Lời nói đầu
Việt Nam có một vị trí rất thuận lợi để thu hút khách du lịch. Tài nguyên
du lịch Việt nam đợc các chuyên gia thế giới đánh giá là rất phong phú và đa
dạng cả tài nguyên tự nhiên và tài nguyên nhân văn. Nhờ chính sách mở cửa
của Đảng và Nhà nớc về đối ngoại và kinh tế đối ngoại, ngành du lịch thủ đô
đã có những bớc tiến phát triển đáng khích lệ.
Hoạt động kinh doanh du lịch trong đó có hoạt động kinh doanh của
khách sạn đang diễn ra sôi động với nhiều hình thức phong phú, đa dạng,
ngày càng khẳng định đợc vai trò năng động, hiệu quả của một ngành kinh tế
mới đang có triển vọng đóng góp nhiều hơn trong việc chuyển dịch cơ cấu
kinh tế, góp phần thúc đẩy sự nghiệp đổi mới của Đảng và Nhà nớc
Quận Đống Đa là một trong những quận có diện tích lớn của thành phố
Hà nội và có nhiều tiềm năng du lịch. Tuy nhiên thời gian qua bên cạnh
những kết quả, tiến bộ hoạt động kinh doanh khách sạn trên địa bàn quận còn
bộc lộ những mặt hạn chế nh vấn đề hình thức khách sạn phục vụ còn nghèo
nàn, chất lợng kém. Đội ngũ cán bộ, nhân viên cha đợc đào tạo tốt, trình độ
nghiệp vụ và kiến thức cha cao. Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật còn
thiếu thốn, lạc hậu. ý thức giữ gìn bản sắc dân tộc cha cao, quan trọng nhất là
thiếu sự đổi mới về hoạt động kinh doanh khách sạn.
Trong quá trình phát triển và xu thế hội nhập hiện nay, ngành kinh doanh
khách sạn đặc biệt là kinh doanh khách sạn quốc doanh trên địa bàn quận cần
có những định hớng đúng và có những giải pháp đồng bộ nhằm tháo gỡ
những khó khăn hiện tại để hớng tới một tơng lai phát triển hơn.
Xuất phát từ tình hình thực tế hoạt động kinh doanh khách sạn quốc
doanh trên địa bàn quận, là một sinh viên cùng với những mong muốn đợc
góp sức mình vào công cuộc phát triển ngành. Sau một thời gian tìm hiểu
hoạt động kinh doanh khách sạn tại địa bàn quận Đống Đa em đã chọn đề tài
1
Một số giải pháp nhằm đổi mới hoạt động kinh doanh khách sạn quốc
doanh trên địa bàn quận Đống Đa cho tiểu luận của mình.
Trong đề tài nghiên cứu này còn nhiều điều em cha đề cập đến bởi cha

3
Trong thực tiễn kinh doanh khách sạn có hai nhân tố có thể đa đến
những khó khăn: một là do chính chính khách hàng gây ra. Hai là do nhân
viên khách sạn gây ra về thái độ phục vụ, trình đọ phục vụ...trong quan hệ
giữa nhân viên với khách hàng.
Hoạt động kinh doanh khách sạn là một hoạt động kinh doanh mang
tính đặc thù.
Hoạt động kinh doanh khách sạn diễn ra liên tục theo thời gian.
2. Tổ chức và quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn
Tổ chức là thành lập ra các bộ phận cần thiết theo yêu cầu công tác và
xác lập các mối quan hệ về nghiệp vụ và quyền hành giữa các cá nhân và đơn
vị trong doanh nghiệp nhằm thiết lập một môi trờng thuận lợi trong hoạt
động và đạt đến mục tiêu chung.
Qúa trình tổ chức kinh doanh khách sạn đợc diễn ra theo một quy
trình, do vậy mà các khâu đều liên quan đến nhau, có ảnh hởng lớn giữa các
bộ phận và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.
Các loại hình sở hữu khách sạn ở nớc ta có một số hình thức sở hữu
khách sạn phổ biến nh các khách sạn thuộc sở hữu nhà nớc, sở hữu t nhân,
khách sạn 100% vốn đầu t nớc ngoài, khách sạn liên doanh giữa doanh
nghiệp Việt nam với doanh nghiệp nớc ngoài.
Các hình thức quản lý khách sạn: ngời quản lý vừa là ngời sở hữu
khách sạn, ngời quản lý là ngời khác không đồng thời là chủ sở hữu khách
sạn.
4
II - thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn
Quốc doanh trên địa bàn quận đống đa
1. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên của quận Đống Đa
Quận Đống Đa với diện tích khoảng 14km2 là một trong ba quận lớn
nhất Thành phố Hà nội. Nằm ở phía Tây Nam của Thủ đô, quận tiếp giáp
giữa quận Ba Đình và Hoàn Kiếm, gồm 21 phờng.

sạn du lịch Kim liên là kinh doanh nhiều dịch vụ hơn. Tình trạng cạnh tranh
bằng giá thuê phòng vẫn là phổ biến nhng đối với các khách sạn quốc doanh
việc mở rộng dịch vụ bổ sung lại là một giải pháp tốt để cạnh tranh lành
mạnh hơn.
b. Cơ cấu tổ chức và quản lý kinh doanh khách sạn quốc doanh
Đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào thì bộ máy tổ chức có vai trò rất
quan trọng và có ý nghĩa to lớn trong việc quyết định hoạt động kinh doanh
của doanh nghiệp
Tuỳ theo quy mô và điều kiện cụ thể, mỗi khách sạn có một mô hình
tổ chức quản lý riêng.
c. Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn quốc doanh trên địa bàn
quận Đống Đa
Với 6 doanh nghiệp kinh doanh khách sạn-nhà hàng, trong đó có 3
doanh nghiệp quy mô lớn (trên 100 phòng) và 3 doanh nghiệp với quy mô
vừa và nhỏ về hoạt động kinh doanh khách sạn Kim liên chiếm 53,14% tổng
số phòng khách sạn và là doanh nghiệp hoạt động kinh doanh có hiệu quả lợi
nhuận trớc thuế chiếm 84,6%. Còn các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ thì
khách sạn Holydays-Hà nội với 60 phòng khách sạn và chủ yếu là kinh
doanh ăn uống, lu trú, hoạt động kinh doanh có hiệu quả tuy doanh thu chỉ
6