BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
Trƣờng ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ TP.HCM
***
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc
***
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH – NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ DỊCH VỤ LỮ HÀNH
LỜI CAM ĐOAN
Tên sinh viên th ự c hiện: Nguyễn Quỳnh Linh Đa
Lớp: 08DQLH
MSSV: 0854050041
Ngành: Quản trị Du lịch và Dịch vụ Lữ hành
Khóa: 2008-2012
Hệ đào tạo: Đại học Chính quy
Khoa: Quản trị Kinh doanh
Tên đề tài: Giải pháp phát triển loại hình du lịch MICE tại
Công ty Du lịch Focus Travel.
Tôi xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp này do tôi tự nghiên cứu dƣới sự
hƣớng dẫn của Th.S Nguyễn Hoàng Long, cùng với sự giúp đỡ của Ban lãnh
đạo, các Anh Chị nhân viên của Phòng điều hành, Phòng kế toán tại Công ty
Focus Travel.
Trong quá trình hoàn thiện khóa luận tốt nghiệp này, tôi đã tham khảo
thêm một số sách báo, tài liệu và luận văn tốt nghiệp có liên quan nhƣng
không sao chép từ bất cứ luận văn nào. Các số liệu và thông tin đƣa ra trong
khóa luận tốt nghiệp là có nguồn gốc rõ ràng và trung thực.
Sinh viên
Nguyễn Quỳnh Linh Đa
1
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu
sắc đến thầy hƣớng dẫn Th.S Nguyễn Hoàng Long, đã tận tình hƣớng dẫn
Điểm đánh giá:
* Bằng số: … * Bằng chữ: ……
Tp. HCM, ngày … tháng … năm 2012
Giáo viên hƣớng dẫn
3
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN
Tên đề tài:
“Giải pháp phát triển loại hình du lịch MICE tại Công ty Du lịch Focus Travel. ”
Sinh viên th ự c hi ện: Nguyễn Quỳnh Linh Đa
Nhận xét c ủa giáo viên ph ản biện:
Điểm đánh giá:
* Bằng số: … * Bằng chữ: ……
Tp. HCM, ngày … tháng … năm 2012
Giáo viên phản biện
4
LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Du lịch là ngành kinh tế mang lại nguồn lợi lớn cho mỗi quốc gia, là
Hồ Chí Minh(Việt Nam) đang dần bắt đầu khai thác, xây dựng và phát triển
loại hình du lịch mới này.
Tại thành phố Hồ Chí Minh, du lịch MICE đang đƣợc các cấp, các
ngành quan tâm, đầu tƣ, phát triển và có khả năng trở thành sản phẩm du lịch
chủ đạo của thành phố trong những năm tới. Một doanh nghiệp du lịch có thể
có đầy đủ các điều kiện để có thể tổ chức các yếu tố trong MICE (Meeting,
Incentive, Convention hay Conference, Exhibition) nhƣng cũng có khi họ chỉ
thực hiện một vài yếu tố hoặc thực hiện theo nhu cầu từ phía khách hàng. Hoạt
động tổ chức kinh doanh sự kiện đang dần trở thành tiêu điểm của mọi ngƣời.
Hoạt động này có ảnh hƣởng rất lớn đến ngành du lịch. Tại nơi tổ chức sự
kiện, nó thu hút rất nhiều du khách đến và đây chính là dịp thích hợp để quảng
bá hình ảnh của Việt Nam tới bạn bè quốc tế. Các doanh nghiệp cũng nên coi
tổ chức sự kiện chính là một trong những chiến lƣợc quan trọng góp phần tạo
dựng hình ảnh của doanh nghiệp tổ chức, đơn vị và nơi tổ chức, đồng thời tác
động ít nhiều đến du lịch tại địa phƣơng tổ chức. Đây chính là những lợi ích
thiết thực mà loại hình du lịch MICE mang lại.
Xuất phát từ thực tiễn trên cùng với mong muốn đề xuất những định
hƣớng nhằm xây dựng và phát triển một loại hình kinh doanh mới- du lịch
MICE cho Công ty Du lịch Focus Travel. Cùng với mục đích hoàn thiện và
mở rộng các giải pháp nâng cao hoạt động kinh doanh và thu hút khách quốc
tế đến với Công ty, đề tài mà tôi nghiên cứu mang tên: “ Giải pháp phát triển
loại hình du lịch MICE tại Công ty Du lịch Focus Travel” làm đề tài khóa
luận tốt nghiệp với mong ƣớc kết quả nghiên cứu này sẽ góp một phần nhỏ
6
đóng góp vào chiến lƣợc phát triển sản phẩm du lịch mới tại Focus Travel và
đƣa Focus Travel trở thành một thƣơng hiệu mới trong lĩnh vực MICE.
2. Mục đích nghiên cứu của đề tài
−
Đề tài hƣớng vào việc phân tích các tiềm năng của thành phố Hồ Chí
Minh và điểm mạnh của Công ty Focus Travel trong việc khai thác loại hình
đóng góp và thông cảm từ phía các Anh/ Chị tại Focus Travel và Quý Thầy,
Cô tại khoa Quản trị kinh doanh- Trƣờng Đại học Kỹ thuật Công nghệ Thành
phố Hồ Chí Minh.
5. Phƣơng pháp nghiên cứu
Để hoàn thành đề tài này tôi sử dụng phƣơng pháp thu thập thông tin
thứ cấp, xử lý số liệu thống kê, phƣơng pháp so sánh, phân tích và đánh giá.
6. Bố cục đề tài
Bố cục của đề tài gồm 4 chƣơng:
Chƣơng 1: Cơ sở lý luận của loại hình du lịch MICE
Chƣơng 2: Tiềm năng và thực trạng phát triển du lịch MICE tại thành
phố Hồ Chí Minh
Chƣơng 3: Điều kiện của Focus Travel cho việc phát triển sản phẩm du
lịch MICE
Chƣơng 4: Giải pháp nhằm phát triển du lịch MICE tại Focus Travel
Sài Gòn
8
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN 1
LỜI CẢM ƠN 2
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN 3
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN 3
LỜI MỞ ĐẦU 5
1. Lý do chọn đề tài 5
2. Mục đích nghiên cứu của đề tài 7
3. Đối tƣợng nghiên cứu đề tài 7
4. Phạm vi nghiên cứu và giới hạn phạm vi nghiên cứu 8
5. Phƣơng pháp nghiên cứu 8
6. Bố cục đề tài 8
MỤC LỤC 9
DANH SÁCH BẢNG 13
1.5.2. Môi trƣờng trong nƣớc 30
1.5.2.1. Môi trƣờng an ninh- chính trị 30
1.5.2.2. Môi trƣờng kinh tế 30
1.5.2.3. Môi trƣờng xã hội 30
1.5.2.4. Môi trƣờng công nghệ 30
KẾT LUẬN CHƢƠNG 1 31
CHƢƠNG 2: TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 33
2.1. TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH MICE TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ
MINH 33
2.1.1. Điều kiện tự nhiên và tài nguyên du lịch để phát triển du lịch MICE 33
2.1.2. Tài nguyên nhân văn 35
2.1.2.1. Di tích văn hóa – kiến trúc 35
2.1.2.2. Di tích lịch sử 36
2.1.2.3. Nhà bảo tàng – lƣu niệm 36
2.1.2.4. Những loại hình nghệ thuật 36
2.1.2.5. Ẩm thực – mua sắm – vui chơi giải trí 37
2.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH MICE TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ
MINH HIỆN NAY 38
2.2.1. Khách du lịch MICE 38
2.2.1.1. Tình hình khách du lịch quốc tế đến Việt Nam và thành phố Hồ Chí
Minh 38
2.2.1.2. Khách du lịch MICE 41
2.2.2. Các nhà cung cấp dịch vụ MICE 42
10
2.2.2.1. Hệ thống cơ sở lƣu trú 42
2.2.2.2. Trung tâm hội nghị, hội thảo 43
2.2.2.3. Nhà tổ chức hội nghị, hội thảo 44
2.2.2.4. Hãng vận chuyển 44
2.2.2.5. Nhà cung cấp dịch vụ phụ trợ 45
3.2.2.3. Thách thức gặp phải trong việc khai thác và tổ chức thực hiện trên đoạn
thị trƣờng mục tiêu 69
3.2.3. Các yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt động kinh doanh khai thác khách MICE của
Công ty 70
3.2.3.1. Các yếu tố thuộc môi trƣờng bên ngoài 70
3.2.3.2. Các yếu tố thuộc môi trƣờng nội bộ doanh nghiệp 73
3.2.4. Lợi thế và khó khăn của Công ty trong việc khai thác khách MICE 76
3.2.4.1. Điểm mạnh và điểm yếu 76
3.2.4.2. Cơ hội và thách thức 76
KẾT LUẬN CHƢƠNG 3 79
CHƢƠNG 4: GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN DU LỊCH MICE TẠI FOCUS
TRAVEL 80
4.1. MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH MICE CỦA CÔNG
TY 80
4.1.1. Mục tiêu của công ty 80
4.1.2. Định hƣớng của công ty 80
4.2. NHỮNG GIẢI PHÁP CƠ BẢN NHẮM PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH
MICE TẠI FOCUS TRAVEL 81
4.2.1. Giải pháp phát triển thị trƣờng 81
4.2.2. Giải pháp phát triển sản phẩm 83
4.2.3. Giải pháp đào tạo và phát triển nguồn nhân lực 84
4.2.4. Giải pháp về quảng bá 86
KẾT LUẬN CHƢƠNG 4 88
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89
TÀI LIỆU THAM KHẢO 91
12
DANH SÁCH BẢNG
Bảng 1.1 : Cơ cấu ngành du lịch MICE 24
Bảng 2.1: Số lƣợt khách quốc tế đến Việt Nam 38
Bảng 2.2: Số lƣợt khách quốc tế đến thành phố Hồ Chí Minh trong 3 năm từ 2010 đến
cung ứng, các nhà thiết kế sản phẩm….Quy mô của loại này thƣờng nhỏ
(khoảng 50 ngƣời đến 200 ngƣời), đƣợc tổ chức thƣờng xuyên, trung bình mất
từ 4-5 ngày, thời gian chuẩn bị đòi hỏi phải mất ít nhất 1 năm và đƣợc tổ chức
luân phiên ít nhất là 3 nƣớc khác nhau.
-
Corporation Meeting: chia làm 2 loại
14
• Internal Meeting: là hoạt động hội thảo của những ngƣời trong cùng tổ
chức hay cùng một nhóm của công ty nhằm trao đổi thông tin hoặc khen
thƣởng trong nội bộ công ty.
• External Meeting: là hoạt động hội thảo giữa công ty này với công ty
khác nhằm trao đổi với nhau về việc hợp tác, đầu tƣ trong kinh doanh và
những phát minh sáng kiến mới.
Thời gian chuẩn bị cũng nhƣ quy mô cho Corporation Meeting thƣờng
nhỏ hơn loại hình Association Meeting.
1.1.2. Incentive ( Khen thƣởng)
Có tính chất nhƣ hội họp nhƣng cuộc họp này thƣờng do một công ty,
tổ chức kinh doanh tổ chức để khen thƣởng cho nhân viên vừa hội họp, vừa
vui chơi làm phát sinh nhu cầu tham quan du lịch và thƣởng ngoạn. Theo
SITE ( Business travel and Tourism) thì du lịch khuyến thƣởng là loại hình kết
hợp mang tính kinh doanh và thƣ giãn, đƣợc sử dụng nhƣ là một phần thƣởng
cho những cá nhân xuất sắc tại nơi làm việc.
Về bản chất Incentive đƣợc xem nhƣ những cuộc họp nhƣng mục đích
của nó thì khác so với Meeting. Incentive thƣờng do một công ty hay một tập
thể nào đó tổ chức nhằm mục đích tuyên dƣơng những nhân viên xuất sắc,
khen thƣởng các đại lý bán hàng vƣợt chi tiêu hoặc tập hợp những lực lƣợng
bán hàng mạnh nhất để thảo luận những chiến lƣợc trong tƣơng lai.
1.1.3. Covention/Conference/Congress (Hội nghị, hội thảo)
Cả 3 thuật ngữ trên đều có tính chất nhƣ nhau, nhƣng về tên gọi thì có
sự khác nhau giữa các quốc gia. Ở Anh thì ngƣời ta dùng Conference, Mỹ gọi
Special event/ exibition: hình thức khá đặc biệt vì loại triển lãm hay sự
kiện này thu hút sự quan tâm của công chúng, báo đài và các phƣơng tiện
truyền thông khác.
Mục đích của hội chợ, triển lãm này là quảng bá, quảng cáo, giới thiệu
những ƣu thế nổi bật về năng lực của sản phẩm, dịch vụ của các hãng sản xuất
kinh doanh, duy trì hoặc thiết lập các mối quan hệ trong kinh doanh.
16
Ngoài ra MICE cũng đƣợc xem là loại hình du lịch công vụ của các
doanh nghiệp, các công ty, tổ chức cá nhân trong và ngoài nƣớc nhằm mục
đích tìm hiểu thị trƣờng, nghiên cứu dự án, ký kết hợp đồng kinh doanh, tìm
kiếm đối tác hoặc khách hàng hay tham dự các cuộc hội nghị, hội thảo, triển
lãm hàng hóa.
1.2. ĐẶC ĐIỂM CỦA LOẠI HÌNH MICE
1.2.1. Đặc điểm về đối tƣợng khách
Đối tƣợng chính của khách MICE thƣờng là các tập đoàn, các công ty
trong và ngoài nƣớc, những nhà tổ chức chuyên nghiệp, hiệp hội trong nƣớc
và quốc tế. Cụ thể hơn họ là những khách hàng thuộc tầng lớp thƣợng lƣu,
doanh nhân, những ngƣời chiếm giữ vị trí quan trọng hoặc có địa vị trong xã
hội. Do đó họ thƣờng đƣợc đài thọ kinh phí cho các chuyến đi nên khả năng
chi tiêu rất cao để thƣởng thức những dịch vụ cao, tiện ích tốt và sản phẩm đắt
tiền khác. Họ thƣờng yêu cầu khách sạn 4-5 sao, khu nghỉ dƣỡng cao cấp, địa
điểm tổ chức tiện nghi và đơn vị vận chuyển, nhân viên có kỹ năng chuyên
nghiệp. Giá cả đối với họ không đƣợc đề cao bằng chất lƣợng dịch vụ. Chính
điều này đã thể hiện đẳng cấp của họ- ngƣời tiêu dùng.
Bên cạnh điều này, số lƣợng khách MICE rất đông từ vài trăm đến vài
nghìn khách. Lƣợng khách MICE trong thời gian gần đây chiếm từ 60-70%
tổng số lƣợng khách tham gia du lịch. Con số ấn tƣợng này có đƣợc bởi hầu
hết các công ty không chỉ đơn thuần muốn đƣa nhân viên đi du lịch mà còn
muốn kết hợp tổ chức hội nghị, hội thảo, xây dựng đội ngũ phát triển ý tƣởng
sáng tạo theo nhóm (team building), đồng thời mong muốn mở ra cơ hội tìm
hóa và dịch vụ cũng gia tăng. Chính vì vậy số lƣợng công việc tăng lên, nên
các đơn vị tổ chức có nhu cầu tuyển nhân viên ngắn hạn làm việc trong lĩnh
vực này với mức thu nhập khá cao. Nhƣng cũng vì điều này mà làm cho đội
18
ngũ nhân viên phục vụ MICE không đƣợc đào tạo chuyên nghiệp, kiến thức
không đủ đáp ứng nhu cầu của khách vì họ chỉ đƣợc tuyển dụng để làm việc
trong một thời gian ngắn. Hiện nay ngành du lịch MICE có khoảng 200.000
cán bộ nhân viên làm việc trong lĩnh vực du lịch nhƣng chỉ có 1/3 trong số này
đƣợc đào tạo nghiệp vụ du lịch dẫn đến thiếu nhân viên chuyên nghiệp phục
vụ khách. Điều này cũng góp phần làm cho hoạt động du lịch MICE chƣa thật
sự phát triển ở Việt Nam.
Ngoài ra dù khách có tham gia du lịch MICE hay bất cứ một loại hình
du lịch thuần túy nào đi chăng nữa thì yếu tố không thể thiếu trong hành trình
đó là sự góp mặt của hệ thống cơ sở lƣu trú. Các cơ sở lƣu trú ngoài nhiệm vụ
cung cấp cho khách dịch vụ lƣu trú theo yêu cầu còn phải có khả năng đáp ứng
các nhu cầu khác liên quan đến mục đích chính của chuyến đi là hoạt động
nghề nghiệp nhƣ phòng hội nghị, hội thảo đƣợc trang bị đầy đủ các hệ thống
âm thanh ánh sáng, máy chiếu, màn hình, hoặc nhiều hơn đó là dịch vụ phiên
dịch, thƣ ký,…Thêm vào đó, bộ phận ăn uống của khách sạn cũng đóng góp
phần không nhỏ làm nên thành công của chƣơng trình, họ trực tiếp phục vụ
các buổi chiêu đãi, buổi ăn của khách, làm cho khách cảm thấy thoải mái sau
giờ làm việc, mở rộng và duy trì các mối quan hệ, tạo không khí thân mật
trong các buổi họp.
Thông qua các hoạt động của MICE đặc biệt là các sự kiện, hội chợ
triển lãm, các lễ hội cộng đồng….đƣợc tổ chức tại các địa phƣơng, đã góp
phần tạo nên danh tiếng và quảng bá hình ảnh của địa phƣơng tới du khách.
Không những thế, phát triển MICE đồng nghĩa với việc phát huy và giữ vững
bản sắc văn hóa và phong tục truyền thống, tạo nên sự gắn kết giữa các dân
tộc, các quốc gia. Vì đối tƣợng khách MICE đến từ nhiều vùng đất, quốc gia
và các nền văn hóa khác nhau nên tổ chức MICE sẽ giúp cho địa phƣơng tổ
20
Về đối ngoại, hoạt động MICE giúp cung cấp thông tin, hình ảnh đến
công chúng cùng giới chức hữu quan có nhận thức đúng đắn về thiện chí của
các quốc gia trong quan hệ chính trị. Sự nhận thức đúng đắn này giúp duy trì
và giữ vững mối quan hệ ngoại giao giữa các quốc gia, kéo theo sự phát triển
của các mối quan hệ chính trị khác.
Ngoài các lợi ích trên thì nhu cầu tiêu dùng dịch vụ và mua sắm tăng
cao do chính các hoạt động sự kiện hay hội chợ triển lãm cũng thu hút du
khách các nơi đến dẫn đến gia tăng về doanh thu cho việc bán hàng và cung
cấp các dịch vụ chƣa kể đem đến cơ hội việc làm với mức thu nhập cao. Đây
chính là lợi ích kinh tế mà du lịch MICE đem lại.
1.3.1.3. Về kinh doanh du lịch
Có thể nói du lịch đƣợc hƣởng lợi nhiều nhất từ MICE vì đa số các sự
kiện này thƣờng đƣợc tổ chức vào những thời điểm không phải là mùa du lịch
nhƣng chính sự hấp dẫn của sự kiện nó đã thu hút đƣợc nhiều khách du lịch.
Khách du lịch đến nhiều sẽ làm tăng doanh thu và lợi nhuận từ việc
cung cấp lƣu trú, ăn uống, vận chuyển và vui chơi giải trí. Đƣợc biết mức chi
tiêu trung bình (ngoài chi phí tour) của khách MICE Châu Âu là 700-1000
USD/ngày, khách Châu Á khoảng 400 USD/ngày. Con số này thực tế còn cao
hơn. Việc khai thác du lịch MICE hiệu quả dẫn đến việc đầu tƣ nâng cấp cơ sở
hạ tầng, phòng ốc, trang thiết bị phục vụ khách. Chất lƣợng cung ứng đƣợc
nâng cao tạo đƣợc sự hài lòng cho du khách. Hơn hết điều này cũng góp phần
định vị thƣơng hiệu, quảng bá hình ảnh của đơn vị tổ chức. Đối với ngành du
lịch nói chung thì hoạt động MICE đƣợc tổ chức là cơ hội để quảng bá và xúc
tiến các hình ảnh hấp dẫn tại nơi tổ chức, tạo dựng niềm tin của khách du lịch
tại điểm đến. Làm cho họ mong muốn quay lại điểm đến chính là sự phát triển
bền vững mà các ngành du lịch muốn hƣớng tới.
21
1.3.2. Vai trò của việc phát triển du lịch MICE
Cùng với sự phát triển của loại hình du lịch thuần túy thì du lịch MICE
lúc bắt đầu đến lúc kết thúc chƣơng trình.
1.4.2. Cơ cấu của du lịch MICE
Nhìn chung các bộ phận cấu thành ngành du lịch nói chung và du lịch
MICE nói riêng bao gồm nhiều bộ phận, các tổ chức có liên quan với
nhau….Sự liên kết chặt chẽ, thống nhất và đồng bộ của các tổ chức này sẽ tạo
ra sản phẩm du lịch MICE hoàn hảo, đem lại sự thỏa mãn cao nhất đối với sự
mong đợi của khách hàng. Để biết đƣợc mối quan hệ chặt chẽ của các bộ phận
này nhƣ thế nào thì ta cần xem xét cả mối quan hệ giữa cung và cầu trong du
lịch.
23
Cầu
Khách hàng / Ngƣời tiêu dùng:
-
-
-
Công ty, tổ chức kinh doanh
Hiệp hội, đoàn thể
Các tổ chức thuộc lĩnh vực công
Các tổ chức trung gian:
Các tổ
chức
trung gian
-
-
-
-
-
-
Công ty chuyên tìm địa điểm tổ chức hội thảo
Công ty “ nghe-nhìn” trong tổ chức hội thảo
tƣợng khách này
còn lựa chọn dịch vụ và chƣơng trình phù hợp với chủ đề,
mục đích, thời gian
và quy mô của hội nghị, hội thảo mà họ tham dự.
Khách MICE là các công ty, tổ chức kinh doanh
( Corporate
customer)
-
Phần lớn những sự kiện hội
họp này thƣờng nằm trong
phạm vi những
bộ phận kinh doanh
nhƣ tiếp thị, đào
tạo- tuyển dụng,
quản trị nguồn nhân
lực.
24
Copyright: Tài liệu đại học ©