Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
I. Phần mở đầu:
I.1. Lý do chọn đề tài:
Chúng ta đang ở trong những năm đầu thập kỷ đầu tiên của thế kỷ XXI
với sự thay đổi cơ bản cơ cấu xã hội để tiếp thu một nền văn minh phát triển cao,
đó là nền văn minh trí tuệ, trong đó con người đứng ở vị trí trung tâm. Trong
nền văn minh ấy trình độ khoa học phát triển cao cùng với sự bùng nổ thông tin,
đòi hỏi con người phải có những phẩm chất nhân cách phù hợp, đặc biệt phải
tích cực nhận thức để cải tạo thế giới, cải tạo chính mình. Giáo dục Mầm non là
khâu đầu tiên trong hệ thống giáo dục quốc dân. Đây là khâu quan trọng đặt nền
móng cho sự phát triển nhân cách toàn diện của trẻ và cho trẻ bước vào học phổ
thông.
Mục tiêu GDMN là hình thành cho trẻ những yếu tố nhân cách đầu tiên
của con người, con người phát triển toàn diện về 5 mặt: Nhận thức, thể chất,
ngôn ngữ, tình cảm-xã hội, thẩm mỹ. Để đạt được mục tiêu giúp trẻ phát triển
toàn diện thì ta cần phải kết hợp hài hoà giữa nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ và
giáo dục đó là điều tất yếu.
Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có
cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày được nâng cao.
Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt
quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khoẻ mạnh, học
tốt phát triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa
học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực
phẩm.
Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn nhất
của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến cả quá trình
từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, trên công tác này đòi hỏi có tính liên ngành
cao và là công việc của toàn dân. Đối với Ngành giáo dục nói chung, trong đó
bậc học Mầm non đóng vai trò rất lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

Mầm non Ea Tung, huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lăk.
I.5. Phương pháp nghiên cứu:
Phương pháp nghiên cứu lý luận:

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

2


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Nghiên cứu tài liệu, sách báo, mạng internet…về các nguyên tắc đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học.
Phương pháp quan sát khoa học:
Quan sát, nghiên cứu thu thập tài liệu, trao đổi trực tiếp, thu nhận phản
hồi từ học sinh, phụ huynh và cán bộ giáo viên, nhân viên trong nhà trường.
Phương pháp thực nghiệm khoa học:
Phương pháp kiểm tra, đánh giá sức khoẻ của trẻ qua biểu đồ tăng trưởng
của từng giai đoạn và khám sức khoẻ định kỳ hàng năm.
II. Phần nội dung:
II.1. Cơ sở lý luận:
Thế nào là bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm?
Một số khái niệm về vệ sinh an toàn thực phẩm:
Thực phẩm: là những thức ăn, đồ uống của con người dưới dạng tươi sống
hoặcđã qua sơ chế, chế biến; bao gồm cả đồ uống, nhai ngậm và các chất đã
được sửdụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
Vệ sinh thực phẩm: là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự
an toànvà phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm.
An toàn thực phẩm: là sự bảo đảm thực phẩm không gây hại cho người
tiêu dùngkhi nó được chuẩn bị và/hoặc ăn theo mục đích sử dụng.

Để làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường Mầm
non có rất nhiều nội dung cần được quan tâm chỉ đạo thực hiện:
Vệ sinh an toàn thực phẩm và những điều kiện có liên quan.
Các biện pháp vệ sinh phòng nhiễm bẩn thực phẩm: Vệ sinh cá nhân, vệ
sinh môi trường, vệ sinh dụng cụ chế biến (Dao, thớt, đũa, thìa, tiếp xúc với thực
phẩm sống và chín), vệ sinh dụng cụ ăn uống ( Bát, thìa, cốc) được rửa sạch.
Kiểm soát quá trình chế biến. Khám sức khoẻ định kỳ cho nhân viên cấp dưỡng,
cung cấp kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cho cấp dưỡng, cha mẹ học
sinh, giáo viên và các cháu học sinh trong trường mầm non.
Các biện pháp đảm bảo nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực
phẩm:
Các biện pháp cơ bản:
Chỉ đạo thực hiện nghiêm túc các văn bản, pháp luật về vệ sinh an toàn
thực phẩm.
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

4


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Lãnh đạo nhà trường chỉ đạo chặt chẽ và phối hợp có hiệu quả với các
đoàn thể trong và ngoài nhà trường về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc
biệt là đội ngũ nhân viên nấu ăn, tăng cường tuyên truyền vệ sinh an toàn thực
phẩm đến các bậc cha mẹ học sinh và nhân dân.
Đưa nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm vào chương trình chăm sóc giáo
dục trẻ phù hợp theo từng độ tuổi để giám sát công tác vệ sinh nói chung, vệ
sinh an toàn thực phẩm nói riêng thường xuyên theo từng chủ đề cụ thể.
Thực hiện tốt biện pháp phòng tránh ngộ độc
Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý cho từng bữa ăn phù hợp với địa phương,

Tập thể cán bộ viên chức từ nhân viên phục vụ đến cán bộ Lãnh đạo đều
có ý thức trách nhiệm cao trong quá trình giữ vệ sinh chung đặc biệt là vệ sinh
an toàn thực phẩm.
Hội thi “Môi trường và vệ sinh cá nhân” cấp trường đã được tổ chức chu
đáo và được các bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hàng năm không xảy ra ngộ độc.
Giáo viên áp dụng công thức an toàn thực phẩm vào trong công tác giảng
dạy đạt hiệu quả cao, hầu hết trẻ biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường
sạch sẽ thông qua dạy học trên lớp, mọi lúc mọi nơi…
Đối với trẻ:
Hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng đối với đời sống con
người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thông qua các giờ học tích
hợp, vui chơi, ca dao, đồng dao…
Biết được một số lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi
trường như: không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác đúng nơi quy
định, vệ sinh lớp học hàng ngày… và biết được công tác giữ vệ sinh rất quan
trọng đối với sức khoẻ con người.
Đối với các bậc cha mẹ học sinh:
Cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ về cách giữ vệ sinh và phòng chống các
bệnh nhiễm khuẩn xảy ra trong nhà trường. Đã có sự phối hợp chặt chẽ trong
công tác giáo dục trẻ biết giữ vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân và cùng nhau làm
tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ.
Khó khăn:

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

6


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong


7


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Trẻ hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng đối với đời sống
con người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thông qua các giờ học
tích hợp, vui chơi, ca dao, đồng dao…
Biết được một số lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi
trường như: không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác đúng nơi quy
định, vệ sinh lớp học hàng ngày… và biết được công tác giữ vệ sinh rất quan
trọng đối với sức khoẻ con người.
Tất cả các bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ về cách giữ vệ sinh và
phòng chống các bệnh nhiễm khuẩn xãy ra trong nhà trường. Đã có sự phối hợp
chặt chẽ trong công tác giáo dục trẻ biết giữ vệ sinh chung, vệ sinh cá nhân và
cùng nhau làm tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ.
Riêng bản thân tôi có thêm rất nhiều kinh nghiệm trong công tác nâng cao
chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường, phụ trách công tác bán
trú ngày một hiệu quả hơn.
Hạn chế:
Bếp ăn của nhà trường đã xuống cấp, không đạt chuẩn.
Các phân hiệu cách xa nhau nên việc vận chuyển thức ăn đảm bảo vệ sinh
thực phẩm của trẻ cũng phần nào bị ảnh hưởng.
c. Mặt mạnh và mặt yếu:
Mặt mạnh:
Được sự tín nhiệm của nhà trường, đồng nghiệp, phụ huynh học sinh.
Trang thiết bị của trường phục vụ cho công tác bán trú tương đối đầy đủ
so với nhu cầu.
Biện pháp phù hợp với tình hình thực tế của trường, lớp, khi áp dụng đề

toàn thực phẩm, được tham dự các buổi tập huấn chuyên đề do các cấp tổ chức.
Nguyên nhân của hạn chế:
Phụ huynh học sinh chưa nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của giáo
dục Mầm non, hoàn cảnh gia đình còn nhiều khó khăn, chưa quan tâm đúng mức
đến sức khỏe dinh dưỡng của con em mình.
e. Phân tích, đánh giá các vấn đề về thực trạng mà đề tài đã đặt ra.
Trường Mầm non Ea Tung có ba phân hiệu lẻ, các phân hiệu cách xa nhau
khoảng 4 km, phân hiệu Buôn Drai có 100% dân ở đây là người đồng bào dân
tộc thiểu số. Nhiều giáo viên trẻ mới ra trường kinh nghiệm còn ít, nhà xa, một
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

9


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
số giáo viên lớn tuổi ứng dụng công nghệ thông tin chưa cao. Năng lực chuyên
môn nghiệp vụ, tay nghề của giáo viên tuy đã đạt chuẩn nhưng không đồng đều.
Giao tiếp, tuyên truyền chưa tự tin, lời nói chưa thuyết phục được phụ huynh,
chưa nhiệt tình trong công tác chủ nhệm, còn phó thác cho nhà trường.
Bản thân tôi mới được điều động bổ nhiệm đến nhận công tác lên chưa
mạnh dạn, chưa quyết đoán.
Việc quan tâm chăm sóc con em của một số phụ huynh học sinh chưa đáp
ứng với nhu cầu chăm sóc giáo dục trẻ ngày càng cao hiện nay. Nhu cầu về kinh
tế, mưu sinh được quan tâm nhiều hơn nhu cầu học tập, ăn bán trú của con em
mình.
Chính vì vậy cán bộ quản lý, giáo viên, cần nâng cao kiến thức, kỹ năng
giao tiếp, nhận thức đúng đắn về vai trò trách nhiệm của mình để làm tốt công
tác chỉ đạo, chủ nhiệm, công tác tuyên truyền. Bám sát tình hình thực tế, kinh tế
của địa phương, của phụ huynh, để lên kế hoạch, tuyên truyền thuyết phục phù

nghiên cứu, tìm ra và áp dụng có hiệu quả trong công tác quản lý Một số biện
pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường Mầm non
Ea Tung như sau:
II.3. Giải pháp, biện pháp:
a. Mục tiêu của giải pháp, biện pháp:
Mục tiêu của các giải pháp, biện phám nhằm bảo đảm vệ sinh an toàn
thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn, giảm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng trong nhà
trường.
b. Nội dung và cách thức thực hiện giải pháp, biện pháp:
Biện pháp 1: Xây dựng kế hoạch tổ chức ăn bán trú cho trẻ đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngay từ đầu năm học, trên kế hoạch hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ năm
học của phòng và tình hình thực tế của trường, tôi xây dựng kế hoạch chăm sóc
nuôi dưỡng và nội dung vệ sinh an toàn thực phẩm năm, học kỳ và cụ thể từng
tháng trong năm học sao cho thật phù hợp với đặc điểm thực tế của đơn vị.
Tăng cường khâu kiểm tra giám sát việc thực hiện công tác bán trú.
Thiết lập và lưu trữ đầy đủ hồ sơ công tác bán trú. Thành lập tổ kiểm tra
giám sát công tác bán trú trường học.

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

11


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Thực hiện công tác bán trú đảm bảo theo đúng quy định, đáp ứng nhu cầu
đông đảo các bậc cha mẹ học sinh và phù hợp với điều kiện của nhà trường. Tổ
chức bán trú đảm bảo an toàn tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn
cháy nổ, an toàn tính mạng cho trẻ và cán bộ, giáo viên, nhân viên.

trường Mầm non Ea Tung
Tu sửa cơ sở vật chất: Tu sửa bếp: quét vôi; Tu sửa hệ thống điện nước.
UBND huyện đầu tư xây dựng công trình tại phân hiệu Tân Thắng trong
đó có xây mới nhà bếp đạt chuẩn để thay thế nhà bếp đã xuống cấp, dự kiến đưa
vào sử dụng vào cuối năm học 2014-2015.
Biện pháp 3: Tổ chức hoạt động phòng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ.
Tổ phòng chống suy dinh dưỡng có nhiệm vụ theo dõi thể lực trẻ qua hàng
tháng, quí nhất là những trẻ suy dinh dưỡng. Nhân viên cấp dưỡng, các thành
viên trong tổ phòng chống suy dinh dưỡng theo dõi giờ ăn, theo dõi tình hình ăn
uống của trẻ, phát hiện kịp thời những thực phẩm không phù hợp với trẻ.
Bên cạnh đó quan tâm đến những trẻ thụ động, trẻ ăn ít, trẻ chậm chạp, trẻ
ít chơi cùng bạn . . . bằng cách ra sân chơi với bóng, đuổi theo bóng (trẻ nhà trẻ),
lăn bóng, chơi với bóng, đá bóng (trẻ mẫu giáo) nhằm kích thích trẻ vận động
giúp tiêu hao năng lượng trẻ sẽ ăn nhiều, uống nhiều giúp thể lực trẻ phát triển
mạnh hơn.
Tuyên truyền phụ huynh không mang quà bánh, thức ăn ở nhà vào lớp, trẻ
đến trường chỉ ăn chế độ ăn trong trường cung cấp, cần cho trẻ ăn hết phần ăn
theo số tiền phụ huynh đã mua phiếu (đạt 60% kcalo/ngày), còn lại phụ huynh
cho trẻ ăn thêm ở nhà (đạt 40% kcalo/ngày).
Biện pháp 4: Các biện pháp phòng nhiễm bẩn vệ sinh an toàn thực
phẩm, vệ sinh nơi chế biến.
Thực hiện nghiêm túc quy trình bếp một chiều.
Nơi chế biến thực phẩm luôn thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ có dụng cụ
riêng cho thực phẩm sống và chín.
Bếp nấu ăn đảm bảo đủ ánh sáng và không khí.
Đối với nhân viên nấu ăn phải thường xuyên kiểm tra sức khỏe trước khi
làm việc vào đầu năm học mới. Trong quá trình chế biến thức ăn cho trẻ đầu tóc
gọn gàng, móng tay luôn cắt ngắn và sạch sẽ.
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

hiệu phụ trách nuôi dưỡng cho trẻ, đại diện trạm y tế xã, phường, thị trấn, đại
diện cha mẹ học sinh, phụ trách y tế của trường, tổ trưởng tổ nuôi dưỡng.
Ban chỉ đạo có trách nhiệm đẩy mạnh công tác vệ sinh an toàn thực phẩm
và phòng chống các dịch bệnh trong nhà trường.
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

14


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Theo sự chỉ đạo của nhà trường, ban chỉ đạo xây dựng kế hoạch kiểm tra
hàng ngày, định kỳ… cụ thể và đột xuất được phân công cụ thể đến các thành
viên trong ban chỉ đạo.
Tổ chức tuyên truyền bằng các hình thức như: Xây dựng góc tuyên
truyền, viết bài tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh trong các giờ đón trẻ để
phối hợp tốt.
Đưa nội dung giáo dục môi trường, an toàn thực phẩm vào các giờ hoạt
động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực
phẩm như lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh môi trường, rèn thói quen vệ sinh cá
nhân và các hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong
trường, lớp mầm non.
Phối hợp với y tế, tài nguyên môi trường tổ chức hỗ trợ cho công tác an
toàn thực phẩm, lên kế hoạch phun thuốc diệt côn trùng ít nhất một lần trong
một năm học để cảnh quan môi trường luôn sạch đẹp đảm bảo vệ sinh.
Tuyên truyền phổ biến kiến thức nuôi con theo khoa học, cách giữ vệ sinh
môi trường tới các bậc cha mẹ học sinh và có biện pháp phối hợp chặt chẽ.
Xây dựng 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người
làm bếp và 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho phụ huynh và nhân dân biết
(treo ở nơi dễ quan sát nhất).

100% cán bộ viên chức hiểu và nắm được công tác đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm cho trẻ ăn bán trú trong trường Mầm non.
Tập thể cán bộ viên chức từ nhân viên phục vụ đến cán bộ Lãnh đạo đều
có ý thức trách nhiệm cao trong quá trình giữ vệ sinh chung đặc biệt là vệ sinh
an toàn thực phẩm.
Hội thi “Môi trường và vệ sinh cá nhân” cấp trường đã được tổ chức chu
đáo, hiệu quả và được các bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hàng năm không xảy ra ngộ độc.
Giáo viên áp dụng công thức an toàn thực phẩm vào trong công tác giảng
dạy đạt hiệu quả cao, hầu hết trẻ biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường
sạch sẽ thông qua dạy học trên lớp, mọi lúc mọi nơi…
Đối với trẻ:

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

16


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
Hiểu được vệ sinh an toàn thực phẩm rất quan trọng đối với đời sống con
người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thông qua các giờ học tích
hợp, vui chơi, ca dao, đồng dao…
Biết được một số lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi
trường như: không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác đúng nơi quy
định, vệ sinh lớp học hàng ngày… và biết được công tác giữ vệ sinh rất quan
trọng đối với sức khoẻ con người.
Đối với các bậc cha mẹ học sinh:
Tất cả các bậc cha mẹ học sinh đồng tình ủng hộ về cách giữ vệ sinh và
phòng chống các bệnh nhiễm khuẩn xảy ra trong nhà trường. Đã có sự phối hợp

phát triển toàn diện, bước đầu hoàn thiện nhân cách.
III. Phần kết luận, kiến nghị:
III.1. Kết luận:
Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm lớn của toàn xã
hội hiện nay.Vai trò của người cán bộ quản lý một trường có tổ chức ăn bán trú
100% thì đây là một trách nhiệm nặng nề mà đòi hỏi người cán bộ quản lý luôn
luôn năng động, sáng tạo và đầu tư có hiệu quả trong công tác xây dựng và tiếp
cận với tất cả các hoạt động trong trường mầm non.
Mục đích của đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non
là giúp trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khơi dậy ở trẻ tính tò mò ham hiểu biết…
Chính vì vậy mà mỗi chúng ta cần phải quan tâm và đầu tư có hiệu quả vào
trong công tác chăm sóc và giáo dục trẻ để giúp trẻ có một sức khỏe tốt. Đó là
những kinh nghiệm quý báu theo chúng ta đi suốt những năm tháng trong công
tác làm công tác chăm sóc giáo dục trẻ và nhất là những người làm công tác lãnh
đạo tại các trường mầm non có tổ chức ăn bán trú.
Qua nhiều năm thực hiện tổ chức chương trình chăm sóc giáo dục trẻ có tổ
chức ăn bán trú, bản thân tôi nhận thấy đây là bài học giúp cho toàn thể cán bộ
giáo viên có một kiến thức cơ bản về mọi mặt trong công tác chăm sóc giáo dục
trẻ ở trường lớp mầm non, đặc biệt là cách giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường lớp mầm non. Vì vậy bản thân tôi đã không ngừng phát huy những thành
tích đã đạt được, trên cơ sở đó tiếp tục nâng cao vai trò lãnh đạo của mình để
cùng nhau đưa chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ đáp ứng với xu thế của xã hội
ngày càng phát triển trong đó có Giáo dục Mầm non.
Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

18


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung

19


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
nghiệp có ý kiến nhận xét, bổ sung để đề tài ngày càng hoàn thiện hơn. Tôi xin
chân thành cảm ơn ban giám hiệu nhà trường, các cô giáo, các bậc phụ huynh và
các em học sinh thân yêu đã động viên, tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài
này.
Krông Ana, ngày 01/01/2015
Người thực hiện

Tống Thị Huyền Trâm

NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………….

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

20


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung


Điều lệ trường Mầm non.

(Đồng chủ biên)
Quyết định số
14/2008/QĐ-BGDĐT
của Bộ Giáo dục và

3

Đào tạo
Tâm lý học trẻ em lứa tuổi mầm non. Nguyễn Ánh Tuyết
NXB Đại học Sư phạm Hà Nội.

4

Sổ tay công tác giáo viên khối Mầm Phạm Văn Tây.

5

non. NXB ĐHSP
Giáo dục mầm non I, II. NXB ĐH sư Đào Thanh An
phạm.

6

Tâm lý học đại cương, NXB ĐHSP.

Nguyễn Quang Uẩn


Phần III. Phần kết luận, kiến nghị:
III.1. Kết luận……………………………………………………….18
III.2. Kiến nghị…………………………………………………...…19
Tài liệu tham khảo………………………………………………… .22
Mục lục……...………………………………………………………23

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

23


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung

Hết

Người thực hiện: Tống Thị Huyền Trâm - Trường Mầm non Ea Tung

24


Một số biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong
trường Mầm non Ea Tung
I. Phần mở đầu:
I.1. Lý do chọn đề tài:
Chúng ta đang ở trong những năm đầu thập kỷ đầu tiên của thế kỷ XXI
với sự thay đổi cơ bản cơ cấu xã hội để tiếp thu một nền văn minh phát triển cao,
đó là nền văn minh trí tuệ, trong đó con người đứng ở vị trí trung tâm. Trong
nền văn minh ấy trình độ khoa học phát triển cao cùng với sự bùng nổ thông tin,
đòi hỏi con người phải có những phẩm chất nhân cách phù hợp, đặc biệt phải