I HC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

PHẠM THỊ DUYÊN Tên đề tài:
KHẢO SÁT MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH THÁI CỦA CÁ CHÉP V1 GIAI ĐOẠN
PHÔI, CÁ BỘT VÀ CÁ HƢƠNG TẠI TRUNG TÂM
GIỐNG THỦY SẢN HÀ NỘI KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hệ đào tạo : Chính quy
Chuyên ngành : Nuôi trồng thủy sản
Khoa : Chăn nuôi thú y
Khoá học : 2011 - 2015
Khoa : Chăn nuôi thú y
Khoá học : 2011 - 2015
Giáo viên hƣớng dẫn : ThS. Hà Thị Hảo

Thái Nguyên, năm 2015

i
LỜI CẢM ƠN
Trong thi gian thc t tài tt nghip cui s ng dn
trc tip cng dn Th.S. Hà Th Ho, cùng vi s quan tâm
 cng, các th- Thú y và các cán
b Trung tâm ging thy sn Hà N tôi nhc nhiu kin
thc mng thi gian giúp tôi làm quen áp dng nhng
kin thc vào thc t nn tng cho tôi trong cuc s
c chuyên môn sau này.
Nhân dp này tôi xin t lòng bic ti Ban Giám hiu Nhà
ng, Ban ch nhi- c bit là s ch bo quan
ng dn tn tình cng dn Th.S. Hà Th Ho và các cán
b Trung tâm ging thy sn Hà Nh v chuyên môn mà
 tôi c v vt cht và tinh thn trong sut thi gian thc tp thc
hin khóa lun tt nghip.
Nhân d lòng bii các bn sinh viên lp
K43- Nuôi trng thy s tôi trong quá trình thc tp.
ng thi li c
 ng viên tôi trong sut thi gian hc tp và rèn luyn tng.
Cui cùng tôi xin kính chúc các thy giáo, cô giáo cùng toàn th gia
nh khe, hnh phúc và công tác tt. Chúc các bn sinh viên K43-

kinh nghim thc t ó, bn khóa lun ca tôi không tránh
khi nhng thiu sót. Tôi rt mong nhc s ch bo cacác thy, cô giáo
và s a các bng nghi cho bn khóa lun tt nghip ca
tôi hoàn thi
Tôi xin chân thành c
Thái nguyên, ngày 4 tháng 6 năm 2015
Sinh viên Phạm Thị Duyên

iii
DANH MỤC CÁC BẢNG
Trang
Bng 2.1. Mi quan h gia chi và ngày tui ca cá chép 8
Bng 2.2. Mi quan h gia s ng tr ra và khng cá 10
Bu king thí nghi không sinh hc 21
Bu king thí nghing nhi 22
Bu king thí nghing oxy 24
Bu king thí nghing pH 25
Bu king thí nghi hô hp 27
Bng 4.1. Kt qu công tác phc v sn xut 31
Bng 4.2. Thnh ca phôi cá chép. 32
Bng 4.3. Nhi không sinh hc ca cá chép 33
Bng 4.4. Kt qu ng nhi ca cá chép (mg/l) 33
Bng 4.5. Kt qu ng oxy ca cá chép 35
Bng 4.6. Kt qu  hô hp (mgO
2
/g.gi) 37
Bng 4.7. Kt qu ng pH ca cá chép (mg/l) 38

 khoa hc 3
m sinh hc ca cá chép 3
m phân b 3
2.1.1.2. V trí phân loi 3
m hình thái 4
ng 6
ng 7
m sinh sn 9
2.1.2. Kh ng ca cá chép 10
2.1.2.1. Nhi 10
2.1.2.2. Oxy 11
2.1.2.3. pH 13
2.2. Tình hình nghiên cc 14
2.2.1. Tình hình nghiên c

 14
2.2.2. Tình hình nghiên c

 15
2.3. Tình hình nghiên ca bàn thc tp 17
Phần 3 ĐỐI TƢỢNG NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19
ng và phm vi nghiên cu 19
m và thi gian nghiên cu 19
3.3. Ni dung nghiên cu 19

vii
3.4. u và các ch tiêu theo dõi 19
3.4.1. Vt liu nghiên cu 19
3.4.2. Dng c nghiên cu 19
3.4.3. Thm 20

1
Phần 1
MỞ ĐẦU
1.1. Đặt vấn đề
 Vit Nam, nuôi trng thy st vai trò rt quan trng trong
s phát trin kinh t m bo an ninh thc phm cho nhng h nuôi quy
mô nh ng tiêu th protein ci Vit Nam. Sn
ng nuôi trng thu sng 10% và góp ph
cho thu nhp t ngun xut khu ca c c (B Thu sn, 2007).Vit Nam
nói chung và khu vc phía bc (Hà Ni) nói riêng, thy sn
vi t cao và là th mnh trong phát trin kinh t xã hi.
Hà Ni sau khi m ra gii hành chính, ti din tích
nuôi trng thy sn trên 30.000 ha, ding thy sn
n nay là 20.70n tích mc ln, h cha là 4.327 ha, ao
h nh là 6.076 ha. Din tích rui sang nuôi thy sn tp
trung trên 9.000 ha. Ngoài ra còn có tin nuôi cá lng bè trên
c
s quan tâm ch o ca thành ph ch nông nghip,
thy sn tu kin nh v din tích nuôi thy sn.
u tra g có 30,1% s
ng cá trong nhng ao nuôi ghép (Austin et al., 2007). Vì vy, vi
nuôi t n cá bt, to ra ngun gim bo chng và s ng
u cn thit hin nay. Trong quá trình sn xut gic
bit t n trng lên cá bn bin i phc tp v sinh lý sinh
thái, ph thuc ch yu vào các yu t  ng: nhi   
chúng quyn t l sng, t l n, t l d hình ca cá bt. Tuy nhiên
u nghiên cu v kh ng ca cá chép vi
u king.

2

2.1.1.1. Đặc điểm phân bố
Trên th giu tiên mô t v cá chép, loài cá chép
 châu Âu có ngun gc hoang dã  vùng Danubian và có tên khoa hc
Cyprinus carpio.
Cá chép phân b rng trên nhia lý, t vùng cn nhin
nhii. Cá sng ch yc ngc  c l
có n mui thp. Chúng có th sc   cao 1.500m so vi mt
c bin.
Riêng  Vit Nam, cá chép phân b  phía Bn Bc Trung B vi
nhng qu   nhiên khá ln. Tuy nhiên, các t   c ta
không có cá chép phân b.
Hin nay  c ta, bên cnh cá chép nhp ni t Trung Qup
thêm nhiu dòng cá chép chng cao  c bit là các dòng cá
c lai to và chn lc t Hungary, góp phn làm phong phú thêm các
ging loài cá th nuôi trong các loi hình thy vc.
Các thy v  sâu làm 3 tng: tng
mt, tng gia và ty vc ngng
phân b  tn, cá chép có th lên sng 
tng mu kin sng  tt lu t ni bt
ng oxy hòa tan thu cht hy to
c NH
3
, H
2
S.
2.1.1.2. Vị trí phân loại
Theo tài linh loi cá c ngt các tnh phía Bc c
Yên (1978), cá chép có h thng phân lo

4

Vy tròn l ng bên hoàn toàn, chy thng gia thân và cung
c vây bng có vy nách nh 
ng bên vàng xám, bng trng bc. G
 da cam.
Công thc vng bên: 30
5
2
1
4
65


33
Công thc vây: D: III, 18-22; A: III, 5-6; P: 1, 13-16; V: 1, 6-9.
Công thu: II3 - - 32I.
- Hình thái cu to trong ca cá chép:
+ Mang (h hô hp): Np mang trong phu bao
gm các lá mang g
+ Tim (h tun hoàn): Nc khoang thân ng vi vây ngc.
+ H tiêu hoá (thc qun, d dày, rut, gan): Rut dài nm trong  bng
phân hoá rõ rt thành thc qun, d dày, rut, có gan tit mt.
t sng.
+ Thn (h bài tit).
Tùy theo khu va lý phân b mà cá chép s có mt s m
hình thái khác nhau. Tuy nhiên, s khác nhau gia các cá th vn nm trong
gii hc tính hình thái ca loài. Nhng nghiên cu tiên ca Tr

6
Trng 1983 thì cá chép Vit Nam có 6 d, cá chép trng,
cá chép kính, cá chép cm, cá chép gù, cá chép Bc Cn. Riêng cá chép trng

hoàn thin dn ca h th.


T n 3 ngày tung bng noãn hoàng.


T n 4 ngày tui cá b yu ca
ng vt phù du c siêu nh: luân trùng (Rotifera), giáp xác râu ngành
(Cladocera) Ngoài ra,  n này cá có th  c các loi thc
u nành, b trng nghin mn


T n 6 ngày sau khi n thì tha cá ch yu là các sinh vt
phù du.


T n 10 ngày sau khi n do cá phân b nhiu  tc
a cá là các sinh vt lng  t phù du, u trùng côn trùng


Sau khi n ng v nh do cu to
 u hoàn chnh.


n cá bt (20 - 28 ngày tui) cá phát trin h
chnh và th n này là sinh vt s
ng vu trùng mui, moina Sau 25 ngày tui chuyn sang
ng vc bit là giun s là th
thin này
Tuy nhiên nhi thích hp cho cá chép t 24 - 28

4-6
7,2-7,5
8-10
9,6-10,5
15-20
14,3-19
20-28
19,0-20,8
Khi lng ci theo tu
i: 0,3 - 0,5 kg
i: 0,7 - 1,0 kg
i: 1,0 - 1,5 kg
ng Bng Sông Cu Long cá chép nuôi  ru
sau 5 - 7 tháng có th t trng 0,5 - 0,8 kg/con, có con n

9
2.1.1.6. Đặc điểm sinh sản
Tui thành thc và kh n ca cá là mc tính d b nh
ng bng c, th 
là mt quá trình sinh lý phc tp c có mi quan h mt thit vi yu
t c bit là nhi. Tui thành thc ca cá chép có s khác
nhau khi chúng sng  nhng vùng có nhi khác nhau. Ví d:  vùng nhit
i cá chép có th tham gia sinh sn lc i,  vùng lnh cá
chép phn 2-i thành th ít li
cá chép vùng nhii (Nguym, 2004). Mt ví d khác: cá chép sng
 Châu Âu phi mt 3-i mi thành th vùng nhii 
Vit Nam hay Indonesia thì khong 1- 1,5 tu c  n,
1981).Nhi thích hp cho cá chép sinh sng t 24 - 30
O
C và hàm

0,3
30.000-60.000
0,5
60.000-80.000
1
120.000-140.000
2
250.000-300.000

2.1.2. Khả năng thích ứng của cá chép
2.1.2.1. Nhiệt độ
Nhi là nhân t ng ng rt mnh m n các hot
ng sng, sinh sa thy sinh vt,
c bii vng vt bin nhit. Theo Niconski (1951) nhi
cá ch chênh lch vi nhi ng khong 0,5 - 1
O
c
Phú, 2008) [10].
i vi cá khi nhi  i
ch hô hp, tuyn sinh dc chín nhanh, phôi phát trin nhanh và
gây nhiu d hình. S i nhi t ngt quá cao hoc quá thp có th
làm cá cht. Nhi thp nht làm cht cá gng nhi i, nhit
 cao nht làm cht cá gng nhi trên. Mng

11
nhi khác nhau và trong cùng mng nhi ca nhng giai
n phát tring nhau. Phm vi nhi thích ng
ng vt, tui và thng. Cá con có phm
vi nhi thích ng nhi thích
h các loài cá nuôi t 20 - 30

O
C. Cá sng
c  li l Châu Âu và nhit
 cao vào mùa hè  vùng nhii. Tuy nhiên nhi thích hp cho cá chép t
24 - 28
O
ng có nhi i 12
O
C cá chép chm li 5
O
C cá ngng bt mi.
2.1.2.2. Oxy
Oxy là cht khí quan trng nht trong s các cht khí hòa tan trong môi
c. Nó rt ci vi sng sinh vc bii vi thy sinh

12
vt, vì h s khuch tán cc nh t nhiu so vi trong
không khí. Theo Krogh (1919) (trích dn bi Boyd, 1990) thì h s khuch
tán ca oxy trong khônc ch là 34.10
-6
.
Theo Swingle (1969) thì n ng cho
tôm, cá là trên 5 ppm. Tuy nhiên, nt quá mc
 bão hòa cá s b bnh bt khí trong máu, làm tt nghn các mch máu dn
n s xut huyt  các vây, hc theo
dõi bing oxy trong ao nuôi tôm, cá là rt cn thit.

Hình 2.2. Ảnh hƣởng của hàm lƣợng oxy hòa tan lên sức khỏe cá. Theo
Swingle (1969), trích dẫn bởi Boyd (1990)
Trong quá trình phát trin, phôi và cá bt cn rt nhiu oxy. Trong hu

Phú, 2008) [10].
 pH thích hng và phát trin trong khong 7-
 su kin pH t 6 - 8,5.
2.2. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc và ngoài nƣớc
2.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thê
́
giơ
́
i
Trên th gi    u tiên mô t v cá chép. Nó có
ngun gc  châu Âu và châu Á, loài cá chép  châu Âu có ngun gc hoang
dã  vùng Danubian và có tên khoa hc Cyprinus carpio. Cá chép phân b
rng trên nhia lý, t vùng cn nhin nhii. Cá sng ch
yc ngc  c l có n mui thp.
Chúng có th sc   cao 1.500m so vi mc bin. Loài cá này
ng khác trên toàn th gii. Nó có th ln t
dài tng 1,2 mét (4 ft) và cân nng t
 i th cao nh c ghi l   ng ging sng trong t
ng nh và nh ng t 20 - 33% các kích c
và khng ci.
Mc dù cá chép có th s c trong nhi u kin khác nhau,
c rng vc chy chm
u trm tích thc vt mm (rong, rêu). Là mt loi cá sng
thành bo nhóm khong t 5 cá th tr lên. Nguyên thy,
ng  c ngt c l vi
pH khong 7,0 -  cng cc khong 10,0 - 15,0 d GH và khong
nhi ng là 3-24 °C (37,4 - 75,2°F).

15
n th khác c