Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 1 of 15

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG TIỂU LUẬN

MÔN HỌC: KẾ TOÁN QUẢN TRỊ

Phân tích tình hình sản xuất và triển vọng của công ty
sản xuất bia South Dakota Microbrewery

Học viên: Nguyễn Thu Hương
Lớp: Cao học QTKD K7.2A
Số thứ tự: 86
Giảng viên: TS Đào Thị Thu Giang

Hà Nội, 11/2010
Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 2 of 15



S
ố

m
ẻ

S
ố

gi
ờ

nhân
công/Mẻ
T
ổ
ng s
ố

DLH

Buffalo Ale 250

18

4,500

Bismarck Bock


ợ
ng

Đơn giá

($)
T
ổ
ng

($)
Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 3 of 15

Bia Buffalo

M
ẻ

1
Chai 528
+ Nguyên li
ệ


-

Đư
ờ
ng mía

Kg

5.00

0.25

1.25

-

Hoa bia Geleany

Kg

1.75

1.00

1.75

- Nước lọc Ltr 220.00

0.03


+ Chi phí SXC 18.00

15.57

280.20

+ T
ổ
ng chi phí trên m
ỗ
i m
ẻ

bia

450.80

+ T
ổ
ng chi phí trên m
ỗ
i chai bia



59.40

-

M
ạ
ch nha
nâu N ewquay

Kg

20.00

0.75

15.00

-

Hoa bia
Perle

Kg

2.87

1.50

4.31


6.00

72.00

+ Chi phí SXC 12.00

15.57

186.80

Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 4 of 15

+ T
ổ
ng chi phí trên m
ỗ
i m
ẻ

bia

347.91

+ Tổng chi phí trên mỗi chai bia

ch nha
đen Ai len

Kg

40.00

1.02

40.80

-

M
ạ
ch nha
đ
ắ
ng Strong Ex
port

Kg

14.00

2.40

33.60

- Hoa bia East Kent Golding Kg 1.32


6.00

+ Lao động trực tiếp Hrs 13.00

6.00

78.00

+ Chi phí SXC13.00

15.57

202.37

+ T
ổ
ng chi phí trên m
ỗ
i m
ẻ

bia


Page 5 of 15

phí

Ale

Bock

Stout

c
ộ
ng

Số mẻ bia năm tới 250

120

120

490

S
ố

ngày
ủ

men


ố

lư
ợ
ng đ
ặ
t hàng

500

2,160

1,080

3,740

S
ố

l
ầ
n ki
ể
m tra ch
ấ
t lư
ợ
ng

1,250

Stout
T
ổ
ng c
ộ
ng

B
ả
o q
u
ả
n và kh
ử

trùng

$
7,732

$
17,320

$
4,948

$
30,000.00

Trộn và nấu $2,062


$
5,500.00

Kiểm soát chất lượng $2,076

$5,715

$2,078 $10,500.00
Đón
g chai và dán nhãn

$
12,056

$
4,209

$
4,735

$
21,000.00

B
ả
o qu
ả
n


25,419

$
116,750Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 6 of 15

 Xác định chi phí ấn định trên mỗi mẻ sản phẩm, mỗi chai:
Chi phí phân bổ ở năm tài khóa tới

Buffallo Ale

Bismarck
Bock
Four Heads
Stout
Chi phí
ấ
n đ
ị
nh trên m
ỗ
i chai

$0.28

$1.18


528
+ Nguyên li
ệ
u tr
ự
c ti
ế
p

62.60

- Mạch nha Coopers Amber Kg 50.00

0.60

30.00

-

M
ạ
ch nha Northumberland


Nư
ớ
c l
ọ
c

Ltr

220.00

0.03

6.60

-

Men bia

Gm

100.00

0.08

8.00

+ Lao động trực tiếp Hrs 18.00

6.00


0.60

Bia

Bismarck Bock

M
ẻ

1

Chai

384
+ Nguyên liệu trực tiếp 89.11

-

M
ạ
ch nha đen John Bull


Nư
ớ
c l
ọ
c

Ltr

160.00

0.03

4.80

-

Men bia

Gm

70.00

0.08

5.60

+ Lao động trực tiếp Hrs 12.00

6.00


M
ẻ

1

Chai

432
+ Nguyên liệu trực tiếp 89.50

-

M
ạ
ch nha đen Ai len

Kg

4
0.00

ớ
c l
ọ
c

Ltr

180.00

0.03

5.40

-

Men bia

Gm

75.00

0.08

6.00

+ Lao động trực tiếp Hrs 13.00

6.00

78.00

2. Những ưu điểm và nhược điểm của mỗi hệ thống đối với công ty SDM là
gì?
+ Đối với hệ thống phân bổ chi phí theo phương pháp truyền thống:
 Ưu điểm: Đơn giản, dễ thực hiện và dễ áp dụng.
 Nhược điểm: Áp dụng một số tiêu thức phân bổ cố định cho toàn bộ
chi phí chung khiến giá thành thực tế của sản phẩm bị phản ánh sai
lệch, có thể làm cho các nhà quản lý khó có thể đưa ra những quyết
sách tốt nhất, thậm chí chó thể sai lầm.
+ Đối với hệ thống phân bổ chi phí dựa trên hoạt động:
 Ưu điểm: Phương pháp này tính trực tiếp chi phí vào các đối tượng
tính chi phí. Giúp nhà quản lý đưa ra những quyết định đúng đắn,
phù hợp với quy mô sản xuất hiện tại của doanh nghiệp và hướng
phát triển trong tương lai.
 Nhược điểm: Phương pháp này tương đối phức tạp, mất nhiều thời
gian hơn phương pháp truyền thống.
3. Giả sử công ty sản xuất ra 250 mẻ Buffalo Ale và 120 mẻ Bismarck Bock
và Four He ads Stout mỗi loại đúng theo kế hoạch và bán được sản phẩm ở
các mức giá như nêu trong bài thì hệ thống phân bổ chi phí ảnh hưởng thế
nào đế n tổng lãi ròng năm tới của công ty?
+ Dựa vào kết quả thực hiện tại câu 1, ta có bảng số liệu sau:

S
ố

lư
ợ
ng m
ẻ

bán

132,000

$0.85 $112,700.00

Bismarck Bock

120

46,080

$0.91

$41,748.60

Four Heads Stout

120

51,840

$0.86

$44,383.52

Theo phương pháp ABC $198.832.12

Buffalo Ale

+ Kết luận: Như trên ta thấy hệ thống phân bổ chi phí không ảnh hưởng đến
tổng lãi ròng trong năm tới của công ty SDM.

4. SDM nên đặt giá bán cho mỗi dòng sản phẩm của họ căn cứ vào các yếu tố
sau:
Ta chia chi phí thành các loại sau:
Tiêu th
ứ
c phân b
ổ

chi phí

Buffalo
Ale
Bismarck
Bock
Four Heads
Stout
T
ổ
ng c
ộ
ng

S
ố

ngày
ủ


39,
000

16,200

82,700

S
ố

l
ầ
n ki
ể
m đ
ị
nh ch
ấ
t lư
ợ
ng

1,250

2,640

960

4,850

Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 11 of 15

Ho
ạ
t đ
ộ
ng

T
ổ
ng chi phí

Buffalo Ale

Bismarck Bock

Four Heads Stout

Biến phí Định phí Biến phí Định phí Biến phí Định phí Biến phí Định phí
B
ả
o qu
ả
n và kh
ử


$0.00

$4,619.00

$0.00

$1,320.00

$0.00

Làm lạnh và bơm siphông $7,500.00$4,500.00

$0.00

$1,440.00 $0.00 $1,560.50 $0.00
Hao mòn máy móc$5,5000.00$1,
828
.
90



$
5
,
715
.00

$0.00

$
2
,
078
.00

$0.00

Đóng chai và dán nhãn $21,000.00$12,056.37

$0.00

$4,209.06 $0.00 $4,735.00 $0.00
B
ả
o qu
ả
n

ể
n

$31,250.00$
4
,
177
.
81

$0.00

$18,04
8
.0
0

$0.00

$
9
,
024
.00

$0.00


,
419
.
11Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Page 12 of 15Phân tích bảng số liệu trên ta thấy:
 Sản phẩm Bismarck Bock có tỷ trọng chi phí lớn với sản lượng và
giá bán như hiện tại thì không hiệu quả. Giá bán thấp hơn giá thành
(từ phương pháp ABC) và tỷ lệ biến phí/một đơn vị sản phẩm cao.
Căn cứ vào những yếu tố sau của 3 loại bia để xem xét việc tăng giá bán:
+ Buffalo Ale có màu vàng hổ phách trung t ính hơi có vị ngọt thường bán ở các quán
bar và được đặt hàng với số lượng tương đối lớn, cách thức sản xuất đơn giản -> Đánh
vào người tiêu dung có thu nhập bình quân giá cả hợp lý nhưng tiêu thụ với số lượng
khá lớn.
+ Four Head Stout: là loại bia đen nặng có vị đắng của Ailen, được bán chủ yếu ở các
nhà hàng khách sạn cao cấp với số lượng nhỏ -> Mục tiêu tiêu thụ là khách hàng sang
trọng muốn thưởng thức loại bia đặc trưng.
+ Bismarck Bock có hương vị dày, thơm, nồng đặc của bia đen kiểu Đức cách thức
sản xuất khá cầu kì và thường được bán cho các nhà hàng khách sạn cao cấp với số
lượng nhỏ hơn -> Mục tiêu để đạt doanh thu là các khách hàng sang trọng, sành về các
loại bia muốn thưởng thức những loại bia đặc trưng.
Mặc dù việc tăng giá bán cần xem xét đến phản ứng của thị trường vì theo bài
toán thì: gần đây giá bia đang giảm trên hầu khắp thị trường do sự cạnh tranh trong
nước khá gay gắt. Nhưng gần đây SDM đã tăng giá bán của loại bia đen lên 10%

càng nhỏ, mục tiêu tăng lợi nhuận của Sandy vẫn có thể đạt 30% cho
dòng sản phẩm này mặc dù vẫn có thể bán giá cũ.
Loại bia
Giá bán
hiện tại ($)

Giá bán
dự kiến sẽ
tăng ($)

D
ự kiến
số lượng
bia bán
năm tài
khóa tới
(Chai)
CP hoàn
chỉnh 1
chai ($)
Tổng CP
($)

L
ợ
i nhu
ận
theo giá
hiện tại AD
mức CP

1.65

46,080

1.60

73,728

(4,608)

2,304

Four Head
Stout

1.40 1.47 51,840 0.88

45,619

26,957 30,586
Total

229,920
Nguyễn Thu Hương- Cao học QTKD 7.2A

Tr ang 15 / 15
Page 15 of 15

TÀI LIỆU THAM KHẢO

(1) . Đỗ Thị Thu Giang (2009), Slide “Bài giảng môn Kế toán quản trị” –Cao học
QTKD 7.2A- Đại học Ngoại Thương Hà Nội.
(2) . Huỳnh Lợi ( 2009), Kế toán quản trị, NXB GTVT