Tiểu luận
PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM
Thực khuẩn thể điều hòa quá
trình chọn lọc vi khuẩn và
ảnh hưởng đến sự hiện diện
của vi khuẩn Vibrio cholerae
tuýp El Tor
DANH SÁCH NHÓM
•
Lê Phan Phương Anh
•
Phạm Thị Trang Đài
•
Phạm Thị Thanh Huệ
•
Võ Thị Ánh Hường
•
Lê Thị Thúy Kiều
•
Trần Thị Huỳnh Xuân
Nội dung tiểu luận
Phần 1: Giới thiệu về bài báo
Phần 2: Tổng quan về nghiên cứu
Phần 3: Hoàn cảnh, mục tiêu nghiên cứu
Phần 4: Phương pháp nghiên cứu
Phần 5: Vật liệu nghiên cứu
Phần 6: Quá trình tiến hành nghiên cứu
Phần 7: Bàn luận về nghiên cứu
Giới thiệu về bài báo
Tác giả



V. cholerae El Tor.
Vi
khuẩn
Vibrio
cholerae

Phát triển tốt trong pH = 8 - 9,5.

Nhiệt độ phát triển tối ưu là 37oC

Gây bệnh tả ở người.

Có nhiều trong nước, thức ăn, động
vật biển.

Bệnh tả

Là bệnh truyền nhiễm cấp tính

Bệnh gây ra do nước bẩn và thực phẩm
bị nhiễm trùng.

Bệnh lây truyền qua đường tiêu hóa

Thời gian ủ bệnh từ 1 – 4 ngày

Khởi phát đột ngột với các biểu hiện:

Tiêu chảy và nôn nhiều lần.

Là virus của vi khuẩn.

Sống kí sinh trên vi khuẩn.

Gây bệnh và tiêu diệt vi khuẩn.

Cấu tạo hóa học chủ yếu là ADN và
protein.

Có cấu tạo kháng nguyên đặc hiệu và
riêng cho từng loại.

Chỉ nhân lên khi ký sinh vào các tế bào
vi khuẩn

Hoàn cảnh và mục tiêu
nghiên cứu
Hoàn cảnh
Mục tiêu

Mô tả thực khuẩn thể JSF9

Vai trò của JSF9 trong sự thay thế tuýp cổ điển
bằng tuýp El Tor trong đại dịch tả lần thứ 7.

Trong các đại dịch tả trước , vi khuẩn gây bệnh là
V.cholerae tuýp cổ điển.

Trong đại dịch tả lần thứ 7, V. cholerae tuýp El Tor
đã thay thế V. cholerae tuýp cổ điển.

Thực khuẩn thể hình thành 108 pfu/ml

Khuẩn lạc thực khuẩn thể có đặc điểm:

Là những mảng rõ rệt có đường kính 1mm.

Nổi trên bề mặt canh trường.

Trong vùng xuất hiện của V. cholerae S224.
Quá trình nghiên cứu