Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU
1. LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Trà sữa trân châu được phát minh bởi người Đài Loan cách đây hơn 30
năm. Loại thức uống này trở nên nổi tiếng khắp thế giới nhờ sự khác lạ. Qua nhiều
năm, món trà sữa đã được cải tiến và đa dạng với nhiều hương vị, người uống gần
như không chán với loại thức uống này, đặc biệt là giới trẻ. Hiện nay, việc dầu tư
kinh doanh quán trà sữa sẽ là miếng mồi ngon để các doanh nghiệp chen chân vào
lĩnh vực này. Quán trà sữa là địa điểm rất phù hợp cho giới trẻ, đặc biệt là dành
cho sinh viên thường xuyên lui tới để giải trí cũng như học tập.
Tại Cần Thơ số lượng các quán trà sữa “mọc lên như nấm” nhưng tìm kiếm
một quán trà sữa gây ấn tượng, phù hợp với nhu cầu của khách hàng thì không
nhiều. Chủ đầu tư có ý định mở quán trà sữa nên chúng tôi giúp đỡ nghiên cứu kỹ
lưỡng để có thể kinh doanh tốt loại hình này, chủ ý muốn mở quán trà sữa gần
trường Đại học Cần Thơ. Chính điều đó nhóm chúng tôi quyết định thực hiện đề
tài nghiên cứu: “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với
quán trà sữa tại Ninh Kiều”. Mục đích nhóm chúng tôi muốn hướng đến là nhận
biết nhu cầu, sở thích, thói quen của sinh viên. Cụ thể là xem họ muốn gì ? để có
thể đáp ứng đúng nhu cầu của họ. Với quy mô không quá lớn, dễ thực hiện để đạt
được kết quả chuẩn xác, khả năng áp dụng cao, vấn đề đặt ra thiết thực. Nhóm
chúng tôi hy vọng rằng bằng khả năng của chính mình hoàng thành bài báo cáo có
giá trị không chỉ là tài liệu tham khảo cho mục đích học tập,mà còn làm cơ sở
nghiên cứu cho các chủ đầu tư, doanh nghiệp muốn bước chân vào ngành kinh
doanh hấp dẫn này.

1


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa


(thang đo Liker 5 mức độ: 1 – Hoàn toàn không đồng ý, 2 – Không đồng ý, 3 –
Bình thường, 4 – Đồng ý, 5 – Hoàn toàn đồng ý)
- Đánh giá thang đo: Đầu tiên, ta sử dụng các phương pháp thống kê
mô tả mô tả những đặc tính cơ bản của mẫu. Sau đó, sử dụng phương pháp thống
kê suy luận (T-test, ANOVA) để ước lượng hoặc kiểm định các giả thuyết thống
kê và đặc trưng của tổng thể

3


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa

CHƯƠNG II: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH
Trong 205 mẫu khảo sát thì toàn bộ các đáp viên đều đã từng đến các quán
trà sữa.Do đối tượng nghiên cứu chủ yếu là sinh viên nên có độ tuổi từ 18 -30 tuổi,
và chi tiêu trung bình hàng tháng từ 1 - 2 triệu, cụ thể có 55.6% nữ và 44.4%
nam.Và số các đáp viên dùng trà sữa có thói quen như thế nào?
1. MỨC ĐỘ DÙNG TRÀ SỮA
Hơn 1/2 số đáp viên thường xuyên đến các quán trà sữa từ 6 lần/tháng
trở lên chiếm 56.6% và 3-4 lần chiếm 25.4%, cho thấy mức độ dùng trà sữa của
sinh viên khá cao.Vậy quyết định mở quán trà sửa của chủ đầu tư đã có tính khả
thi.
Hình 1: số lần đi uống trà sữa

Bên cạnh đó tỉ lệ nữ đến các quán trà sữa thường xuyên hơn nam.Trong
một tháng số đáp viên đi uống trà sữa 5-6 lần, nữ chiếm 80.8% và nam chiếm
19.2%.Tương tự 3-4 lần/tháng,1-2 lần/tháng thì tỷ lệ nữ vẫn chiếm cao hơn nam
.Có lẽ do vị béo của sữa, hương thơm của trà cùng với độ ngọt vừa phải là thức
uống phù phợp với nữ giới.


Vậy tại sao V2 cũng gần trường ( nằm ngang công C Đại học Cần Thơ ) lại
được ít các đáp viên lựa chọn? Khi chúng tôi phỏng vấn trực tiếp các đáp viên đa
số họ nói thức uống của quán đắt nên tôi không vào. Còn Vik và Conan hơi xa
trường muốn uống trà sữa cần phải có phương tiện đi lại và chạy xa.Vì vậy mà
việc lựa chọn vị trí mở quán gần trường sẽ có tính khả quan hơn.

6


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa

3. THỜI GIAN DÙNG
Phần lớn các đối tượng nghiên cứu thường đi uống trà sữa vào buổi tối
chiếm 52.7%, thường thì buổi tối thời tiết mát mẻ,là thời gian rảnh rỗi của rất
nhiều sinh viên sau cả ngày học tập, thì quán trà sữa là nơi mà các bạn gặp gỡ bạn
bè tán gẫu. Kế tiếp là buổi trưa chiếm 24.9%,còn buổi sáng và buổi chiều số lượng
đáp viên đến quán ít hơn.

Hình 5: Thời gian dùng trà sữa

7


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa

4. SỐ TIỀN CHI TRẢ CHO MỖI LẦN ĐI
Theo như khảo sát các quán trà sữa trên địa bàn quận Ninh Kiều thì giá của
một ly trà sữa dao động khoảng từ 12000 – 15000 đồng (trà sữa không), các món
ăn kèm với thức uống trà sữa dao động từ 10000-25000 đồng. Cùng kết quả khảo
sát, với câu hỏi “ số tiền bạn sẵn lòng chi trả cho mỗi lần đi ”. Câu trả lời được thể


9


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa

6. NHU CẦU CỦA SINH VIÊN ĐỐI VỚI QUÁN TRÀ SỮA
Môi trường kinh tế ngày càng biến động, hội nhập sẽ mang lại nhiều cơ hội
kinh doanh mới, đồng thời cũng tiếp thu nền văn hoá mới, nhu cầu cũng được
nâng cao. Quán trà sữa bây giờ không chỉ đơn thần là phục vụ cho nhu cầu giải
khát của con người mà còn kèm theo các tiêu chí về sản phẩm, không gian, dịch
vụ, địa điểm, khuyến mãi. Với mong muốn khai trương một quán trà sữa gây ấn
tượng, phù hợp với nhu cầu của khách hàng ( đặc biệt là sinh viên ). Nhóm chúng
tôi yêu cầu các đáp viên cho điểm về mức độ kỳ vọng của họ đối với các tiêu chí
của quán trà sửa.(Thang đo 5 điểm: 1- Rất không quan tâm, 2-không quan tâm, 3không ý kiến, 4- quan tâm, 5- rất quan tâm.)

Yếu tố

1

Sản phẩm
1
Chất lượng đồ uống
2

Mức độ vệ sinh an toàn

3

Nét đặc trưng của quán


Biểu diễn âm nhạc định kì

13

Tổ chức tiệc,trò chơi

14 Phục vụ sách ,truyện ,internet
Địa điểm
15

Vị trí của quán gần ĐHCT

16

Bãi đổ xe rộng,thuận tiện
10

2

3

4

5


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
17 An ninh của quán
Khuyến mãi

- Với các mức độ quan tâm xấp xỉ nhau : Dịch vụ sách truyện,
internet, âm nhạc, khuyến mãi (Thẻ VIP, tích điểm, giảm giá) và phong cách quán
sẽ tạo nên sự khác biệt với các quán trên thị trường, tạo ấn tượng trong tâm trí
khách hàng. Nếu làm tốt đây sẽ là một công cụ cạnh tranh hữu hiệu với các đối thủ
lớn như Kaori, Vik,..
7. KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT
Giữa các nhóm có mức sẵn lòng chi trả khác nhau:
U
Kiểm định Levene Kiểm định ANOVA
Sig.
F
Gần trường ĐHCT 0.152
3.192
Phát hành thẻ VIP 0.38
4.909
Khuyến mãi, giảm 0.296
3.415
giá

Sig.
0.025
0.003
0.018

Ta thấy Sig. của kiểm định Levene đều lớn hơn 0.05 => Các biến có
phương sai khác nhau giữa các nhóm thu nhập => Có thể kiểm đinh ANOVA =>
Sig. (ANOVA) < 0.05 => Giữa các các nhóm có thu nhập khác nhau thì có mức độ
quan tâm khác nhau đối với các yếu tố: Gần trường ĐHCT, phát hành thẻ, khuyến
mãi giảm giá.
Do 3 yếu tố trên đều có liên quan đến chi phí nên việc có sự quan tâm khác

Nhu cầu của sinh viên về quán trà sữa
−
Đối với mức độ quan tâm của sinh viên về một quán trà sữa
thì vấn đề an toàn vệ sinh được sinh viên rất quan tâm.Bên cạnh đó nhu cầu về an
ninh cũng được sinh viên quan tâm.
−
Mặc khác doanh nghiệp nên quan tâm trong quá trình khuyến
mãi đó là: sinh viên quan tâm đến việc làm thẻ Vip hơn là giảm giá và tích luỹ
điểm.
−
Ngoài ra, dịch vụ giao hàng tận nơi đã bắt đầu được sinh
viên quan tâm đến.

14


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
PHỤ LỤC 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH
BẢNG CÂU HỎI
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI CỦA SINH VIÊN
ĐỐI VỚI QUÁN TRÀ SỮA TẠI QUẬN NINH KIỀU

Nhóm chúng tôi hiện đang thực hiện đề tài “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng
đến hành vi của sinh viên đối với quán trà sữa tại quận Ninh Kiều”. Rất mong bạn
vui lòng dành khoảng 10 phút để trả lời câu hỏi dưới đây. Các câu trả lời của bạn
là nguồn dữ liệu quý giá giúp chúng tôi hoàn thành đề tài này. Bạn hãy yên tâm
rằng các câu trả lời của bạn đều được giữ bí mật. Rất hân hạnh được sự hợp tác

a. Dưới 3 người
b. Từ 3-5 người
c. Từ 6-7 người

d.Trên 7 người
15


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
5. Bạn thường đi đến quán trà sữa nào nhiều nhất ?
a. Kaori
b. 10k
d. V2
c. Vik
e. Khác……………….
6. Bạn thường đi uống trà sữa với ai ?
a. Bản thân
c. Bạn bè
b. Người thân
d. Khác
7. Bạn thường đi vào dịp nào nhiều nhất?
a. Ngày đặc biệt
c. thời gian rãnh
b. Khi được mời
d. Khác
8. Số tiền mà bạn sẵn lòng chi cho một lần đi?
a. Dưới 20.000đ
c.
Từ
26.00035.000đ

2
3
4
5
Rất không quan Không
Không y Quan tâm
Rất quan tâm
tâm
quan tâm
kiến
Yếu tố

1

Sản phẩm
1
Chất lượng đồ uống
2

Mức độ vệ sinh an toàn

3

Nét đặc trưng của quán

4
5

Sự đa dạng của thực đơn
Giá cả


14 Phục vụ sách ,truyện ,internet
Địa điểm
15

Vị trí của quán gần ĐHCT

16

Bãi đổ xe rộng,thuận tiện

17 An ninh của quán
Khuyến mãi
18 Tặng thẻ VIP giảm cho mỗi lần đến với quán
19 Khuyến mãi dựa trên hóa đơn (cho 1 lần đến)
20 Khuyến mãi bằng cách tích điểm

17

2

3

4

5


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
Khi có quán trà sữa khai trương, bạn có sẵn sàng đến với quán


6

of

Item-Total Statistics
Scale Mean Scale
Corrected
Cronbach's
if
Item Variance if Item-Total Alpha if Item
Deleted
Item Deleted Correlation Deleted
Chat luong do uong 20.14
An toan ve sinh
19.95
Net dac trung
20.62
Dang dang thuc don 20.70
Gia ca
20.44
Hinh thuc trinh bay
20.80
thuc uong

10.020
10.596
11.696
10.396
10.679

of

19


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
Item-Total Statistics
Scale Mean Scale
Corrected
Cronbach's
if
Item Variance if Item-Total Alpha if Item
Deleted
Item Deleted Correlation Deleted
Khong gian rieng tu 11.55
Mau sac, anh sang 11.63
Am nhac
11.51
Cach bay tri trong
11.41
quan

5.180
4.646
4.663

.402
.693
.643


Item Deleted Correlation Deleted
Giao hang tan noi
10.15
Bieu dien am nhac
10.10
To chuc tiec, tro choi 10.14
Dich vu sach truyen,
9.32
internet

5.982
5.696
5.079

.450
.506
.685

.691
.659
.548

5.923

.409

.718

Reliability Statistics
Cronbach's

19.10
Khuyen mai giam
19.17
gia
Tich diem
19.18

15.332
14.553
15.134
13.696

.440
.616
.591
.738

.854
.819
.824
.795

13.786

.667

.809

13.626


ANOVA
F
3.192

Sig.
0.025

4.909

0.003

3.415

0.018

Có
không
gian
riêng
tư

22

Kiểm
định
Levene
0.573

Kiểm
định

91

44.4

44.4

100.0

100.0

100.0

Total 205

chi tieu hang thang cua dap vien
Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

39

19.0

19.0

19.0


100.0

100.0

Valid < 1 trieu
1->
trieu

2

2 ->
trieu

3

so lan uong tra sau trong thang cua dap vien
Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

Valid 1-2

11

5.4


56.6

100.0

100.0

100.0

Total 205

23


Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của sinh viên đối với quán Trà Sữa
buoi uong tra sua cua dap vien
Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

Valid sang 12

5.9

5.9


100.0

108

Total 205

buoi uong tra sua cua dap vien

Valid

Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

trua

6

2.9

9.4

9.4

chieu



Valid

Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

chieu

5

2.4

29.4

29.4

toi

12

5.9

70.6

100.0

100.0

100.0

Cumulative
Percent
100.0

so nguoi di uong cung
Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

78

38.0

38.0

38.0

3-5

106

51.7


Total 205

quan tra sua thuong den
Frequenc
Valid
y
Percent Percent

Cumulative
Percent

57

27.8

27.8

27.8

10k

51

24.9

24.9

52.7


20

9.8

9.8

100.0

Total

205

100.0

100.0

Valid kaori

25