B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP.HCM
HOÀNG HIN MINH HIU

MT S GII PHÁP HOÀN THIN QUN
TR CHUI CUNG NG TI NHÀ MÁY
NG AN KHÊ THUC CÔNG TY C
PHN NG QUNG NGÃI Chuyên ngành : Qun tr kinh doanh
Mã s : 60.34.01.02
LUN VN THC S KINH T
MC LC
TRANG PH BÌA
LIăCAMăOAN i
DANH MC CÁC CH VIT TT iv
DANH MC CÁC BNG BIU v
DANH MC CÁC HÌNH V vi
GII THIUă TÀI 1
1. Nhn dng vnăđ nghiên cu 1
2. Mcătiêuăđ tài 4
3.ăiătng và phm vi nghiên cu 4
4.ăPhngăphápănghiênăcu 4
4.1. Ngun d liu s dng 4
4.2.ăPhngăphápănghiênăcu 5
5. Kt cu lunăvn 5
CHNGă1:ăCăS LÝ LUN V QUN TR CHUI CUNG NG TRONG
DOANH NGHIP. 6
Khái nim qun tr chui cung ng 6 1.1.
1.1.1. Khái nim chui cung ng 6
1.1.2. Khái nim qun tr chui cung ng 6
1.1.3. Các thành viên ca chui cung ng 7
1.1.4. Vai trò và chcănngăca chui cung ng 8
Ni dung qun tr chui cung ng 10 1.2.
1.2.1. Mc tiêu ca qun tr chui cung ng 10
1.2.2. Các cpăđ ca qun tr chui cung ng 10
1.2.3. Qun tr các mi quan h trong chui cung ng 11
1.2.4. Qun tr quy trình hotăđng ca chui cung ng 14
Các yu t nhăhng qun tr chui cung ng 18 1.3.
CHNGă2:ăPHỂNăTệCHăTHC TRNG CHUI CUNG NG NHÀ MÁY

TÀI LIU THAM KHO 74

PH LC

DANH MC CÁC CH VIT TT

AFTA (Asean Free Trade Area) KhuăvcătădoăthngămiăAsean
CCS (Commercial Cane Sugar) Chălngăđng
CP Căphn
CRM (Customer Relationship Management) Qunătrăquanăhăviăkhách hàng
DT Dinătích
ISCM (Internal Supply Chain Management) Qunătrăchuiăcungăngăniăb
NM Nhà máy
NM NhƠămáyăđng
NSBQ Nngăsut bình quân
SCM (Supply Chain Management) Qun tr chui cung ng
SRM (Supplier Relationship Managerment) Qun tr mi quan h vi nhà cung
cp
TM Thngămi
TMN Tn mía / ngày
TNHH Trách nhim hu hn
XN Xí nghip
ng RE (Refined Extra) ng tinh luynăthng hng
ng RS (Refined Standar) ng tinh luyn tiêu chun.

Hình 2.7: Din tích trng mía c nc 35
Hình 2.8: Snălngămíaăquaăcácănmă 36
Hình 2.9: Tng snălng mía ép và nhp kho c ncăgiaiăđon 2003 ậ 2013 36
Hình 2.10: Biuăđ giáăđng Vit Nam và Th gii t 2003 ậ 2014 38
Hình 2.11: Mô hình chui cung ng tiăNMăAnăKhê 41
1

GII THIUă TÀI
1. Nhn dng vnăđ nghiên cu
NgƠnhă míaă đng trong sut gnă 20ă nmă đuă tă vƠă phátă trină đƣă gt hái
nhng thƠnhătíchăđángătrơnătrng.ăNmă1995,ăt mtăđtănc phi ph thuc gn
nhăhoƠnătoƠnăvƠoăđng nhp khu và công ngh sn xutăđngăthôăs,ălc hu
thìăđn cui mùa v 2013,ăngƠnhămíaăđngăđƣăsn xutăđ lngăđng tiêu th
trongănc, công ngh sn xutăđt gn bng vi th gii.
Tuy nhiên, nhngăkhóăkhn,ăvng mc caăngƠnhămíaăđngăđƣăngƠyăcƠngă
bc l rõ ràng khinăchoăngƠnhămíaăđng thc s đng trong tình trng cc k khó
khn. Nhiu nhnă đnh caă cácă chuyênă giaă vƠă ngiă trongă ngƠnhă đƣă nhn xét
ắngƠnhămíaăđngăđngătrcănguyăcăpháăsn”,ắngƠnhămíaăđng yu kém mi
b”… Nhngă khóă khnă th hin rõ: giá thành sn xută caoă hnă trongă khuă vc
khong 2 ln;ăgiáăbánăđangătrongăchuăk gim;ălng tn kho ca hu ht các nhà
máyăgiaătngădoăchuătácăđng t đng Thái Lan nhp lu giá r khong 400.000
tnătrongănmă2013, các h trng mía  mt s khu vcănhăđng bng sông Cu
Long b mía vì li nhun thp, dnăđn nhiuănhƠămáyăkhôngăđm boăđ nguyên
liu mía gây bt n, cnh tranh trong th trng… Bên cnhăđó, theo l trình gia
nhpăAFTA,ăvƠoă nmă2015ăthu nhp khuăđng trong khu vcăvƠoănc ta s
gim t 5% xungă0%ăđangăti rt gn.
ng là mt hàng tiêu dùng thit yu, có chtălng gnănhătngăđng do

- Th nm,ăh trng mía ch yu trng theo din tích nh l,ătrungăbìnhăchaă
đt 1 ha/ h trngădoăđóăkhóăápădng các bin pháp k thut,ăcăgii hóa
cngănhăthiu ngun vn, thiuătinătngăđ đuătălơuădƠiăvƠoămía.ă
Công ty C phn (CP) ng Qung Ngãi là mt trong nhng công ty ln
nhtăngƠnhămíaăđng Vit Nam. Côngătyăcóă2ănhƠămáyăđng là Nhà máy ng
Ph Phong và Nhà máy ng An Khê, vi công sut ép mía lnălt là 2.500 tn
mía/ngày (TMN) và 10.000 TMN tính vƠoănm 2013. Cùng chung tình trng ca
3

ngành mía đng, công ty đƣ gpăkhôngăítăkhóăkhn. Giáăđng bán ra sát gn vi
giá thành sn xut, thm chí có thiăđimădi mc giá thành. Công ty có ngun
đu ra mnh cho sn phmăđngăcácănmăquaănh vƠoăđi tác, bnăhƠngălơuănm.
Tuy nhiên vn còn tim n ri ro cao do th trng cui cùng là xut sang Trung
Quc, khi quan h gia 2 qucăgiaăđangăcóănhng vnăđ vng mc. Ti Công ty
CPăng Qung Ngãi, đc bitălƠăNMăAnăKhê,ăvn có nhngăđim sáng so vi
cácăNMătrongăngƠnh.ă
NMăAnăKhêăcóănhngăđim thun li nhtăđnhăđóălƠ:ăkhíăhu thun li cho
cây mía phát trin; Nhà máy (NM) qun lý mt vùng nguyên liu mía rng lnăhnă
16.000 ha, có kh nngătip tcăđc m rng và đuătăphát trinătheoăxuăhngăcă
gii hóa; công sut ln nh đóătn dng tt tính kinh t nh quyămôăđ gim giá
thành; đc s h tr, liên kt cht ch vi Trung tâm Mía ging Qung Ngãi, mt
đnăv nghiên cu mía gingăhƠngăđu Vit Nam. Chính vì vy, vnăđ quan trng
mƠăNMăAnăKhêăđt ra là: làm th nào đ gim giá thành sn phm,ăgiaătngăkh
nngăcnh tranh ca sn phm.
Trong bi cnh th trngămíaăđng Vit Nam s có nhng binăđng sau
khi hipăđnh AFTA có hiu lc,ăđ gimăgiáăthƠnhăđng sn xut hiu qu thì
NMăAn Khê không th đ scăđ t gii quyt trong vòng 1 đn 2ănm ti.ăiu
nƠyăđòiăhi cn có chinălcăđúngăđn t nhiu thành phnăthamăgiaătngătácăvi
hotăđng caăNMăAnăKhê và mt l trình chinălcăđúngăđn ít nht t 3 ậ 5
nmămi có th gii quyt khâu gim giá thành, nâng cao cnh tranh sau khi gia

Ngãi và các tài liu tham kho v qun tr chui cung ng t sách báo,
internet…
5

- Ngun d liuăsăcp: tác gi traoăđi vi h trng mía v nhngăkhóăkhn,
thun li trong sn xut,ă muaăbán,ăđuătăvùngănguyênăliu mía, thu mua,
bo qun mía.
4.2. Phngăphápănghiênăcu
 tài s dng ch yuăcácăphngăphápăsau:
- Phngăphápătng hp: tng hp lý thuyt chui cung ng đaăvƠoăápădng
tiăNMăAnăKhê.
- Phngăphápămôăt: mô t hotăđng ca chui cung ng tiăNMăAnăKhê.
- Phngăphápăthng kê phân tích: phân tích tình hình hotăđng ca NM An
Khê.
- Phngăphápăsuyălun: s dngăphngăphápăsuyălun quy np và din gii
đ xácăđnh nhng gii pháp nâng cao hiu qu hotăđng ca chui cung
ngătheoăcăs lý thuyt và thc trng hin ti.
5. Kt cu lunăvn
Gii thiuăđ tài.
Chngă1:ăCăs lý lun v qun tr chui cung ng trong doanh nghip.
Chngă2: Phân tích thc trng qun tr chui cung ngămíaăđng tiăNMă
An Khê.
Chngă 3: Kt lun và gii pháp hoàn thin qun tr chui cung ng ti
NM An Khê đnănmă2020.

6

CHNG 1:ăCăS LÝ LUN V QUN TR CHUI CUNG NG
TRONG DOANH NGHIP.
Khái nim qun tr chui cung ng 1.1.

hóa tt c hotăđng t khơuăđu tiên là nhnăđnăhƠngăđn khâu cui cùng là phân
phi sn phmăđn tay khách hàng, k c khâu hu mãi. Còn qun tr chui cung
ng nhìn nhn chui cung ng và các t chcătrongăđóălƠămt thc th đc lp. Nó
đaăraăphngăphápătip cn h thngăđ nm bt và qun tr các hotăđng khác
cn thit cho vicăđiu phiăluălng sn phm và dch v nhm phc v khách
hàng cuiăcùngăđcăchuăđáoănht. Nu xem xét tng mt c th thì nhng yêu cu
khác nhau trong chui cung ngăthng gm nhiuăđòiăhi mâu thun. Chng hn
nhăyêuăcu duy trì dch v chmăsócăkháchăhƠngămcăđ caoăđòiăhiălng hàng
tn kho nhiu, nhngătrongăkhiăđó,ăđ vn hành hiu qu doanh nghip li cn gim
thiuălng hàng hóa trong kho. Ch khi các yêu cuănƠyăđc xem xét, kt hp vi
nhauănhănhng chi tit trong mt bc tranh tng quát thì nhà qun tr mi có th
tìm ra cách cân bng hiu qu gia nhng nhu cuăkhácănhauăđó.
1.1.3. Các thành viên ca chui cung ng
Bt k chui cung ngănƠoăcngăđòiăhi phi có s kt hp gia các doanh
nghipăđ thc hin nhng chcănngăkhácănhauătrongăchui cung ng. Các doanh
nghip này là nhà sn xut, nhà cung cp, nhà phân phi hocăđóngăvaiătròălƠăkháchă
hƠng,ăngi tiêu dùng.
Cu trúc chui cung ng đnăgin:
(Ngun: Michael Hugos, Tinh hoa qun tr chui cung ng)
Nhà cung
cp
Công ty
Khách hàng
8

Chui cung ng m rng


Nhà cung cp
dch v
9

- Qun tr hiu qu toàn b mngăli ca mình bng vic bao quát tt c các
nhà cung cp, các nhà máy sn xut,ăcácăkhoăluătr và h thng các kênh
phân phi.
- Sp xp hp lý và tp trung vào các chinălc phân phiăđ có th loi b
các sai sót trong công tác hu cnăcngănhăs thiu liên kt có th dnăđn
s chm tr.
- Tngăcng hiu qu cng tác, liên kt trong toàn chui cung ng bng vic
chia s thông tin cn thitănhăcácăbáoăcáoăxuăhng nhu cu th trng, các
d báo, mc tn kho và k hoch vn chuyn vi các nhà cung cpăcngănhă
đi tác.
- Tngămcăđ kim soát công tác hu cnăđ điu chnh kp thi các vnăđ
phát sinh trong chui cung ng.
1.1.4.2. Chc nng ca chui cung ng
Qun tr chui cung ng cung cp mt b ng dng toàn din bao gm các
các chcănng h tr t đuăđn cui trong các quy trình cung ng.
- Qun lý khoăđ tiăuămc tn kho (thành phm, bán thành phm, nguyên
liu, các linh kin, b phn thay th cho các h thngămáyămóc)ăđng thi ti
thiu hóa các chi phí tn kho liên quan.
- QunălýăđnăhƠngăbaoăgm t đng nhpăcácăđnăhƠng,ălp k hoch cung
ng, điu chnh giá, sn phmăđ đyănhanhăquyătrìnhăđt hàng, giao hàng.
- QunălýămuaăhƠngăđ hp lý hóa quy trình tìm kim nhà cung cp, tin hành
mua hàng và thanh toán.
- Qun lý hu cnăđ tngămcăđ hiu qu ca công tác qun lý kho hàng,
phi hp các kênh vn chuyn, t đóătngăđ chính xác v thi gian ca công
tác giao hàng.
- Lp k hoch chui cung ngăđ ci thin các hotăđng liên quan bng cách


lcăđc thc hin bi công ty bao gm vic chn gia công ngoài hay công ty t
thc hin chcănngăchui cung ng, v trí, công sut sn phm và h tng nhà kho,
sn phmă đc sn xut hay d tr  nhng v tríă khácă nhau,ă phngă thc vn
chuynăđc thc hin vi các chngăđng khác nhau và các h thng thông tin
hu dng. Mt công ty phiăđm bo rng cu trúc chui cung ng h tr cho mc
tiêu chinălcăvƠătngăs thngădăca chui cung ng.
Quytăđnh thit k chui
cung ngăđc thc hin cho dài hn và rtăkhóăthayăđi trong ngn hn.
 Cpăđ chin thut: bao gm nhng quytăđnhăđc cp nht  bt c
niănƠoă thiăđim ca quý hocănm.ăiu này bao gm các quytăđnh thu mua,
sn xut, các chính sách tn kho và các chinălc vn ti k c tn sut vingăthmă
ca khách hàng.
Nhng quytăđnh đc thc hin trong sutăgiaiăđon này vi khung thi
gianăđc năđnh là mtăquýăchoăđn mtănm.ăVìăth, cu trúc chui cung ng
trongăgiaiăđon này là c đnh. Mc tiêu ca cpăđ chin thut là tiăđaăhóaăthng
dăca chui cung ng có th đc to ra trên phm vi k hoch.  giaiăđon này,
các công ty phi xem xét s btăđnh v nhu cu, t giá hiăđoái,ăcnh tranh vi mt
thit k khung thi gian ngnăhnăvƠăd báo ttăhn.
 Cpăđ tác nghip: liênăquanăđn các quytăđnh hàng ngày nh lên thi
gian biu, l trình ca xe vn ti…
 cpăđ tác nghip, cu trúc chui cung ngăđc xem là khá ít binăđng.
Mc tiêu ca hotăđng chui cung ng là x lýăcácăđnăhƠngămt cách tt nht.
Trong sut giai đon này, công ty s dng tn kho hay sn xutăchoăcácăđnăhƠngă
riêng l,ăxácăđnhăngƠyăđnăhƠngăcn sn xut, to danh sách hàng ti nhà kho, phân
chiaăđnăhƠngăthƠnhăcácăphngăthc vn chuyn c th, xây dng lch giao hàng
bng xe tiăvƠăđtăcácăđnăhàng b sung. Mc tiêu caăgiaiăđon hotăđng này là
xây dng k hochăthng xuyên và hiu qu cho hotăđng ca chui cung ng.
1.2.3. Qun tr các mi quan h trong chui cung ng
12

1.2.3.2. Qun tr chui cung ng ni b (ISCM)
ISCM tp trung vào hotăđng ni b doanh nghip, bao gm tt c các quy
trìnhăliênăquanăđn k hoch và đápăng nhu cu khách hàng.
- Hoch đnh chin lc: Quy trình này tp trung vào thit k mngă li
chui cung ng.
- Hoch đnh nhu cu: bao gm d báo nhu cu,ăphơnătíchătácăđngăđi vi
nhu cu bng các công c qun lý nhăgiá,ăkhuyn mãi…
- Hoch đnh cung ng: lyăđu vào là d báo nhu cuăđ hochăđnh ngun
lc da vào hochăđnh chinălc, riăđaăraăcácăk hoch tiăuăđ đápăng
nhu cu.
- áp ng đn hàng: là quy trình đápă ng đnă hƠngă vi ngun cung và
phngătin vn chuyn c th.
- Dch v th trng: sau khi sn phmăđcăgiaoăđn tay khách hàng, nó phi
đc dch v chmăsóc. Quy trình dch v da vào xây dng mc tn kho
ph tùng, nguyên liuăcngănhălênălch dch v giăvƠăđt hàng.
Quy trình tng th ISCM nhmăđápăng nhu cu to ra bi quy trình tng th
CRM. ISCM và CRM có s tích hp mnh m. Khi d báo nhu cuăthìătngătácă
vi CRM là cn thit. ng dng CRM giúp cho vic tip cn khách hàng, hoch
đnh nhu cu hiu qu nh vào nhng d liu v hành vi ca khách hàng.
Tngă t, ISCM nên có s tích hp mnh m vi quy trình tng th mi
quan h vi nhà cung cp (SRM). Hochăđnh cung ng,ăđápăngăđnăhƠng,ădch v
th trng ph thuc vào nhà cung cp và quy trình qun tr chui cung ng. Nu
nhà cung cp không cung cp đ nguyên vt liu, linh kin cho sn xutăđ nhà máy
đ nhà máy hotăđng thì qun tr chui cung ng không hiu qu. Tóm li, qun tr
chui cung ng yêu cu doanh nghip tích hp dc tt c các quy trình tng th
CRM, ISCM, SRM.

14

1.2.3.3. Qun tr mi quan h vi nhà cung cp (SRM)

tácăđngăđángăk đnănngălc chui cung ng.
- Sn xut:ă đ phát trin và xây dng các sn phm và dch v đc chui
cung ng to ra,ăquyătrìnhănƠyăđòiăhi phi thc hinăcácăcôngăđon: thit k
sn phm, qun tr sn xut phát trinăvƠăđiu hành chung.
- Phân phi: Quy trình này bao gm nhng hotăđng gn lin vi vic nhn
đnăhƠngăvƠăgiaoăsn phmăđnăkháchăhƠng.ăBaăcôngăđonăđóălƠăqunălýăđnă
hàng, giao hàng và x lý hàng b tr li. Nhng yu t này là si dây liên kt
các công ty tham gia vào chui cung ng.
Hình 1.1: Bn quy trình ca hotăđng chui cung ng
(Ngun: Michael Hugos, Tinh hoa qun tr chui cung ng)
Mi quy trình kinh doanh s tácăđng gián tipăđn toàn b nngălc chui
cung ng. Nhngănngălc ca chui cung ng bao gm:
- Dch v khách hàng là kh nngăđápăngămongăđi t khách hàng ca chui
cung ng. Tùy thucăvƠoăđcăđim ca th trngătngăng, khách hàng s
Hochăđnh

D báoălng cu


chui cung ng trong vic s dng tài sn caămìnhăđ to ra mc li nhun
thích hp. Tài sn bao gm nhng giá tr huăhìnhănhănhƠămáy,ămáyămócă
thit b, hàng tn kho và tin mt. Gingănhădch v khách hàng, mc li
nhun thích hp trong tng loi hình th trngăcngăkhác nhau tùy theo s
binăđi caăđiu kin th trng.
- Kh nngălinhăhotătrc binăđng cu: th hin kh nngăng phó vi tình
trng bt n tùy theo các mcăđ nhu cu sn phm. Nó cho thy khiălng
giaătngătrongălng cu mà công ty hoc chui cung ng có th đápăng
đc. Nó còn bao gm kh nngăng phó vi nhng binăđng ca các dòng
sn phm timănngăậ tínhănngănƠyăthng xut hin trong nhng th trng
tngătrng.
- Phát trin sn phm là kh nngăca công ty và chui cung ng trong vic
liên tc binăđi phù hp vi th trng,ănóăđoălng kh nngăphátătrin và
to ra nhng sn phm mi theo kpăxuăhng th trng. Các công ty hot
đng trong nhng th trng timănngăcn thit phi có kh nngănƠy.

17

Bng 2.1: Nhng quy trình kinh doanh h tr hiu qu nngălc chui cung
ng
Các nhóm
nngălc
Các quy trình
kinh doanh
Dch v
khách
hàng
Hiu sut
hotăđng
ni b

Thu mua




Tín dng và
khon phi thu

 Sn xut
Thit k
sn phm
 
Lp k hoch
sn xut




Qun tr nhà
xng


Phngătin sn xut bao gm các nhà máy và kho cha. Vnăđ căbn mà các nhà
qun lý phi đi mtăkhiăđaăraăquytăđnh sn xut là làm th nƠoăđ cân bng ti
đaăgia kh nngăphn ng linh hot và hiu qu sn xut. Nuăđc xây dng vi
công sut lnăhnămc tiêu chun cn có kh nngălinh hot và nhanh chóng m
rngăcácănhƠămáyăvƠăkhoăhƠngăđápăng nhu cu th trng.
 HƠngăhóaăluăkho
HƠngăhóaăluăkhoăxut hin trong toàn b chu trình vnăđng ca chui cung
ng, bao gm mi th đc các nhà sn xut,ăngi phân phiăvƠăngi bán l tham
gia nm gi t nguyên liuăthôăđuăvƠoăchoăđn thành phm. Mt ln na, nhà qun
lý phi quytăđnh v trí caămìnhăđ cân bng tiăuăgiaăđ linh hotăvƠănngăsut.
Vic nm gi mt khiălng lnăhƠngăhóaăluăkhoăgiúpăchoădoanhănghip hay toàn
b chui cung ng có th phn ng linh hot vi nhng binăđng ca th trng.
Tuy nhiên vic sn xut và d tr hƠngăluăkhoăli tiêu tn khá nhiu chi phí,ădoăđóă
đ đtăđc mcăđ hiu qu cao,ăchiăphíăluăkhoăphi  mc thp có th.
 aăđim
aăđim chính là khu vcăđaălýăđc chnăđ đt các nhà máy ca chui
cung ng.ăNóăcngăbaoăgm nhng quytăđnhăliênăquanăđn các hotăđng cn phi
đc tin hành trong tng nhà máy. S kt hp tiăuăgiaăđ linh hot và tính hiu
qu là quytăđnh nên tp trung hotăđng ti mt s ítăđaăđim đ đtăđc tính