MÔN:
Phân tích th c ph mự ẩ
GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ
SVTH:
Nguyễn Thị Oanh
Nguyễn Ngọc Thị
Phùng Thị Thư
Lê Thị Thuý
Trần Quốc Toàn
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỀ TÀI: HƯỚNG DẪN KĨ THUẬT
ELISA
NỘI
DUNG
ỨNG DỤNG
PHÂN LOẠI
KỸ THUẬT ELISA
HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT ELISA
CÁC KHÁI NIỆM
LỊCH SỬ RA ĐỜI PHƯƠNG PHÁP ELISA
NỘI DUNG
Lịch sử ra đời phương pháp elisa
Kỹ thuật gắn kết enzyme với kháng nguyên
hay kháng thể được phát triển bởi Stratis
Avrameas và G.B. Pierce.
Tiếp sau đó, vào năm 1966, Wide và Porath
phát triển phương pháp gắn kháng nguyên và
kháng thể trên bề mặt rắn (bề mặt của các vi
phiếm hay các đĩa) nhờ đó mà kháng nguyên
hay kháng thể không được gắn kết sẽ dễ dàng

tiếp
Elisa gián
tiếp
Sandwich
elisa
Phản ứng
ức chế/
cạnh tranh
Phân loại
Direct ELISA (ELISA trực tiếp)
Direct ELISA: Đây là dạng đơn giản nhất của
phương pháp ELISA. Trong đó, kháng
nguyên cần phát hiện sẽ được gắn trực tiếp
lên bề mặt giá thể và sẽ được phát hiện bằng
một kháng thể duy nhất

Ưu điểm: Đơn giản nhất

Nhược điểm:
•
Độ đặc hiệu bị giới hạn
•
Phải đánh dấu cho từng kháng thể
chuyên biệt với từng đối tượng.
Sơ đồ 2.1: Tiến trình thực hiện phản ứng ELISA trực tiếp
3/8/15
ELISA gián tiếp
- Phương pháp này khác Direct ELISA ở chỗ
kháng thể bắt kháng nguyên không được gắn
enzyme mà nó là mục tiêu gắn đặc hiệu của một

tranh đúng đắn thì hai chất
cạnh tranh phải được đưa vào
đồng thời.
sự khác biệt giữa ức chế và cạnh tranh
Kỹ thuật elisa
Giới thiệu
IdEXX sản xuất bộ dụng cụ xét nghiệm chuẩn
đoán để phát hiện các bệnh trong động vật nhai
lại, ngựa, lợn và gia cầm.
Xét nghiệm miễn dịch enzyme (ELISA) là
một trong những nhạy cảm nhất và các công
nghệ tái sản xuất có sẵn.Những xét nghiệm là
nhanh chóng, đơn giản để thực hiện dễ dàng và
tự động
3/8/15
BỘ DỤNG CỤ ELISA
•
Một bộ ELISA là một tập hợp các chất
phản ứng được tiêu chuẩn hóa và
microwell tấm sản xuất cho một thử
nghiệm cụ thể.
•
IdEXX ELISA bộ dụng cụ có thể chứa
một số hoặc tất cả các thành phần sau:
Các tấm phủ (tấm rắn/ hoặc dải), pha
loãng mẫu, điều khiển, rửa tập trung, liên
hợp, bề mặt và ngăn chặn giải pháp.
Bộ dụng cụ IDEXX được sản xuất theo
từng lô, mỗi lô Đều phải tuân theo tiêu
chuẩn, chất lượng nghiêm ngặt. Mỗi thành

Dilutors
Hệ thống rưả trôi
Máy ELISA đọc tấm
Thiết bị bảo dưỡng và hiệu chuẩn
Việc duy trì và hiệu chuẩn thiết bị cho thí
nghiệm của bạn là cực kỳ quan trọng trong
việc cho ra kết quả chính xác, đưa vào
trong sản xuất. Bảo trì và hiệu chuẩn Lịch
trình dựa theo.
Thiết bị khi vận hành phải Luôn phải
tuân thủ theo hướng dẫn, khuyến nghị của
nhà sản xuất