PHỤ LỤC

Phụ lục 1
Bảng phụ lục 1: Hoạt độ enzyme của 9 chủng vi khuẩn nuôi sục khí Chủng
vi
khuẩn
Lần 1

Lần 2

Hoạt độ
amylase
(W
0
/ml)

Hoạt độ
protease
(Hdp/ ml)
Hoạt độ
amylase
(W
0


48

32

16

32
2
64
64
24
32
64
48
24
32
4
32
64
16
32
48
32
24
32
5
32
64
16

32
32
9
32
48
64
64
64
48
64
48
10
32
48
48
64
32
48
32
48



Hoạt độ
protease
(Hdp/ ml)

24 giờ

48 giờ

24 giờ

48 giờ

24 giờ

48 giờ

24 giờ

48 giờ
1
16
32
12
8
12
24
4
12
2

4
16
24
4
4
7
12
24
4
4
16
24
4
12
8
12
24
4
4
16
24
4
12
9
16
24
4
4
16
24

Môi trƣờng
Hoạt độ enzyme amylase

Hoạt độ enzyme protease
Chủng vi khuẩn
Chủng vi khuẩn
2
7
9
10
2
7
9
10
Rỉ đường +
2% tinh bột
28
28
24
24
32
32
32
24
Rỉ đường +
1% tinh bột
18

Bảng phụ lục 4: Hoạt độ enzyme của 4 chủng vi khuẩn trong thí nghiệm 3 pH
Thời
gian
6,0
7,0
Hoạt độ
amylase
Hoạt độ
protease
Hoạt độ
amylase
Hoạt độ
protease
Chủng vi khuẩn
Chủng vi khuẩn
2
7
9
10
2
7
9
10
2

32
24
16
16
16
32
48
32
32
24
16
16
16  A. Điều kiện sục khí và thời gian nuôi cấy

Analysis of Variance for PHI1.ketquaa - Type III Sums of Squares

Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level

MAIN EFFECTS
A:PHI1.CON 1023.1111 8 127.8889 1.612 .1558
B:PHI1.dksuckhi 9522.0000 1 9522.0000 120.025 .0000
C:PHI1.thoigian 1682.0000 1 1682.0000 21.202 .0000
INTERACTIONS
AB 792.00000 8 99.000000 1.248 .3007

0 missing values have been excluded.
All F-ratios are based on the residual mean square error.

Multiple range analysis for PHI1.ketquaa by PHI1.dksuckhi Method: 95 Percent LSD
Level Count LS Mean Homogeneous Groups 0 36 20.111111 X
1 36 43.111111 X contrast difference limits
0 - 1 -23.0000 4.25873 * * denotes a statistically significant difference.
Multiple range analysis for PHI1.ketquaa by PHI1.thoigian Method: 95 Percent LSD
Level Count LS Mean Homogeneous Groups 24 36 26.777778 X

Level Count LS Mean Homogeneous Groups 24 36 19.166667 X
48 36 24.000000 X contrast difference limits
24 - 48 -4.83333 3.17361 * * denotes a statistically significant difference.

 B. Loại môi trƣờng nuôi cấy

Analysis of Variance for PHI2.kqa - Type III Sums of Squares

Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level

MAIN EFFECTS
A:PHI2.con 2.00000 3 .66667 .023 .9951
B:PHI2.moitruong 546.00000 3 182.00000 6.276 .0051
INTERACTIONS
AB 42.000000 9 4.6666667 .161 .9956

Method: 95 Percent LSD
Level Count LS Mean Homogeneous Groups 4 8 14.500000 X
2 8 18.500000 X
3 8 20.000000 X
1 8 26.000000 X contrast difference limits
1 - 2 7.50000 5.70944 *
1 - 3 6.00000 5.70944 *
1 - 4 11.5000 5.70944 *
2 - 3 -1.50000 5.70944
2 - 4 4.00000 5.70944
3 - 4 5.50000 5.70944 * denotes a statistically significant difference
Multiple range analysis for PHI2.kqp by PHI2.moitruong

Method: 95 Percent LSD
Level Count LS Mean Homogeneous Groups

4 8 20.000000 X
2 8 22.000000 X

TOTAL (CORRECTED) 1342.0000 31

0 missing values have been excluded.
All F-ratios are based on the residual mean square error.

Analysis of Variance for PHI3.kqp - Type III Sums of Squares

Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level

MAIN EFFECTS
A:PHI3.con 198.00000 3 66.000000 2.200 .1278
B:PHI3.ph 50.00000 1 50.000000 1.667 .2150
C:PHI3.thigian 50.00000 1 50.000000 1.667 .2150
INTERACTIONS
AB 38.000000 3 12.666667 .422 .7396
AC 38.000000 3 12.666667 .422 .7396
BC 50.000000 1 50.000000 1.667 .2150
ABC 38.000000 3 12.666667 .422 .7396

RESIDUAL 480.00000 16 30.000000

TOTAL (CORRECTED) 942.00000 31

0 missing values have been excluded.
All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple range analysis for PHI3.kqa by PHI3.ph
 D. Thời gian và nhiệt độ bảo quản chế phẩm

Analysis of Variance for PHI5.kqa - Type III Sums of Squares

Source of variation Sum of Squares d.f. Mean square F-ratio Sig. level

MAIN EFFECTS
A:PHI5.con 279.500 3 93.167 248.444 .0000
B:PHI5.nhietdobq 4.000 1 4.000 10.667 .0026
C:PHI5.thoigianbq 31417.000 3 10472.333 27926.222 .0000
INTERACTIONS
AB 3.50000 3 1.166667 3.111 .0400
AC 772.50000 9 85.833333 228.889 .0000
BC 2.00000 3 .666667 1.778 .1712
ABC 4.50000 9 .500000 1.333 .2592

RESIDUAL 12.000000 32 .3750000

TOTAL (CORRECTED) 32495.000 63

1 missing values have been excluded.
All F-ratios are based on the residual mean square error.
Analysis of Variance for PHI5.kqp - Type III Sums of Squares

contrast difference limits
0 - 10 51.0000 0.44111 *
0 - 20 51.2500 0.44111 *
0 - 30 51.2500 0.44111 *
10 - 20 0.25000 0.44111
10 - 30 0.25000 0.44111
20 - 30 0.00000 0.44111 * denotes a statistically significant difference.

Multiple range analysis for PHI5.kqa by PHI5.nhietdobq Method: 95 Percent LSD
Level Count LS Mean Homogeneous Groups 30 32 17.375000 X
4 32 17.875000 X contrast difference limits
4 - 30 0.50000 0.31191 *

* denotes a statistically significant difference.
5 g
Nước cất
1000 ml
pH
7,3 ± 0,2

Cân 30 g bột môi trường TSB cho vào 1000 ml nước cất, đun sôi cho hòa
tan. Đem hấp khử trùng ở 121
0
C/15 phút.