http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
Chương 5
TRAO ĐỔI CHẤT
VÀ NĂNG LƯƠNG (P5)
(Physiology in metabolism and energetics )
Dr Võ Văn Toàn- Quynhon University

http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
2.7. Trao đổi Vitamin
2.7.2. Vitamin tan trong nước
2.7.2.1.Vitamin B1 (Thiamine)

http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
2.7.2.1. Vitamin B1 (tt)
-VitB1 có tên là thiamine,
có nhiều ở men bia, cám
gạo, cám ngô.
-VitB1 được hấp thu từ
ruột vào máu và chuyển
nhanh trong cơ thể. Nó
được tích trữ rất ít, và chỉ
sau 2-3 giờ nó đã bài tiết ra
ngoài (trừ lợn, có dự trữ
trong cơ bắp lượng vitamin
B1 khá lớn).

http://sinhlyvatnuoi.


http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
2.7.2. Vitamin tan trong nước (tt)
2.7.2.2.Vitamin B2 (Riboflavin)

http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
2.7.2.2. Vitamin B2 (tt)
-Vitamin B
2
còn có tên là
riboflavin, lactoflaxin.
Vitamin B
2
có màu vàng da
cam. Nó có nhiều trong thực
vật và bị phá hủy nhanh
chóng bởi tia tử ngoại.
-Trong cơ thể động vật,
vitamin B
2
ở trạng thái tự do
hoặc tạo phức chất với protit.
Trong thịt động vật thì 50%
vitamin B
2
ở dạng liên kết với
protit.


nấm men, ngũ cốc,
gan, trứng…
-Trong các mô,
vitamin B6 thường
liên kết với protit.

http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
*Chức năng sinh lý của Vitamin B6:
-Vitamin B6 thúc đẩy protit tham gia vào
các phản ứng chuyển NH
2
và tách nhóm COO
của axit amin. Dẫn xuất của B6 là coenzym của
decacboxylaza.
-Thiếu Vitamin B6 thì trao đổi protit bị
giảm do đồng hóa protit kém, ngừng sinh trưởng.
-Lợn con thiếu B6 thì lượng protit tích lũy
giảm, lượng Hb cũng giảm nên con vật thiếu
máu.
-Thiếu vitamin B6 còn gây tổn thương da và
thần kinh. Chó, mèo, lợn, gà thiếu B6 sẽ bị co
giật, động kinh. Các chất kháng B6:
desoxypyridoxin và metoxypyridoxin.

http://sinhlyvatnuoi.
blogspot.com
2.7.2. Vitamin tan trong nước (tt)
2.7.2.4.Vitamin B12 (Xianocobalamin)