www.themegallery.com
Company Logo
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TPHCM
Giảng viên : Nguyễn Thị Mỹ Lệ
BỘ MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH
THỰC PHẨM
Nhóm : 6
Nhóm trưởng: Nguyễn Văn Chung
DANH SÁCH NHÓM

NGUYỄN VĂN CHUNG (2005100068)

NGUYỄN THỊ HIỀN (2005100071)

NGHIÊM THỊ HIỀN (2005100039)

NGUYỄN THỊ HỒNG (2005100107)

NGUYỄN THỊ NGUYỆT (2005100018)

VÒNG HỒ BẢO TRÂN
www.themegallery.com
Company Logo
Đề tài :
Bacillus cereus trong thực
phẩm :Tinh sạch và đặc
điểm hemolysin
www.themegallery.com
Company Logo
Nguồn tài liệu

3.2
Các yếu tố ảnh hưởng
3.3
25
26
www.themegallery.com
Company Logo
Đối tượng nghiên cứu trong bài
1.2
Qua sàng lọc dựa trên mô hình chứa chất kháng sinh đã
chọn ra ba chủng có khả năng kháng thuốc mạnh nhất :

+ B.cereus PCBC-06
+ B.cereus PCBC-52
+ B.cereus PCBC-57
Trong tất cả 3 chủng, B.cereus PCBC-06 cho thấy biểu
đồ tăng trưởng tốt nhất.
Các yếu tố ảnh hưởng
Nhiệt độ
Nồng độ
glucose
pH
Nồng độ
NaCl
1.3
4 yếu tố
www.themegallery.com
Company Logo
Nhiệt độ
Phương pháp

λ =660nm
Kết quả
PH tối ưu cho sự phát triển là giữa khoảng 7.0 và
9.0 cho tất cả các chủng thử nghiệm
www.themegallery.com
Company Logo
www.themegallery.com
Company Logo
Nồng độ muối NaCl
Phương pháp
B.ceceus
Nồng độ NaCl
(0.25%, 0.50%,
0.75%, và 1.00%)
V= 0,1 ml đã
nuôi cấy 24h
λ =660nm
www.themegallery.com
Company Logo
Kết quả
Kết quả
0.75%
0.5%
0.25%
B.c
PCBC-06
B.c
PCBC-52
B.c
PCBC-57

“+” : phản ứng dương tính
“-” : phản ứng âm tính
“A” : phản ứng acid
www.themegallery.com
Company Logo
5 Khả năng nhuộm màu
của bào tử
+ - -
6 Lên men glucose A A A
7 Thử nghiệm VP + + -
8 Khả năng biến dưỡng
citrate
+ + +
9 Thử nghiệm catalase + + +
10 Thử nghiệm nitrate + + +
LOGO
B.cereus B. subtilis B. megaterium.
a.Khả năng
Kháng sinh
b.Mô hình
tăng trưởng
c.Khả năng
chịu nhiệt
TỐI ƯU
2.1 Xác định chủng B.cereus tối ưu
trong thí nghiệm
www.themegallery.com
Company Logo
Khả năng kháng sinh
a.

www.theme
gallery.com
Company
Logo
C3
Hemolysin và hiện tượng tan hồng cầu
Định nghĩa
3.1
Sản xuất
3.2
Khảo nghiệm sự khuếch tán gel với hiện tượng tan hồng cầu
3.3
3.4