệp cử các cán bộ kĩ thuật xuống địa phương để hướng dẫn bà con các mô hình canh
tác, cách sử dụng phân bón, nông dược hiệu quả, an toàn cho con người và môi trường. Đồng thời khuyến cáo bà
con không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không rõ nguồn gốc. Thông qua đó dần dần nâng cao ý thức, trách
nhiệm nghề nghiệp đối với hộ trồng hành ở địa phương.
10