
Kinh tế phát triển, thu nhập cao, dân trí tăng,… tất cả những yếu tố đó vô hình trung
đẩy yêu cầu của khách hàng về một loại sản phẩm là cao hơn. Mặt khác, trong nền
kinh tế thị trường, các doanh nghiệp trong cùng một ngành rất lớn. Để có thể đứng
vững và cạnh tranh với các doanh nghiệp cùng ngành, mỗi doanh nghiệp đều phải nỗ
lực hết mình để làm hài lòng khách hàng. Việc trước nhất trong quá trình làm hài lòng
khách hàng đó là để khách hàng có cơ hội tiếp cận với sản phẩm. Đặc biệt với sản
phẩm sữa trên thị trường sữa với vô vàn chủng loại như hiện nay. Tuy nhiên, để đưa
được một ly sữa đến được với tay người tiêu dùng không đơn giản chỉ vài thao tác, vài
công đoạn, mà nó là cả một quy trình với sự phối hợp của rất nhiều thành viên. Chính
vì thế nó tiềm ẩn rất nhiều rủi ro, mà nếu không có một sự quản lý chặt chẽ, hợp lý rất
có thể cả quy trình sẽ bị lỡ dở vì một thành viên trong kênh. Vậy làm thế nào để có
một chuỗi cung ứng thành công ? Doanh nghiệp phải quản lý các thành viên như thế
nào? Sau đây là ví dụ về một chuỗi cung ứng khá thành công hiện nay là Công ty cổ
phần Giống bò sữa Mộc Châu và rút ra bài học để có một chuỗi cung ứng hoàn thiện
cho một doanh nghiệp nói chung.
1
1 
1.1. 
 
Thuật ngữ “Chuỗi cung ứng” xuất hiện cuối những năm 1980 và được sử dụng rất phổ
biến vào những năm 1990 bao gồm tất cả những vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp
nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng.
Chuỗi cung ứng là một tập hợp gồm hai hay nhiều doanh nghiệp kết nối trực tiếp hoặc
gián tiếp bằng dòng chảy sản phẩm, thông tin, tài chính nhằm đáp ứng đúng yêu cầu và
đòi hỏi của khách hàng.
Như vậy, Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liên
quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, và khách hàng.
Mô hình chuỗi cung ứng:
 
Quản lý chuỗi cung ứng - Supply chain management (SCM) là Quản lý chuỗi cung

Place).
- Đóng vai trò then chốt trong việc đưa sản phẩm đến đúng địa điểm cần đến và
thời gian thích hợp.
- Điều phối khả năng sản xuất có giới hạn và thựuc hiện việc lên kế hoạch sản
xuất nhằm làm cho kế hoạch sản xuất đạt hiệu quả cao nhất.
2 .
  !"#$%&'()*+, /
+&0+, /
2.1.1 1+23&4
• Tên công ty viết bằng tiếng nước ngoài: MOCCHAU DAIRY CATTLE
BREEDING JOINT STOCK COMPANY
• Tên công ty viết tắt: MOCCHAU MILK
• Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần
• Địa chỉ trụ sở chính : Tiểu khu cơ quan, Thị trấn Mộc Châu, Huyện Mộc Châu,
Tỉnh Sơn La, Việt Nam
• Giấy chứng nhận đăng ký DN - Công ty cổ phần, mã số DN: 5500154060 - do
phòng Đăng ký kinh doanh - Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Sơn La cấp
• Điện thoại: 0223.866065 - 0913.086243 - 0912.740164
• Fax: 0223.866184
• Email: [email protected]
• Website: www.mocchaumilk.com
Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu trực thuộc Tổng Công ty Chăn nuôi Việt
Nam - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Giai đoạn t| năm 1958 đến năm 1960
xuất phát là Nông trường quân đội được phân công làm nhiệm vụ kinh tế. Sau đó dần
3
mở rộng quy mô. Đến ngày 14 tháng 02 năm 1995, đổi tên là: Công ty Giống Bò sữa
Mộc Châu nhưng vẫn chăn nuôi theo hình thức tập trung. Ngày 28/9/2004, Bộ trưởng
Bộ NN&PTNT đã có quyết định chuyển doanh nghiệp nhà nước Công ty Giống Bò
sữa Mộc Châu thành Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu. T| tháng 1/2005,
Công ty Cổ phần Giống Bò sữa Mộc Châu chính thức đi vào hoạt động. Chuyển sang

đường giao thông đảm bảo các hộ sau khi khai thác sữa t| đàn bò có thời gian sớm
Nguyên
liệu
Bán lẻ
Nhà máy
Người
tiêu dùng
Sữa tươi: 10 đội chăn nuôi nông trại Mộc
Châu
Đường: cty mía đường Sơn La
Bao bì: Tetra Pak
Nhà máy chế biến sữa Mộc Châu
184 nhà phân phối, thuộc 43 tỉnh: Thái
Bình, Nam Định, Bắc Giang, Bắc
Ninh, Phú Thọ, Hà Nội, ….
> 5000 nhà bán lẻ:
Trường học
Bệnh viện
Siêu thị
Cửa hàng bán lẻ
Người tiêu dùng cá nhân
Người tiêu dùng tổ chức: trường học,
…
* 16 điểm thu mua
có thiết bị làm lạnh
* Vận chuyển bằng
xe bồn về nhà máy
6
nhất để đưa sữa đi bán. Tại các trung tâm này được trang bị các thiết bị thí nghiệm đề
kiểm tra chất lượng sữa và các thiết bị làm lạnh để bảo quản sữa sau khi thu mua của

nành, nước hoa quả; đầu tư dây chuyền chế biến thức ăn TMR công nghiệp với công
suất 150-200 tấn/ngày, chủ động cung cấp thức ăn thô xanh cho đàn bò sữa. Tiếp tục
7
mở rộng thị trường, phấn đấu đến năm 2015, sữa Mộc Châu có mặt trên thị trường cả
nước
8 BAC>77D>A;
Công ty cổ phần mía đường Sơn La là đơn vị cung ứng đường. Cùng là công ty trên
địa phận tỉnh Sơn La, thực sự đây là 1 trong những lợi thế rất lớn cho cả hai công ty
trong hợp tác phát triển. Với công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu việc chọn công
ty cổ phần mía đường Sơn La là đơn vị cung ứng sẽ giúp tiết kiệm hơn trong chi phí
logistics. Chỉ chọn 1 nhà cung ứng đường điều này giúp Mộc Châu kiểm soát tốt hơn
chất lượng đường nhập vào đảm bảo chất lượng của sữa tạo ra, mặt khác công ty cổ
phần đường Sơn La cũng là 1 trong đơn vị cung ứng đường lớn của khu vực phía bắc.
Thực tế để sản xuất sữa, đường chỉ chiếm 5% trong tổng các nguyên liệu nên việc
chọn một nhà cung ứng là hợp lý.
88 <&9793
Với mục tiêu trở thành công ty hàng đầu trên thế giới về chế biến, đóng gói thực phẩm
dạng lỏng, Tetrapak luôn cùng với khách hàng là những nhà cung cấp đưa ra quy trình
sản xuất và phân phối thực phẩm dạng lỏng an toàn, đảm bảo vệ sinh môi trường.
Về hệ thống đóng gói, Tetra pak có 10 hệ thống gồm:Tetra Classic, Tetra Classic tiệt
trùng, Tetra Brik, Tetra Brik tiệt trùng, Tetra Prima, Tetra Wedge, Tetra Rex, Tetra
Top, Tetra Fino và máy thổi chai Pet. Nhờ đó, Tetra Pak đã phát triển các loại bao bì
có thể bảo vệ được cả giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm giúp việc
đóng gói và phân phối thực phẩm dạng lỏng tới tay người tiêu dùng thuận lợi hơn.
Hệ thống đóng gói bao bì tiệt trùng của Tetra Pak không chỉ luôn đảm bảo 3 mục tiêu
chính của quá trình đóng gói là đảm bảo chất lượng sản phẩm, hạn chế sự hao hụt và
giảm chi phí trong quá trình phân phối sản phẩm mà còn có những cải tiến vượt bậc
giúp thay đổi cơ bản giúp việc phân phối và dự trữ thực phẩm dạng lỏng không còn
cần đến hệ thống làm lạnh nhưng vẫn kéo dài tuổi thọ sản phẩm.
Cùng với hệ thống đóng gói, thiết bị phân phối của Tetra Pak cũng có nhiều chủng loại

đưa vào dây chuyền chế biến khép kín và kiểm đinh ngặt nghèo về chất lượng sữa t|
khâu đầu vào cho đến khâu cuối cùng là đống hộp và sản phẩm cuối cùng. quá trình
sản xuất các sản phẩm được kiểm soát bởi hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001-2000
9
và hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP.Năng suất chế biến của nhà
máy ngày càng tăng và chất lượng sữa ổn định, cung cấp những sản phẩm sữa đạt tiêu
chuẩn chất lượng ra thị trường với 7.000 tấn sữa, doanh thu đạt trên 90 tỷ đồng.
Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi
Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu đầu tư riêng một dây chuyền chế biến thức
ăn chăn nuôi để đáp ứng nhu cầu thức ăn chăn nuôi sạch cho bà con hộ nông dân chăn
nuôi bò sữa cung cấp cho công ty. Sử dụng công nghệ TMR công nghiệp với công suất
150-200 tấn/ngày, chủ động cung cấp thức ăn thô xanh cho đàn bò sữa giống của
doanh nghiệp cũng như các hộ nông dân. Giúp cho quá trình sản xuất và cung ứng sản
phẩm được thông suốt.
88 F/&/&)
Các sản phẩm sữa của Mộc Châu được phân phối chính tại 29 Cát Linh, Đống Đa, Hà
Nội.
Bên cạnh đó, công ty còn có nhiều nhà phân phối, đại lý, cơ sở khác trên 31 tỉnh thành
t| Quảng Ngãi trở ra. Mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước. sản phẩm dễ dàng đến
với các doanh nghiệp bán lẻ.
Ngoài ra còn rất nhiều hệ thống đại lý sữa thanh tươi thanh trùng Mộc Châu tham gia
phân phối sữa cho các đại lý bán lẻ, giúp quá trình đưa sản phẩm sữa của công ty đến
với người tiêu dùng, dễ dàng và thông suốt.
Hệ thống phân phối của Mộc Châu được trang bị thiết bị bảo quản hiện đại, đủ tiêu
chuẩn, đảm bảo chất lượng sữa tới tay người tiêu dùng giữ nguyên chất lượng. Công ty
có hệ thống xe vận chuyển chuyên dùng, có thùng lạnh bảo quản sản phẩm chở tới
mạng lưới các cửa hàng có trang bị hệ thống tủ lạnh bảo quản, đảm bảo chất lượng tới
người tiêu dùng.
8G 59H
Nhà bán lẻ là những nhà phân phối tồn trữ sản phẩm và bán cho khách hàng với số

trong chuỗi, các hoạt động trong chuỗi cũng là nhằm mục đích thỏa mãn tối đa nhu
cầu của khách hàng. Trong tất cả các khâu của chuỗi cung ứng thì tất cả mọi thành
phần là đều là đầu vào còn hách hàng là đầu ra duy nhất của chuỗi, một chuỗi cung
ứng tốt à chuỗi lấy khách hàng là mục tiêu hàng đầu, cố gắng nghiên cứu, thiết kế,
nắm bắt nhu cầu của khách hàng để có thể phát triển và hoàn thiện được chuỗi cung
ứng.
8J ?
- Các sản phẩm sữa Mộc Châu đang được bán tại hệ thống các siêu thị, các trường học
tại Hà Nội t| mẫu giáo đến phổ thông, hệ thống các nhà phân phối tại các tỉnh thành.
11
Đối với dòng sản phẩm sữa tươi thanh trùng, công ty có hệ thống xe vận chuyển
chuyên dùng, có thùng lạnh bảo quản sản phẩm chở tới mạng lưới các cửa hàng có
trang bị hệ thống tủ lạnh bảo quản, đảm bảo chất lượng tới người tiêu dùng.
Đối với dòng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng, công ty vận chuyển hàng tới các nhà phân
phối chính. T| các nhà phân phối, sản phẩm sữa Mộc Châu được cung cấp tới các cửa
hàng và đến người tiêu dùng.
- Ngoài ra, Mộc Châu cũng tiến hành sử dụng đa dạng các loại hình vân chuyển khác
như hàng không, đường thủy, đường sắt, đường bộ của các đơn vị cung ứng trong và
ngoài nước
8K B;!
Đó là các nhà cung ứng về dịch vụ tài chính, dịch vụ logistics, nghiên cứu thị trường ,
nghiên cứu sản phẩm…. Các nhà cung ứng này tuy không trực tiếp tham gia vào quá
trình cung ứng các sản phẩm của Mộc Châu đén tay người tiêu dùng nhưng lại góp
một phần không nhỏ vào thành công của chuỗi cung ứng các sản phẩm của Mộc Châu
nói chung và sản phẩm sữa của Mộc Châu nói riêng
3. */01. !'(
23)4*5
Nhờ vào khâu quản lý chuỗi cung ứng công ty đã đưa ra các chính sách:
Đúng sản phẩm, đúng số lượng, đúng lúc.
Đảm bảo bán được sản phẩm, tạo đà cho sự thông suốt trong việc cung ứng hàng hóa

sữa ở Mộc Châu sẽ đạt 17.000 con, đến 2020 sẽ đạt 30.000-35.000 con và sản lượng
sữa sẽ đạt 8 tấn/chu kỳ.
+ Để thực hiện đúng theo quy hoạch, Mộc Châu đang tích cực triển khai chương trình
phát triển đàn bò, hiện tại Công ty đang đầu tư để xây dựng 5 trung tâm giống với quy
mô 1.000 con/trung tâm; nhập 1.000 bò giống cao sản t| Mỹ.
+ Để kích thích tăng đàn, Mộc Châu hỗ trợ người nông dân 5 triệu/1 con bò khi người
nông dân tự đi tìm mua bò sữa giống. Theo kế hoạch, công ty sẽ đầu tư công nghệ cao
để thực hiện nuôi 10 con/ha đồng cỏ tiến tới 20 con/ha đồng cỏ. Để làm được điều đó,
công ty cũng có kế hoạch xây dựng nhà máy chế biến thức ăn TMR với năng suất 150
tấn/ngày để tăng dinh dưỡng cho đàn bò. Ngoài ra, công ty cũng đầu tư phát triển và
nhân giống các loại cỏ năng suất và hàm lượng dinh dưỡng cao.
+ Cuối năm 2011, sản phẩm Mocchau Milk lọt vào top 100 "Sản phẩm, dịch vụ Việt
Nam được tin dùng năm 2011". Đây là những sản phẩm có chất lượng tốt, mẫu mã
đẹp, giá cả hợp lý, những dịch vụ được người tiêu dùng ưa chuộng, hình thức cung cấp
13
dịch vụ tốt, đảm bảo các yêu cầu về công nghệ, môi trường và quản lý chất lượng được
bạn đọc bình chọn nhiều nhất. Đầu tư cho chất lượng hàng đầu
+ Tại Trung tâm bò giống của CTCP Giống bò sữa Mộc Châu, t| đầu vào đến sản
phẩm cuối cùng đều được quản lý bằng công nghệ thông tin và lập trình tự động. Các
khâu sản xuất t| nguồn nước, thức ăn đến thời gian cho bò ăn, thời gian vắt sữa đều
được hệ thống chip điện tử theo dõi để báo về tổng hệ thống.
+ Mộc Châu (Sơn La) nơi cửa ngõ Tây Bắc, một thảo nguyên xanh rộng hàng chục
nghìn hécta tuyệt đẹp, được trời phú thêm cho vùng tiểu khí hậu cận ôn đới để trở
thành vùng đất nuôi bò sữa tốt vào bậc nhất cả nước.
Kết chặt thành viên trong chuỗi: Mở những khóa học, đây còn là cơ hội để nhân
viên giữa các nhà Phân phối, các vùng, miền khác nhau của Công ty Cổ phần Giống
bò sữa Mộc Châu được giao lưu, trao đổi kiến thức, kinh nghiệm bán hàng với nhau,
đồng thời thắt chặt tình đoàn kết Mộc châu, văn hóa Mộc châu.
Công ty có hệ thống phân phối rộng khắp, kéo dài đến tận Quảng Ngãi nhà
phân phôí tâm huyết và gắn bó trong việc phát triển thương hiệu Mộc Châu. Bên cạnh

GL"
- Quản lý hiệu quả hơn toàn mạng lưới của mình bằng việc bao quát được tất cả các
nhà cung cấp, các nhà máy sản xuất, các kho lưu trữ và hệ thống các kênh phân phối
- Sắp xếp hợp lý và tập trung vào các chiến lược phân phối để có thể loại bỏ các sai sót
trong công tác hậu cần cũng như sự thiếu liên kết có thể dẫn tới việc chậm trễ.
- Tăng hiệu quả cộng tác liên kết trong toàn chuỗi cung ứng bằng việc chia sẻ các
thông tin cần thiết như các bản báo cáo xu hướng nhu cầu thị trường, các dự báo, mức
tồn kho, và các kế hoạch vận chuyển với các nhà cung cấp cũng như các đối tác khác.
- Tăng mức độ kiểm soát công tác hậu cần để sửa chữa kịp thời các vấn đề phát sinh
trong chuỗi cung ứng trước khi quá muộn.
15
8=>?@
Ở Việt Nam hiện nay, khái niệm sữa không còn xa lạ với người dân khắp các vùng
trên cả nước. Nhắc đến sữa, ngoài Vinamilk thì sản phẩm được ưa chuộng hiện nay
(đặc biệt ở thị trường nông thôn) là sữa Mộc Châu. Về thị phần, sữa Mộc Châu dù có
thua kém “đàn chị” Vinamilk, nhưng có thể nói, chuỗi cung ứng của sữa Mộc Châu thì
không thua kém Vinamilk nhiều vì ở đâu có Vinamilk thì ta cũng có thể tìm thấy sữa
Mộc Châu trong các kệ hàng ở đó. Có được thành công đó là sự phát triển không “mệt
mỏi” của Mộc Châu, sự nỗ lực của Mộc Châu trong việc quản lý và điều phối các
thành viên trong chuỗi, tạo nên một sự thống nhất và hiệu quả của quy trình.
16