NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
ÁP DỤNG THỰC HÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TỐT
NHU CẦU TIÊU DÙNG TIÊU CHUẨN
TIÊU CHUẨN CHỨNG NHẬN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
GLOBALG.A.P.
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ GÌ?
LUÔN LIÊM CHÍNH
CHUỖI GIÁM SÁT
AN TOÀN THỨC ĂN – AN TOÀN THỰC PHẨM
LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐƯỢC CHỨNG NHẬN
MỘT VÀI SỐ LIỆU THỐNG KÊ
NỘI DUNG
04
06
09
10
14
15
16
17
18
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
5
4
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
HỖ TRỢ NÔNG
DÂN ÁP DỤNG
THỰC HÀNH
NUÔI TRỒNG
THỦY SẢN TỐT
MỘT HỆ THỐNG CHỨNG NHẬN

tổ chức hợp pháp duy nhất tích hợp tất cả các bước
sản xuất, từ sản xuất thức ăn tới các hoạt động sau thu
hoạch, tất cả những thông tin chứng nhận sẽ được lưu
trữ theo một mã số GGN duy nhất.
Nếu có nhiều tổ chức hợp pháp được cấp chứng nhận,
các tổ chức này sẽ nhận được những chứng nhận khác
TIÊU CHUẨN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. CHO TẤT CẢ CÁC CÔNG
ĐOẠN SẢN XUẤT
nhau và số GGN khác nhau Bạn có thể tìm kiếm tất cả
số GGN trong Cơ sở Dữ liệu GLOBALG.A.P.
Tất cả các số GGN có thể được xác minh trực tuyến
thông qua một công cụ tìm kiếm công cộng trên trang
web mới của GLOBALG.A.P., trong đó lần đầu tiên
thông tin của người tiêu dùng được cung cấp.
Tham khảo thông tin chi tiết tại trang web:
www.my-sh.info
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
9
1. Tiêu chuẩn này làm giảm rủi ro về an toàn
thực phẩm.
2. Tiêu chuẩn này cải thiện hiệu quả quản lý trại nuôi.
3. Tiêu chuẩn này giúp bạn tuân thủ những quy định
của pháp luật về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi
trường, sức khỏe và an toàn cho người lao động.
4. Tiêu chuẩn này được thiết kế dành cho bạn – các
nhà bán lẻ và người sản xuất đã làm việc cùng
nhau để tạo ra nó.
5. Tiêu chuẩn này kết hợp sự công nhận toàn cầu và
sự đáp ứng những điều kiện tại địa phương thông
qua một hệ thống các Nhóm Công Tác Kỹ thuật

VÌ SAO NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ MỘT TIÊU CHUẨN CHỨNG
NHẬN TỐT CHO BẠN?
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
11
10
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
Tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản GLOBALG.A.P. quy
định các tiêu chí tuân thủ về pháp luật, an toàn thực
phẩm, an sinh động vật, phúc lợi của người lao động,
bảo vệ môi trường sinh thái.
Phiên bản 4 mới là kết quả của bốn năm nghiên
cứu và tham vấn. Được phát hành vào tháng
03/2011, phiên bản này đề cập tới nhiều loài cá,
giáp xác, động vật thân mềm và hiện mở rộng ra
những loài được sản xuất giống ở trại, cũng như
các loài được thu gom giống thụ động trong giai
đoạn phiêu sinh.
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P. LÀ GÌ?
Ủy ban Kỹ thuật của chúng tôi về Nuôi trồng Thủy sản
bao gồm các thành viên từ cả lĩnh vực thương mại và
sản xuất. Qua bốn năm làm việc, họ đã thu thập được ý
kiến đóng góp từ 500 đơn vị có liên quan trên phạm vi
toàn thế giới.
Các đơn vị này đại diện cho 116 tổ chức, trong đó có
những tổ chức tham gia trực tiếp trong ngành như các
nhà cung cấp, nông dân, các tổ chức sản xuất, các
nhà bán lẻ, những đơn vị chủ đề án và khu vực dịch vụ
thức ăn. Những tổ chức đóng góp về mặt hành chính
và kỹ thuật gồm có các cơ quan cấp chứng nhận, các
trung tâm nghiên cứu, các trường đại học, các tổ chức

Truy xuất nguồn gốc
44
Phúc lợi của người lao động
30
AF.1 Lịch sử Vùng nuôi Thủy sản và Quản lý Vùng
nuôi Thủy sản
AF.2 Lưu giữ Hồ sơ và Tự Đánh giá Nội bộ/Kiểm tra
Nội bộ
AF.3 Sức khỏe, sự An toàn và Phúc lợi của Người
Lao động
AF.4 Nhà thầu phụ
AF.5 Quản lý Chất thải và Ô nhiễm, Tái chế và Tái
sử dụng

AF.6 Môi trường và Bảo vệ Môi trường
AF.7 Khiếu nại
AF.8 Quy trình Thu hồi/Hủy bỏ
AF.9 Bảo vệ Thực phẩm
AF.10 Trạng thái GLOBALG.A.P.
AF.11 Sử dụng Logo
AF.12 Truy xuất nguồn gốc và Cách ly
AB.1 Quản lý Vùng nuôi
AB.2 Sinh sản
AB.3 Các loại hóa chất
AB.4 Sức khỏe Nghề nghiệp và An toàn Lao động
AB.5 An sinh động vật, Quản lý và Chăm sóc cá
AB.6 Thu hoạch
AB.7 Lấy mẫu và Kiểm tra
AB.8 Quản lý Thức ăn
AB.9 Kiểm soát Côn trùng

chương trình tạo cơ sở vững chắc cho chất lượng cơ
bản của GLOBALG.A.P. – và giúp cho hệ thống phát
triển liên tục về sức mạnh và độ tin cậy.
Chứng nhận chuỗi cung cấp – Chuỗi Giám sát – là một
phần quan trọng của Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản
GLOBALG.A.P. Chuỗi Giám sát này xác định trạng thái
chứng nhận của sản phẩm thông qua toàn bộ quy trình,
từ người sản xuất tới các quầy bán lẻ.
Các yếu tố của Chuỗi Giám sát bao gồm, ví dụ, những
yêu cầu về vệ sinh trong quá trình xử lý các sản phẩm
được cấp chứng nhận và cách phân biệt đúng những
sản phẩm được và không được cấp chứng nhận trong
các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực chế biến.
Mã Số GGN. Đây là một ký hiệu nhận dạng duy nhất
cho mỗi nhà sản xuất, được thiết kế để cho phép có thể
truy xuất lại nguồn gốc của sản phẩm nuôi trồng, quá
trình chế biến, đóng gói và cất trữ. Các nhà phân phối
còn được phép in số GGN trên bao bì hàng tiêu dùng.
Trang web www.my-sh.info cung cấp cho người tiêu
dùng những thông tin về nuôi trồng thủy sản và những
thông tin khác có thể được in trên bao bì. Người tiêu dùng
truy cập trực tiếp vào trang web có thể tìm kiếm thông tin
về các nhà sản xuất bằng cách đánh mã số GGN.

CHUỖI GIÁM SÁT
16
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
17
Tiêu chuẩn Sản xuất Thức ăn Hỗn hợp mới – Phiên

cấp dịch vụ đánh giá. Bạn có thể tìm thấy thông tin
về các tổ chức cấp chứng nhận được công bố trên
trang web của chúng tôi.
ĐÀO TẠO VÀ HỖ TRỢ CÁC BẠN
Chúng tôi tổ chức đào tạo trên toàn thế giới. Hãy tham
gia một trong những khóa đào tạo công cộng của
chúng tôi hoặc sắp xếp một khóa đào tạo riêng với
chúng tôi.
TỔ CHỨC BẢO HIỂM NÔNG TRẠI GLOBALG.A.P.
Một tổ chức Bảo hiểm Nông trại GLOBALG.A.P. có
thể hỗ trợ bạn để có thể nhận đạt được chứng nhận.
Các tổ chức Bảo hiểm Nông trại thực hiện công việc
này với tất cả các nhà sản xuất trên toàn thế giới. Họ
có kiến thức trực tiếp về hệ thống GLOBALG.A.P. và
cập nhật những phát triển mới nhất của hệ thống này.
Vì vậy, kiến thức chuyên môn của họ sẽ giúp bạn hiểu
được tiêu chuẩn dễ dàng hơn và làm cho quá trình
chuẩn bị đánh giá đơn giản hơn. Họ cũng có thể kết
nối các nhà sản xuất trực tiếp với những người tiêu
dùng được lựa chọn trong chuỗi cung cấp.
Và do họ đại diện cho không chỉ một nhà sản xuất, họ
có thể hỗ trợ bạn một cách hiệu quả trong việc thương
lượng với các Tổ chức chứng nhận về chi phí đánh giá.

NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
19
18
NUÔI TRỒNG THỦY SẢN GLOBALG.A.P.
MỘT VÀI SỐ LIỆU THỐNG KÊ
Bỉ

GLOBALG.A.P. Bắc Mỹ
3553 Đại lộ Chestnut
Suite 2S Baltimore
MD 21211, Hoa Kỳ

www.globalgap.org/north-america
THAM KHẢO THÊM THÔNG TIN CHI
TIẾT VỀ GLOBALG.A.P.
Hãy truy cập vào trang web của chúng tôi:
www.globalgap.org
Hãy đăng ký tin RSS của chúng tôi
Cập nhật thông tin về chúng tôi trên Twitter: @globalgap
Hãy tìm kiếm các thông tin về chúng tôi trên facebook
Hãy ghé thăm kênh YouTube của chúng tôi
Nguồn ảnh: Trang 7 bên phải, Trang 10, Trang 11 bên trái
– Multiexport
Tính đến tháng 8 năm 2012
Các thành viên tham gia Tiêu chuẩn Nuôi trồng Thủy sản
Tính đến tháng 8 năm 2012 | www.globalgap.org