B
Ộ

GI
Á
O D
Ụ
C V
À

Đ
À
O T
Ạ
O

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH_K14VB2
 TIỂU LUẬN MÔN HỌC NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Đề tài :


Ngày nay , thưởng thức cà phê là một trong những hình thức giải trí , thư giãn
của phần lớn người dân thành phố Hồ Chí Minh . Cùng với sự phát triển ngày càng
nhiều của các tòa nhà cao tầng và chung cư trên thành phố thì nhu cầu về một
khoảng không gian thiên nhiên để giải trí thư giãn sau những ngày làm việc , học tập
căng thẳng là rất lớn . Trước để đáp ứng nhu cầu này thì càng ngày càng có nhiều
quán cà phê sân vườn mọc lên . Tuy nhiên , vẫn chưa có một nghiên cứu chính thức
nào về những nhân tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê sân vườn trên địa
bàn thành phố Hồ Chí Minh . Do đó , nhóm đã chọn đề tài này để nghiên cứu để định
hình rõ hơn về các nhân tố ảnh hưởng đến việc quyết định chọn quán cà phê sân
vườn
2. Ý nghĩa nghiên cứu:
Thông qua đề tài nghiên cứu này, nhóm muốn làm rõ các nhân tố ảnh hưởng đến
việc lựa chọn quán cà phê sân vườn tại thành phố Hồ Chí Minh . Qua đó , phần nào
giúp cho nhóm hoặc những tổ chức cá nhân có kế hoạch mở quán cà phê sân vườn
hoặc những quán cà phê sân vườn đã và đang tồn tại cái nhìn rõ hơn về đối tượng
phục vụ của mình từ đó đề ra các chiến lược, các kế hoạch maketing hợp lý cũng như
những phương án nhằm xây dựng , cải tiến , phát triển quán cà phê sân vườn của
mình

3. Mục tiêu nghiên cứu:
Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê sân vườn tại
TPHCM.
4. Phạm vi, đối tượng nghiên cứu:
Phạm vi nghiên cứu của đề tài là các quán cà phê sân vườn trên địa bàn Tp. Hồ
Chí Minh.
Đối tượng nghiên cứu là những người thường đến các qn cà phê sân vườn trên
địa bàn Tp. Hồ Chí Minh.
5. Tóm tắt đề cương:
Thơng qua đề tài, nhóm muốn nghiên cứu và làm rõ những mối quan hệ như sau:


sau.
Những nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn quán cà phê sân vườn tại TPHCM
2. Phương pháp nghiên cứu:
Để thực hiện cuộc nghiên cứu này, nhóm chúng em đã làm một cuộc khảo sát với
200 người chọn ngẫu nhiên tại các quán cà phê sân vườn :Thềm Xưa (Quận 1) , Đông
Hồ (quận 10) , Hội Ngộ (quận Phú Nhuận) , Lối Về (quận Phú Nhuận) , Du Miên
(quận Phú Nhuận) , Lối Về II (Gò Vấp) , Diamond (Gò Vấp) ,Khoảng Lặng (Gò
Vấp), Thủy Trúc (quận Bình Thạnh) , Cõi Mơ (Tân Phú)

Lựa chọn cà
phê sân vườn
Không gian,
diện tích
Giá

Cảnh quan
,Cách trang trí
thi
ế
t k
ế

Cách pha
chế,trình bày
Mức chi tiêu
hàng tháng
Tiện ích

Cảnh quan Thang đo định danh

Không gian Thang đo định danh

Cách pha chế , trình bày Thang đo định danh

D
ữ

li
ệ
u th
ứ

c
ấ
pThiết kế nghiên cứu
Nghiên cứu sơ bộ
Hi
ệ
u ch
ỉ
nh b
ả
n c
â
u

Minh
5. Quy trình thiết kế:
Gồm 2 bước:
- B1: phỏng vấn thử nghiệm 20 bảng câu hỏi để hồn thiện bảng dự kiến
- B2: phỏng vấn chính thức số lượng mẫu đã chọn
 Phân bổ số lượng mẫu nghiên cứu:
Dự án nghiên cứu này có 200 mẫu nghiên cứu, và được tiến hành nghiên
cứu ở 10 qn cà phê sân vườn , nên số lượng mẫu nghiên cứu được phân bổ tới các
qn là như nhau và bằng 20 (mẫu)/1 qn
 Cách thu thập dữ liệu:
Bảng câu hỏi được phát trực tiếp, ngẫu nhiên với quy trình:
- Giới thiệu mục tiêu nghiên cứu
- Hướng dẫn người được phỏng vấn điền thơng tin tại chỗ vào bảng câu hỏi.

Chương III: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU-BÁO CÁO KẾT QUẢ

1. Quy trình xử lý dữ liệu :
- Bước 1: kiểm tra hiệu chỉnh bảng câu hỏi
- Bước 2: mã hóa dữ liệu trên bảng câu hỏi
- Bước 3: nhập dữ liệu vào máy tính
- Bước 4: làm sạch dữ liệu trên máy tính
Kiểm tra hiệu chỉnh bảng câu hỏi là bước kiểm tra chất lượng bảng câu hỏi
nhằm đảm bảo không có câu hỏi nào thiếu thông tin cần thiết theo yêu cầu thiết kế
ban đầu, bước này cần thiết phải thực hiện trước khi mã hoá và nhập dữ liệu vào máy
tính. Người kiểm tra phải đảm bảo tính toàn vẹn và tính chính xác của toàn bản câu
hỏi và từng câu trả lời. Thông thường kiểm tra bảng câu hỏi là kiểm tra những đặc
tính sau của bảng câu hỏi:
- Tính logic của các câu hỏi
- Tính đầy đủ của một câu trả lời và của một bảng câu hỏi
- Tính hợp lý và xác thực của các câu trả lời

cổ kín , có không gian rộng rãi từ 300 m2 trở lên , có thác nước nhân tạo , loại nhạc
nhẹ , mức giá dao động tầm khoảng 20.000- 45.000 đồng .
Vì thời gian thực hiện đề tài tương đối ngắn và kinh nghiệm chưa nhiều nên không
thể không tránh khỏi thiếu sót , nhóm rất mong thầy và bạn đọc thông cảm .
Qua đề tài các thành viên nhóm đã hiểu rõ hơn về trình tự và phương pháp khi
tiến hành một dự án nghiên cứu thị trường . Đồng thời , đề tài này cũng là một tài liệu
tham khảo cho nhóm hoặc những ai quan tâm đến việc kinh doanh mở quán cà phê
sân vườn .
Một lần cuối các thành viên nhóm , xin chân thành cảm ơn các tiết học thú vị và
sinh động của thầy NGUYỄN PHƯƠNG NAM .
Chúc thầy và bạn đọc nhiều sức khỏe và thành công trong công việc và trong cuộc
sống . PHỤ LỤC:

1. Phụ lục 1: Dàn bài thảo luận tay đôi
Xin chào các bạn!
Chúng tôi là sinh viên khoa QTKD của trường Đại học Kinh Tế Tp HCM. Hiện
nay chúng tôi đang thực hiện cuộc thu thập ý kiến với đề tài “Các nhân tố ảnh hưởng
đến quyết định lựa chọn cà phê sân vườn tại Tp.HCM ”. Vì thế, nội dung của buổi trò
chuyên hôm nay sẽ rất quý giá đối với chúng tôi. Do vậy, chúng tôi rất mong có được
sự cộng tác chân tình của các bạn.
1. Bạn có thường đến cà phê sân vườn không ?

c. Người yêu
d. Gia đình
e. Một mình
4. Bạn đến cà phê sân vườn để
a. Bàn bạc công việc
b. Thư giản
c. Học tập
d. Họp mặt bạn bè
e. Khác
5. Bạn thích cà phê sân vườn như thế nào
a. Hiện đại
b. Cổ kín
c. Trẻ trung
d. Riêng tư
6. Bạn thích cà phê sân vườn được thiết kế như thế nào
a. Có hồ thác nước nhân tạo
b. Có không gian riêng tư
c. Có nhiều hoa
d. Có nhiều cây cảnh
7. Bạn thích quán cà phê sân vườn có diện tích bao nhiêu
a. Từ 150-200m2
b. Trên 200-300m2
c. Trên 300-400m2
d. Trên 400m2
8. Đến cà phê sân vườn bạn thích nghe loại nhạc nào
a. Nhạc trẻ
c. Nhạc nhẹ
d. Nhạc không lời
e. Nhạc nước ngoài
9. Bạn thường dùng thức uống gì khi đến quán

b. Sai
17.Bạn thuộc nhóm tuổi nào
a. Dưới 18 tuổi
b. Từ 18-24 tuổi
c. Trên 24-35 tuổi
d. Trên 35 tuổi
18.Thu nhập của bạn :
a. Từ 2-4 triệu
b. Từ 4-6 triệu
c. Từ 6-10 triệu
d. Trên 10 triệu
XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠN CÁC BẠN!!!