B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.H CHÍ MINH
***
NGUYN VN CHNG
MT S GII PHÁP HOÀN THIN HOT NG
QUN TR CHUI CUNG NG TI CÔNG TY CP TÂN TÂN

LUN VN THC S KINH T
TP.H CHÍ MINH – Nm 2010
B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.H CHÍ MINH
***


dn tn tình v phng pháp khoa hc và ni dung đ tài.
Ban biên tp tp chí Vit Nam Supply Chain Insight đã cung cp m
t s tài
liu và giúp tôi hoàn thin hn lun vn ca mình.
Các đng nghip ti Công ty CP Tân Tân đã giúp đ cung cp các s liu,
thông tin cho đ tài .
Cui cùng, xin chân thành cm n gia đình và bè bn các lp cao hc khoá
15 ca i hc Kinh t Thành ph H Chí Minh đã h tr tôi trong sut quá trình
hc tp và thc hin đ tài.
Thành ph H Chí Minh, tháng 04 nm 2010
Tác gi

Nguy
n Vn Chng LI CAM OAN

Tôi xin cam đoan lun vn này là công trình nghiên cu ca riêng tôi, các s
liu, kt qu nghiên cu trong lun vn này là trung thc và cha đc ai công b
trong bt k công trình nào khác.

DANH MC CÁC HÌNH V,  TH
PHN M U 01
CHNG 1: NHNG VN  LÝ LUN C BN V QUN TR CHUI
CUNG NG 04
1.1 Khái nim chui cung ng và qun tr chui cung ng 04
1.2 Các y
u t trong qun tr chui cung ng 05
1.2.1 Lp k hoch 05
1.2.2 Tìm kim, đánh giá và la chn nhà cung cp 08
1.2.3 Sn xut 12
1.2.4 Hot đng logistics 12
1.2.4.1 Kho hàng : 12
1.2.4.2 Vn ti, giao nhn 13
1.2.4.3 Phân phi : 14
1.2.5 Thu hi hàng 15
1.3 Vai trò ca công ngh
 thông tin trong qun tr chui cung ng 15
1.4 Chc nng ca hot đng qun tr chui cung ng 17
1.4.1 i vi doanh nghip 17
1.4.2 i vi nn kinh t 19
1.5 Xu hng phát trin ca qun tr chui cung ng 19
1.5 1 Ti Vit Nam : 19
1.5.2 Trên th gii 21
KT LU
N CHNG I 23
CHNG II: THC TRNG HOT NG QUN TR CHUI CUNG
NG TI CÔNG TY CP TÂN TÂN 24
2.1 Tng quan v ngành ch bin đu phng ti Vit Nam 24
2.2 Tng quan v Công ty CP Tân Tân 25
2.2.1 Quá trình hình thành và phát trin ca công ty 25

3.1.1 Mc đích đ xut 44
3.1.2 Nhng yêu cu ca vic hoàn thin hot đng qun tr chui cung ng 44
3.2 Mt s gii pháp đ xut nhm hoàn thin hot đng qun tr chui cung
ng ti Công ty CP Tân Tân. 45
Gii pháp 1: Phát trin và nâng cao ngun nhân lc 45
Gii pháp 2: Phát trin vùng nguyên liu và h thng kho chuyên dng 46
Gii pháp 3: Hoàn thin công tác xây dng và phát trin nhà cung cp 46
Gii pháp 4: Xây dng chin lc hot đng SCM tng th 50
Gii pháp 5: Tái t chc c cu SCM 51
Gii pháp 6: Trin khai h thng qun tr doanh nghip tích hp ERP 53
Gii pháp 7: Nâng cao cht lng dch v khách hàng 54
3.3 Kin ngh 55
3.3.1 i vi Công ty CP Tân Tân 55
3.3.2 i vi c quan qun lý nhà nc 55
KT LUN CHNG III 56
PHN KT LUN 57
PHN PH LC

DANH MC CÁC T VIT TT
CP : C phn
SCM :Qun tr dây chuyn cung ng (Supply Chain Management)
CRM :Qun tr quan h khách hàng
CIF : Giá bán đã bao gm phí bo him và vn chuyn (
Cost, Insurance and


DANH MC CÁC HÌNH V -  TH
Trang
Hình 1.1 : Mô hình mt dây chuyn cung ng sn phm 05
Hình 1.2 : Mô hình chui cung ng tng quát. 07
Hình 1.3 : Quy trình mua hàng 12
Hình 2.1 : Tr s, nhà máy Công ty CP Tân Tân 26
Hình 2.2 : S đ t chc chui cung ng 29
Hình 2.3 : S đ hot đng chui cung ng 30
Hình 2.4 : Quy trình nhp kho nguyên liu ti Công ty CP Tân Tân 34
Hình 3.1 : Mô hình Chui cung ng tích hp 52 1
PHN M U

TÍNH CP THIT CA  TÀI
Cho đn nay thut ng Qun tr chui cung ng (SCM) vn còn khá mi m ti
Vit nam. Thc ra thut ng SCM đã xut hin t lâu và đc ghi nhn nh mt
chc nng ch yu, mt công c hu hiu mang li thành công cho các doanh
nghip c trong khu vc sn xut ln trong khu vc dch v.

ng cn hoàn thin .
Khung nghiên cu :
Vi các mc tiêu đã đ ra, khung nghiên cu s đc thc hin nh sau :

MC TIÊU NGHIÊN CU
NGHIÊN CU LÝ THUYT
PHÂN TÍCH V THC
TRNG HOT NG QUN
TR CHUI CUNG NG CA
4
CHNG I :
NHNG VN  LÝ LUN C BN V QUN TR CHUI CUNG NG

1.1 Khái nim chui cung ng và qun tr chui cung ng
Trong nn kinh t th trng hin nay, cnh tranh gia các doanh nghip din
ra ht sc quyt lit nhm thu hút khách hàng, vi t cách là mt khách hàng , chúng
ta mun mi hàng hoá, dch v mình cn luôn có sn theo yêu cu. Hn th, hàng hoá
đó phi là loi hàng có cht lng, nhiu tin ích, giá c phi chng, dch v chm sóc
khách hàng tt Cùng vi s phát trin v kinh t và các k thut marketing/bán hàng,
nhng yêu cu, đòi hi ca khách hàng ngày càng đa dng và khó khn hn. Làm th
nào đ đáp ng đc nhng yêu cu trên vi mc chi phí chp nhn đc?, đây thc
s là mt câu hi ln đi vi các doanh nghip trong môi trng cnh tranh ngày nay.
 tr li câu hi này, ch mt s cá nhân hay mt s b phn nào đó trong t chc là
không đ, mà nó đòi hi mi thành viên, mi b phn trong t chc phi n lc tham
gia và hoàn thành tt phn vic ca mình hng ti mc tiêu duy nht là phc v tt
các nhu cu khách hàng.
u thp k 1980, khái nim Qun tr chui cung ng (SCM) bt đu xut hin
và ngày càng đc chú ý rng rãi. Qun tr chui cung ng là khái nim mi phn ánh


Hình 1.1 : Mô hình mt dây chuyn cung ng sn phm
Ngun: An Approach towards overall supply chain efficiency – Hai Lu & Yirong Su
Nh vy, chui cung ng là mt h thng phi hp hat đng, hp tác, chia s
thông tin/ngun lc gia các t chc, cá nhân liên quan đn vic cung ng sn
phm/dch v đn tay ngi tiêu dùng.
Các bên liên quan trong mt chui cung ng thng bao gm:
- Nhà sn xut hàng hoá/ dch v .
- Ngi cung ng nguyên vt liu .
- Nhà phân phi, bán l và ngi tiêu dùng.
1.2 Các yu t trong qun tr chui cung ng

1.2.1 Lp k hoch
Trong hot đng ca chui cung ng, lp k hoch là khâu quan trng nht,
bao trùm lên tt c các hot đng khác, vic lp k hoch  đây đc thc hin  hai
cp đ, mt là k hoch tng th cho toàn chui mang tính trung hn và dài hn, mt
khác k hoch cng phi đc thc hin  tng khâu ca chui. Sau khi lp k hoch,
thông tin s đc truyn đn tt c các khâu trong chui, nh đó mi hot đng trong 6
7

Khách
Hàng
Thu mua hàng tr v
SP li
SP bo hang, sa cha
Sn phm đi hàng

Giao hàng tr v
SP li
SP bo hang, sa
cha
Sn phm đi hàng
C s Hoch đnh Thu mua Sn xut Phân phi i tr
1.  ra và qun lý
các quy tc
2.ánh giá hiu qu hot đng
3. Qun lý d liu
Nhà cung
cp
Hoch đnh H thu mua H sn xut H phân phi H thu hi
Hoch đnh chui cung ng
Thu mua
Thu mua SP tn kho
Thu mua SP sn xut
theo đn hàn
g

Thu mua SP thit k
theo đn hàn
g

bo cht lng, nó bao gm vic đánh giá, la chn, thng lng vi các nhà cung
ng, tìm kim các sn phm mi… sao cho ngun nguyên liu ca doanh nghip luôn
đc đáp ng theo nhu cu, vi cht lng đm bo và chi phí cnh tranh nht. 
chui cung ng hot đng thành công, thì điu ti quan trng là c 3 quy trình ln này
phi kt hp cht ch vi nhau và điu này cng ph thuc rt nhiu vào c cu t
chc
1.2.2 Tìm kim, đánh giá và la chn nhà cung cp
i vi các t chc cn sn phm hay dch v, thì mt nhà cung cp tt tht s
là mt tài nguyên vô giá, bi chính h s góp phn trc tip vào thành công ca t
chc. Nhà cung cp tt không ch giao hàng đúng cht lng, đ s lng, kp thi
gian, vi giá c hp lý, vi thái đ phc v tn tâm, luôn đm bo đu vào cho sn
xut thông sut, mà còn h tr khách hàng ca mình phát trin sn phm, phân tích
giá tr, sn sàng hp tác trong các chng trình gim chi phí, áp dng các k thut
công ngh tiên tin…giúp ngi mua đt đc hiu qu cao hn.  la chn nhà
cung cp tt cn làm các công vic sau :
+ Tìm kim các nhà cung cp
+ Phân tích, đánh giá các nhà cung cp cn thn, đm bo các nhà cung cp đc
chn đt các yêu cu đ ra
+ Chn la nhà cung cp
+ Phát trin và duy trì các ngun cung cp bn vng 9
* Tìm kim các nhà cung cp
Sau khi đã có thông tin v nhu cu sn phm t các đn v s dng gi ti,
phòng cung ng có trách nhim tìm kim các nhà cung cp có kh nng cung cp các
dch v sn phm theo yêu cu. Vic tìm kim các nhà cung cp có th đc thc
hin bng các hình thc sau:
+ Nhà cung cp hin hu: ây là ngun cung cp chính cho các phòng cung
ng, ngi mua thông thng tìm đn nhng nhà cung cp hin hu đ yêu cu thc

giao hàng đúng thi hn
+ Phân tích kh nng cung ng dch v: Dch v tt là giao hàng đúng thi hn,
x lý các đn hàng đc bit tt, gii quyt khiu ni nhanh chóng,…Ngoài ra nó cng
bao gm c vic sn sàng giao hàng khn cp. M rng gii hn tín dng, bo hành
cht lng các món hàng mua.
Phng pháp đ phân tích và đánh giá có th tin hành theo các bc nh sau:
Kho sát s b bng các bn câu hi điu tra; phân tích điu kin tài chính; tham quan
nhà máy ca đi tác; hi ngh; phng vn; điu tra; thuê nhà t vn kho sát…tin
hành cho đim và la chn. Tuy nhiên, cng tùy theo tng điu kin c th mà các
công ty có th phân tích, đánh giá theo phng pháp riêng ca mình, min là trên c
s phân tích và đánh giá đó s la chn đc nhà cung cp tt nht, đáp ng nhng
yêu cu ca ngi mua.
* Chn la nhà cung cp
Doanh nghip phi cân nhc rt nhiu yu t đ có th chn đc nhà cung cp
thích hp, và có th s dng các chin lc và chin thut ch yu sau:
+ Mi các nhà cung cp tham gia ý kin ngay t khâu thit k. Vic này đem li cho
doanh nghip các u đim là :
- Nm đc đu vào chc chn, dn đn không phi thay đi thit k do không có loi
vt t cn thit .
- Li dng đc công ngh mi nht .
- Nhà cung cp bit rõ đc công vic ca mình trong nhóm và c gng hoàn thành
tt .
Khi nhà cung cp đc mi tham gia ý kin ngay t khâu thit k ca ngi
mua, h có th s dng tài nng và kinh nghim ca bn thân, và đóng góp nhng ý
kin rt có giá tr trong chín lnh vc sau : 11
- Quy cách, chng loi vt t .
- Dung sai cho phép .

12
Hình 1.3 : Quy trình mua hàng
Ngun : Shoshanah Cohen & Joseph Roussel (2005), "Strategic Supply Chain
Management", McGraw – Hill .Trang 105
1.2.3 Sn xut
Là công đon bin nguyên vt liu thành thành phm theo quy cách, cht lng
đã đ ra. Ngày nay, đ tng kh nng linh hot ca doanh nghip, gim chi phí, ngày
càng nhiu doanh nghip s dng các đi tác bên ngoài gia công mt phn hoc sn
xut/ hoàn thin toàn b sn phm, trong hot đng này, mc tiêu không ch là chi phí
thp mà còn yêu cu v tc đ và mc đ linh hot. Bên cnh đó, mt yêu cu cng
không kém phn quan trng là kim sóat cht lng sn phm theo các tiêu chun
ngành ngh đng ký, hoc do doanh nghip t đ ra.

Cân bng các ngun
lc sn phm vi các
yêu cu sn phm
Cho ra các k hoch
thu mua
D liu hoch đnh
Mt hang ch yu, hóa đn nguyên
vt liu, lung hàng sn xut
D tr ngun lc và quyt đnh
n
g
à
y

g
iao hàn
g
Hoch đnh các chính sách
quyt đnh
Các quyt đnh mua hàng 13
1.2.4.1 Kho hàng
Kho hàng là ni ct gi nguyên nhiên vt liu, bán thành phm, thành
phm,…trong sut quá trình chu chuyn t đim đu đn đim cui ca dây chuyn
cung ng, đng thi cung cp các thông tin v tình trng, điu kin lu gi và v trí
ca các hàng hóa đc lu kho.
Nhà kho ngày càng đc s dng nh mt ni “trung chuyn” hn là mt ni
“giam hàng”nh trc đây. Các t chc ngày càng tích cc thu thp, cp nht thông

khng hong nhiên liu trm trng. Cuc khng hong này đã khin các doanh nghip
phi mua nhiên liu vi giá cao hn rt nhiu, điu này làm cho chi phí sn xut kinh
doanh ca doanh nghip tng lên đáng k. Giá nhiên liu tng cng đe do nghiêm
trng ti hot đng ca các nhà kinh doanh VTGN, vì giá nguyên liu tng s dn ti
cc vn ti tng – điu này hin nhiên s tác đng mnh ti giá c hàng hoá trên th
trng.
Trong sn xut kinh doanh, mt doanh nghip khó có th t mình tho mãn nhu
cu v VTGN, trên thc t, nhu cu này ph bin do ngi VTGN đáp ng. Ngi
cung cp dch v VTGN không ch đn thun là ngi giao nhn vn chuyn na mà
thc t h đã tham gia cùng vi ngi sn xut đm nhn thêm các khâu liên quan
đn quá trình sn xut và lu thông hàng hoá nh: làm th tc, giy t, t chc vn
ti, bao bì đóng gói, ghi nhãn hiu, lu kho, lu bãi, phân phát hàng hoá đi các đa
đim khác nhau, chun b cho hàng hoá luôn sn sàng  trng thái nu có yêu cu ca
khách hàng là đi ngay đc . Hot đng VTGN thun tuý đã dn chuyn sang hot
đng t chc qun lý toàn b dây chuyn phân phi vt cht và tr thành mt b phn
khng khít ca chui mt xích “cung cu”. Xu hng đó không nhng đòi hi phi
phi hp liên hoàn tt c các phng thc vn ti (dch v vn ti đa phng thc)
mà còn phi kim soát đc ngun thông tin, lung hàng hoá….Ch khi ti u đc
quá trình này mi gii quyt đc vn đ đt ra là: va làm tng li nhun cho các
doanh nghip sn xut hàng hoá, va làm tng li nhun cho các doanh nghip kinh
doanh dch v VTGN, đm bo đc li ích chung ca các bên liên quan.
1.2.4.3 Phân phi :
Quá trình phân phi đc bt đu t vic nhn đn hàng, bao gm c nhng hot
đng cn thit đ có đc đn hàng đó nh chào giá, cho đn khi thu đc tin ca
khách hàng. Giai đon này cn lu ý: mc đ dch v phi tng xng vi chi phí. Do
có nhng khách hàng có th mang li nhiu li nhun cho doanh nghip hn nhng 15
khách hàng khác, vì vy điu đu tiên là phi phân khúc th trng, sau đó đa ra